Περιεχόμενο του άρθρου
Συμφωνώ, είναι εύκολο να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε ένα "Chupa Chups" ή άλλη λιχουδιά, αλλά η γλυκύτητα δεν θα είναι απολύτως φυσική. Για το λόγο αυτό, πολλές μητέρες σκέφτονται πώς να κάνουν ένα γλειφιτζούρι από μόνοι τους για να περιποιηθεί το παιδί τους. Η διαδικασία δημιουργίας καραμελών δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια και όλα τα συστατικά είναι ευρέως διαθέσιμα και κοστίζουν ένα λεπτό. Για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να φροντίσετε τα κουτιά για μελλοντικές απολαύσεις.
Επιλέγοντας το σωστό σχήμα για καραμέλα
Σήμερα είναι δύσκολο να βρεθεί μια κατάλληλη φόρμα για καραμέλες, ακόμη και σε μια υπεραγορά, επειδή το προϊόν είναι κάτι παρελθόν και αγοράζονται τα γλυκά. Ωστόσο, αν δείξετε ευρηματικότητα, τα κατάλληλα πιάτα μπορούν να βρεθούν στην κουζίνα οποιασδήποτε νοικοκυράς.
Για να καταλήξετε με μια όμορφη επίπεδη καραμέλα,απλώς ρίχνετε τα περιεχόμενα σε ένα μη κολλητικό τηγάνι σε μικρούς κύκλους, εισάγετε ένα ραβδί ή οδοντογλυφίδα και στη συνέχεια περιμένετε να παγώσει.
Μια εξαιρετική επιλογή για την παρασκευή καραμελών είναι οι σάλτσες ψησίματος σιλικόνης, το αλουμίνιο - για κέικ και μπισκότα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο πλαστικό σχήμα από το κουτί καραμελών.
Για να αποφευχθεί η προσκόλληση των καραμελών στα κουτιά, τα πιάτα πρέπει να λιπαίνονται με μεγάλη ποσότητα λαχανικών / βουτύρου. Διαφορετικά, δεν θα μπορείτε να αφαιρέσετε την καραμέλα με ολιστικό τρόπο. Δώστε προτίμηση στις ανθεκτικές στη θερμότητα μορφές που δεν θα λιώσουν κάτω από τη δράση καυτής καραμέλας.
Πώς να κάνετε ζαχαροκάλαμο
Η συνταγή θεωρείται κλασική, αφού βασίζεται στην πιο φυσική ζάχαρη και τίποτα περισσότερο. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι η γεύση του προϊόντος δεν φτάνει ακόμη και τέσσερα, ωστόσο, αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Τα γλειφιτζούρια είναι η βάση των σπιτικών γλυκών, είναι κυριολεκτικά εμποτισμένα με τη φροντίδα της μητέρας μου.
Απαιτούμενα συστατικά:
- διηθημένο νερό - 175 ml.
- ζάχαρη - 350 γρ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 30 g.
Τεχνολογία μαγειρέματος
- Πάρτε μια μικρή εμαγιέτα, κατά προτίμηση με παχύ πυθμένα, έτσι ώστε η σύνθεση να μην καίγεται. Τοποθετήστε το φιλτραρισμένο νερό σε ένα δοχείο και βράστε, κάντε μέτρια ζέστη.
- Γυρίστε προσεκτικά τη σκόνη και τη ζάχαρη σε κόκκους, ανακατεύοντας ταυτόχρονα με μια σπάτουλα ή μια κουτάλα. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Μην αφήνετε το σιρόπι να βράσει, διαφορετικά μπορεί να καεί.
- Σε όλη τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος ανακατεύετε τη σύνθεση και παρακολουθείτε την τήξη της ζάχαρης. Μόλις εξαφανιστούν όλοι οι κρύσταλλοι και η σύνθεση γίνει ομοιογενής, απενεργοποιήστε τη σόμπα. Θα είστε σε θέση να παρατηρήσετε πώς οι φυσαλίδες αρχίζουν να ανεβαίνουν από το κάτω μέρος του τηγανιού, αυτό θα είναι απόδειξη του τέλους της παρασκευής σιροπιού.
- Τώρα πρέπει να αρχίσετε να δημιουργείτε καραμέλες. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε το επιθυμητό σχήμα, λιπάνετε το με φυτικό λάδι και ρίχνετε το σιρόπι σε μικρές μερίδες.
- Προσέξτε προσεκτικά πώς θα σκληρύνει η μάζα. Όταν ο πυθμένας της σύνθεσης σκληρύνει, κολλήστε μια οδοντογλυφίδα ή ραβδί, στη συνέχεια, περιμένετε μέχρι να θεραπευτεί τελείως. Μια τέτοια κίνηση θα καταστήσει εύκολη τη λήψη των καραμελών χωρίς να βλάψει τη δομή τους.
Πώς να φτιάξετε κρεμώδη αρσενικά
Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για όσους προτιμούν μια λεπτή έκδοση καραμελών ζαχαροπλαστικής. Στην παρασκευή της βρεφικής συνταγής έχει τις δικές της αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη.
Απαιτούμενα συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (κατά προτίμηση ζαχαροκάλαμο) - 210 γρ.
- πλήρες γάλα ή βαριά κρέμα γάλακτος - 110 ml.
- βούτυρο - 45 γρ.
- σκόνη βανίλιας για γεύση
Τεχνολογία μαγειρέματος
- Προετοιμάστε μια πανοραμική λαβή παχιάς βάσης, εάν είναι βρεγμένη, σκουπίστε. Ρίξτε το γάλα ή την κρέμα, βάλτε τη σύνθεση σε βρασμό. Εάν χρησιμοποιείτε γάλα, πρέπει επιπλέον να προσθέσετε βούτυρο. Σε περιπτώσεις όπου η συνταγή περιλαμβάνει λιπαρή κρέμα, το λάδι εξαφανίζεται.
- Μετά την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων, μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε σιγά-σιγά τη βανίλια και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ανακατεύετε συνεχώς τη σύνθεση.
- Δεδομένου ότι δεν θα είναι ορατό μέσω του μείγματος, εάν οι κρύσταλλοι ζάχαρης έχουν διαλυθεί ή όχι, ενεργήστε "με το άγγιγμα" με επιτραπέζια σκεύη. Παρακολουθήστε τη σκιά, το σιρόπι θα πάρει μια καφέ (καφέ) σκιά, αυτό θα είναι ένα σήμα για να ολοκληρωθεί αυτό το στάδιο.
- Μετά από αυτό, παραμένει μόνο να ρίχνουμε το σιρόπι σε καλούπια και να περιμένουμε μέχρι να στερεοποιηθεί.Όπως στην περίπτωση της ζάχαρης ζάχαρης, μετά τον σχηματισμό μίας ιξώδους μάζας, εισάγετε οδοντογλυφίδες για εύκολη αφαίρεση.
Πώς να φτιάξετε φρουτοσαλάτες
Σύμφωνα με τις αισθήσεις γεύσης, τα σκελίδες ενός τέτοιου σχεδίου μοιάζουν με πάγο φρούτων, μόνο που δεν τήκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Η καραμέλα μπορεί να ψυχθεί ή να παγώσει για τη χαρά των παιδιών.
Απαιτούμενα συστατικά:
- άμμος ζάχαρης - 165 γρ.
- αλεσμένη κανέλα - για γεύση
- ζάχαρη βανίλιας για γεύση
- φρέσκο χυμό - 90 ml.
- μέλι (προαιρετικά) - 5 γρ.
Τεχνολογία μαγειρέματος
- Επιλέξτε μια βέλτιστη σμαλτωμένη κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα. Ρίξτε το κεράσι, το δαμάσκηνο, το πορτοκάλι ή το χυμό φράουλας (θα δώσουν στην καραμέλα ένα πλούσιο χρώμα). Προσθέστε καφέ κοκκοποιημένη ζάχαρη
- Γυρίστε τη σόμπα σε μια αργή φωτιά, ανακατέψτε συνεχώς το μίγμα, έτσι ώστε να μην καεί. Συλλέξτε τα υπολείμματα του σιροπιού από τις άκρες του δοχείου, διαφορετικά, τα καμένα σωματίδια αργότερα θα καταλήξουν σε καραμέλα.
- Μετά από περίπου 3 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και την κανέλα σε έδαφος, ανακατέψτε ξανά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα μόλις δείτε τις πρώτες φυσαλίδες που έχουν ανέβει.
- Ρίχνουμε το σιρόπι σε σχήμα, περιμένουμε τον σχηματισμό ιξώδους σύστασης και εισάγουμε οδοντογλυφίδες. Οι νόστιμες καραμέλες θα είναι έτοιμες μέσα σε λίγες ώρες.
Μαγειρεύοντας γλειφιτζούρια στο σπίτι είναι εύκολο. Το κύριο πράγμα είναι να μην ενεργοποιήσετε τη σόμπα στη μέγιστη ισχύ, έτσι ώστε η σύνθεση να μην κολλάει. Επιλέξτε ένα καλό δοχείο για ανάμειξη και θέρμανση των συστατικών. Αντικαταστήστε τα εξαρτήματα με παρόμοιες αναλογίες.
Βίντεο: πώς να κάνετε γλειφιτζούρια στο σπίτι
Για αποστολή