Com guardar api per a l'hivern

L’api és una verdura bastant útil, que es recomana incloure a la nutrició bàsica per a totes les categories de persones. Com mostra la pràctica, entre els nostres compatriotes la planta no és habitual. Però els habitants d’Europa i dels Estats Units d’Amèrica l’utilitzen amb molt de gust a qualsevol oportunitat convenient. Hi ha diverses variacions de la recepció, incloent una forma fresca i preparats casolans per a la temporada de fred. Ens interessa aquest últim tipus, el considerem detalladament.

Col·lecció d'api

1. Un paper important el jugarà la collita correcta. Perquè els rizomes resultin realment grans i la seva llista de substàncies químiques estigui completament formada, cal donar l'oportunitat de situar-se en el sòl el més temps possible.
2. Una característica positiva d’aquestes manipulacions es considera que la fruita s’aboca amb una closca segellada. Evita danys a l'interior, de manera que les arrels s’emmagatzemen durant un llarg període de temps i no es deterioren durant l’envelliment.
3. La col·lecció es realitza poc abans de les gelades. Per aquest motiu, els experts aconsellen fer un seguiment de les condicions meteorològiques a la regió de creixement vegetal. Si parlem de Rússia central, la collita s'ha de prendre al final del primer mes de tardor.
4. En el procés d’execució del pla, cal observar característiques importants. Cap a finals d’estiu, les fulles i els brots situats a la part inferior s’han de treure. Van realitzar la seva funció principal: van permetre que els rizomes guanyessin utilitat. Les arrels següents es maduren independentment.
5. La pell, encara que densa, s'ha de manejar amb cura. No treure les arrels, armar-se amb una forca o una pala, després cavar la collita. No ho pegueu a terra; l’excés de terra s’elimina manualment.
6. Ara necessiteu obtenir informació sobre la qualitat dels rizomes obtinguts. Si la secció superior és suau, llavors el fetus es podreix. Toqueu amb el dit. Si sents sons de trucada, a la part interior hi ha seccions buides.
7. Després d’avaluar la qualitat, s’ha de treure el sòl, armat amb tisores o tisores i tallar petites arrels. També no requereix tapes. Si teniu temps, ordeneu-los segons les característiques dimensionals. Alguns residents a l'estiu no aconsellen excavar tota la collita per gaudir de les fulles fresques que s’estenen a la primavera.

Funcions d’emmagatzematge

1. Un fet interessant és que fins i tot en condicions planes aquesta planta es pot conrear. Això es fa en testos. Aquestes accions permeten gaudir d'api durant tot l'any, inclosa la temporada d'hivern. No obstant això, per tal de fer-ho possible, cal tenir cura de garantir que l’aterratge es faci correctament.
2. Per menjar més sovint les verdures, les arrels han d'estar estirades durant un temps al fred. Abans d'això, es renten, s'assequen, envolten en polietilè i s'envien al compartiment de verdures. Durant aquest temps, els fruits es troben uns deu dies.
3. Hi ha una altra variació de l’exposició, que consisteix a utilitzar el congelador. Però cal entendre que després d’aquest emmagatzematge, la planta no s’ha de menjar crua. No obstant això, serà una gran addició a sopes i estofats.

Emmagatzematge arrel

1. La base d’aquesta part de la planta inclou els minerals més valuosos. Ompliran el dèficit a l’hivern, de manera que té sentit proveir productes per al futur. Si seguiu tots els detalls d’emmagatzematge, podeu aconseguir fins a sis mesos o fins i tot un any.
2. Si hi ha un soterrani o una altra habitació d’aquest tipus, els rizomes s’emmagatzemen en caixes i ruixats amb sorra.
3. També podeu rodar les arrels amb polietilè i remullar-vos al congelador. Ja s'ha esmentat que no es recomana fer això. Però si no hi ha cap altra sortida, només es farà una recepció posterior a un tractament tèrmic.

Emmagatzematge de fulles

1. Per tal de preservar l’api perseguit literalment en la seva forma original, primer s’ha de rentar. No oblideu assecar més el líquid i estar subjecte a un compartiment. Es descarten totes les còpies danyades.
2. Quan finalitzin les activitats preparatòries, traieu el contenidor o classifiqueu els paquets. Remeneu-vos al fred al compartiment de verdures. Per a la circulació de l’aire cal fer forats. Si proporcioneu un règim de temperatura no superior a un grau, llavors les fulles es trobaran fins a la primavera.

Assecat

1. També es poden preparar les fulles de la planta de forma seca. A més, aquest procediment es considera un dels més simples. Per tant, durant la manipulació no hauríeu de tenir dificultats.
2. El millor és fer l'assecat immediatament amb raïms sencers. Al mateix temps colpejat per la llum solar directa està absolutament contraindicada. El millor és fer el procediment en una habitació amb ombra fresca. És suficient repartir les matèries primeres sobre una superfície plana i cobrir-les amb pergamí.
3. Aquest procés trigarà aproximadament un mes. Després d'això, es recomana que el producte acabat sòls en pols de qualsevol manera i s'utilitzi com a condiment. Ningú no t'ho molesta per enfonsar els verds en fraccions més grans. En qualsevol cas, les matèries primeres acabades hauran d’emmagatzemar-les en un recipient de vidre hermètic.
4. Per a exactament la mateixa tecnologia que l’assol s’asseca. N’hi ha prou amb tallar-lo en peces que siguin convenients per a vosaltres. A continuació, assecar el producte a fons. Deseu-lo en un recipient de vidre amb una tapa hermètica. En cap cas permetre l'entrada d’humitat. La preparació afegirà perfectament diverses salses, el primer i el segon plat.

Gelades

1. Si no teniu un soterrani o un soterrani, el més fàcil de considerar és congelar les matèries primeres en qüestió. Enumerar les fulles de la planta i esbandir bé. A continuació, assecar-los a fons amb una tovallola de paper. Picar finament amb un ganivet afilat.
2. Ompliu els motlles de gel amb herbes picades. Aboqui una petita quantitat d’aigua purificada. Envia els espais en blanc al congelador. Tan bon punt la peça de treball estigui completament congelada, poseu els cubs en una bossa de plàstic. Repetiu el procediment.
3. Pel que fa a l'api peciolada, es pot congelar exactament de la mateixa manera que amb la fulla. Prepareu la matèria primera amb molta antelació i elimineu tots els elements innecessaris. Fins i tot es pot deixar el producte sencer. Plega un paquet i envia per congelar.

Pickle

1. L’avantatge d’un producte salat és que es pot utilitzar en gairebé qualsevol plat. Per dur a terme aquest procediment, n'hi ha prou amb prendre 1 kg. preparat les fulles de la planta i 0,25 kg. sal. Connecteu els components i col·loqueu-los en un recipient de vidre.
2. Deixeu espai, el suc serà llançat aviat. Després d'això, enrotlleu el recipient amb tapes. Enviar a l'emmagatzematge al rebost.

Marinar

1. L’avantatge del producte en escabetx és que es pot consumir com a berenar independent. A més, aquesta preparació s’afegeix sovint a plats calents. La recepta requerirà 1 l. aigua purificada, 1 kg. arrel de la planta, 30 gr. sal i 3 gr. fulles de llimona.
2. A més, prengui els ingredients per fer la marinada. Això requerirà 0,8 litres. aigua filtrada, 4 grans de pebre negre i el mateix nombre de brots de clau, 200 ml. vinagre. Desfeu les matèries primeres en trossos petits. Esborra en aigua salada uns minuts.
3. A continuació, sortiu del brou i passeu a un recipient de vidre. Durant el refredament de la peça es procedirà a la preparació de la marinada. Barrejar aigua, vinagre i espècies. Bulliu i aboqueu l’api líquid. Enviar esterilitzat durant un terç d’una hora.
4. Enrotllar les tapes. A més, l’api de les fulles també es pot endurir si cal. Per fer-ho, considereu una recepta lleugerament diferent. Per elaborar un quart de pot de preparació, agafeu 2 fulles de llorer i 4 dents d’all.
5. Per preparar l'adob, prendre 150 ml. vinagre, 0,7 l. aigua, 70 gr. sal i 100 gr. sucre Poseu les fulles de llorer i els alls a la part inferior de la gerra. Ompliu el recipient amb les fulles de la planta. Aboqui la marinada calenta. Esterilitzeu els flascons i amuntegueu-los.

A més, no hem d'oblidar que el producte és molt útil, però també hi ha alguns aspectes negatius. Per tant, si voleu treure el màxim profit del producte, no abuseu-lo. No menjar api en quantitats il·limitades. Això és especialment cert per a les dones embarassades.

Vídeo: com mantenir l'api perseguit