Com cuinar pastís de formatge real: 5 receptes

La cocció sempre és útil. En un llindar, els hostes o l'amfitriona han oblidat comprar llaminadures de te, és possible preparar un pa de formatge casolà amb gustos especials. El pastís de formatge reial satisfarà fins i tot el gourmet més sofisticat i la facilitat de cuinar s'adaptarà a les hostesses sense experiència. Fem una ullada a les receptes més delicioses i senzilles de l’encarnació.

Recomanacions pràctiques

1. Si no sabeu com difereix realment el pastís de formatge de l’habitual, li respondrem. Masa! En aquest cas, és necessari utilitzar el bisturí, no el llevat. No hi ha res inusual en la seva preparació. Tallar la mantega en cubs, escampar-la amb farina. Frega les mans en una molla uniforme. Treballa de manera que l'oli no es fongui per la calor de les mans.
2. Per al farcit de quallada, heu d’utilitzar, respectivament, formatge, ou, sucre granulat. Perquè el farcit sigui homogeni, batre els components llistats amb un mesclador o un batedor. Per a la ventilació, els blancs són assotats per separat i després es barregen amb rovells, formatge i sucre.
3. Pastís de formatge decorat de manera reial amb Streysel: es tracta d'una pastisseria al forn. El procés de hornada es realitza en 195 a 200 graus, cal preescalfar el forn amb antelació. Abans d'enviar la massa a la forma, gregueu el recipient amb oli o utilitzeu una cèl·lula separadora (és més fàcil retirar el pastís sense danyar-lo).
4. Pel que fa a la durada del tractament tèrmic, normalment no excedeix els 40 minuts. Deixeu que la massa es rosgi. Després de cuinar, no traieu el pastís de formatge immediatament, deixeu-ho refredar durant una hora a la temperatura ambient, cobert amb una tovallola. Es serveixen begudes fresques.

Pastís de formatge clàssic realment

• farina de blat - 230-240 gr.
• formatge cottage - 0,55 kg.
• pols de coure - mitjà sobre
• Mantega - 125 gr.
• sucre granulat - 0,2 kg.
• ou de pollastre - 2 peces.
• sucre de vainilla - 20 gr.

1. Piqueu la mantega refredada en cubs i poseu-la a l’escriptori. Espolvorear amb farina de blat tamisada del grau més alt. Armeu-vos amb un ganivet, comenceu a tallar la mantega i la farina en xips fins.
2. Pols de coure en pols i una petita quantitat de sucre granulat (uns 70-100 gr.). Continua tallant components amb un ganivet (ganivets).
3. A continuació, pastoreu la massa futura amb les mans, netegeu-les amb un tamís en una molla i aboqueu-les en un bol. Netegeu el fred per endurir parcialment l'oli.
4. Mentre els ingredients arribin a la consistència desitjada, obteniu els ous. Separeu les proteïnes refredades i fes-les amb una mica de sal. Barrejar els rovells amb la quallada espremut a través d’un tamís, entrar a les restes de sucre i sucre de vainilla.
5. Remeneu els ingredients fins que estiguin suaus, batre la quallada amb un mesclador o una batedora durant 2,5-3 minuts. La missa hauria de ser exuberant.
6. Batre els blancs de nou perquè l'escuma no caigui de la coberteria. Afegiu els ous a la base de quallada, combineu suaument els ingredients. A continuació, feu 2 peces de massa.
7. Aboqui el primer a la part inferior d’una font de greixatge greixada, feu unes obertures de 2-3 cm d’alçada. Agafeu una petita molla, aboqueu la quallada omplint-la sobre la base, aneu amb una espàtula.
8. Espolvoree el teu pastís futur amb la segona peça de terra. Enviï al forn preescalfat a 200 graus, coure fins que els tops estiguin daurats (estirat).
9. Quan finalitzi la cocció, traieu el motlle i deixeu que el pastís de formatge es refredi sota una tovallola. Podeu treure-la per endavant i posar-la amb cura en una safata. Servir amb crema agra o en forma pròpia.

Pastís de formatge real de poma

• pomes verdes - 5 unitats.
• farina - 480 gr.
• sucre granulat - 0,2 kg.
• mantega - 0,2 kg.
• formatge cottage - 550 gr.
• ous - 3 peces.
• refresc - 6 gr.
• pela de llimona a gust

1. Deixeu refredar la mantega o la margarina i fregar-hi un ratllador gran. Barrejar amb farina tamizada, refresc refrescant, sucre granulat. Poseu-hi la mantega i fregueu la molla.
2. Poseu la meitat de la massa a la part inferior de la font per coure, feu les parts. Condensar, aixafar mans. En un altre recipient, batreu els ous, el formatge cottage, les ratllades ratllades i les pomes en rodanxes. Col·loqueu el farciment al formulari, alineeu-lo.
3. Espolvoreeu els ingredients amb la segona part de les molles de la pasta i la canyella si ho desitgeu. Enfornar a 190 graus en un forn precalentat fins que estigui daurat. Refredar abans de servir.

Pastís de formatge amb panses

• formatge cottage - 240 gr.
• ous de gallina - 3 peces.
• farina de blat - 480 gr.
• margarina - 150 gr.
• sucre en pols - 250 gr.
• panses - 260 gr.
• pols de coure - 7 gr.

1. Utilitzeu la capacitat de la mida adequada i batre els ous. Després d'això, introduïu el producte en sucre en pols, panses i formatges. Remeneu bé els ingredients de nou. A continuació, comenceu a preparar la base del pastís.
2. La margarina ha de ser ferma i suficientment refrigerada. Graella el producte i combinar-lo amb la farina tamizada. Afegir el pols de coure als ingredients i barrejar-los a fons. Dividiu la massa en dues parts. Composició, que es necessita més per cobrir la forma amb els costats.
3. Aboqui el farciment preparat a la forma preparada. Desfeu la massa a sobre. Envieu el pastís al forn a 195 graus. Espereu aproximadament mitja hora.

Pastís de formatge amb llimona

• mantega - 190 gr.
• Bicarbonat de sodi - 6 gr.
• farina - 480 gr.
• ous - 3 peces.
• formatge cottage - 490 gr.
• llimona - 1 pc.
• sucre granulat - 260 gr.
• sucre de vainilla - 20 gr.

1. Tamisar la farina de la manera clàssica i moure-la en un recipient de mida adequada. Afegiu sucre de vainilla i bicarbonat de sodi a la composició. Refredar la mantega amb un ratllador i afegir-hi la farina. Amassar la massa amb les mans i triturar la composició en una molla.
2. Aboqui el 70% de la massa en una font i feu els laterals. Deixeu les restes de la matèria primera durant un temps a la nevera. Poseu el formatge cottage en un recipient separat i pastar amb una forquilla. Afegiu sucre i barregeu-ne bé Escaldem els cítrics amb aigua bullint i traieu-los.
3. Batre els ous i barrejar-los amb formatge cottage. Retallar la pela en un ratllador fi i afegir-hi els ingredients. Torneu a remenar els ingredients. Per comoditat, es recomana utilitzar un mesclador, el farcit ha de ser homogeni.
4. Afegiu el farcit dolç a la tassa de coure i aplaneu-lo. Espolvorear el pastís amb la massa sobrant. Cuineu el forn al forn a una temperatura de 200 graus durant uns 35 minuts. Espereu a refredar i servir.

Pastís de formatge amb cacau

• sucre - 265 gr.
• farina - 500 gr.
• Mantega - 195 gr.
• formatge cottage - 620 gr.
• cacau en pols - 90 gr.
• pols de coure - 11 gr.
• ous - 3 peces.

1. Traieu l'oli del compartiment de la nevera i fregueu-ne una. Combini el producte amb farina, pols de coure i la meitat de sucre. Gireu la massa en molla. Barregi els ous, el sucre i els ingredients que falten amb un mesclador.
2. Poseu la massa i el farciment a la safata de forn. Heu de tenir-los 5. Envieu el pastís al forn segons l'esquema clàssic, espereu a la preparació. Està fet.

Penseu en les receptes populars de pastissos de formatge com a rei, escolliu per a vosaltres i per a la vostra família l'opció més deliciosa Siéntase lliure de portar alguna cosa nova al pastís, experimentar amb els seus additius preferits.

Vídeo: recepta de pastís de formatge reial amb formatge cottage