Obsah článku
Tento článek je věnován takovému výrobku, jako jsou skleněné nudle - další název, který se v posledních letech stal známým pro zvýšenou popularitu jídel obsahujících tuto složku (funchozu). Řekneme vám, jak můžete rozlišit skutečný funchoid od falešného, zjistit, jak nebezpečné může být tento výrobek jíst. A samozřejmě zjistíte, jak správně připravit tento typ nudlí, s nímž je lepší ho kombinovat a zda má smysl použít tento pokrm.
Funchoza je jedním z produktů, které jsou součástí národní asijské kuchyně. Skleněné nudle jsou preferovány v zemích jako Čína, Korea, Japonsko, ale navíc získává popularitu v rozloze Ruska. Dostalo se do té míry, že pokrmy, z nichž jedna z nich je funchoz, se staly zcela běžným místem pro kavárny a restaurace, které potěší své hosty kuchyní Východu.
Jak rozpoznat správné skleněné nudle?
Existuje nepravdivé prohlášení, že funchoz je analogem rýžových nudlí. Ve skutečnosti, skleněné nudle v žádném případě se odkazuje na rýži. Pro výrobu tohoto výrobku používejte škrobové mungo fazole.
Zmatek se nevyskytuje od nuly. Samozřejmě, pokud vezmeme v úvahu oba tyto druhy nudlí v suché formě, pak je těžké je rozeznat. Obě varianty vypadají jako tenké podlouhlé vláknité struktury, nejčastěji montované do hnízd pro snadnou přepravu a přípravu. Při jejich přípravě se začínají objevovat rozdíly. Barva rýžových nudlí bude bílá a obecně zůstane podobná nejjednodušším špagetám. Zatímco typ skleněných nudlí se nezmění, to znamená, že i přes tepelné zpracování bude stále tak transparentní, jak je v suché formě. Očividně, kvůli tomuto jevu, ona se stala vlastníkem takového “skla” jméno.
Jaké je nebezpečí?
Výběr produktů na pultech obchodů, nezapomeňte věnovat pozornost etiketě dříve, než dáte přednost určitému produktu, protože kvalita výrobků, které si vyberete, je klíčem k vašemu zdraví.
Metoda vaření
Nudle se vaří dostatečně rychle, během tří až čtyř minut.Není třeba přidávat sůl do vroucí vody vůbec, ale pokud dáváte přednost výrobku, který má být solený, pak můžete bezpečně přidat toto koření, protože je to docela přijatelné. Pro dosažení slané chuti asijských jídel obvykle používají sójovou omáčku, která se obvykle přidává do potravin krátce před podáváním.
Kromě toho existuje alternativní způsob vaření funchozy, k tomu, zalijeme vroucí vodou nad ním, zavřete víko a nechte ho vařit po dobu 10-15 minut, a pak opláchněte ve studené vodě. Takže i bez použití varné desky můžete získat nudle připravené k jídlu. Tato metoda je obzvláště dobrá, pokud máte v plánu udělat salát se skleněnými nudlemi.
Typ vařených nudlí by měl být v první řadě transparentní, navíc při vaření získává pružnost a pružnost, což umožňuje lehké pružení na zubech.
Nutriční vlastnosti
Užitečnost jakýchkoliv produktů je dána jejich nutriční hodnotou. Standardní 100 g skleněných nudlí obsahuje 320 kcal, což je hodně a je srovnatelné s obsahem kalorií těstovin z tvrdých odrůd pšenice obsahujících 334 kcal. Stojí za zmínku, že jeho bohatství je tak důležité pro zdraví makro- a mikroživin.
Je samozřejmě vhodné věnovat zvláštní pozornost obsahu vitamínů:
- Vitamin E, nazývaný také tokoferol, je užitečný jako antioxidant, který indikuje jeho schopnost chránit buněčné membrány před oxidačním poškozením, má omlazující a anti-aging efekt, protože má regenerační účinek na kůži a další tkáně.
- Vitaminy skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9) jsou zodpovědné za zlepšení aktivity nervového systému, ovlivnění procesů myšlení a podílejí se na tvorbě krve a metabolismu.
- Vitamin PP - podílí se na syntéze hormonů, vede cholesterol do normálu, reguluje metabolické procesy organismu za účasti tuků a sacharidů.
Kromě bohatého obsahu minerálů a vitamínů je funchose charakterizován absencí lepku v jeho složení, což je významné plus pro alergiky, kteří jsou citliví na tento typ bílkovin.
S čím se skleněné nudle dobře hodí?
Nejlepší možností je kombinace s klasickými čínskými pokrmy, jako je vepřové maso ve sladkokyselé omáčce, marinované ryby, smažené maso s přídavkem zeleniny, dřevěné houby se sojovou omáčkou. Kromě toho lze funchoz využít jako samostatný pokrm, stejně jako jednu ze složek zeleninových salátů.
Mám jíst funchozy?
Příznivci zdravé výživy mohou zahrnovat nudle ve vaší stravě, pokud chcete použít jako zdroj stopových prvků nezbytných pro tělo a komplexní sacharidy. Škála jídel, jejichž složkou je funchoz, je poměrně velká, ale nedoporučuje se do nich každý den zapojovat a jíst skleněné nudle, protože by se měla měnit správná strava.
Může nadužívání funchody mít škodlivý vliv na zdraví? Odpověď bude samozřejmě kladná, protože jakýkoliv výrobek s nadměrným použitím je pro tělo škodlivý a funchoz není výjimkou z tohoto pravidla.
Video: Bezlepkové výrobky - Funchoz
Odeslání