Com fer una hamburguesa amb formatge a casa

A mesura que el ritme modern de la vida deixa la seva empremta a la societat, cada vegada hi ha més gent que menja de pressa. Tot tipus de rotllets de carn, gossos calents i, per descomptat, hamburgueses de formatge estimades vénen a la rescat. Els menjars més populars d'aquest tipus guanyen en nens i adolescents. Com a resultat, moltes mestresses de casa prefereixen cuinar el producte pel seu compte, estalviant així diners guanyats. La base de la hamburguesa amb formatge és la carn, la tomàquet i el formatge. Els components addicionals inclouen l'enciam de fulla, la salsa, les cebes.

Com cuinar un pa de formatge

No sempre es pot trobar una base de gra, especialment per a ciutats petites. El farcit consisteix en un pa negre de sèsam amb una crosta cruixent. No és difícil preparar el producte vostè mateix, consideri la tecnologia.

Ingredients:

• ou de pollastre - 2 peces.
• farina de blat - 570 gr.
• Mantega - 60 gr.
• Llevat de forner: 20 gr.
• Llet gras (del 3,2%) - 380 ml.
• sal - 20 gr.
• Sèsam blanc o negre i blanc - 20 gr.
• sucre / pols - 80 gr.

1. La pasta de llevat s’utilitza per elaborar els bollos amb hamburguesa de formatge, de manera que es prepara primer l’esponja. Barrejar 300 ml en una sola barreja. Llet amb 450 gr. farina tamizada, pastar fins que estigui llisa, afegiu-hi llevat. És obligatori escalfar la llet abans de barrejar-la, en cas contrari, el llevat no començarà a fermentar. Després de barrejar, deixeu la barreja a temperatura ambient, coberta amb una tovallola. Manteniu-la durant 1 hora, durant aquest període augmentarà l’opara.
2. Quan finalitzi el període especificat, afegir a la cervesa les restes de farina tamizada, afegir sal i sucre granulat. Fusiu la mantega en condicions naturals, afegiu el rovell d’ou, remeneu-lo fins que estiguin llises amb una forquilla o un batidor. Afegiu-la a la massa, netegeu la composició fins a una plena elasticitat. Cobreixi amb un drap gruixut, deixeu 2 hores més fins que la barreja sigui 2 vegades més gran.
3. Quan la massa arriba a la consistència desitjada, no la pasta. Picar acuradament la composició en 12 seccions, submergint el ganivet en aigua bullint. Cobreixi les peces resultants amb una tovallola i deixeu-la durant mitja hora. Després, podeu procedir a la formació de pastes. Mash cada peça per separat, proporcioneu una forma arrodonida a la superfície del rotlle i inclini les vores cap avall.
4. Greixeu una safata per coure amb oli vegetal o barregi paper de pergamí. Poseu els bollos a una certa distància l'un de l'altre, premeu cap avall a la superfície, donant el pla desitjat. De nou, deixeu la massa durant 1,5-2 hores. Enceneu el forn, traieu la paella de la cavitat. Escalfeu el dispositiu a 200 graus, ajusteu la temperatura de manera que no "salti".
5. Barrejar la resta de la llet amb el rovell de pollastre, barrejar-lo amb un mesclador, deixar que la escuma s'instal·li. Utilitzeu un raspall o una esponja, lubriqueu la superfície de cada rotllo per obtenir una crosta vermella. En pols amb sèsam blanc, envieu la massa per coure durant un terç d’una hora. Al final del període immediatament obtindreu els rotlles, en cas contrari s’assecaran. Cuinar-los amb una hamburguesa de formatge després de refredar-la.
6. Moltes mestresses de casa prefereixen cuinar bollos amb hamburguesa de formatge i després enviar-los a congelar-los. El procés de cocció us permetrà fer una hamburguesa amb formatges en qualsevol moment convenient. Simplement traieu el producte del congelador i deixeu-lo a temperatura ambient durant 3 hores. Els que no volen molestar-se amb la cuina, podeu comprar pampushki amb sèsam o alls (la primera opció és preferible).

Hamburguesa amb formatge de vedella: una recepta tradicional

1. Cheeseburger és un entrepà (sandvitx) bifàsic, en el qual s'enrotlla el farciment en un pa rodó. A més de la base del pa, un cheeseburger inclou altres ingredients. Aquests inclouen el tomàquet, la ceba, el cogombre en escabetx, el formatge fos, la costella de la carn (preferentment de porc i vedella), la salsa.
2. Després de cuinar o comprar bollos, podeu començar a fregir les entregues. Segons la recepta tradicional, es fabrica a partir de vedella, però algunes mestresses de casa prefereixen elaborar una costella de porc, pollastre, conill i fins a xai. Tot depèn de les preferències personals, es permet la carn picada.
3. La característica principal de l'embotit de carn és el fet que el producte acabat ha de tenir una estructura plana (tallada). Agafeu un ganivet per endavant, comenceu a cuinar. Passeu la carn a través de la picadora de carn, convertint-la en farciment. Afegiu sal i espècies al gust, no us exagereu.
4. Per a les croquetes de formatge, no s’utilitzen les cebes i el pa suavitzat. Motlleu la costella de manera que el seu diàmetre sigui més gran de 0,5 cm que la mida del pa. Es deixa fregar la costella en greix profund o en una paella antiadherent amb molta oli vegetal. Després de fregir, netejar la carn amb tovallons de paper i recollir l'excés de greix.
5. Marinateu les cebes blanques, que també s'utilitzen a la hamburguesa amb formatge. Prepareu una solució de vinagre de taula al 6% i aigua filtrada (les mateixes proporcions). Piqueu la ceba a la meitat dels anells, tapeu-la amb líquid i deixeu-la durant un quart d'hora. Quan el producte es converteixi en fragant i cruixent, buideu la solució. Aconsegueixi recollir la hamburguesa amb formatge.
6. Agafeu el ganivet, talleu el llom de manera longitudinal en dues parts. Apliqueu la salsa (maionesa, salsa de tomàquet, mostassa) a la part inferior. Col·loqueu la costella a la part superior i poseu-hi una rodanxa rodona de tomàquet de diàmetre adequat. Poseu una rodanxa de formatge fos (la torradora es considera ideal). Es col·loquen sobre el formatge les cebes en conserva i les fines làmines de cogombres en escabetx.
7. Esborrar l'altra meitat amb la salsa, col·locar els cogombres a la part superior. Si la hamburguesa amb formatge és maldestre, segellar-la amb escuradents o escuradents. Si ho desitgeu, podeu decorar una recepta tradicional amb olives, tàperes, fulles d'enciam. D'aquesta manera, obtindrà una hamburguesa amb formatges d'autor que satisfaci el gust més sofisticat.

Pollastre amb formatge de pollastre

• ou de pollastre - 1 pc.
• filet de pollastre: 300 gr.
• formatge dur - 4 rodanxes fines
• alfàbrega - 15 gr.
• enciam de fulla - 2 fulles
• tomàquets de gran diàmetre - 1 pc.
• brioix de sèsam - 2 peces.
• maionesa, salsa de tomàquet, mostassa - per a salsa
• formatge elaborat - 1 plat

1. Picar alfàbrega fresca, tallar els tomàquets en anells. Poseu el condiment sobre els tomàquets i aboqueu-hi oli d’oliva. Pebre, sal, posar en un plat i posar-lo al fred durant 10 minuts.
2. Tallar el filet de pollastre en cubs petits, introduir-se en la composició de l’ou. Sal, pebre, passar la barreja sencera a través d’un triturador de carn.
3. Formeu costelles, tritureu-les amb farina, envieu-les al congelador durant 20 minuts. A continuació, sofregiu en oli vegetal fins que quedi daurat.
4. Talla el bollo al llarg de la mà, escampeu la part inferior amb maionesa i quetxup (podeu afegir la mostassa). Col·loqueu sobre la primera meitat una rodanxa de tomàquet amb alfàbrega fresca, col·loqueu-hi l'enciam de fulla i la costella.
5. Col·loqueu una rodanxa de formatge a la carn de pollastre, poseu-la a la microones durant 2 minuts. Quan la composició es fongui, cobrirem el contingut de la segona meitat del pa (després d'haver estat lubricat amb salsa).

Hamburguesa de formatge doble amb bolets

• Iogurt natural - 100 gr.
• ceba blanca - 1 pc.
• vedella mòlta - 600 gr.
• condiment, vinagre, sal - al gust
• bollos de sèsam - 5 peces.
• xampinyons - 135 gr.
• salsa (maionesa, salsa de tomàquet) - al gust
• Formatge cheddar - 5 rodanxes
• Fulles d'enciam iceberg - 5 peces.

1. Rentar, netejar els bolets, tallar-los al llarg de les cames en rodanxes fines. Traieu les coques de les cebes, talleu-les amb plaques fines.Prepareu el farciment, afegiu-hi bolets i cebes finament tallats. Sal, pebre, afegiu les vostres espècies preferides a gust.
2. Dividiu tota la massa en 10 seccions iguals, desplegueu cada galeta. Premeu una mica per donar forma. Enviï al congelador durant un quart d'hora i comenceu a cuinar la salsa.
3. Prengui un recipient profund, combini-ho amb el iogurt, el vinagre, el ketchup, les espècies. Sal, pebre. Formeu les empanades de carn, donant-los la forma desitjada.
4. Prepareu una cassola amb un recobriment antiadherent, aboqueu-hi oli, escalfeu-lo. Fregeu les costelles a foc mitjà fins que estigueu cuites (uns 3-4 minuts). Després del tractament tèrmic, col·loqueu les rodanxes de formatge a la carn acabada.
5. Esborrar la meitat de la hamburguesa amb formatge, posar les empanades a l'interior, col·locar les fulles d'enciam entre elles. Si ho desitgeu, podeu afegir els cercles de tomàquet, tot depèn de les preferències personals.

Hamburguesa amb formatge amb verdures al forn

• carn de porc picada - 550 gr.
• ceba - 1 pc.
• pa ratllat - 60 gr.
• formatge dur - 120 gr.
• Pebre búlgar - 2 peces.
• anet fresc: mig grapat
• ou - 3 peces.
• tomàquets - 2 peces.
• all: 2 dents
• maionesa, salsa de tomàquet - al gust
• pebre, sal - al gust
• el condiment és a discreció
• brioix de sèsam - 10 unitats.

1. Esprémer l'all, picar l'anet fresc i batre els ous. Combini els ingredients, afegiu-hi els condiments preferits, sal i pebre. Barrejar la massa amb carn picada, barrejar la carn fins que estigui llisa.
2. Prepareu cobertes de plàstic per tancar les llaunes. Poseu la carn picada i assotin. Després de la formació dels pastissos, traieu-los de les tapes.
3. Esteneu el paper de coure en una safata per coure, gregueu-lo amb oli vegetal. Poseu les empanades a una distància de 3 cm entre si.
4. Lubriqueu la superfície de les costelles amb ketchup, poseu els anells de ceba a la part superior. Torneu a aplicar la salsa de tomàquet i, a continuació, poseu els cercles de tomàquet. Completa una gamma d’ingredients amb greix de maionesa.
5. Tallar els pebrots en anells. Preneu-ne un, poseu-lo a la xuleta per tal que els tomàquets i les cebes estiguin dins. Col loqueu les rodanxes de formatge, escalfeu el forn a 190 graus.
6. Hornee el farciment durant 20-25 minuts. Els bollos de sèsam han de ser precalentats en un forn de microones i es poden tallar en 2 peces. Untar cada mig amb una salsa, després col·locar les fulles d’enciam i la base preparada entre elles.

Consells pràctics

1. Com a salsa per a una hamburguesa amb formatge, podeu utilitzar absolutament qualsevol composició. La mostassa, els alls, la salsa de tomàquet amb maionesa, caesar, tar-tar faran. A més, moltes mestresses de casa prefereixen fer la salsa amb les seves pròpies mans. És suficient per afegir condiments, herbes, alls, etc. a la maionesa.
2. No tothom pot elaborar una costella de la forma desitjada. Resoldre el problema ajudarà a cobrir el plàstic. Lubriqueu el dispositiu amb oli vegetal per endavant, poseu-lo a la carn picada, poseu-lo al congelador. Després de congelar parcialment, traieu i procediu a la torrefacció.
3. Generalment s'accepta que el formatge cheddar s’utilitza per a la hamburguesa amb formatge, però podeu triar un producte diferent de varietats sòlides. El formatge fos es afegeix "a l’aficionat", procedeix de les vostres preferències i desitjos de la família.

El Cheeseburger se serveix com a aperitiu independent juntament amb suc, cervesa o altres begudes. Podeu afegir un plat de patates fregides, ous remenats fregits, amanida de verdures, llavors de pollastre cuites de pollastre.

Vídeo: com fer una triple hamburguesa amb formatge