Αυγά ορτυκιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - τα οφέλη και η βλάβη

Το αυγό των ορτυκιών είναι μικρότερο από ένα κοτόπουλο αρκετές φορές, αλλά περιέχει επίσης πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγεία της μελλοντικής μητέρας και του μωρού.

Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να προσθέσουν στα αυγά ορτυκιών διατροφής σε μορφή βρασμού και ατμού. Ωστόσο, πριν από τη χρήση είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τις αντενδείξεις και τις βλάβες, καθώς και να εξοικειωθείτε με τις συστάσεις για την εισαγωγή αυγών στο καθημερινό μενού.

Χημική σύνθεση

Τα μικρά σπυρωμένα αυγά των ορτυκιών περιέχουν τα ακόλουθα ωφέλιμα στοιχεία:

• βιταμίνες της ομάδας Β (όλοι οι εκπρόσωποι), αλλά και Α, Ε, Κ, Δ και άλλοι.
• πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (13, 11 και 0,41 g, αντίστοιχα).
• καροτενοειδή ·
• τέφρα - 1,1 g.
• οργανικά οξέα (γλουταμικό, ασπαρτικό, κλπ.).
• μεθειονίνη.
• λυσίνη.
• τρυπτοφάνη;
• τυροσίνη.
• αμινοξέα.
• κυστίνη.

Μακροπρόθεσμα και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, χαλκός, φώσφορος, κοβάλτιο, σίδηρος, κάλιο, νάτριο, σελήνιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο και άλλα).

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πολύτιμου προϊόντος είναι μόνο 160 kcal ανά 100 g, οπότε η μέλλουσα μητέρα δεν μπορεί να φοβάται να ανακάμψει από τη χρήση της.

Τα οφέλη των αυγών ορτυκιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες εξασφαλίζει την κατασκευή όλων των συστημάτων του εμβρύου, που κυμαίνονται από το μυοσκελετικό σύστημα και τους μυς έως τα εσωτερικά όργανα. Επίσης, τα αυγά συνιστώνται να εισέλθουν στη διατροφή για τις γυναίκες που δεν ανέχονται το κρέας ή δεν το χρησιμοποιούν λόγω των πεποιθήσεών τους, οι οποίες θα αντισταθμίσουν την έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης.

Οι βιταμίνες Β έχουν θετική επίδραση στο μεταβολισμό, στο κεντρικό νευρικό σύστημα και στην ψυχο-συναισθηματική κατάσταση της μελλοντικής μητέρας. Το φολικό οξύ, η νιασίνη, το PP και άλλα χρήσιμα συστατικά συμβάλλουν στον κανονικό σχηματισμό του παιδιού, αποτρέποντας την εμφάνιση ορισμένων ελαττωμάτων (συμπεριλαμβανομένου του νευρικού σωλήνα) κατά το πρώτο τρίμηνο.

Οι γνωστές "βιταμίνες ομορφιάς" Α και Ε βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των ιστών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενισχύουν τους θύλακες των τριχών και την πλάκα των νυχιών. Με την τακτική χρήση αυγών ορτυκιών, η δερματίτιδα και η λιπαρή λάμψη του δέρματος εξαφανίζονται, εμφανίζεται μια υγιής λάμψη και τα μαλλιά δεν χωρίζονται και δεν ανεβαίνουν.

Το ασβέστιο παρέχει την ανάπτυξη του οστικού ιστού και των δοντιών του μωρού, καθώς και η μελλοντική μητέρα πρέπει να διατηρεί το μεταβολισμό, τα υγιή μαλλιά και τα νύχια. Αυτό το ιχνοστοιχείο ενεργοποιείται κατά τη διάρκεια του τοκετού, παρέχοντας αρκετές συστολές και προσπάθειες αντοχής.

Ο σίδηρος στη σύνθεση των αυγών ορτυκιών απορροφάται καλά και διεγείρει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων - ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και αιμοσφαιρίνης, η οποία παρέχει οξυγόνο στα κύτταρα της μητέρας και του παιδιού. Η τακτική κατανάλωση αυγών προκαλεί αναιμία λόγω ανεπάρκειας σιδήρου.

Η τυροσίνη καταπραΰνει την έγκυο γυναίκα, βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους, της απάθειας, της νευρικότητας και της ευερεθιστότητας, συμβάλλει στον κανονικό ύπνο.

Τα αμινοξέα διεγείρουν το νευρικό σύστημα, αυξάνουν την ανοσία και την αντοχή του σώματος στα κρυολογήματα, τις μολύνσεις.

Τα αυγά ορτυκιών είναι επίσης χρήσιμα για τη μελλοντική μητέρα για τους εξής λόγους:

1. Μείωση σημείων τοξικότητας, όπως ναυτία και γενική αδυναμία, έλλειψη όρεξης, ευερεθιστότητα, δυσπεψία (διάρροια ή δυσκοιλιότητα).
2. Μειώστε τον τόνο και την υπερτονία της μήτρας.
3. Μειώστε τον κίνδυνο πρόωρης γέννησης και αποβολής.
4. Βοηθήστε να ξεπεράσετε την καούρα, χαρακτηριστική του δεύτερου και τρίτου τριμήνου.Χάρη στα αυγά ορτυκιών, η οξύτητα του περιβάλλοντος στομάχου μειώνεται.
5. Επιδρά θετικά στον βιολογικό ρυθμό, συμβάλλοντας στον γρήγορο ύπνο και τον βαθύ ύπνο.
6. Ασφαλώς μειώστε την πίεση, μειώνοντας τον κίνδυνο υπερτασικών καταστάσεων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όπως η προεκλαμψία και η εκλαμψία.
7. Ενθαρρύνετε το έργο των νεφρών, έτσι ώστε το σώμα να αφήνει το υπερβολικό νερό και να εξαφανιστεί οίδημα, χαρακτηριστικό του τρίτου τριμήνου.

Χαρακτηριστικά εφαρμογής

Σε αντίθεση με το κοτόπουλο, τα αυγά ορτυκιών μπορούν να καταναλωθούν ωμά, καθώς αυτό το πουλί δεν υποφέρει από σαλμονέλωση. Είναι από τα ωμά αυγά στο σώμα της μητέρας και του μωρού το μέγιστο όφελος.

Για να διατηρηθεί το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών, επιτρέπεται η ελάχιστη θερμική επεξεργασία: το μαγείρεμα, το ψήσιμο, ο ατμός. Βράστε αυγά ορτυκιών θα πρέπει να είναι αμέσως σε βραστό νερό για 2-5 λεπτά, όχι περισσότερο.

Δεν μπορείτε να αγνοήσετε το κέλυφος των αυγών, το οποίο περιέχει μια σημαντική αναλογία ανθρακικού ασβεστίου. Συντρίψτε το κέλυφος σε ένα μύλο καφέ και πίνετε το με νερό - δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να παραδοθεί το φυσικό δομικό υλικό για το οστικό σύστημα του παιδιού.

Εάν το αυγό περιέχει ίχνη απορριμμάτων ή αίματος, τότε το προϊόν δεν τρώγεται ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία - το πουλί ήταν πιθανώς άρρωστο. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι τα βιομηχανικά ορτύκια τρέφονται με ορμόνες και αντιβιοτικά για αυξημένη παραγωγικότητα και ορισμένες από αυτές τις ουσίες εισέρχονται στο αυγό.

Όσον αφορά τη δοσολογία, οι γιατροί συστήνουν να μην τρώνε περισσότερα από 3-4 αυγά ορτυκιών την ημέρα (αλλά όχι καθημερινά). Για να μειωθεί η τοξικότητα, 1-2 ωμά αυγά πρέπει να πιουν το πρωί με άδειο στομάχι.

Σκόνη από το κέλυφος καταναλώθηκε σε έναν όγκο 1 κουταλάκι του γλυκού. ανά ημέρα, αραιωμένο σε νερό. Για καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου, συνιστάται ο συνδυασμός του παράγοντα με φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών ή ιχθυέλαιο.

Απαλλαγή αυγών ορτυκιού

Όλοι γνωρίζουν ότι τα αυγά είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο, καθώς περιέχουν αρκετά συγκεκριμένη πρωτεΐνη. Μην υπερβαίνετε την επιτρεπόμενη δοσολογία, και σε περίπτωση σημείων αλλεργίας, συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Οι πάσχοντες από αλλεργίες επιτρέπεται να χρησιμοποιούν τον κρόκο αυγών, ο οποίος είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά.

Επίσης, η κατάχρηση πρωτεΐνης οδηγεί στο γεγονός ότι απλώς δεν απορροφάται από το σώμα και υπάρχει παρατεταμένη διάρροια.

Παρά την περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες, το προϊόν περιέχει χοληστερόλη, επομένως αντενδείκνυται σε έγκυες γυναίκες με αθηροσκλήρωση.

Σύμφωνα με ορισμένες πληροφορίες, η λήψη αυγών ορτυκιών είναι ανεπιθύμητη παρουσία λίθων στη χοληδόχο κύστη ή στους νεφρούς.

Με προσοχή, προσθέστε αυγά ορτυκιών στη διατροφή για ασθενείς με ήπαρ και νεφρά.

Αντενδείξεις για τη χρήση των τροφίμων είναι ο σακχαρώδης διαβήτης, η κύηση (με προσοχή).

Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, είναι ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο, το οποίο εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια της μελλοντικής μητέρας. Ακολουθήστε τις συστάσεις των διατροφολόγων, μην καταχραστείτε τα αυγά και αποκτήσετε μόνο οφέλη για την υγεία.

Βίντεο: πώς να παίρνετε αυγά ορτυκιών