Πώς να αποθηκεύσετε το τσάι στο σπίτι

Η παράδοση της κατανάλωσης τσαγιού σε κάθε σπίτι έχει τη δική της. Κάποιος παρατηρεί όλες τις λεπτομέρειες της τελετουργίας, αναπνέει στα φύλλα τσαγιού κάθε άλλη φορά. Και κάποιος πιτσίλίζει βραστό νερό σε μια κούπα και ρίχνει εκεί ό, τι βρίσκει στο ντουλάπι. Ως εκ τούτου, λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να αποθηκεύουν σωστά το τσάι.

Φαίνεται ότι τα ειδικά απαιτούμενα συνηθισμένα φυλλάδια; Αν είστε fan του chifira, δεν μπορείτε να διαβάσετε. Εάν ένας επαγγελματίας συλλέκτης, τότε δεν θα σας ενδιαφέρει. Και αν ο μέσος κάτοικος που θέλει να πίνει μόνο καλό τσάι, τότε είστε ευπρόσδεκτοι.

Συνθήκες αποθήκευσης τσαγιού

Για να πάρουμε το συνηθισμένο ποτό, χρειαζόμαστε λίγο ασυνήθιστους όρους. Κάθε ποικιλία τσαγιού απαιτεί τη δική του. Αλλά σε γενικές γραμμές, όλοι βράζουν κάτω από αυστηρές απαιτήσεις:

Ελάχιστη υγρασία
Τα φύλλα είναι πολύ υγροσκοπικά, απορροφούν το νερό σαν σφουγγάρι. 30-40% - η μέγιστη επιτρεπτή τιμή αποθήκευσης τσαγιού.

Κάθε φορά, ανοίγοντας το κουτί, η υγρασία από τον αέρα απορροφάται εν μέρει από τα φύλλα.Υπάρχει ένα καλούπι, μια δυσάρεστη οσμή.

Συμβούλιο Διανέμεται σε μικρές μερίδες, το τσάι θα ζει περισσότερο.

Απόλυτο σκοτάδι
Οποιοδήποτε φως, ειδικά ηλιακό, είναι ένας ισχυρός παράγοντας οξείδωσης. Προσπαθήστε να βάλετε λίγο τσάι στο φως, στη συνέχεια το παρασκευάστε. Η διαφορά θα γίνει αισθητή αμέσως.

Συμβούλιο Αν πρέπει να κρατήσετε τα φύλλα σε φωτεινό μέρος, η τράπεζα ή το κουτί θα πρέπει να είναι πολύ πυκνά.

Θερμοκρασία
Θα πρέπει να είναι μεταξύ 0 και 18 ° C. Υψηλότερες θερμοκρασίες είναι σε θέση να συνεχίσουν τη ζύμωση, η οποία θα μετατρέψει, για παράδειγμα, το λευκό ή το κόκκινο τσάι σε καφέ δύσοσμα κουρέλια.

Συμβούλιο Το πιο κατάλληλο για την αποθήκευση τσαγιού είναι ένα ντουλάπι στην κουζίνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξεχωριστό καλαθιού. Αυστηρά μόνο ξύλινα και πάντα νέα. Το πλαστικό εκπέμπει χημικά που είναι καλά εμποτισμένα με τσάι.

Έλλειψη έντονων μυρωδιών κοντά
Και πάλι, η διαβόητη απορρόφηση τσαγιού. Απορροφά απολύτως οποιοδήποτε άρωμα. Καφές, μπαχαρικά, ξύδι, σκόρδο, συνθετικές οσμές. Ακόμα κι αν η κουζίνα καθαρίζεται κρεμμύδια ή ψάρια, και αποφασίζετε να παρασκευάσετε τσάι. Μην εκπλαγείτε από την "ευχάριστη" επίγευση.

Συμβούλιο Ορισμένο αρωματικό πράσινο τσάι μυρίζει λίγο φρέσκο ​​ψάρι.Αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό της ποικιλίας.

Ένα καλό μέρος για ξηρά φύλλα τσαγιού είναι ένα απλό ψυγείο. Ο χώρος λαχανικών είναι ιδανικός για θερμοκρασία και υγρασία. Φυσικά, πρέπει να διατηρήσετε το τσάι σε ατομική συσκευασία για να το προστατέψετε από τις δυσάρεστες οσμές που είναι πάντα μέσα σε κάθε ψυγείο.

Τα σωστά πιάτα

Η επιτυχής δέσμευση της υψηλής ποιότητας αποθήκευσης του τσαγιού είναι ένα κατάλληλο δοχείο. Το μέγεθος, η διαφάνεια, το υλικό, όλα αυτά έχουν μεγάλη σημασία.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση τσαγιού σε πιάτα από:

• πλαστικό
• χαρτί
• σιδήρου
• υφάσματα

Τέτοια υλικά περνούν τον αέρα, αλληλεπιδρούν με το ίδιο το περιεχόμενο, οξειδώνοντάς το.

Συνήθως συνιστάται η χρήση δοχείων από:

• πορσελάνη
• κεραμικά
• αλουμινόχαρτο
• γυαλί

Αυτά τα κουτιά ή τα δοχεία δεν επιτρέπουν το οξυγόνο, το φως και τις οσμές. Δεν έχουν τη δική τους γεύση, η υγρασία δεν περνά μέσα από αυτά. Το κάλυμμα πρέπει να είναι σφικτά αλεσμένο, γυαλί, μέταλλο, πορσελάνη. Εάν χρησιμοποιείτε μια συσκευασία φαγητού τροφίμων, είναι προτιμότερο να παίρνετε για την αξιοπιστία σας με ένα "zip-fastener" ή με ένα ειδικό clothespin.

Εάν όλα τα κουτιά ή τα δοχεία είναι τα ίδια έξω, πρέπει να τα υπογράψετε,για άλλη μια φορά να μην ανοίξετε το καπάκι, επιλέγοντας την επιθυμητή παρασκευή.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του τσαγιού για το ψήσιμο των δεξαμενών. Χύστε σε δεξαμενές αποθήκευσης είναι επίσης καλύτερα με ένα ειδικό κουτάλι, σπάτουλα, ακριβώς στο βάρος. Στα χέρια υπάρχουν ίχνη λίπους, ιδρώτα. Γυρίζουν γρήγορα τα φύλλα τσαγιού, αλλάζοντας τη γεύση τους.

Μη σφραγίζετε τα φύλλα. Αναλύονται, απελευθερώνοντας ένζυμα και γεύση. Όλα αυτά θα διαβρωθούν μπροστά από το χρόνο, γεγονός που θα αλλάξει σημαντικά τη γεύση του τελικού ποτού.

Πριν αγοράσετε, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις πληροφορίες σχετικά με την ώρα της συναρμολόγησης τσαγιού. Μη συσκευασία, δηλαδή συναρμολόγηση! Μετά από όλα, μπορεί να διαρκέσει αρκετά μεγάλη χρονική περίοδο και όπου και πώς αποθηκεύτηκε το τσάι είναι άγνωστη.

Δεν είναι επιθυμητό να αλλάξετε τα βάζα για το τσάι. Οι γεύσεις θα αναμειχθούν, το ποτό θα χαλάσει αμετάκλητα. Άρχισε να αποθηκεύει μια συγκεκριμένη ποικιλία σε αυτή την ιδιότητα, αυτό σημαίνει ότι μόνο αυτό το είδος τσαγιού χύνεται εκεί.

Ένα ξύλινο καλαμάκι είναι καλό, αλλά κανείς δεν θα σκεφτόταν να ρίχνει μόνο τσάι σε χούφτες. Φυσικά, τοποθετούνται σε αυτό ξεχωριστά κουτιά και δοχεία, κλειστά.

Οι σακούλες από πολυαιθυλένιο ή πλαστικό είναι εντελώς ακατάλληλες ως δοχεία.Συμπυκνώνουν την υγρασία και οι μικροπόροι εξακολουθούν να χάνουν ξένες γεύσεις.

Τα πράσινα τσάγια συνιστώνται να διατηρούνται αυστηρά σφραγισμένα. Ακόμη και παρατηρώντας άλλες συνθήκες, αλλά εξασφαλίζοντας την πρόσβαση του οξυγόνου, μπορείτε να αλλάξετε ακούσια τα φύλλα. Ζυμώνται με αλληλεπίδραση με τον αέρα. Αντί για το όμορφο πράσινο τσάι, παίρνετε ένα πολύ μέτριο κόκκινο.

Όμορφα πήλινα ή πήλινα βάζα για το τσάι, μπορεί να είναι ένα στοιχείο διακόσμησης. Δεν χρειάζεται να καθαρίσει το ντουλάπι, αλλά και να θέσει σε άμεσο ηλιακό φως δεν αξίζει επίσης. Η μακριά γωνία του τραπέζι ή ράφι, που κρέμεται μακριά από το πιάτο - ένα υπέροχο μέρος. Τέτοια δοχεία είναι ευχάριστα στο μάτι, φέρνουν την αισθητική ικανοποίηση και φυσικά προστατεύουν το τσάι από το φως και την υγρασία.

Τα περισσότερα καταστήματα τσαγιού προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία αξεσουάρ. Συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων αποθήκευσης. Αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αγοράσετε κεραμικά βάζα με καπάκι από σιλικόνη. Στη συνέχεια, μόνο τα φύλλα τσαγιού θα είναι ασφαλή και υγιή.

Λάθη

Συχνά, στα παράθυρα των καταστημάτων μπορείτε να δείτε γυάλινα βάζα με αρωματικά φύλλα.Τα σύνολα δώρων με κομψό σχεδιασμό είναι κατάλληλα μόνο για την απόλαυση της αισθητικής γεύσης. Για τους πραγματικούς γνώστες του τσαγιού, αυτό είναι κοινό άχυρο. Μετά από όλα, ένα διαφανές βάζο στάθηκε υπό το φως του άγνωστου πόσο, ποια γεύση ή γεύση μπορούμε να μιλάμε;

Συνιστάται η αποθήκευση του τσαγιού στην κατάψυξη. Αυτό είναι πολύ καλή συμβουλή όταν το τσάι είναι χαμηλό ή χρησιμοποιείται σύντομα. Έτσι τα φύλλα τσαγιού δίνουν το άρωμα καλύτερα, αποδεικνύεται πιο κορεσμένο. Αλλά αυτή η μέθοδος είναι εντελώς ακατάλληλη για μεγάλα αποθέματα. Όντας για πολύ καιρό σε χαμηλές θερμοκρασίες, το τσάι εξαφανίζεται γρήγορα.

Τώρα έχει γίνει μόδα για να δώσει το τσάι σε όμορφα ξύλινα κιβώτια. Μια καλή επιλογή αποθήκευσης, αν γνωρίζετε ακριβώς τι είδους ξύλο αυτά τα έργα τέχνης είναι κατασκευασμένα. Hardwood - το πιο κατάλληλο. Προαπαιτούμενο - το στήθος πρέπει να είναι απαλλαγμένο από οποιαδήποτε συνθετική επίστρωση μέσα. Το τυχερό χρώμα είναι όμορφο, αλλά μυρίζει αηδιαστικό. Θα θέλατε να πίνετε τσάι με γεύση διαλύτη; Νιώστε ελεύθεροι να επιλέξετε ένα πλήρως διακοσμημένο στήθος.

Το ζήτημα του τρόπου αποθήκευσης δεν ισχύει για συσκευασμένα είδη τσαγιού. Αυτή είναι η σκόνη των ινδικών δρόμων και όχι ένα αναζωογονητικό θεραπευτικό ποτό.

Συμβαίνει ότι, παρά τις προσπάθειες, τα φύλλα τσαγιού έχουν καταστεί ακατάλληλα για ζυθοποιία. Κάποιοι χάνουν θλιβερά πολύτιμα φύλλα στα σκουπίδια, αλλά μην βιαστείτε. Ακόμα και το χαλασμένο τσάι μπορεί να εξυπηρετήσει Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αποσμητικό. Λόγω της απορρόφησής του, μπορεί να εξαλείψει τις δυσάρεστες οσμές σε ντουλάπια εσωρούχων και ρούχων, ψυγεία, παπούτσια. Αρκεί να διασκορπιστούν τα υπόλοιπα φύλλα τσαγιού πάνω στις σακούλες ύφασμα και στη συνέχεια να τα επεκτείνουν στα απαιτούμενα μέρη. Μια μέρα ή λιγότερο από τις κακές οσμές δεν θα παραμείνει ίχνος. Τώρα μπορείτε να πετάξετε το τσάι με καθαρή συνείδηση. Τουλάχιστον μερικοί επωφελούνται αν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε και να πιείτε.

Ακόμη και με αυστηρή τήρηση όλων των κανόνων, το τσάι δεν συνιστάται να φυλάσσεται περισσότερο από 1,5 χρόνια. Η εξαίρεση γίνεται μόνο από ορισμένες ποιότητες πράσινου τσαγιού και τόσο δημοφιλές πρόσφατα puer. Αυτά τα υποείδη του καθεστώτος περιορισμού επωφελούνται μόνο.

Μερικές φορές υπάρχουν συστάσεις στο δίκτυο σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης του τσαγιού σε ένα ειδικά εξοπλισμένο δωμάτιο με χειριστήρια θερμοκρασίας, υγρασίας και εξαναγκασμένου εξαερισμού. Φυσικά, μόνο λίγοι μπορούν να αντέξουν τέτοια πολυτέλεια.Βασικά, αυτοί είναι συλλέκτες ελίτ ποικιλιών, το κόστος των οποίων μερικές φορές υπερβαίνει την τιμή ενός μέσου αυτοκινήτου. Ο συνηθισμένος εραστής του καλού τσαγιού, αυτές οι υπερβολές είναι τελείως περιττές. Αρκεί να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες αποθήκευσης για να απολαύσετε ένα πολύτιμο ποτό.

Πριν αγοράσετε μια μεγάλη προμήθεια από το αγαπημένο σας τσάι, θα πρέπει να κοιτάξετε προς το κατάστημα. Εάν η συλλογή ενημερώνεται τακτικά, τότε στα ράφια ενός κιβωτίου και ενός βάζου δεν αξίζει χρόνια. Ευκαιρία να πάρετε ένα ποτό από τους θεούς. Και αν τα πακέτα εμφανίζονται για μήνες, πιθανότατα το χόρτο είναι ακριβώς μέσα, χωρίς γεύση ή μυρωδιά.

Το πιο χρήσιμο είναι να αποθηκεύσετε σωστά το τσάι σας, μόνο για να βεβαιωθείτε ότι πίνετε αυτό που πληρώνετε.

Βίντεο: πώς να αποθηκεύσετε το τσάι