Περιεχόμενο του άρθρου
Πώς να αποθηκεύσετε τα δαμάσκηνα στο σπίτι; Σε αντίθεση με άλλα αποξηραμένα φρούτα, το αποξηραμένο δαμάσκηνο δεν απαιτεί ιδιαίτερη σχέση με τον εαυτό του. Ενδιαφέρεται μόνο για χαμηλή υγρασία, σκοτάδι και δροσιά. Ωστόσο, πρέπει να τηρηθούν κάποιες συστάσεις, προκειμένου να μην πεταχτεί το πολύτιμο προϊόν αργότερα στα σκουπίδια.
Συσκευασία και κατάλληλη τοποθεσία
Οι περιέκτες υλικών ή η συσκευασία απολύτως δεν έχει σημασία. Το κλαδευτήρι είναι τόσο αρωματικό ώστε δεν φοβάται τις ξένες οσμές. Αλλά άλλα προϊόντα μπορούν να εμποτιστούν. Δεν υπάρχει αμφιβολία, αρωματική, ζουμερή μυρωδιά και δελεάζει. Εδώ είναι ακριβώς το ψωμί ή το φαγόπυρο με γεύσεις δαμάσκηνων όχι τη γεύση του καθενός.
Το μόνο πράγμα που θα σκοτώσει αυτή τη μαγική μυρωδιά είναι τα οικιακά χημικά. Επομένως, ακόμη και για μικρό χρονικό διάστημα, μην αφήνετε τα φρούτα στο ίδιο σημείο κοντά στο απορρυπαντικό ή το απορρυπαντικό πιάτων.
Συνιστάται να συσκευάζετε σφιχτά μια λιχουδιά. Για παράδειγμα, ένα γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι, ένα μεταλλικό δοχείο με βιδωτό ή κεραμικό δοχείο με πώμα σιλικόνης.
- πλαστική σακούλα με φερμουάρ
- ξύλινο κουτί ή κουτί φλοιού
- κουτί από χαρτόνι
- τσάντα από καμβά ή λινό
Τα πιο ανθεκτικά υλικά υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Χυτεύονται με βραστό νερό και στεγνώνουν, φυσικά, μετά από πλήρη πλύση με ζεστό νερό και σόδα ψησίματος.
Τα εύθραυστα υλικά ψεκάζονται με ισχυρό αλατούχο διάλυμα και στεγνώνουν καλά. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε δαμάσκηνα και να καθαρίσετε για αποθήκευση. Παρασκευάστε διάλυμα αλατόνερου ως εξής:
- Σε 1 λίτρο καθαρού πόσιμου νερού διαλύονται 500 γραμμάρια άλατος πετρωμάτων.
- Ιωδιωμένο ή επιπλέον δεν ταιριάζει κατηγορηματικά!
- Βάλτε σωστά την εσωτερική επιφάνεια των κουτιών και των συρταριών.
- Οι σακούλες από ύφασμα μπορούν να εμποτιστούν για 2 λεπτά, κατόπιν στεγνώνουν καλά.
Μεγάλα αποθέματα αποξηραμένων φρούτων μπορούν να αποθηκευτούν σε ειδικά διαμορφωμένο κυλικείο. Φυσικά, αν έχετε ένα.Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να παλέψετε πάνω στη συσκευασία, αλλά απλά βάζετε τα φρούτα σε ένα ισχυρό νήμα. Στη συνέχεια, θα τους κρεμάσετε μόνο σαν χάντρες στο χριστουγεννιάτικο δέντρο.
Για να αποφύγετε βλάβη στο προϊόν, πρέπει να βουτήξετε γρήγορα το νήμα με τα φρούτα σε μια αδύναμη λύση αλατιού ή σόδας και στη συνέχεια να τα στεγνώσετε καλά. Πριν από τη χρήση, θα χρειαστεί μόνο να πλύνετε καλά τα δαμάσκηνα και μπορείτε να φάτε.
Προετοιμάστε το διάλυμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε 1 λίτρο καθαρού νερού 2 κουταλιές της σούπας. l κανονικό αλάτι ή 1 κουταλιά της σούπας. l σόδα Μια τέτοια επεξεργασία δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση των αποξηραμένων δαμάσκηνων. Αλλά προστατεύει καλά από όλα τα είδη βακτηρίων μούχλας.
Όλοι αυτοί οι χοροί με λύσεις και νήματα δεν χρειάζονται εάν έχετε λίγο ξηρό καρπό. Αλλά όταν εσείς ο ίδιος έχουν αποξηρανθεί τρεις κουβάδες δαμάσκηνων, πάρτε έναν τρόπο να οπλίσετε. Επειδή στο ψυγείο ή στο ράφι στο ντουλάπι, μια τέτοια ποσότητα ξήρανσης απλά δεν ταιριάζει.
Συμβούλιο Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για όσους είναι σίγουροι ότι δεν θα ξεκινήσουν σκώροι ή πανταχού παρόντα σκαθάρια, επειδή το αλάτι αυτών των άγριων συντρόφων δεν θα σταματήσει.
Το ψυγείο
Τα δαμάσκηνα είναι όμορφα αποθηκευμένα στο ψυγείο. Για να γίνει αυτό, είναι τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου τροφίμων,στη συνέχεια, κάντε αρκετές τρύπες στη δέσμη με μια οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι. Και τοποθετείται στο ράφι στην πόρτα του ψυγείου. Εκεί, η βέλτιστη θερμοκρασία και ο επαρκής αερισμός κατά το άνοιγμα.
Ή επιλέξτε μια θέση στο ράφι για λαχανικά. Δεν υπάρχει τέτοια υγρασία όπως σε ολόκληρο το θάλαμο.
Αν πρέπει να διατηρήσετε τα δαμάσκηνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε είναι καλύτερα να το κάνετε στην κατάψυξη. Τα φρούτα είναι συσκευασμένα σφιχτά, αλλιώς τα πάντα θα μυρίσουν τα δαμάσκηνα. Κατάλληλο πολυαιθυλένιο τροφίμων ή ειδικά πλαστικά δοχεία. Και μόνο μετά από αυτό καθαρό. Μετά την απόψυξη, τα αποξηραμένα φρούτα δεν χάνουν τη βιταμίνη και τη θρεπτική τους αξία.
Συμβούλιο Για να μην δούμε τι είναι κολλημένο σε σας, με έναν αυχένα της έκπληξης, υπογράψτε πάντα συνελίξεις με έναν μόνιμο δείκτη. Ή τοποθετήστε μέσα σε ένα κομμάτι χαρτί με το όνομα του περιεχομένου και την ημερομηνία του σελιδοδείκτη.
Πιθανά προβλήματα
Αυτοί οι ξηροί καρποί δεν υπόκεινται σε ανάκτηση. Αλλά το ελαφρώς υγρό μπορεί ακόμα να σωθεί. Απλά χρειάζονται λίγο ξηρό στο φούρνο ή το ηλεκτρικό στεγνωτήριο, και πλύνετε το δοχείο και σκουπίστε.
Συμβούλιο Κατά την αγορά, φροντίστε να αγγίζετε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα με τα δάχτυλά σας. Εάν υπάρχουν καφέ κηλίδες πάνω τους, εμφανίζεται μια ολισθηρή αίσθηση ή αισθάνεται υγρασία, στη συνέχεια αποφεύγετε την απόκτηση. Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα δεν αποθηκεύονται. Θα γίνουν γρήγορα μούχλα, κλαψουρίζουν και ψιθυρίζουν. Όταν αυτοβυθισμένα δαμάσκηνα τέτοια προβλήματα συνήθως δεν υπάρχουν.
Πολύτιμες συμβουλές
- Να είστε πάντα βέβαιος να στεγνώσει τα αποξηραμένα φρούτα που αγοράσατε. Κατά κανόνα πωλούνται σε αποξηραμένα για να προσθέσουν βάρος λόγω υπερβολικής υγρασίας. Αφαιρέστε τα από το φούρνο και μόνο αφού κρυώσουν, αφαιρέστε τα για αποθήκευση. Η συμπύκνωση στους τοίχους δοχείων από ζεστά δαμάσκηνα μπορεί να καταστρέψει όλες τις προσπάθειές σας.
- Μερικές φορές σκώροι ή σφάλματα δημητριακών εξακολουθούν να φτάνουν στους σελιδοδείκτες σας. Δεν τους αρέσουν πραγματικά τα αποξηραμένα φρούτα, αλλά, όπως λένε, bezrybe ... Για να αποφευχθεί αυτό, με μια μεγάλη ποσότητα δαμάσκηνων, προσθέστε στις δεξαμενές ανά υποκατάστημαξηρό μέντα ή βάλσαμο λεμονιού. Δεν θα δώσει το άρωμα των φρούτων, αλλά θα τα προστατεύσει από τους απρόσκλητους επισκέπτες.
- Αγορά αποξηραμένα δαμάσκηνα αποθηκεύεται όχι περισσότερο από 6 μήνες, στην κατάψυξη δεν υπερβαίνει τους 10 μήνες. Μαγειρεμένα προσωπικά με κατάλληλη συσκευασία και κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης μπορούν να περάσουν τέλεια μέχρι 2 χρόνια.
Πώς να αποθηκεύσετε τα δαμάσκηνα στο σπίτι; Σύμφωνα με όλες τις συστάσεις. Και καλύτερα να αγοράσετε μικρές μερίδες, αλλά συχνά και αμέσως να τα χρησιμοποιήσετε για φαγητό. Σε τελική ανάλυση, είναι δυνατόν να αντισταθείς σε τέτοια γεύση και άρωμα;
Βίντεο: Πώς να φτιάξετε δαμάσκηνα στο σπίτι
Για αποστολή