Mletý černý pepř - výhody a poškození těla

Mezi kořením známým po celém světě je nesporným lídrem černý pepř. Toto koření, které je dnes v každé kuchyni, za starých časů stálo svou váhu ve zlatě. Historie uchovává dokumentární důkazy, dokonce i skutečnost, že černí papričky obchodníci jednou vypočítali. Mimochodem, ve středověku, bohaté věno dalo toto vzácné koření svým dcerám.

Tajemství úspěchu černého pepře

Ze stejných prastarých pramenů bylo možné prokázat, že se tato kultura poprvé objevila v Indii. S rozvojem plavby se toto koření poprvé rozšířilo v Asii a teprve pak přišlo do Evropy. Popularita černého hrachu se specifickou kořeněnou vůní rostla neuvěřitelnou rychlostí a brzy černý pepř byl již znám na všech kontinentech.

Pěstování této kultury se dnes angažuje hlavně v regionech s tropickým podnebím. Tento podnik má dobrou pozici v zemích jako Indonésie a Brazílie. Také dodavatelé černého pepře do mnoha zemí světa jsou malé ostrovní státy v Tichém oceánu a Indickém oceánu. Ekonomika těchto zemí je založena právě na obchodu s pepřem.

Co je to rostlina

Jak již bylo uvedeno, příznivým stanovištěm pro černý pepř jsou tropy. Keře, navenek podobné kudrnaté lianě, po násilném kvetení dávají hodně drobného ovoce, hrášku. Pro získání vysoce kvalitního koření se berou nezralé plody: suší se, pak se rozdrcují na speciálním zařízení a zabalí do nádoby, která může spolehlivě chránit drahocenný prášek před vlhkostí a uchovat chuť. To je důležitá podmínka, jinak výrobek, který ztratil své hlavní vlastnosti, nemá žádnou hodnotu.

Suchý hrášek, na rozdíl od mletého pepře, však není tak náročný a může být skladován mnoho let. V půdním tvaru ztrácí koření za tři měsíce svou úžasnou chuť.

V závislosti na technologii použité pro sklizeň může být barva plodů pepřového keře:

• bílá - pro tuto odrůdu se vyznačuje jemnou vůní a je méně hořká v chuti;
• červená je nejostřejší odrůda, která pochází z dobře zralých plodů;
• zelená - to je čerstvé ovoce, často používané v kulinářské praxi.

Důležitý bod! Ostrost černého pepře a jeho chuťové vlastnosti do značné míry nezávisí na odrůdě, ale na zemi, která zboží dodala. Zvláště pálení je indický pepř.

Černé pepř složení

• alkaloidy (piperin);
• éterický olej;
• minerální prvky;
• komplex vitaminů, včetně C a E;
• vlákno;
• sacharidů.

V minimálních dávkách jsou v koření přítomny proteiny a tuky. Tato sada, která je šetrná ke zdraví, může poskytnout celou řadu vlastností, které pomáhají vyrovnat se s nemocemi.

Pepper - užitečný a účinný

Schopnost černého pepře mít terapeutický účinek z něj činí nejužitečnější ze všech koření. Koření má následující vlastnosti:

• zlepšuje chuť k jídlu;
• stimuluje tvorbu trávicích enzymů;
• má výraznou antibakteriální vlastnost;
• je přirozený antioxidant;
• zlepšuje krevní oběh, což má pozitivní vliv na činnost srdce a mozku;
• zabraňuje rozvoji maligních nádorů;
• má analgetické vlastnosti;
• je vynikající vykašlávání;
• díky schopnosti ředit krev, zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
• snižuje cholesterol;
• stimuluje sexuální aktivitu.

Aktivuje produkci endorfinu (hormonu "štěstí") a serotoninu - hormonu zodpovědného za mnoho funkcí v těle, včetně imunity a dobrého spánku.

Na jaké nemoci lze pepř použít?

Všechny zde uvedené vlastnosti nám umožňují považovat černý pepř za účinný prostředek léčby těchto patologií a stavů:

• poruchy trávení;
• zácpa;
• trombóza a tromboflebitida;
• bronchitida;
• rýma;
• hypertermie;
• pneumonie;
• jaterní dysfunkce, ledviny.

Vhodný půdní pepř pro řešení preventivních úkolů. Například může účinně čelit takovým zákeřným chorobám, jako je mrtvice nebo srdeční infarkt. Má pozitivní vliv na imunitní systém a jeho specifické aroma neumožňuje proniknutí virové infekce do těla.

Způsoby použití

Ve vaření, černý pepř je široce použitý v nějaké formě: jako součást smíšených koření, ve formě hrachu, a země. Jeho jasný zápach přetrvává dostatečně dlouho. Pepř je obzvláště dobrý, když je přidán do masa a rybích pokrmů. Zlepšení chuti jídla, tiše poskytuje velké výhody pro tělo. Vzhledem k nízké energetické zátěži, která se rovná 250 kcal na 100 gramů čistého produktu, lze mleté ​​pepř považovat za skutečně jedinečné koření. Koneckonců, aby "jíst" až 100 gramů pepře bude trvat roky.

Pro lékařské účely se pepř používá především ve formě doplňků stravy k rostlinným nebo jiným přípravkům.

Venkovní použití

1. Jedinou situací, kdy je povoleno použití čistého mletého pepře, je ošetření ran a škrábanců. Rána se jednoduše nasype na vrch prášku. To vyčistí postižený povrch od bakterií a zastaví krvácení.
2. Paprika může být vyléčena s pomocí pepře, pokud budete míchat trochu koření s sójovou moukou a olivovým olejem. Všechny složky jsou odebírány ve stejných částech, smíchány a výsledná mast je následně zpracovávána problémovými oblastmi.
3. Toto koření zvládá katastrofální vypadávání vlasů. Alopecie, tedy tzv. Patologie, z níž trpí mnoho mužů, mohou být vyléčeny přípravou takové kompozice: soli, černého pepře, cibulového džusu. Všechny složky musí být promíchány, naneseny na pokožku hlavy a ponechány 30 minut. Poté se vymyje léčivá maska.

Zeštíhlení pepřem

Podle odborníků na stravu a experimentátory v této oblasti, je snadné zhubnout, pokud pijete sklenku kefíru na prázdný žaludek každé ráno se špetkou pepře rozpuštěné v nápoji. Říká se, že tak jednoduchým způsobem je možné ztratit až 2 kg za týden. Tento recept však mohou používat pouze ti, kteří nemají problémy se žaludkem.

Domácí terapie

1. Pro posílení mužské síly, stejně jako pro prevenci výskytu adenomu prostaty, se doporučuje připravit směs cukru a pepře. Složky se odebírají ve stejných podílech a jednoduše se míchají a pak se přidávají do nádobí.
2. Alkohol tinktura na celý černý pepř, to znamená hrach, pomáhá zbavit se bolesti při radiculitidě a artróze. A pokud pravidelně přidáváte do potravin koření v jakékoliv formě, přispěje to k vymizení bílých skvrn během vitiliga.

Všechny uvedené vlastnosti činí mletý pepř nepostradatelným, pokud je používán s mírou.

Když je pepř kontraindikován

Produkt s takovými zvláštními vlastnostmi, jako je pepř, má samozřejmě řadu omezení. Je lepší ho odmítnout lidem, kteří mají:

• žaludeční vřed;
• anémie;
• akutní cystitida a další zánětlivé procesy v ledvinách;
• zranění;
• břišní operace (kvůli hrozbě krvácení).

Ačkoli těhotné ženy a kojící matky nejsou striktně omezeny na použití pepře, ale přítomnost tohoto horkého koření v jejich menu by měla být omezena na minimum, ale je lepší odmítnout vůbec.

Video: výhody a poškození černého pepře