Πώς να αποθηκεύσετε τα κολοκυθάκια στο σπίτι

Πώς να αποθηκεύσετε τα κολοκυθάκια στο σπίτι - μια ερώτηση για όσους θέλουν να επεκτείνουν το καλοκαίρι για ολόκληρο το χειμώνα. Το πιο απλό είναι η συγκομιδή ή η κατάψυξη των καρπών. Αλλά μερικές φορές υπάρχει η επιθυμία να δοκιμάσετε φρέσκα κολοκυθάκια. Και πού να τα πάρετε το χειμώνα;

Θέσεις αποθήκευσης

Κρατώντας τα φρούτα στο σπίτι είναι πολύ απλή. Είναι σημαντικό να τα συσκευάσετε σωστά. Και μέχρι την άνοιξη, μπορούν να βρίσκονται:

• κάτω από το κρεβάτι
• στην μπαλκονόπορτα
• στο κελάρι
• στη βεράντα
• στην μπροστινή πόρτα
• στο υπόγειο
• στο ψυγείο

Οποιοσδήποτε από αυτούς τους χώρους αποθήκευσης είναι κατάλληλος για τα κολοκυθάκια μόνο εάν πληρούνται τρεις προϋποθέσεις. Χαμηλή θερμοκρασία, σκοτάδι (υποχρεωτική), ξηρότητα.

Συμβούλιο Οι διαφορετικές πηγές υποδεικνύουν διαφορετικές θερμοκρασίες. Κυμαίνεται από 0 έως 20 ° C. Μια τέτοια μεγάλη πτώση είναι ύποπτη. Για να μην γίνει λάθος, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα μεσαίο έδαφος. Οι βαθμοί 10-12 είναι αρκετοί.

Πώς να επιλέξετε κολοκυθάκια

Δεν είναι όλες οι ποικιλίες κολοκυθιού κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Ορισμένοι κατασκευαστές παρέχουν πληροφορίες σχετικά με τα πακέτα σπόρων, αλλά ως επί το πλείστον είναι σιωπηλοί. Τι να κάνετε; Ναι, κοιτάξτε την ώρα της ωρίμανσης, αφού είναι πάντα γραμμένες. Τα εξαιρετικά πρώιμα και τα πρώιμα κολοκυθάκια δεν θα αποθηκευτούν ακριβώς για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δεν είναι κατάλληλα ούτε τα φρούτα που αργούν να ωριμάσουν. Δεν αρκεί να μαζέψουμε τα κολοκυθάκια από τον κήπο και να τα πετάξουμε σε ένα σωρό στο κελάρι. Ένα μήνα αργότερα, αντί για λαχανικά, μπορείτε να πάρετε μια φειδωλή πυραμίδα με πανέμορφους μούχλες.

Επιλέξτε τα φρούτα όπως αυτό: τρίψτε απαλά τη φλούδα με το καρφί. Αν υπάρχει ίχνος, τότε τα κολοκυθάκια δεν θα λειτουργήσουν. Εάν οι γρατζουνιές δεν είναι ορατές - μην διστάσετε να το παραλάβετε για αποθήκευση. Με την ευκαιρία, τα νύχια πρέπει να είναι φυσικά. Τεχνητό, όπου θέλετε να χαράξετε, αν θέλετε.

Εκτός από τον έλεγχο της πυκνότητας της φλούδας, εκτιμήστε την εμφάνιση και το μέγεθος. Δεν πρέπει να λαμβάνεται μήκος εμβρύου μικρότερο από 14-16 cm. Η καλύτερη επιλογή είναι από 20 έως 40 cm. Τα σφαιρικά κολοκύθια διατηρούνται χειρότερα από τα επιμήκη. Ιδανικό αν η διάμετρος είναι από 6 έως 15 cm.

Εάν τα κολοκυθάκια δεν καλλιεργούνται μόνοι τους αλλά αγοράζονται στην αγορά ή στη βάση των φυτών, τότε τα επιλέγετε με τον ίδιο τρόπο. Μόνο εδώ για το χρονισμό της ωρίμανσης θα πρέπει να μαντέψει.Στη συνέχεια, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα κολοκυθάκια και όχι τις λαμπρές ποικιλίες φρούτων.

Στη συνέχεια, εξετάστε το κολοκυθάκι. Οποιαδήποτε βλάβη στο δέρμα, είτε πρόκειται για βαθούλωμα, γρατζουνιά, λεκέ, είναι μια άμεση οδός για την ανακύκλωση.

Με όλα τα μέσα συλλέγουν τα πεπόνια πριν τους παγετούς. Αυτό είναι συνήθως η αρχή και το τέλος του Σεπτεμβρίου. Τέτοια φρούτα δεν βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εξωτερικά, είναι εύκολο να ταυτιστούν - σκούρα υγρά σημεία αμέσως εμφανίζονται στο φλοιό.

Με την ευκαιρία, τα κολοκυθάκια γαλακτοπαραγωγής αποθηκεύονται θαυμάσια στο ψυγείο για 3 εβδομάδες. Είναι απλά τυλιγμένα σε χαρτί, αφήνοντας μια μικρή τρύπα.

Συμβούλιο Σας άρεσε το κολοκυθάκι; Λεία, ομαλή, όμορφη, αλλά δεν μπορείτε να αποφασίσετε αν θα τα αποθηκεύσετε ή όχι. Ναι, όλα είναι απλά! Κόψτε ένα άλλο φρούτο από τον ίδιο θάμνο. Μικροί σπόροι και πυκνό πολτό - ένα σημάδι καλής διατήρησης της ποιότητας.

Μέθοδοι αποθήκευσης

Τα κολοκύθια για φρέσκα αποθέματα χειμώνα πρέπει να είναι σωστά συναρμολογημένα, συσκευασμένα και διαρρυθμισμένα. Τότε το αποτέλεσμα θα είναι θαυμάσιο.

Καθαρισμός
Σε ξηρούς ηλιόλουστους καιρούς το πρωί με ένα κοφτερό μαχαίρι που κόβει το φρούτο. Η ουρά έχει μήκος τουλάχιστον 7 cm. Αφήστε το κολοκυθάκια να ζεσταθεί στον ήλιο όλη την ημέρα.Το βράδυ, απαλά με ένα μαλακό ύφασμα κουνήστε τη βρωμιά από το δέρμα, αν είναι. Είναι απολύτως αδύνατο να πλύνετε τα πεπόνια πριν από την τοποθέτηση! Το ανώτερο στρώμα κεριού ξεπλένεται, το οποίο προστατεύει το λαχανικό από τα βακτηρίδια και τα μικρόβια.

Εάν ο καιρός είναι βροχερός, τα λαχανικά κομμένα πρώτα στεγνώνουν σε ξηρό δωμάτιο, αφαιρείτε τη βρωμιά και στη συνέχεια αφαιρούνται για αποθήκευση.

Συσκευασία
Μπορεί να είναι παχύ χαρτί, ψάθες, άχυρο, λινάτσα, χαρτόνι, μαλακά χαλιά. Μια στρωμνή τοποθετείται στο κάτω μέρος ενός κατάλληλου κιβωτίου, οι κολοκύθες τοποθετούνται σε μία στρώση. Μεταξύ αυτών, βάζουν και τα απορρίμματα. Το επάνω κάλυμμα της κολοκύθας δεν καλύπτεται.

Τοποθεσία
Τα κουτιά αποθήκευσης τοποθετούνται έτσι ώστε να μην πέφτουν στο φως και την υγρασία. Με αυτή τη θεραπεία, τα φρούτα θα βρεθούν μέχρι τον Μάρτιο. Στο ψυγείο - 3 μήνες.

Δεν είναι επιθυμητό να τοποθετείτε τα κουτιά στα ερμάρια. Αν και είναι σκοτεινό εκεί, είναι ακόμα ζεστό για τα κολοκυθάκια.

Εάν ένα κελάρι ή ένα κελάρι επιλέγεται ως χώρος αποθήκευσης, τότε πρέπει να προεπεξεργαστεί με τον έλεγχο του θείου. Ή απλά λεύξτε τους τοίχους και την οροφή με ασβέστη με την προσθήκη μπλε vitriol. Αυτό εξαλείφει τα παράσιτα και τα σήψη βακτήρια.

Όταν το δωμάτιο είναι πολύ υγρό, αποθηκεύονται ως εξής: σε μια χάρτινη σακούλα ή σε ένα ανοιχτό κουβά, αφήνεται για μια εβδομάδα αργό ασβέστιο ή απλό αλάτι.Αντί αυτών των χειρισμών, μπορείτε να ρίξετε μέσα σας αρκετά στεγνά κόκκινα τούβλα και, στη συνέχεια, να τα αλλάξετε περιοδικά.

Συμβούλιο Εάν το χώρο το επιτρέπει, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς κουτιά. Απλά βάζετε χαρτί ή άχυρο, βάζετε κολοκυθάκια και απολαύστε το χειμώνα με φρέσκα λαχανικά.

Εναλλακτική μέθοδος

Όταν δεν υπάρχει αρκετός χώρος και θέλω να σώσω περισσότερα κολοκυθάκια, τα κανονικά καλσόν από νάυλον θα βοηθήσουν! Τα φρούτα προετοιμάζουν, όπως περιγράφηκε παραπάνω, να τοποθετήσουν τις κάλτσες μία προς μία και να κρεμαστούν σε ένα κατάλληλο μέρος με το πόδι κάτω. Δεν πρέπει να αγγίζουν ο ένας τον άλλον.

Συμβούλιο Αντί για καλσόν καπρών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάντες ματιών.

Μικρές λεπτότητες

1. Τα φρέσκα φρούτα αποθηκεύονται πολύ χειρότερα από ό, τι μόλις ωριμάζουν. Η γεύση τους είναι δυσάρεστη, με πικρία. Και για να προσεγγίσουν τέτοιου είδους κολοκύθι μπορεί μόνο με ένα πριόνι ή τσεκούρι, είναι πάρα πολύ παχιά φλούδα.
2. Για να απορροφήσει τα υπερβολικά υγρά πεπόνια ελαφρά πασπαλισμένα με ένα λεπτό στρώμα θρυμματισμένης κιμωλίας. Δεν είναι ασβέστιο!
3. Σχεδόν όλες οι ποικιλίες κολοκυθιών αποθηκεύονται κατά καιρούς καλύτερα από τα κολοκυθάκια, χωρίς απώλεια γεύσης και θρεπτικής αξίας.
4. Κατά τη χειμερινή αποθεματοποίηση κολοκυθιών στο σπίτι ελέγχονται τακτικά. Όλοι.Κάθε παραμικρό σημείο της φλούδας κάνει πρώτα την επεξεργασία αυτού του φρούτου. Διαφορετικά, μπορεί να σαπίσει και να μολύνει τα κοντινά λαχανικά.
5. Εάν στο εγγύς μέλλον δεν υπάρχουν σχέδια να δοκιμάσετε το πιάτο κολοκυθάκια, τότε απλά καθαρίζεται από πίσσα και φλούδα, κόβεται σε κομμάτια κατάλληλα για το μαγείρεμα και τοποθετείται στην κατάψυξη. Τότε σίγουρα θα έρθει σε πρακτικό.
6. Τα σκουλήκια με σκουρόχρωμη φλούδα έχουν μεγαλύτερη διατήρηση από τα ελαφρά.
7. Πολλοί στο διαμέρισμα διαθέτουν ντουλάπα ή ντουλάπα. Εάν η θερμοκρασία επιτρέπει, μπορείτε να τακτοποιήσετε τα κολοκυθάκια εκεί.
8. Η κουζίνα έχει ένα άλλο μέρος όπου μπορείτε να αποθηκεύσετε λαχανικά. Για πολλούς, τα κατώτερα ράφια των ντουλαπιών δεν χρησιμοποιούνται, επειδή είναι πολύ μακριά για πολύ καιρό μετά τα πιάτα. Εάν πιέσετε τις κατσαρόλες, τότε είναι αρκετά πιθανό να τοποθετήσετε αρκετούς καρπούς.
9. Το μονωμένο μπαλκόνι είναι επίσης υπέροχο. Μόνο είναι απαραίτητο να κλείσετε τα πεπόνια από το φως με ένα παχύ πανί, αλλά να τα ελέγχετε πιο συχνά.
10. Μερικοί άνθρωποι συστήνουν να περιτυλίξουν κολοκύθες σε εφημερίδες χωρίς άλλη. Βρίσκονται επίσης κάτω από το κάτω μέρος. Σας συνιστούμε να μην το κάνετε αυτό. Η μελάνη εκτύπωσης περιέχει μόλυβδο. Αφήστε ένα μικρό ποσό, αλλά ακόμα. Δεν υπάρχει παλιά τσάντα ή κουρέλι;
11. Υπάρχει μια άποψη ότι τα κολοκυθάκια, που καλλιεργούνται με rassadnym τρόπο αποθηκεύονται χειρότερα από τους σπόρους που φυτεύονται αμέσως σε ένα μόνιμο μέρος.
12. Στο ίδιο δωμάτιο μην βάζετε πολλά κολοκυθάκια και μήλα. Τα τελευταία εκπέμπουν αιθυλένιο, το οποίο βλάπτει τα λαχανικά.
13. Οι εγκαταστάσεις με κολοκύθες εκπέμπονται τακτικά.

Πώς να αποθηκεύσετε τα κολοκυθάκια στο σπίτι; Παρατηρώντας την τεχνολογία. Φυσικά, μέχρι το επόμενο καλοκαίρι, τα πεπόνια δεν θα μείνουν ψέματα. Ήδη τον Μάρτιο, οι σπόροι βλαστήσουν μέσα στο φρούτο, η σάρκα γίνεται πικρή, εύθρυπτη. Αλλά για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας το χειμώνα με φρέσκα λαχανικά είναι αρκετά πραγματικό.

Βίντεο: πώς να παγώσουν τα κολοκυθάκια για το χειμώνα