Περιεχόμενο του άρθρου
Η σταφίδα είναι ένα στολίδι από οποιοδήποτε τραπέζι. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάθε οικοδέσποινα έχει στους κάδους τουλάχιστον μια χούφτα από αυτά τα νόστιμα και υγιή αποξηραμένα φρούτα. Σταφίδες προστίθενται σε αρτοσκευάσματα, από τα οποία παρασκευάζονται κομπόστα και φρούτα, διακοσμημένα με επιδόρπια. Οι σταφίδες βρίσκονται συχνά σε ένα βάζο αντί για καραμέλα - δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιεινή ευχαρίστηση! Αλλά για να πάρετε τη γεύση και το όφελος αυτού του προϊόντος, πρέπει να ξέρετε πώς να το αποθηκεύσετε.
Χρήσιμες ιδιότητες των σταφίδων
Οι σταφίδες είναι το παλαιότερο και δημοφιλέστερο αποξηραμένο φρούτο, γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Οι αρχαίοι πολεμιστές πήραν μαζί τους σταφίδες για να έχουν πηγή ενέργειας και ενέργειας σε δύσκολες συνθήκες. Σταφύλια - ένας καρπός με πολύ φρουκτόζη και γλυκόζη. Και μετά την ξήρανση, η ποσότητα ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος αυξάνεται κατά 8-10 φορές.Η σταφίδα βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία, μειώνει το πρήξιμο και εξομαλύνει την αρτηριακή πίεση. Σταφίδα ζωμό έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, χρησιμοποιείται για προβλήματα pommatology. Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα αντιμετωπίζουν τέλεια τις ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, χρησιμοποιούνται ως αντιβηχικό φάρμακο. Επιπλέον, οι εμποτισμένες σταφίδες μπορούν να εφαρμοστούν σε διάφορες φλεγμονές στο δέρμα - ακμή, βράζει, έκζεμα για γρήγορη επούλωση. Αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα με ό, τι μπορεί να κάνει η σταφίδα. Για να αυξήσετε τη γενική ανοσία και να διατηρήσετε τη συνολική υγεία, συνιστάται να χρησιμοποιείτε καθημερινά μια χούφτα σταφίδες.
Πώς να επιλέξετε σταφίδες για αποθήκευση
Εάν πρόκειται να αγοράσετε σταφίδες για το μέλλον, θα πρέπει να προσεγγίσετε πιο προσεκτικά την επιλογή του. Μετά από όλα, οι σταφίδες που είναι χαλασμένες, ακατέργαστες ή μολυσμένες με έντομα δεν θα διαρκέσουν πολύ. Στην καλύτερη περίπτωση, θα χάσει τα οφέλη και τη γεύση του. Και το χειρότερο - απλά πρέπει να το πετάξετε. Ως εκ τούτου, μαθαίνουμε να αγοράζουμε τις σωστές σταφίδες για μεγάλη αποθήκευση.
Προσεγγίζοντας το ράφι στο κατάστημα, θέλω να αγοράσω μια μεγάλη γυαλιστερή σταφίδα. Αλλά αυτό δεν αξίζει να το κάνουμε.Πρώτον, για να γίνει εμπορεύσιμος, πρέπει να αντιμετωπιστεί με θείο και άλλα συντηρητικά. Δεύτερον, μπορεί να τρίβεται με ένα απλό φυτικό λάδι για λάμψη. Τέτοιες σταφίδες δεν θα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Επιλέξτε σταφίδες μεσαίου μεγέθους χωρίς καμία λάμψη. Οι καλές σταφίδες μπορεί να φαίνονται λίγο σκονισμένες - λόγω της αποξήρανσής τους στον αέρα. Αυτή η σκόνη καθαρίζεται εύκολα, αλλά μιλάει για τη φυσικότητα του προϊόντος. Τα μούρα πρέπει να είναι μέτρια ανθεκτικά, αλλά όχι υπερκατεψυγμένα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια φασαρία και πιέστε το. Οι ξηρές σταφίδες θα σπάσουν απλά και η καλή θα είναι ανθεκτική και θα κάμπτεται. Αγοράστε σταφίδες με μίσχους - αποθηκεύεται περισσότερο. Επιπλέον, η παρουσία του στελέχους αναφέρει επίσης μια υψηλότερη κατηγορία προϊόντων.
Αγοράστε σταφίδες σε μια διαφανή συσκευασία - μπορείτε να δείτε τα περιεχόμενα της συσκευασίας. Και ακόμα καλύτερα να αγοράσετε σταφίδες κατά βάρος. Μπορείτε να προ-αγγίξετε, να μυρίσετε και ακόμη και να δοκιμάσετε το προϊόν. Μην αγοράζετε σταφίδες κατά μήκος των εθνικών οδών και σε αέρια μέρη. Η σταφίδα απορροφά τέλεια τις μυρωδιές και τις τοξίνες.
Πώς να αποθηκεύσετε τις σταφίδες στο σπίτι
Συνολικά, οι σταφίδες είναι ανεπιτήδευτες.Με την κατάλληλη αποθήκευση, η οποία δεν απαιτεί ιδιαίτερες συνθήκες, τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αρκετούς μήνες ή και χρόνια.
- Ο ευκολότερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τις σταφίδες είναι μια τσάντα από λινό. Απλά ρίχνουμε τις σταφίδες σε αυτό και το βάζουμε στο μακρύ ράφι του συρταριού κουζίνας. Το ύφασμα επιτρέπει τη διείσδυση αέρα, η οποία εξασφαλίζει την κυκλοφορία οξυγόνου. Αν υπάρχουν έντομα στην κουζίνα σας, μπορείτε να απορροφήσετε το ύφασμα σε θαλασσινό νερό. Μετά από αυτό, η τσάντα πρέπει να κρεμαστεί για να στεγνώσει, χωρίς να ξεπλένεται. Τα έντομα στον σάκο αλατιού δεν θα αρχίσουν ακριβώς. Εάν φοβάσαι την αλμυρή γεύση των αποξηραμένων φρούτων, πρέπει να τα πλύνετε μόνο πριν φάτε.
- Οι σταφίδες μπορούν να αποθηκευτούν σε γυάλινο βάζο, αλλά δεν πρέπει να σφραγιστούν. Είναι καλύτερο να συνδέσετε μια γάζα αντί για ένα καπάκι ή να κάνετε αρκετές τρύπες στο καπάκι capron για κυκλοφορία αέρα.
- Διατηρήστε τις σταφίδες ανοιχτές και μπορεί να βρίσκονται στο ψυγείο. Για να γίνει αυτό, τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα πλαστικό δοχείο, κλείστε το με ένα καπάκι και στείλτε το στο ράφι του ψυγείου. Το πλύσιμο των σταφίδων πριν από την αποθήκευση είναι ένα μεγάλο λάθος! Οι ξεπλυμένες σταφίδες καλύπτονται με φυσικό προστατευτικό στρώμα, το οποίο αφαιρεί, γεγονός που θα μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
- Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε σταφίδες σε μια πλαστική σακούλα, κάντε μερικές τρύπες σε αυτό για την κυκλοφορία του αέρα.
- Είναι πολύ καλό να αποθηκεύετε σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα σε χάρτινες σακούλες. Είναι αρκετά πυκνά, έτσι ώστε το προϊόν να μην στεγνώσει, αλλά και να αναπνέει, έτσι ώστε οι σταφίδες να μην σαπίζουν και να μούχλα.
Όταν αποθηκεύετε το προϊόν για αποθήκευση, σφίξτε καλά το λαιμό της τσάντας ή της τσάντας έτσι ώστε τα έντομα να μην μπορούν να εισέλθουν μέσα.
Πώς να φάτε σταφίδες μετά από μακρά αποθήκευση
Γυαλιστερό και λαμπερό σταφίδες πριν από τα γεύματα θα πρέπει να πλένονται σε ένα σουρωτήρι κάτω από πολύ ζεστό νερό.Έτσι ξεπλένετε την ταινία παραφίνης, η οποία, ίσως, καλύπτει τις σταφίδες. Στη συνέχεια οι σταφίδες ατμού και τρώγονται, προστίθενται σε αρτοσκευάσματα και επιδόρπια.
Υπάρχει ένα πολύ ενδιαφέρον γεγονός για την εφεύρεση των κουλουριών με σταφίδες. Μόλις ο στρατηγός πιάστηκε σε ένα κουλούρι μια κατσαρίδα και αμέσως κάλεσε έναν μάγειρα. Το ίδιο, έχοντας δει ένα έντομο, το έφαγε γρήγορα, λέγοντας στον κυβερνήτη ότι ήταν απλώς ένα προβάδισμα. Επιστρέφοντας ξανά στην κουζίνα, πρόσθεσε σταφίδες στα γλυκά. Έτσι αποδείχτηκαν κουλουράκια με σταφίδες, αγαπημένα από πολλούς.
Βίντεο: πώς να κάνετε σταφίδες από σταφίδες σταφυλιών
Για αποστολή