Πώς να φυλάσσετε τα φασόλια για να μην δημιουργείτε σφάλματα

Φασόλια - πολύ νόστιμο και υγιεινό πολιτισμό, που δίνει μια πλούσια συγκομιδή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η προσγείωση κάτω από τα φασόλια δίνεται μια ιδιαίτερη θέση στον ήλιο. Ωστόσο, η φύτευση και η καλλιέργεια μιας πλούσιας συγκομιδής δεν είναι αρκετή, είναι πολύ σημαντικό να τη διατηρήσουμε. Εξάλλου, εκτός από εσάς, υπάρχουν εκείνοι που επιθυμούν να γιορτάσουν νόστιμα φασόλια, δηλαδή, σπόρους φασολιών. Ακόμα κι αν έχετε αφαιρέσει τα φασόλια σε ένα αεροστεγές δοχείο, μετά από μερικούς μήνες μπορείτε να βρείτε μόνο διαρροή φρούτα που καταναλώνονται από αυτό το παράσιτο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η αποθήκευση των φασολιών είναι ουσιαστικά διαφορετική από την αποθήκευση άλλων σιτηρών.

Φασόλι φασολιών

Αυτό το έντομο ζει στα κρεβάτια, στον τόπο αποθήκευσης των φασολιών (για παράδειγμα, στις αποθήκες), ακριβώς στα πράσινα λοβούς. Για την ενεργό ζωή και τα αναπαραγωγής παράσιτα χρειάζονται υψηλή υγρασία, τα τρόφιμα με τη μορφή των φασολιών και την ζεστή εποχή. Ο σκώρος διεισδύει στο φλοιό φασολιών και περιέχει περίπου 30-50 προνύμφες. Μετά από μερικές εβδομάδες, οι προνύμφες μεγαλώνουν και μετατρέπονται σε ενήλικες.Το θηλυκό μπορεί να βάλει αυγά όχι μόνο στο φλοιό των φασολιών, αλλά και στο εσωτερικό του φασολιού. Αυτό είναι όπου τα παράσιτα μπορούν να εμφανιστούν σε ένα ερμητικά σφραγισμένο βάζο.

Είναι απαραίτητο να απαλλαγούμε από τους πυρήνες φασολιών στο στάδιο φύτευσης. Πριν από τη φύτευση φασολιών, το έδαφος αντιμετωπίζεται προσεκτικά με φυτοφάρμακα. Μόνο ιδανικά ακόμη και απολύτως ολικής αλέσεως φασόλια πρέπει να επιτρέπεται να προσγειωθεί. Ο σκώρος βάζει τις προνύμφες μέσα στο φασόλι, κάτω από το λεπτό του φιλμ. Αν οι προνύμφες μαζί με το μολυσμένο φασόλι πέσουν στο έδαφος - μπορείτε να χαλάσετε ολόκληρη την καλλιέργεια.

Πώς να προετοιμάσετε τα φασόλια για αποθήκευση

Η ασφάλεια των φασολιών είναι η ξήρανσή της. Τα σωστά αποξηραμένα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν για χρόνια και κανένα παράσιτο δεν φοβάται.

1. Συλλέγουμε τα φασόλια από τον κήπο, ακριβώς στα λοβό.
2. Στη συνέχεια, τα φασόλια πρέπει να παραμένουν σε καλά αεριζόμενο και ηλιόλουστο μέρος. Στα χωριά, τα φασόλια πάντα στεγνώθηκαν στο φράχτη.
3. Μπορείτε να πασπαλίζετε φασόλια στο μπαλκόνι με την προετοιμασία μιας εφημερίδας ή καθαρού χαρτιού στο πάτωμα.
4. Χρειάζονται περίπου 10-15 ημέρες για να στεγνώσουν τα φασόλια. Τα φασόλια αποξηραίνονται αν το κορμό γίνει κίτρινο, εύθρυπτο, ελαφρώς ανοιχτό. Οι κόκκοι πρέπει να είναι σκληροί.
5. Μετά από αυτό, τα φασόλια πρέπει να χύνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και ελαφρώς θερμαινόμενο. Η θερμοκρασία θέρμανσης είναι περίπου 60 μοίρες, ο χρόνος είναι τουλάχιστον μισή ώρα. Η θερμότητα σκοτώνει πιθανές προνύμφες και βοηθά τα φασόλια να αποθηκεύονται για πολύ περισσότερο χρόνο.
6. Τα θερμασμένα φασόλια μπορούν να καταναλωθούν, αλλά δεν είναι κατάλληλα για φύτευση.
7. Εάν χρειάζεστε σπόρους που παραμένουν βιώσιμοι, αλλά προστατεύονται από τα παράσιτα, τοποθετήστε μια τσάντα φασολιών για λίγο στην κατάψυξη. Οι χαμηλές θερμοκρασίες θα καταστρέψουν τις προνύμφες των βρεφών, αλλά αφήνουν το σιτάρι "ζωντανό".

Μετά από μια τέτοια σταδιακή επεξεργασία δεν μπορεί να φοβηθεί τα σφάλματα και άλλα παράσιτα.

Πού και τι να αποθηκεύσετε φασόλια

Μετά την ξήρανση, τα φασόλια πρέπει να τοποθετούνται σε αεροστεγές δοχείο. Αυτό μπορεί να είναι ένα γυάλινο βάζο, μια πλαστική σακούλα ή ένα πλαστικό δοχείο. Το κυριότερο είναι ότι κανένα ζωντανό πλάσμα δεν μπορούσε να μπει μέσα. Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε φασόλια για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να προχωρήσετε ως εξής. Ζεσταίνετε τα φασόλια σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε μια στεγνή κατσαρόλα με ένα καπάκι. Μην αφήνετε τα φασόλια να σκάσουν. Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε για να καθαρίσετε τα αποστειρωμένα βάζα και κλείστε το καπάκι.Η τράπεζα πρέπει να ανοίξει μόνο το χειμώνα.

Κρατήστε τα φασόλια σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Εάν φοβάστε ότι στα φασόλια μπορεί να πάρει έναν πυρήνα, τα φασόλια πρέπει να διατηρούνται στο κρύο. Οι κόκκοι αντέχουν τέλεια τις χαμηλές θερμοκρασίες και δεν χάνουν τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Πριν από την έναρξη των παγωμένων φασολιών μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη, και στη συνέχεια να βάλει στο μπαλκόνι.

Είναι πολύ σημαντικό να μην διατηρούνται τα φασόλια ζεστά - υγρός και ζεστός αέρας συμβάλλει στη βλάστηση των φασολιών. Δεν τρώνε βλαστούς φασολιών για φαγητό, αλλά είναι πολύ πιθανό να τα φυτέψετε (αν υπάρχει άνοιξη στην αυλή). Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τα φασόλια σε μια τσάντα από καμβά, κατεβάστε το πρώτα σε διάλυμα αλατόνερου. Μετά από αυτό, στεγνώστε το ύφασμα χωρίς να ξεπλένετε. Αλάτι τσάντα θα προστατεύσει τα φασόλια σας όχι μόνο από τους πυρήνες, αλλά και από άλλα έντομα.

Πώς να αποθηκεύσετε τα φασόλια

Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να αποθηκεύσετε τα φασόλια μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

1. Εάν η συγκομιδή των φασολιών αποδειχθεί πολύ πλούσια και αναμένετε να σώσετε τα φασόλια όχι για ένα χρόνο, αλλά για αρκετά χρόνια, πρέπει να κάνετε τα εξής. Ρίχνουμε λίγο τέφρα στο κατώτατο σημείο των αποστειρωμένων δοχείων και προσθέτουμε τα φασόλια.Μετά το άνοιγμα του βάζου, τα φασόλια θα πρέπει απλά να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα. Η τέφρα προστατεύει τους κόκκους από διάφορα παράσιτα και σφάλματα.
2. Για να αποφύγετε σφάλματα στα φασόλια, βάζετε πολλά τεμάχια σκόρδου κομμένα σε φέτες σε ένα δοχείο με φασόλια.
3. Εάν υπάρχουν πολλά φασόλια, μπορεί να αποθηκευτεί σε κουτιά ή κιβώτια. Ωστόσο, τα τοιχώματα του δοχείου πρέπει πρώτα να τοποθετηθούν με δημοσιογραφικό χαρτί. Η μελάνη εκτύπωσης προστατεύει την καλλιέργεια από τη διείσδυση των εντόμων.
4. Τα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν σε κουτιά κουζίνας σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, θα είναι πολύ καλύτερα αν κρατάτε την τσάντα των φασολιών στο κρύο - στο κελάρι, στο ντουλάπι, στο υπόγειο.
5. Αν ο σκώρος φασολιών κάποτε χάλασε τη συγκομιδή σας, μπορείτε να προστατέψετε τα φασόλια ως εξής. Σε ένα μπολ με φασόλια, τοποθετήστε ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο, άνηθο ή καλέντουλα. Πολλά έντομα, συμπεριλαμβανομένων των σκώρων, δεν ανέχονται τέτοια αρώματα.

Με αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να μαγειρεύετε πιάτα φασολιών όλο το χρόνο.

Πώς να αποθηκεύσετε πράσινα φασόλια

Τα πράσινα φασόλια έχουν ιδιαίτερη γεύση και λεπτό άρωμα. Εάν θέλετε να διατηρήσετε την λεπτή γεύση των νεαρών φασολιών, μπορείτε απλά να την παγώσετε.

Για να παγώ πρέπει να πάρετε φρέσκα, ακριβώς συλλεχθέντα λοβό. Τα λοβό πράσινων φασολιών θα πρέπει να πλένονται καλά και οι ουρές τους να κόβονται. Πρέπει επίσης να κόψετε όλες τις μαύρες κουκίδες και τις ζημιές στην επιφάνεια του κορμού. Εάν πριν μαγειρέψετε τα φασόλια, τα κόψετε σε μικρά κομμάτια, το κάνετε. Τα λοβό φασολιών μπορούν να παγώσουν και να είναι ολόκληρα, χωρίς κόψιμο.

Στη συνέχεια, τα φασόλια πρέπει να καλύψουν. Ρίξτε τις λοβούς φασολιών σε βραστό νερό για τρία λεπτά, και έπειτα βάλτε ένα μεγάλο κύπελλο με πάγο. Όταν έχουν παρέλθει τρία λεπτά, αφαιρέστε τα φασόλια από το βραστό νερό και βυθίστε στο παγωμένο νερό. Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας των φασολιών θα εξοικονομήσει τις μέγιστες χρήσιμες ιδιότητες και γεύση.

Τα φασόλια πρέπει να στεγνώνουν καλά πριν από την κατάψυξη. Διαδώστε τα επεξεργασμένα κομμάτια των φασολιών σε μια καθαρή χαρτοπετσέτα και αφήστε την περίσσεια νερού να στραγγίσει. Διαφορετικά, σχηματίζονται στους κόκκους πάγοι κρύσταλλοι, οι οποίοι θα στερήσουν τα πράσινα φασόλια μιας ιδιαίτερης γεύσης. Μετά το στέγνωμα, διανείμετε τα λοβό σε πακέτα έτσι ώστε, εάν είναι απαραίτητο, να πάρει μόνο ένα μέρος και να μην αποψύξει την περίσσεια.

Τα φασόλια είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό προϊόν που χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών πιάτων. Οι χορτοφάγοι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς φασόλια, επειδή αυτά τα φασόλια είναι ίσα σε ποσότητα με πρωτεΐνες με κρέας.Η τακτική κατανάλωση φασολιών συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών, του γαστρεντερικού σωλήνα, του νευρικού συστήματος. Εάν τρώτε συχνά φασόλια, δεν φοβάστε πλάκα και πέτρα. Σπέρνετε και καλλιεργείτε φασόλια, προστατεύετε τις καλλιέργειες από τα σφάλματα και στη συνέχεια θα μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση και τη θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος για ένα χρόνο.

Βίντεο: σωστή αποθήκευση των φασολιών