Com fer maduixes cobertes de xocolata a casa

Es considera que la maduixa amb xocolata és una postres exquisida i sumptuosa. A causa de la suculència de les baies i el sabor gustós de la xocolata, fins i tot el coneixedor més sofisticat no serà capaç de resistir la delicadesa. El plat es refereix a la dieta, les maduixes augmenten el poder masculí i la sexualitat femenina. La xocolata contribueix a la producció de "hormones de la felicitat", cosa que provoca que l’humor s’eleva des d’aquests aliments. El plat serà apropiat per a moltes vacances, per la qual cosa té sentit tenir en compte les receptes més delicioses.

Maduixes amb xocolata: clàssics del gènere

• maduixes fresques - 700 gr.
• xocolata negra - 430-450 gr.

Pas 1. Rentat de baies

El procés no és especialment difícil, però heu de considerar les regles bàsiques.

1. Es renten les maduixes abans de cuinar, sense necessitat de realitzar el procediment amb antelació. En cas contrari, les baies es marceixen i es veuran lleig.
2. Cada fruita es renta per separat, cosa que impedeix la formació de contusions. El rentat es realitza sota una prima capa d'aigua freda i no a la pelvis general.
3. En el procés de rentat no ha de fregar les baies, deixi un cabal net de l'aigua. Com a regla general, n'hi ha prou amb mantenir la fruita sota la riera durant 10 segons, tot el que hagi caigut.
4. No traieu les sèpals, tracteu de mantenir-les belles. Després de rentar-los, escampeu les baies en una tovallola de cotó o en un enreixat per a la desaparició total de la humitat. Les maduixes han d'estar completament seques abans de submergir-se en la base de xocolata.

Pas número 2. Fusió de xocolata

El procediment es realitza amb extrema precaució. Podeu realitzar manipulacions tant al bany d'aigua com al microones.

1. Trieu xocolata d’alta qualitat, que en procés de languidesa no caurà en grumolls. Quan escolliu una delicadesa fosca, estudieu la columna "Composició". La xocolata ha de contenir almenys el 62% de cacau.
2. Si la calefacció es farà al microones, escolliu els plats resistents a la calor per escalfar els aliments al microones. No utilitzeu ceràmica ni estany, preferiu un recipient de vidre.
3. Per començar a escalfar, trencar la xocolata en petites caselles. Submergeix-lo en el recipient i envieu-lo al microones. Ajusteu el temporitzador durant mig minut, no més.
4. Després, traieu el producte, barregeu-lo amb una espàtula de fusta. Si la barreja no està prou dissolta, repetiu la manipulació diverses vegades. Manteniu-la durant 30 segons i, a continuació, avaluar la consistència
5. Per a un enfocament no es pot ofegar xocolata més que el període especificat. És millor fer el procediment per etapes, de manera que eviteu el sobreescalfament de la massa. És important portar la xocolata a l'estat quan està completament fos, però no estratificat.

Pas 3. Fer postres

1. Abans de submergir les baies en la massa de xocolata, preparar el paper pergamí. Estendreu les postres acabades a la superfície per a la seva solidificació i preparació final.
2. Per començar la manipulació, agafeu les maduixes per al sepal. Actuar amb cura, en cas contrari la cua s’anirà. Si ho desitgeu, podeu utilitzar el pinxo de postres i col·locar-hi la fruita.
3. Submergeixi la baia en un recipient de xocolata fosa, conduïu-la de manera que la gelada dolça cobreixi completament les maduixes. Quan us assegureu-vos que no hi hagi buits, traieu les postres, envieu-lo al pergamí.
4. Realitzeu el procediment amb cada fruita. Si cal, torneu a escalfar la xocolata al microones (durada 20 segons), no deixeu que s'endureixi.
5. Per fer deliciós el plat, empolvoreu-lo amb sucre i brillantor culinari.La composició es pot comprar al departament de pastisseria. També en pols, cacauet o xips de coco adequats. Actuar amb les vostres preferències personals.
6. Quan cada baia estigui submergida en la barreja i disposada al pergamí, netegeu-la a temperatura ambient fins que es solidifiqui. No hi ha necessitat de precipitar les coses enviant postres al fred. En cas contrari, la xocolata podria trencar-se i esdevenir irregular.
7. Un cop endurida la xocolata, col·loqueu les baies en una caixa decorativa o en un embolcall de paper, simulant la creació d’un ram. També podeu servir una delicadesa acabada en un plat pla.

Maduixes amb xocolata negra i blanca

• maduixa - 350 gr.
• xocolata blanca (no aire) - 120 gr.
• xocolata negra (preferiblement en forma d'encenalls) - 200 gr.

1. Renteu cada baia sota un raig d'aigua freda, no traieu els sèpals. Assecar la fruita deixant-la escórrer sobre una tovallola de cotó.
2. Alineeu la safata per coure amb pergamí. Si s’utilitza una barra de xocolata per cuinar, trenqueu-la a cubs. En el cas de les fitxes de gota, aboqui el component en un recipient de vidre profund.
3. Fongui dos tipus de base per immersió. Aprofiteu el microones o el bany d'aigua. Ara, les maduixes seques i preparades es redueixen alternativament, primer en blanc i després en xocolata negra.
4. Esteneu la delicadesa acabada en un plat de forn amb paper pergamí. Deixeu-ho a temperatura ambient durant 25-30 minuts i després transferiu-lo al fred per a la preparació final.

Maduixes de cacauet cobertes de xocolata

• cacauets - 240 gr.
• pasta de cacauet - 120 gr.
• maduixes - 480-500 g.
• xocolata - 450 gr.

1. Prengui una taula de tallar, emboliqui-la amb una pel·lícula adhesiva. Una alternativa és una xapa que cal cobrir amb paper pergamí.
2. Desfeu la xocolata en un recipient separat i fondeu-lo en un bany d'aigua (podeu utilitzar el microones). Escalfar la mantega de cacauet, barrejar-la amb la xocolata.
3. Si s’utilitzen els cacauets crus, primer s’han de fregir en una paella seca durant 5 minuts. A continuació, haureu de batre el producte en molla amb una mà morta, un molinet de cafè o una liquadora.
4. Moure la pols de cacauet a un altre plat. Ara submergeix cada maduixa a la base de xocolata i després en el cacauet. Envieu les baies per solidificar-les en un tauler o en una safata de forn.
5. Espereu fins que la xocolata agafi l'escorça. Després, per curar millor, envieu-lo a la nevera durant un quart d'hora. Serviu amb crema batuda a la placa de postres.

Maduixes cobertes de xocolata amb flocs de coco

• xocolata blanca - 330 gr.
• flocs de coco: 120-150 gr.
• maduixes - 350-400 gr.

1. Prepareu una safata per a forn o una taula de tall sobre la qual s’ubicin les maduixes. Esteneu-hi el pergamí, comenceu a rentar les maduixes. Esbandida cada baia sota l'aixeta i deixeu-la a una tovallola per assecar-la.
2. Esclafa la xocolata blanca i posa-la en un bol profund. Es fonen en un forn de microones o en un bany d'aigua, aboqueu les estelles de coco en un plat separat.
3. Ara introduïu primer totes les maduixes a la massa de xocolata i, a continuació, feu rodar en xips de coco. Envia per congelar-se en un tauler de pergamí, deixeu-lo reposar a la temperatura ambient durant 15 minuts i després transferiu-lo a la nevera.

Les maduixes cobertes de xocolata amb sucre glacé

• xocolata (negre o blanc) - 360-380 gr.
• sucre en pols - 40 gr.
• maduixes madures (fresques) - 500 gr.

1. Prepareu les baies. Per fer-ho, renteu-los sota una aixeta o amb una tovallola humida. Dry to evaporation. Trencar la xocolata, enviar-la al bol, fondre's al bany de vapor. Per evitar la formació de grumolls, remoure la massa amb una espàtula de fusta.
2. Preneu una baia seca per al sepal, baixeu-la en una base dolça. Col·loqueu una safata per coure amb paper de coure, poseu-hi postres preparats. Feu el mateix amb la resta de fruites.
3. Quan la xocolata de totes les baies s'endureixi, repetiu els passos. Ara, després de submergir-lo, rodar les fruites en sucre en pols i posar-les al pergamí. Enviar durant 20 minuts a la nevera, servir amb crema o llet condensada.

Maduixa coberta de xocolata amb formatge mascarpone

• Gelat de crema brulée (farà sundae) - 230 gr.
• Formatge Mascarpone - 125 gr.
• xocolata amarga - 230 gr.
• maduixa - 280 gr.
• sucre o pols - al gust

1. Relegueu la xocolata o triqueu-la amb una altra forma convenient. Deixeu de banda 100 gr. maduixes, frega la resta de baies amb sucre i passem per una liquadora.
2. Prepareu gots alts, aboqueu-los sobre el puré de maduixa batuda. Col·loqueu sobre cada massa 30 gr. formatge mascarpone. Agafeu una bola de gelat, envieu-la al got.
3. En pols el contingut de les xips de xocolata, decorar la composició amb maduixes fresques. Opcionalment, podeu abocar una mica de llet condensada o esprémer la crema batuda.

Maduixes cobertes de xocolata amb menta

• menta fresca - 1 manat
• xocolata negra - 130 gr.
• maduixa - 475 gr.
• xocolata blanca (no porosa) - 120 gr.

1. Esbandir les maduixes sota l'aixeta, no realitzar el procediment a la conca general. En cas contrari, les baies es confondran i es tornaran lletges. Poseu la fruita per assecar-la sobre una tovallola de cotó, espereu fins que el líquid hagi drenat completament.
2. Esclafa la xocolata negra en cubs, envia-la a un bol profund i fes-la de manera convenient. Emboliqui un tauler per tallar pel·lícules d'aliments o poseu-les en una bossa de plàstic.
3. Agafeu les maduixes per al sepal, tot sencer en molta xocolata negra. Poseu un tauler per congelar. En aquest moment, tritureu la xocolata blanca, fondeu-la a la cuina.
4. Prengui la fruita amb una capa congelada de xocolata negra. Submergeix en una base blanca, arribant a la meitat de la baia. De nou, envieu per congelar la pissarra. Espereu 20 minuts, rentar la menta en aquest moment.
5. Prepareu una placa plana. Poseu-hi les fulles de bàlsam de llimona i poseu-les a sobre una baia de maduixa. Serveixi amb crema batuda o llet condensada.

Maduixes cobertes de xocolata amb licor

• emulsionant - 40 gr.
• maduixa - 300 gr.
• licor (preferiblement cítrics) - 100 ml.
• gelat de gelat - 80 gr.
• xocolata blanca - 40 g.
• xocolata negra - 380 gr.

1. Prepareu les baies rentant-les i assecant-les. Agafeu una xeringa, poseu-hi un licor, trapeu cada baia i aboqueu la composició a la fruita. Una maduixa representa aproximadament 10 ml. alcohol.
2. Poseu la fruita en una taula de tallar embolicada amb polietilè. Enviïn el fred durant mitja hora. Combina emulsionant amb xocolata amarga mòlt, fondre's al bany de vapor.
3. Quan la massa es torna líquida, introduïu els gelats i els residus de licor. En un recipient separat, fondre la xocolata blanca. Ara submergeix cada baia en xocolata negra i després en xocolata blanca. Entre els enfocaments, congelem les capes.

És fàcil cuinar unes postres delicioses si seguiu les instruccions. En treballar amb xocolata blanca, traieu la massa del foc fins a la dissolució final. La base negra s'escalfa més, així que comptem amb el teu propi temps. Penseu en les receptes més delicioses, ajusteu-les segons les preferències personals.

Vídeo: maduixes boniques i delicioses de xocolata