Jak ukládat jablka doma

Jablka Tak známý, že si téměř nevšimnou. Ale když je mnoho jablek, okamžitě vyvstává otázka - co dělat se sklizní? Kompoty, džemy, marshmallow - to je známé. To by bylo čerstvé, ale v zimě! Jak skladovat jablka doma? Ano, velmi jednoduché.

Výběr jablek pro skladování

Časné zrání (léto) nebude ležet. V polovině sezóny (podzim) jsou skladovány 2-3 měsíce. Pozdní zrání (zima) by mělo trvat do března. Samozřejmě, pokud jsou řádně shromážděny a uloženy. Vyberte si jablka na kartě, také musí být schopna. Situace jedna: soused, vytahování tréninku a psaní více vzduchu, přijde ke stromu a potřásá rukou. Ovoce padají na zem, k sousedovi na hlavě, rozptýlené ve všech směrech. Večer si s obvázanou hlavou stěžuje na plot, který, jak říkají, jablka nejsou uložena, okamžitě se začnou hníst. Jak jinak? Jsou odlomené, s prasknoucí kůží, poškrábané.

Sbírat jablka musí být pečlivě. Každé ovoce je jemně zkroucené z větve rukama, nejlépe rukavicemi. To zanechá celý přírodní vosk. Dřík musí být ponechán. Mírně nezralé ovoce je správné. Aby se strom netřásl, začíná sklizeň z dolních větví, stoupá nahoru. Sklizená jablka se pečlivě umísťují do nádob a nevyhazují se přes koše z výšky.

Uložte všechna pravidla

Situace dvě. Večer sedí na verandě muž, popíjí voňavý čaj s jahodovým džemem a sleduje tento obraz. Notoricky známý soused, zraněný během dne z jablek, s celou rodinou táhne úrodu do stodoly. Tam, sténající a hekking, dali obrovské sklepy plné čerstvě sklizeného ovoce do sklepa. Pak pevně zavřete víko sklepa a spokojeně odejděte.

Vrací se pouze za měsíc. Obraz se opakuje, pouze v opačném pořadí: jablka jsou tažena do světla ze sklepa. To, co z nich zbývá, je kyselá hmota pokrytá plísní. Ambra - nepopsatelná! A znovu, stížnosti na špatné uchování plodiny a nepopsatelnou hru na slovech. My, on říká, umyl a otřel každé jablko ...

Správné akce:

1. Karanténa. Potřebný jako vzduch! Nejméně dvě týdny jablka by si měla lehnout. Například ve stodole nebo na balkóně. Takže latentní škody a nemoci přicházejí na světlo.
2. Ovoce nelze skladovat ve velkých objemech. Rozložit jablka ve 2-3 vrstvách, nic víc. Horní pak netlačí na spodní, je zde volný přístup k ventilaci.
3. Zabalte. Nemůžete jen vzít a poslat jablko do sklepa. Pokud je sklizeň malá, každé ovoce by mělo být zabaleno obyčejným papírem. Pokud je hodně ovoce, pak vrstvy v krabicích nebo koších se nalije rašelinou, mechem, slunečnicovou slupkou, pískem, cibulovou kůrou, pilinami.
4. Třídit. Doporučuje se. Alespoň ve velikosti a stupni zralosti. Velká jablka budou dozrávat rychle, malé budou již do té doby perespey.
5. Větrání. Potřebuju nutně. Všechny druhy jablek produkují ethylen. Tento plyn zrání ovoce rychleji. Proto jednou za 5-7 dnů důkladné větrání nebo dobrý ventilační systém předem.
6. Teplota Od 0 do + 5 ° C. Přísně! Snížení - ovoce je zmrazené. Roste - bakterie, aktivují se mikroby. Jablka začínají neuvěřitelnou rychlostí "květu a vůně" a daleko od fialek.
7. Voskový nátěr. Matný povlak na ovoci by se měl snažit poškodit co nejméně. To je přirozená obrana proti patogenům. Co umýt! Ani měkký hadřík nelze čistit.

Tipy jsou jednoduché, ale život se prodlužuje pro ovoce na poměrně dlouhou dobu.

Skladování jablek v zákopu

Třetí situace. Soused pracoval „pro slávu“ a ovoce je stále plné.Někde slyšel nejasně o podzemním úložišti, vesele začíná kopat díru. Nějakým způsobem vytrhl dvě rýčové bajonety, vylil jablka do výsledného „zákopu“. Leží na vrcholu těch dvou bajonetů země. Důkladné značení času na pohřbu (ne to jinak), spokojené listy. Pracoval zejména.

V zimě se dlouho potuluje po místě a hledá místo údajného exhumace. I když najde, co tam kopá? Polotovar kompostu s partou žížal.

Správné skladování jablek v zákopech je soubor činností. Hloubka jámy by měla být minimálně 50-60 cm. Ovoce je baleno v plastových pytlích po 4-5 kg. Uzavřený, uvnitř ponechán co nejméně vzduchu. Balení pečlivě uložte do výkopu. Vrchní kryt se smrkovými větvemi nebo silnou vrstvou rašeliny.

Naplňují celou strukturu vrstvou zeminy o tloušťce nejméně 20 cm, lana z nití jsou dlouhá, vynášejí se nahoru. Poslední vrstvou je tlustý film. To je ochrana před srážením.

V zimě, oni přijdou, oni vidí jejich maják (hůl, vlajka, kus železa, tyč, větev). Opatrně odstraňte kryt a vytáhněte tašku se šňůrkou s krásnými voňavými jablky z jeho zahrady.

Sušení

Čtvrtá situace, poslední. Hák nebo podvodník, Mount Michurin zničil většinu sklizně. Stále však zbývají zbývající jablka. Čekání na jejich osud s otřesem. A soused nechtěl čekat. Nasekal jsem poslední ovoce hůlkou, sbíral je ze země a nalil jsem je na hadr v zahradě nebo přímo na střechu kůlny. Po dvou dnech na místě souseda začněte tančit s tamburínkou. A celá rodina pobíhá, zoufale kopá nohama a něco křičí.

Doporučujeme vám, abyste se k této píšťalce nedostali ven. Je to jednoduché:

• Září
• vřele
• jablka na střeše
• vůně
• vosy

Ano, nejběžnější vosy. Ale kolik!

Po nějaké době za plotem všechno ustupuje. Musíme počkat trochu víc a můžete jít. Doporučuje se předem napít valeriány. Neboť je nemožné zjistit, co přijde s vámi, bez strachu. Začne si stěžovat na dominanci strašného hmyzu. A skrze smutné sténání úst, se konečně uslyší, jak to všechno začalo. Ukazuje se, že soused suší jablka!

Aby se obličej nepodobal lívanci na palačinku, musíte ovoce správně vysušit. Zralá jablka jsou tříděna, umyta. Vyřízněte červí díry, zranění a bolestivá místa. Nakrájíme na plátky nebo kruhy, odstraníme jádro. Vyloženo na pánvi nebo v sušičce. A proces začíná. Při teplotě 55-70 ° C jablka vysychají v 7-10 hodinách.

Tyto ovocné lupínky se skladují po dobu asi 7 měsíců v textilních nebo papírových pytlích. Sklo, kov nebo plast není vhodný jako kontejner. Sušená jablka se rychle stávají zatuchlými, mění svůj pach, rostou plesnivě.

Užitečné tipy

1. Ovoce záložky se doporučuje pravidelně kontrolovat. Sebemenší znamení zkaženosti a jablko čisté, aby nedošlo k infikování zbytek.
2. V nepřítomnosti sklepa lze ovoce skladovat na zahřátém balkonu nebo v chladném šatníku. Podmínky sklizně a přípravy zůstávají stejné.
3. Před uskladněním se krabice a koše dezinfikují slabým roztokem manganistanu draselného nebo chloru. Sklep je upraven roztokem vápna se síranem měďnatým nebo sirnou kouřovou bombou.
4. Navzdory lepšímu větrání by vlhkost v místnosti ani při skladování neměla klesnout pod 80%. Dodržujte normu stříkáním vody na stěny nebo podlahy. Nebo vložte otevřené naplněné nádoby.
5. Nedoporučuje se uchovávat jablka doma, pokud jsou zakoupena v obchodě. Průmyslové zpracování téměř zcela zabíjí chuť a vůni ovoce. Jaký je smysl je zachránit, když budete muset jíst vatu, vonící jako syntetika?
6. Před sklizní se snažte stromům zalévat na minimum. Nebo vůbec odmítnout. Takže jablka se nekrmí nadměrnou vlhkostí.
7. Jejich plody jsou zdánlivě zdaleka ideální, ale v nich jsou mnohem užitečnější a výživnější než u zakoupených.
8. Je-li stonek příliš dlouhý, zabraňuje ukládání ovoce, může být zkrácen. Hlavní je nechat alespoň malý ocas.
9. Stává se, že osoba nemá balkon nebo sklep. Pak jsou jablka uložena u předních dveří nebo pod postelí. To je možné v chladničce. Je pravda, že doba je zkrácena na 2 měsíce. Ne moc, ale lepší než nic.
10. Aby nedošlo k zápasu s krabicí, aby se ovoce pro potraviny první, můžete jednoduše podepsat. Například název odrůdy a datum záložky.

Sláma je špatným ložním materiálem, ale je to dobrá chuť. Jablka pod ní jen velmi málo lidí má rád vůni.

Nestane se jako sousedův "zahradník". Trochu námahy a lahodných voňavých jablek vlastní produkce bude na stole po celou zimu.

Video: jak ukládat jablka na zimu