Com fer delicioses fitxes a casa

No crec que algú digui que no li agraden les patates fregides. Sí, el producte és alt en calories, està contraindicat per als amants de la dieta, però això no s'aplica a la major part de la població. Les fitxes li encanta tot! Els nens els agraden els aperitius cruixents i els adults no tenen un aperitiu diferent. El plaer especial dóna patates fregides a casa. En primer lloc, el procés en si és interessant, i degustar els resultats normalment reuneix tota la família a la mateixa taula.

Inclou fitxes de cuina

Preparar aquesta delicadesa pel vostre compte és fàcil. Les patates fregides casolanes, a diferència de les botigues que contenen conservants, sabors i altres additius inofensius, són completament inofensives per al cos. En la seva composició només productes naturals: patates, oli vegetal i sal. La cuina no requereix cap eina especial, només és suficient un forn o un microones, i en absència d’aquestes, s’encarregarà d’una paella. Seguiu els requisits senzills i la cruïlla de rodanxes de patates farà les delícies de tothom sense excepció.

1. No només el gust, sinó també l'estètica són importants. Per tant, el material de font "defectuós" (ulls, irregularitats) es va deixar de banda, i per a la seva transformació, surten patates planes.
2. El rentat de les rodanxes amb aigua freda pot reduir el contingut de midó, després de les quals els xips no es pegaran durant el procés de fregit.
3. Poseu les patates cuites en un plat, el paper de coure prèviament estès o espolvoreu el plat amb farina.
4. El sabor de les patates fregides casolanes es pot donar una mica de picant afegint pebre vermell, espècies o altres espècies, segons us sembli.

Xips de patata al forn

Productes necessaris: 5 patates, sal, espècies, 2 cdas. l oli vegetal. Tallar les patates netes i rentades de manera que siguin rodanxes extremadament fines. Ruixeu-les amb oli vegetal i després barregeu-les amb les mans. Planxa per a coure o paper pergamí, raspallar amb oli. Mentrestant, preescalfeu el forn a 190 graus. Col loqueu les rodanxes de patata en una capa i envieu-les a coure fins que estiguin tendres. Poseu les fitxes ja preparades en un plat, afegiu-hi sal i espoloreu-les. El resultat és de gust daurat i cruixent.

Xips de patata amb microones

Processem els tubercles de papa com en el mètode anterior. Col·loqueu el paper d'oli en un plat de microones i distribueu les peces de la patata mantenint un interval entre elles. Estendre la part superior amb oli vegetal i posar-la al forn durant tres minuts, establint una alta potència. Xips preparats per a la sal.

Patates fregides en una paella

Per un quilogram de tubercles necessiteu un litre d’oli. Sal i condiments com sempre. A casa, és convenient cuinar en una paella profunda (pot estar a la paella). Tot i així, prepareu una tovallola de paper, un colador i un plat pla. Renteu les patates amb aigua freda. Després d'haver-se tirat cap enrere sobre un colador, sacsegeu les gotes restants, asseceu les rodanxes i, a continuació, baixeu-les a l'oli (cal bullir). El procés de cocció a la paella és ràpid, només cal tenir temps per treure les rodanxes fregides a daurat. Les xips preparades es disposen sobre una tovallola que absorbeix l'excés d'oli. Estendre's sobre un plat, ruixar amb sal i altres condiments. Cuini les patates restants afegint oli.

Patates fregides

Els propietaris de fregidores tindran més sort si parlem de temps de cuina. I el plat mateix resulta ser més saborós, però hi ha punts negatius.Les patates absorbeixen una gran quantitat d’oli, i les patates preparades d’aquesta manera seran grasses, i els metges i els nutricionistes no recomanen el consum excessiu d’aquests aliments. El procés de fregir és similar al mètode a la paella, i les rodanxes a rodanxes han de ser més primes que les habituals.

Una alternativa a la fregidora pot servir com a multi-cuina si es compra a més xarxes especials utilitzades per cuinar en oli bullent.

Xips - Neoclàssics

Els productors de xips s'han retirat des de la versió clàssica i han aparegut homòlegs cruixents de les patates als prestatges de les botigues. El consumidor no sempre pensa en què es fa aquest o aquell producte, el més important és que compleix el gust. La gamma per a això és molt variada: l'aroma a la cansalada, la gelatina, els bolets, el formatge, però el més atractiu és la crisi. Llavors, per què no experimentar a casa.

Del pa de pita
Es necessitaran els següents productes per cuinar:

• pa de pita prim;
• oli vegetal (preferentment oli d'oliva);
• anet;
• tres grans d'all;
• sal

Picar l'anet finament rentat, barrejar-los amb sal i alls triturats. Poseu els trossos de pa de pita (en forma d'encenalls) amb una barreja cuita, poseu-la sobre una safata per a forn, poseu-la al forn. L'assecat requereix una temperatura de 200 graus i només cinc minuts de temps. Fet!

Per als amants de les patates fregides, afegiu-hi una mica de maionesa o crema agra.

De formatge
Qualsevol formatge es frega amb un ratllador fi i es desplega per coure a la coberta en petites porcions. Assegureu-vos de mantenir la distància entre les peces, en cas contrari podeu obtenir un pastís gran, ja que el producte té la capacitat de fluir quan es fon. Exposeu el forn a 160 graus i després de quatre a cinc minuts, traieu les fitxes ja preparades. Refredar i provar.

Podeu utilitzar aquesta recepta si teniu un tros de formatge. No ho llenceu, és molt adequat per fer una beguda tan abundant. I un consell més a les mestresses de casa. Afegiu el pernil, l'all, els verds i obteniu un sabor insuperable.

Atenció! No es distregui durant molt de temps, ja que el formatge es fon ràpidament i, si es perd el moment, es cremarà.

De puré de patates
El sabor inusual de les fitxes d’aquesta recepta és afortunat d’avaluar només aquells que tenen un ferro de galleta.

Ingredients:

• 5 patates;
• 1 ou;
• 5 cdas. l farina;
• una tercera tassa de llet;
• sal, espècies;
• oli vegetal, a excepció de l'oliva.

Prepareu els puré de patates habituals, es refredin lleugerament, aboquin la llet, afegiu la farina i l'ou. Barrejar bé, s'obté la massa ideal utilitzant una liquadora. La consistència ha de ser rara, però no es pot estendre. Abocar la sal, les espècies (opcionalment els verds, els bolets).

Lubrique un ferro calent amb oli, posa 1 cda. l La massa de patata, llisa a la superfície i no coure més de 30 segons, en cas contrari es cremarà. Les fitxes preparades surten amb un ganivet.

Des de proa
Les patates fregides casolanes de les cebes ordinàries tenen un gust peculiar. El procés consumeix molt de temps, però el resultat final és excel·lent. Inicialment, cuini la pasta batent dos ous amb farina. Assaoneu amb sal, pebre o altres espècies. La massa ha de ser líquida i pot augmentar el seu volum afegint una mica d’aigua mineral.

Les cebes es tallen en rodanxes, una mitjana de quatre mil·límetres de gruix i es desmunta en anells individuals. Mantegueu cada peça en la pasta i poseu-la en una cassola amb oli ben calent. Fregueu els dos costats i poseu-los una tovallola, com és el cas de la variant de la patata. Els xips preparats han de tenir un color daurat bonic. Si teniu temps lliure, afegiu una salsa ràpida a les patates fregides de ceba. Per fer-ho, tallar l’anet, les cebes verdes, els pebrots i barrejar-los amb crema agra.

De la carn
A primera vista, aquesta recepta sembla complicada, però només a temps.Tingueu paciència i el procés mateix us donarà plaer. La carn tallada en rodanxes de dos mil·límetres de gruix i mides a la vostra discreció. Cada peça ha de lluitar el més fina possible. A continuació, feu la marinada. Afegiu uns quants alls, afegiu-hi 3 cdas. l sucre, una mica de salsa de soja, 2 cdas. l vinagre, julivert i qualsevol espècia. Abocar la marinada sobre la carn i posar-la a la nevera durant cinc hores. El forn s'escalfa a cent graus (mode mínim). S’estén sobre una safata de forn coberta de paper de foli d'aliments i ens enviem a coure. Prendrà entre trenta i quaranta minuts fins que tota la humitat s'hagi evaporat.

Les receptes proposades són les més populars, però les hostesses amb recursos van anar més enllà. Especialment a aquells que els agrada cremar menjar de la dieta. Les patates fregides a casa es fabriquen amb qualsevol verdura: carbassó, pastanaga, blau i sense oli. La tecnologia és similar a la de cuinar en un microones, i el temps d'aturada és d'uns deu minuts. Xips preparats multicolors escampats amb anet, all, julivert, barrejats amb sal fina. Aquest condiment casolà és completament inofensiu.

Però això no es limita a les capacitats humanes. Les patates fregides poden ser una de les opcions de postres.

Talls de fruita dolça
Peres, pomes dividides en rodanxes fines. Feu un xarop de 0,5 kg de sucre i 0,5 litres d’aigua i bulleu la fruita durant cinc minuts. A continuació, deixeu-ho assecar al forn durant unes cinc hores. Les patates fregides són dolces i cruixents.

El procés es pot simplificar eliminant xarop. A continuació, assecar les rodanxes de la fruita de la manera habitual - i sense costos addicionals de material i temps. Aquest mètode permetrà conservar productes semielaborats per fer compotes a la temporada d'hivern.

Així doncs, hi ha moltes receptes i la selecció de productes és diversa, però les patates fregides a casa no toleren la pressa, així que feu-ho quan tingueu temps lliure.

Vídeo: delicioses patates artesanals