Com fer fruits secs amb llet condensada: 3 maneres

Els fruits secs amb llet condensada es consideren la delicadesa favorita de la majoria de les persones, independentment de l'edat. Les peculiaritats de la preparació de postres inclouen l’ús d’una forma especial per a la massa de panificació - oreshnitsa. Les hostesses utilitzen tant un dispositiu de ferro colat i un dispositiu elèctric modern. Primer heu de pastar la massa i preparar el farciment a base de llet condensada, només llavors podeu iniciar el tractament tèrmic. Penseu en els aspectes principals en ordre.

Fruits secs amb llet condensada en avellaner de ferro fos

Aquesta recepta es considera un clàssic del gènere, ja que no totes les mestresses de casa disposen d’un oreshnitsa elèctric. Per començar, prepara els ingredients necessaris.

Masa:

• refresc - 5 gr.
• Mantega (es pot substituir per margarina) - 325 gr.
• farina de blat (grau superior) - 900-950 gr.
• sucre granulat - 240 gr.
• ou de pollastre - 3 peces.
• vinagre de taula - de fet
• sal de roca - 3 gr.

Ompliment:

• Llet condensat bullit: 330-340 gr.
• mantega - 225 gr.

1. Després de preparar tots els ingredients, començar a pastar la massa. Preneu un bol ampli, fregueu-lo amb mantega o margarina. Utilitzeu una gran secció del flotador. També podeu triturar el producte amb una forquilla i, per tant, cal mantenir-lo per endavant a temperatura ambient.
2. Ara refresqueu els ous, separeu els rovells, barregeu-los amb margarina / mantega. No necessitem proteïnes, així que els deixem de banda. Abocar en la composició bàsica de la sal, el sucre granulat. Apagueu la soda amb vinagre, afegiu-hi al bol. Tamisar la farina, introduir-la en petites porcions i, alhora, pastar la massa.
3. A continuació, cal preparar una massa homogènia, excloure els grumolls amb una forquilla o una batedora. Per comoditat, podeu utilitzar un potent mesclador. Una massa mixta adequada s'assembla a una mel gruixuda en consistència i tonalitat. La massa està preparada per a la seva posterior manipulació.
4. Prepareu una femella de ferro colat, rentar-la, assecar-la. Poseu un cremador de gas o electricitat, escalfeu-lo. A diferència dels electrodomèstics, els aparells soviètics es van escalfar durant molt de temps. Una vegada que això passi, podeu començar a coure.
5. Submergeix el raspall de silicona a l’oli vegetal, processeu acuradament cada recés de l’oreshnitsa. Ara, recollir la massa amb una culleradeta o pessigar-la amb les mans, col·locar una peça a cada pou. No ompliu les osos als costats, en cas contrari, quan estigueu escalfats, la massa augmentarà el volum i s’arrossegarà. En aquest cas, cal tallar l'excés amb un ganivet.
6. Ompliu les ranures de la secció del motlle exactament a mig camí o 2/3. Feu petits forats dins de la llet condensada. Ara, connecteu l’oreshnitsa, reduïu-vos les restes abultants de la prova. Col·loqueu la llosa a la marca mitjana, col·loqueu-hi el dispositiu de ferro.
7. Espereu 1 minut i, a continuació, gireu el motlle cap a l'altre costat, manteniu-lo sobre el foc durant uns altres 30-45 segons. Aquesta mesura permetrà que la prova es renti de manera uniforme. Les escombretes preparades es poden extreure fàcilment de la forma calenta. Per tant, després del primer lot, comenceu a cuinar el segon lot.
8. Continueu cuinant la base fins que la massa estigui completa. A continuació, poseu cada mitja de les nous a la safata, refredar a temperatura ambient. En aquest moment, comenceu a barrejar components per al farciment.
9. Deixeu que la mantega es suavitze i, a continuació, tallar-la en cubs o triturar amb una forquilla. Afegiu la llet condensada bullida, barregeu-la amb un mesclador o una batedora fins que quedi homogènia. Si finalment obteniu una massa líquida, envieu-lo al fred durant un terç d’una hora per solidificar-vos.
10. Ara teniu tots els ingredients per a la formació final de la delicadesa. Comenceu a omplir les closques amb farciment.Poseu una crema deliciosa amb una culleradeta, poseu-la a la meitat. Després, fixeu les seccions junts per obtenir una nou sencera amb llet condensada.

Fruits secs amb llet condensada sense ous

No sempre és possible anar a la botiga per als ous, per la qual cosa té sentit considerar una recepta sense aquests components.

Masa:

• farina - 720 gr.
• refresc - 3 gr.
• vinagre - de fet
• crema agra amb alt contingut en greixos - 120 gr.
• sucre granulat - 130 gr.
• Mantega - 275 gr.

Ompliment:

• llet condensada (no bullida) - 345 gr.
• mantega - 110 gr.
• noguera o avellana - 200 gr.

1. En una cassola, envieu un flascó de llet condensada, aboqueu-hi aigua bullint i poseu-la a l'estufa. Cobreixi els plats amb una tapa, deixeu un forat per al vapor.
2. Bullir la llet condensada durant 3 hores, afegir periòdicament aigua mentre s'evapora. Després de la data de caducitat, rebrà l’ompliment d’acord amb tots els requisits.
3. Comenceu a cuinar la massa. Deixeu la mantega a temperatura ambient per descongelar o accelerar el procés col·locant-la en polietilè i enviant-la a l'aigua bullint.
4. Afegiu sucre, una mica de sal i crema agra. Apagueu la soda amb vinagre (es pot substituir per un polsim d'àcid cítric), afegiu-hi la composició bàsica. Remeneu la massa amb una forquilla i, a continuació, treballeu la liquadora.
5. Tamisar la farina. Comenceu a introduir-lo en petites porcions, al mateix temps desfer-vos dels grumolls. Ara batre la barreja amb un mesclador, portar a homogeneïtat.
6. Prepareu un trencaclosques elèctric o de ferro colat. Lubriqueu cada cèl·lula del motlle amb mantega o oli de gira-sol. Escalfa el dispositiu soviètic a l'estufa, connecteu el dispositiu modern a la xarxa.
7. Pincheu els trossos de massa i rodeu-los als forats. Ompliu les ranures no completament, en cas contrari s’obrirà la massa durant el procés de tancament. Rostiteu la composició durant 2 minuts per cada costat (per a accessoris de ferro colat) i 1,5 minuts en total (per a estris elèctrics moderns).
8. Després d’un temps determinat, es pot considerar que la massa està preparada. Les petxines queden lluny de la forma calenta. Traieu-les i col·loqueu-les en una safata per refredar-la. Comenceu a fer un nou lot.
9. La massa es pot considerar preparada si ha adquirit un to daurat amb taques de color marró. Feu el farciment. Per fer-ho, fregiu les fruits secs en una paella seca, triqueu-los en trossos o deixeu-los sencers.
10. Barregi la mantega fosa amb llet condensada, batre amb una batedora. Si el farciment fos líquid, envieu-lo a la nevera durant mitja hora. Comenceu a omplir els motlles de massa.
11. Utilitzant una culleradeta, agafeu el farciment, poseu-lo a la meitat. Col·loqueu la femella al centre o mireu les peces en la massa total i, a continuació, feu-les. Connecteu amb cura les dues seccions per obtenir boles sòlides.

Com utilitzar fruits secs en forma de

1. No totes les cases tenen un oreshnitsa elèctric o de ferro colat. Algunes mestresses de casa compren formes especials en forma de fruits secs, cada cel·la és un dispositiu independent.
2. D'aquesta manera, per fer fruits secs amb llet condensada, pastar la massa segons una de les receptes suggerides anteriorment. Pincheu una peça de la composició, poseu-la en una cel·la i amaneu-la amb els dits.
3. Deixeu les sals a la massa, que es farà servir amb llet condensada amb mantega. Ara posa el forn a l'escalfament, fixeu-vos en una temperatura de 200 graus.
4. Traieu la planxa per endavant i poseu-hi les femelles en forma de meitats. Després d'un quart d'hora, el forn s'escalfa prou, envieu la safata de forn a l'interior.
5. La durada del tractament tèrmic és de 1,5 a 2 minuts, no més. Cada 30 segons comprova la disponibilitat, la massa hauria de quedar daurada.
6. Quan es couen les closques, es poden extreure fàcilment dels plats calents. Podeu tallar les vores prèviament, donant la forma desitjada als productes.
7. Ara coqueu el farcit.Per fer-ho, barregeu la mantega suau amb llet condensada. Agafeu la composició d'una cullera i poseu-la a la meitat.
8. Al centre es pot posar una nou sencera (avellanes, ametlles, nous, etc.). Seccions de seccions, servir un plaer a la taula. Tradicionalment, els fruits secs es consumeixen amb cacau, cafè o te.

Prepareu un tractament en un trencaclosques de ferro fos o elèctric. Escalfeu la forma per endavant, traieu la massa a la vora. Cuini els dipòsits durant 1,5-2 minuts. Com a farcit, també es pot utilitzar xocolata ratllada en combinació amb mantega.

Vídeo: com cuinar fruits secs amb llet condensada