Πώς να μαγειρέψετε μια ελληνική σαλάτα στο σπίτι

Μεγάλοι Έλληνες προσπαθούν να μοιραστούν με τον κόσμο χρήσιμες και νόστιμες συνταγές. Έτσι, από την Ελλάδα ήρθε σε μας μια σαλάτα με το ίδιο όνομα, το οποίο κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των Ρώσων. Αργότερα, οι έμπειρες νοικοκυρές προσαρμόζουν την κλασική τεχνολογία με τον δικό τους τρόπο προσθέτοντας και εξαιρώντας ορισμένα συστατικά.

Ελληνική σαλάτα "Κλασικό είδος"

• αγγούρι - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 3-4 τεμάχια.
• ελαιόλαδο - 85 ml.
• γεμιστά καραβίδες - 5-7 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• γλυκά κρεμμύδια (κατά προτίμηση μοβ) - 50 γρ.
• χυμός λεμονιού - 60 ml.
• μαλακό τυρί (όπως "Φέτα", "Brynza", "Φέταξα") - 190 γρ.
• μηλιωμένες ελιές - 18 τεμ.

1. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, τα αγγούρια, τις πιπεριές.Καθαρίστε κάθε λαχανικό με ένα βολικό τρόπο, αφήνοντας μόνο το εδώδιμο τμήμα. Κόψτε το αγγούρι σε μισές φέτες, ντομάτα - μισή κότα, πιπέρι - μικρό άχυρο.
2. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια από το φλοιό, στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε δαχτυλίδια ή μισο δακτυλίους. Ψεκάστε με βραστό νερό για να προστατέψετε το πιάτο από πιθανή πικρία. Αναδιπλώστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας.
3. Τώρα κόψτε κάθε ελιά σε 2 κομμάτια (μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα) και κόψτε τα κάπαρη σε φέτες. Αποστολή στα κύρια στοιχεία. Συνδυάστε το ελαιόλαδο με φρέσκα εσπεριδοειδή, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
4. Ρίξτε σαλάτα, ανακατεύετε απαλά με μια κουταλιά της σούπας. Εργαστείτε χωριστά με το τυρί. Πρέπει πρώτα να το κόψετε σε πλάκες πάχους 1 cm και στη συνέχεια να το κόψετε σε κύβους. Το τυρί βρίσκεται πάνω από όλα τα συστατικά.

Ελληνική σαλάτα με κινέζικο λάχανο

• μαλακό τυρί (για παράδειγμα, "Φέτα") - 140 γρ.
• Κινεζικό λάχανο - 190 γρ.
• γλυκό πιπέρι - 1,5 τεμ.
• Συγκυρία ξιδιού μήλου 6% - 35 ml.
• ελιές - κατά την κρίση σας
• ελαιόλαδο - 110 ml.
• φρέσκια ντομάτα - 110 γρ.
• ελιές - 90-100 γρ.

1. Πλένετε τα φύλλα λάχανων και τα ρίχνετε σε σχετικά ίσα κομμάτια με τα χέρια σας.Ξεπλύνετε το γλυκό πιπέρι, αφαιρέστε το τμήμα σπόρου από αυτό. Κόψτε τη σάρκα με όχι πολύ μακριά καλαμάκια.
2. Ξεπλύνετε τις πλυμένες ντομάτες από τους μίσχους, κομμένες σε κύβους. Αποστραγγίστε το νερό από τις ελιές, κόψτε τα φρούτα σε διάφορα κομμάτια. Γεμίστε τις φέτες πρώτα σε πλάκες, στη συνέχεια σε κύβους 1-2 cm.
3. Πάρτε ένα μπολ σαλάτας, στείλτε τα συστατικά που αναφέρονται, εκτός από το τυρί. Ετοιμάστε ένα ντύσιμο από ξύδι μηλίτης μήλων, Προβενκά βότανα, αλάτι, ελαιόλαδο. Ρίξτε το μείγμα. Βάλτε μια φέτα στην κορυφή της όλης μάζας.

Ελληνική σαλάτα με κοτόπουλο και σκόρδο

• Ελληνικό γιαούρτι (φυσικό) - 180-190 gr.
• μαλακό τυρί - 140 γρ.
• Κρεμμύδια (κατά προτίμηση κόκκινα) - 50 γρ.
• κιμά κοτόπουλου - 370 γρ.
• ντομάτες - 3-4 τεμάχια
• αγγούρια - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι (μαγειρεμένο είναι καλύτερο) - 2 τεμ.
• σκόρδο - 3 δόντια
• ελαιόλαδο - 40 ml.
• άνηθο - 30 γρ.
• ξινή κρέμα - 160 γρ.
• ελιές - 15 τεμ.
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση

1. Χτυπήστε το κοτόπουλο στο κομμένο χαρτόνι για να κερδίσετε ευκολία. Αλατοποιήστε και προσθέστε πιπέρι. Προσθέστε τα δόντια του σκόρδου πριν αλέσετε το μπαχαρικό στο πρέσα.
2. Βάλτε το κρέας σε θερμαινόμενο τηγάνι, τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν στο βούτυρο.Στη συνέχεια, δροσερό, στείλτε στο κύπελλο σαλάτας στο πρώτο στρώμα. Κόβουμε το κρεμμύδι με δαχτυλίδια, προσθέτουμε στο κοτόπουλο.
3. Τώρα αποστραγγίστε το λάδι από τις πιπεριές τουρσί, κόψτε το αποστειρωμένο σε φέτες του ίδιου μεγέθους. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια στο επάνω μέρος και προσθέστε τις τομάτες σε κύβους εδώ.
4. Κόψτε αγγούρια, άνηθο και ελιές σε ένα κοινό μπολ σαλάτας (κομμένο σε 2 κομμάτια). Ετοιμάστε ένα σάλτσα που βασίζεται σε ξινή κρέμα, ελαιόλαδο, μπαχαρικά, γιαούρτι. Ρίξτε τα όλα τα συστατικά. Τοποθετήστε τα κομμάτια του μαλακού τυριού στην κορυφή, σερβίρετε κρύο.

Ελληνική σαλάτα με φασόλια και καρότα

• καρότα - 1 τεμ.
• Οξικό διάλυμα (πίνακας) - 10 ml.
• ώριμη ντομάτα - 4 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 γρ.
• λευκά κρεμμύδια - 2 τεμ.
• πιπέρι - 2 γρ.
• αγγούρι - 2 τεμ.
• Τυρί φέτα - 100 γρ.
• αλάτι στη γεύση σας
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• κόκκινα φασόλια (ξηρά, σε συσκευασίες) - 300 γρ.
• ελιές - 17 τεμ.
• το ελαιόλαδο ή το καλαμπόκι - στην πραγματικότητα

1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε φασόλια. Πλύνετε το μέσα από ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια βυθίστε σε ξεχωριστό δοχείο για 5 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίχνουμε το νερό, βράζουμε τα φασόλια μέχρι να τρυφερήσουμε.
2. Τώρα ξεπλύνετε και βράστε το καρότο, αφήστε το να κρυώσει, βουρτσίστε το. Κόψτε ένα λαχανικό με οποιαδήποτε σειρά (κύβοι, φέτες, μισές φέτες, μπάρες κλπ.).
3. Αφαιρέστε το περίβλημα από το κρεμμύδι, κόψτε το λαχανικό σε ημικυκλίες.Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με ξίδι και 200 ​​ml. νερό. Στείλτε τα κρεμμύδια σε αυτό το διάλυμα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό.
4. Πλύνετε ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές. Κόψτε όλα τα μη βρώσιμα μέρη. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, αγγούρι σε φέτες ή ραβδιά και πιπέρι σε λωρίδες.
5. Τώρα βάλτε μαζί όλα τα συστατικά για τη σαλάτα. Προετοιμάστε το σάλτσα ξεχωριστά: μετρήστε την ποσότητα λαδιού που απαιτείται για την πλήρωση, αλατοποιήστε και πιπέρι. Στρίψτε με αυτό το μείγμα λαχανικά, πάνω με ελιές και κομμένο μαλακό τυρί.

Ελληνική σαλάτα με δαμάσκηνα

• ελαιόλαδο - 90 ml.
• Τυρί "Brynza" - 160 γρ.
• αγγούρι - 90-100 γρ.
• μοβ κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ελιές - 45 γρ.
• Κερασιά - 10 τεμ.
• δαμάσκηνα - 3-4 τεμάχια
• γλυκό πιπέρι - 60 γρ.
• ρίγανη - στο γούστο σας

1. Πιέστε το τυρί από το υγρό, αφήστε το να στραγγίσει. Στη συνέχεια κόψτε πρώτα με πλάκες, κατόπιν με ίσους κύβους ή ράβδους. Απολαύστε τα δαμάσκηνα σε δροσερό νερό για 2 ώρες εκ των προτέρων, αφήστε τα να στεγνώσουν.
2. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα με τυχαία σειρά, στείλτε στο κύπελλο στην πρώτη σειρά. Τοποθετήστε αγγούρια και ελιές κομμένες σε μισές φέτες στην κορυφή.
3. Τώρα ξεφλουδίστε την πάπρικα και κόψτε τα σε λωρίδες.Κόψτε τα κεράκια σε 2 κομμάτια. Στείλτε τα συστατικά στο κύριο μπολ. Τρίψτε κρεμμύδια εδώ.
4. Για να γεμίσετε, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε την ρίγανη. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη σαλάτα, γαρνίρουμε με τους κύβους του τυριού και αφήνουμε να σταθεί στο κρύο για 15 λεπτά.

Ελληνική σαλάτα με ραπανάκι

• ελιές - 12-16 τεμ.
• Ντομάτα - 3 τεμ.
• ραπανάκι - 7 τεμ.
• αγγούρι - 1 τεμ.
• Ξίδι ξύδι μήλου - 40 ml.
• ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο - 90 ml.
• γλυκό πιπέρι - 1,5 τεμ.
• μαλακό τυρί "Φέτα" - 160 γρ.

1. Πλένετε τις ντομάτες με ραπανάκια, αγγούρια και πιπεριές. Ελευθερώστε όλα τα λαχανικά από τα μη βρώσιμα μέρη. Κόψτε το ραπανάκι σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε αγγούρια σε φέτες, ντομάτες σε κύβους ή κύβους και πιπέρι σε λωρίδες.
2. Αναδιπλώστε τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε τις μισές ελιές. Ανακατέψτε ξίδι με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Σεζόν με αυτή τη σαλάτα μείγμα.
3. Τοποθετήστε το πιάτο πάνω στις πλάκες, επάνω με το μαλακό φέτα σε φέτες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τελευταίο συστατικό για τυρί φέτα ή φέτα. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Ελληνική σαλάτα σε ψωμί πίτας

• φύλλα μαρουλιού - 70 γρ.
• μαλακό τυρί (κατάλληλη φέτα) - 190 γρ.
• ελιές - 180 γρ.
• Αρχαία λαβάς (λεπτή) - 2 τεμ.
• χυμός λεμονιού - 25-30 ml.
• Αγγούρι - 2-3 κομμάτια.
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• Ντομάτα - 4 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.

1. Αφαιρέστε τις ελιές από το υγρό, κομμένες σε 2 μέρη. Ξεπλύνετε τις ντομάτες με αγγούρια, σκουπίστε, ψιλοκόψτε. Αφαιρέστε το σκόρδο από το κέλυφος, κόψτε με ένα μαχαίρι ή πιέστε.
2. Το τυρί πρέπει πρώτα να κόψει τα πιάτα με πάχος 1,5 cm, στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι σε κύβους. Χαλαρώστε τα χέρια ή κόψτε τα σε μεγάλα τμήματα.
3. Πάρτε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, Προβηγκιανά μπαχαρικά (προαιρετικά), ψιλοκομμένο άνηθο (προαιρετικά), αλάτι και πιπέρι.
4. Το προκύπτον ντύσιμο ρίχνει όλα τα συστατικά της σαλάτας, εκτός από το τυρί. Τοποθετήστε το επάνω μέρος. Τώρα απλώστε το ψωμί πίτας στο τραπέζι, βάλτε μισή σαλάτα πάνω του. Καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο ψωμιού πίτας, προσθέστε το δεύτερο μέρος του "ελληνικού".
5. Τυλίξτε όλα τα περιεχόμενα σε ρολό. Για να μην πέσει η γέμιση, τυλίξτε τις άκρες μέσα. Πριν από τη σάλτσα, κόψτε το "λουκάνικο" σε κομμάτια κομμένα σε πάχος 6-8 cm. Σερβίρετε τη σαλάτα κρύα.

Ελληνική σαλάτα με βούτυρο

• ελαιόλαδο - 110 ml.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1-1,5 τεμ.
• μαλακό τυρί "Φέταξ" - 145-160 γρ.
• Ξίδι ξύδι μήλου - 10-15 ml.
• Προβηγκιακά βότανα - σύμφωνα με το γούστο σας
• ελιές - 12 τεμ.
• βούτυρο - 60 γρ.
• Μαρούλι ή κινέζικο λάχανο - 50 γρ.
• Κερασιά - 5 τεμ.

1. Ξεπλύνετε τις ντομάτες κεράσι, κόψτε κάθε ντομάτα σε 2 κομμάτια. Πλένετε τα αγγούρια, κόβετε τις ουρές, κόβετε σε μισές φέτες. Διαδώστε τις ελιές. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού με ένα μαχαίρι ή σχίστε τα χέρια σας σε σχετικά ίσα κομμάτια. Προσθέστε στα λαχανικά. Βουτυρώστε το βούτυρο πάνω από ένα ατμόλουτρο ή λουτρό νερού, ανακατέψτε με ελιές, μπαχαρικά και ξίδι.
3. Ρίξτε το σαλάτα με το μαγειρεμένο ντύσιμο, ανακατέψτε και δοκιμάστε το αλάτι. Εάν δεν είναι αρκετό, πληκτρολογήστε το κατάλληλο στοιχείο. Τώρα αφαιρέστε το φέτα από τη συσκευασία, κόψτε σε κύβους και διακοσμήστε το τελειωμένο πιάτο.

Ελληνική σαλάτα παντζαριού

• Κερασιά - 7 τεμ.
• αγγούρι - 1 τεμ.
• τεύτλα - 0,5 τεμ.
• φρέσκο ​​λεμόνι - 25 ml.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• ελιές - 8 τεμ.
• φύλλα σαλάτας - 5 τεμ.
• Τυριά Τυριά - 90 γρ.

1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά και τα κόψτε σε κύβους, φέτες, ραβδιά ή καλαμάκια. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε τη βουλγαρική πιπεριά στη σαλάτα, απελευθερώνοντάς την από τους σπόρους.
2. Βράζουμε τα τεύτλα, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κύβους. Ανακατέψτε τα κύρια συστατικά. Τραβήξτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μπολ σαλάτας, προετοιμάστε ένα ντύσιμο από το χυμό λεμονιού και το βούτυρο.
3. Κόψτε το τυρί σε κύβους του ίδιου μεγέθους και, στη συνέχεια, βάλτε το τυρί πάνω από όλα τα συστατικά μαζί με τις ελιές. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί στο ψυγείο για 20 λεπτά, σερβίρετε.

Η ελληνική σαλάτα χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτο και συνδυάζεται με κρέας, ψάρι, πιάτο. Υπάρχουν πολλές συνταγές που συζητήσαμε λεπτομερέστερα. Επιλέξτε την επιλογή που σας αρέσει, προχωρήστε στο μαγείρεμα. Πειραματιστείτε με λαχανικά και καρυκεύματα.

Βίντεο: κλασική συνταγή ελληνικής σαλάτας