Com fregir els cacauets a la paella

Els cacauets torrats es poden trobar a tots els supermercats i això no és sorprenent. El producte és molt popular entre gairebé totes les categories de ciutadans. Els nens prefereixen els cacauets amb un esmalt dolç; els adults prefereixen els cacauets amb sal. Penseu en el mètode clàssic de fregir i les seves variacions.

Maní torrat: clàssics del gènere

1. Aneu per les femelles, traieu les còpies trencades i malmeses. Per fregir, només s'utilitzen cacauets saludables en la seva totalitat o en la meitat. Després del mostreig, torneu a col·locar la fruita en un colador o colador.
2. Esbandir les femelles amb un corrent fort d’aigua freda, agitar els plats i deixar-los escórrer. Després de 10-15 minuts, aboqueu els cacauets en una tovallola de cotó, espereu-los a assecar-los.
3. Prepareu plats antiadherents per rostir, podeu utilitzar una paella de ferro colat de fons gruixut. Poseu-lo a l’estufa, escalfeu-lo fins a la nota màxima.
4. Intenta triar un recipient resistent a la calor per fregir els cacauets de manera que tingui costats alts. No afegiu mantega, aboqueu els cacauets en una o dues files. Així que ràpidament es torra, no augmenta la quantitat.
5. No us allunyeu de la placa, prepareu l’espàtula per agitar. Reduïu el cremador com a mínim, espereu que les femelles s'assequin. Pastar la massa lentament i amb cura, no permetre que la closca s'enganxi.
6. Quan s'evapori tota la humitat dels cacauets, les escates començaran a caure. Augmenteu la potència del cremador a una mitjana, continueu fregint.
7. Si observeu que els costats del cacauet es cremen i la cavitat encara està humida, reduïu-lo. Normalment, la durada del tractament tèrmic és un quart d'hora. Tot depèn de la part, en alguns casos, la fregida arriba als 20 minuts.
8. Determineu la disponibilitat al gust. Quan els fruits comencen a trencar-se i reboten, i la closca es separa fàcilment, es poden considerar que les fruites estan preparades.
9. Prengui una nou per provar, trencar-la per la meitat. Si el nucli té un to daurat, el cacauet està llest. Apagueu el cremador, tapeu-lo amb una tapa. Deixar durant 5 minuts.
10. Prepareu un sobre de paper o un got, espolvoreeu la fruita, deixeu que els cacauets es refredin una mica. Comenceu a provar, emmagatzemar fruits secs en un pot de vidre amb tapa durant un mes.

Peanuts rostits a la closca

1. Esbandir les femelles sota l'aixeta, moure's a un bol i cobrir amb aigua freda. Deixeu que la fruita es submergeixi durant 25-40 minuts. Durant aquest període els nuclis es suavitzaran i els retiraran de l’aigua.
2. Abocar els cacauets en un tamís per drenar el líquid, esperar 10 minuts. Ara buideu-les suaument amb una tovallola, traient la pols i altres tumors.
3. El tractament tèrmic es realitza en dues etapes: primer, els grans es rostiten al forn i després s'envien a la paella. Per tant, enceneu el forn prèviament, precableu el dispositiu a 185-190 graus.
4. Traieu la paella, renteu-la i assecar-la. Poseu els cacauets en una capa i envieu-los al forn durant 10-12 minuts. Aquest període és necessari per a la completa evaporació de la humitat i la torrada parcial.
5. Prepareu una paella de ferro colat amb parets altes. Assegureu-vos que els plats tinguin un fons gruixut. Escalfeu el recipient resistent a la calor a foc mitjà i aboqueu-hi els cacauets a la cavitat.
6. Fregiu-ho durant 10 minuts, remeneu-ho constantment. Després del temps assignat, preparar un plat, cobrir-lo amb un pergamí o una tovallola de cotó.
7. Cobreixi les nous, deixeu-les reposar durant un quart d'hora. Quan passi aquest període, intenteu separar l’interior. Si la closca es trenca amb facilitat, el cacauet està llest per menjar.

Peanuts rostits amb sal

1. Cuinar 500 gr. cacauets cruos sense closques i 7-10 grams.sal comestible triturada (no només iodada). Recorre la fruita, elimina tots els contaminats i podrits. Envieu la composició a un colador, renteu-lo sota l'aixeta.
2. Llenceu fruits secs amb una tovallola, deixeu-los empassar durant 10 minuts. Durant aquest temps, tota l’aigua va absorbida pel teixit. Prepareu una paella amb parets altes, poseu els plats a l’estufa. Establiu la potència mínima, escalfeu el dispositiu durant 3 minuts.
3. Quan acabi el temps assignat, afegiu fruits secs. Fregiu-los durant 5 minuts, remenant ocasionalment. Moure les femelles de la paella fins al centre. Aquest moviment us permetrà fregir uniformement el producte.
4. Després de 5 minuts, augmentar la calor a mig, continuar fregint. Interferir amb els ingredients, no allunyar-se de la placa. La durada del tractament tèrmic és un quart d'hora.
5. Després de cuinar, cobrir el bol amb pergamí, enviar nous al contenidor. Feu rodar el paper en una bossa i fregueu-lo entre les mans, de manera que s’eliminarà de les restes de la closca.
6. Els fruits secs ja de nou envien en una paella, fregiu-los 3 minuts. Apagueu el cremador, afegiu la sal, mesclleu bé. Aboqui les femelles en una funda de paper, després de refredar completament.

Cacauets torrats en mantega

1. Els fruits secs d'aquesta recepta es fregeixen en mantega. Sobre 600 gr. els cacauets representen 40 ml. oli d’oliva i sal a gust (10-15 gr. és suficient). Rentar els cacauets i doblar-lo a un tamís, deixar-lo escórrer. Mou-te a la tovallola, seca.
2. Poseu-hi una paella de parets gruixudes a l'estufa, escalfeu-la bé. Aboqui la mantega, afegiu-hi els cacauets. Tom el producte durant 3 minuts i després reduïu-lo a la marca mitjana. Fregiu els grans durant 15 minuts més, remeneu-vos constantment.
3. La disposició està determinada pel color i l'olor. Es començarà a sentir una agradable aroma a la cuina, la closca s'esmunyirà i s'enfonsarà. Després de totes les manipulacions, afegir sal, barrejar els cacauets.
4. Apagueu l'estufa, cobreixi la paella amb una tapa. Espereu 10 minuts perquè finalment arribin els aperitius. Espereu fins que es refredi completament, i després d'això els fruits secs es tornaran cruixents i saborosos.

Cacauets torrats en caramel

1. Per cuinar els cacauets amb caramel, necessiteu 60 grams. mantega i 130 gr. sucre El nombre de components indicats al 500 gr. cacauets pelats.
2. Abans de cuinar, renceu els nuclis sota l'aixeta, aboqueu-los en un bol. Escaldar-lo amb aigua bullint, no escorreu l’aigua. Deixeu els fruits secs durant 10 minuts, després fregueu-los junts i traieu-los.
3. Envieu els cacauets a una tovallola de cotó al vidre líquid. Cuini la paella, fes la mantega. Quan el producte es fongui, afegiu sucre, reduïu la potència al mínim.
4. Revuelva constantment, espereu que els grans es dissolguin. El caramel hauria de tenir un to daurat amb taques de color marró. Quan això passi, afegiu-hi cacauets. Fregiu-ho durant 10 minuts, remeneu-lo.
5. Quan passi el temps especificat, traieu la composició de l'estufa. Abocar en un bol, servir-lo calent o refrigerat. Els cacauets de caramel es poden emmagatzemar fins a 1 setmana en un recipient de plàstic.

Segons les preferències personals de cada membre de la família, fins i tot les mestresses de casa sense experiència podran cuinar el cacauet pel seu compte. Penseu en la recepta tradicional de rostit, afegiu-hi sal i mantega. La generació més jove de fruits secs cuinats en caramel, intenta fer un aperitiu sense treure la closca.

Vídeo: com fregir les nous al microones