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मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका में अनानास उगाए जाते हैं। और, हालांकि हम में से अधिकांश उन्हें फल मानते हैं, अनानास वास्तव में बेरीज हैं। इस पौधे की बहुत सारी उप-प्रजातियां हैं। उनमें से सबसे मूल्यवान अनानास crested है। यह फल फसल दुनिया के लगभग हर कोने में निर्यात किया जाता है।
अनानास का पहला लिखित उल्लेख 1553 वें वर्ष का है। यह भी ज्ञात है कि क्रिस्टोफर कोलंबस, जब उन्होंने पहली बार इस पौधे के फल को देखा, तो इसे "भारतीय पाइनकोन" कहा जाता है।
रस की संरचना
अनानास के रस में फायदेमंद गुणों की एक प्रभावशाली सूची है, खासकर यदि यह ताजा निचोड़ा हुआ है। यह पेय आपके शरीर को सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी और अन्य खनिजों से भर देगा। वसा और प्रोटीन अनानास के रस में महत्वहीन मात्रा में पाए जाते हैं, लेकिन इसमें अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
अनानास के रस के लाभ
- यदि आप सप्ताह में कम से कम दो बार अनानस का रस उपयोग करते हैं, तो आप जल्द ही नोटिस करेंगे कि आपकी मेमोरी में सुधार हुआ है। यह पेय उन लोगों के लिए जरूरी है जिनके व्यवसाय सक्रिय मानसिक गतिविधि से जुड़े हैं, और ये प्रोग्रामर, वैज्ञानिक, एकाउंटेंट, व्यवसायी इत्यादि हैं।
- 200 ग्राम अनानस का रस हर दिन आपको एडीमा और रक्त के थक्के के खिलाफ बीमा करेगा। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेय एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय रोगों से बचाता है जो स्ट्रोक का कारण बनता है। यह रक्तचाप भी कम करता है।
- वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि अनानास का रस सबसे खतरनाक कैंसर रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। जो लोग इसे अपने आहार में शामिल करते हैं, ट्यूमर विकसित करने की संभावना 2/3 तक कम हो जाती है।
- विटामिन सी, जो अनानास के रस में समृद्ध है, सर्दी के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है और बीमारी से कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। वास्तव में, यह पेय एस्पिरिन के समान कार्य करता है, लेकिन इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है।
- अनानास के रस के कारण गले में खराश और गुर्दे की बीमारी कम हो जाएगी। पैनक्रिया का काम रक्त परिसंचरण के समान ही बेहतर होगा। यह अनानास के रस और जोड़ों की बीमारियों की रोकथाम के लिए लायक है, क्योंकि यह हड्डी के ऊतक को मजबूत करने में सक्षम है।
- लोक चिकित्सा में, अनानस का रस सक्रिय रूप से सभी प्रकार के संपीड़न के लिए उपयोग किया जाता है। वे मस्तिष्क और अन्य चोटों के साथ बहुत मददगार हैं।
- यदि आप हवा से यात्रा करते समय मतली से पीड़ित हैं या समुद्री तट से पीड़ित हैं, लेकिन जहाज पर कहीं कहीं जाने के लिए मजबूर हैं, तो अनानास का रस लें। यह ऐसी अप्रिय संवेदना को समाप्त करता है, और पाचन में भी सुधार करता है। विशेषज्ञों ने अनानास के रस और महिलाओं को एक दिलचस्प स्थिति में उपयोग करने की सलाह दी। उनके लिए यह विषाक्तता को काफी हद तक सुविधाजनक बनाएगा।
अनानास के रस को पकाने या चुनने के लिए कैसे?
बेशक, सबसे उपयोगी रस केवल एक गुणवत्ता उत्पाद से प्राप्त किया जाएगा। अनानास चुनते समय, सुनिश्चित करें कि इसका फल भारी और बड़ा है। इसकी सुगंध महसूस होनी चाहिए। अनानस की सतह पर मोल्ड और दाग की उपस्थिति की अनुमति नहीं है।
रस तैयार करने से पहले, फल ठंडे पानी में पूरी तरह से धोया जाता है। फिर छील लिया। इसके बाद, मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और हमारे ब्लेंडर या juicer का उपयोग करें। अगर रस बहुत केंद्रित या तीखा है, तो आप इसमें शुद्ध पानी जोड़ सकते हैं। लंबे समय के उपयोग के साथ कस नहीं है।खाना पकाने के तीस मिनट बाद, रस धीरे-धीरे इसके फायदेमंद गुणों को खोने लगता है।
अगर किसी कारण से आप घर पर अनानास का रस नहीं पका सकते हैं, और इसे सुपरमार्केट में खरीदना चुना है, तो आपको कुछ बिंदुओं पर ध्यान देना होगा।
- शुरू करने के लिए, उत्पाद की संरचना पढ़ें। किसी भी मामले में चीनी नहीं होनी चाहिए। लेकिन एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति की अनुमति है।
- रस में अधिक कार्बोहाइड्रेट, फल का द्रव्यमान जितना अधिक होता है।
- उस उत्पाद को प्राथमिकता दी जानी चाहिए जो पेपर बैग में नहीं है, बल्कि एक ग्लास कंटेनर में है। सबसे पहले, यह एक पर्यावरण के अनुकूल सामग्री है, दूसरी बात, आप रस, इसके रंग इत्यादि की बहुत स्थिरता की सराहना करने में सक्षम होंगे।
- अनानास का रस कड़वा नहीं होना चाहिए। यदि यह अभी भी कड़वा है, तो इसका मतलब है कि इसे बनाने के लिए अनियंत्रित फल का उपयोग किया जाता था। ऐसा पेय शरीर को कोई विशेष लाभ नहीं लाएगा, आप बस अपना पैसा बर्बाद कर देंगे।
अनानास अनानास का रस कौन है?
इस विदेशी पेय के उपयोगी गुणों के साथ, हमने थोड़ा अधिक पता लगाया, और अब यह विरोधाभासों से परिचित होने का समय है, दुर्भाग्यवश, भी मौजूद हैं।
- जो अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित हैं वे अनानास का रस नहीं खा पाएंगे। इस बेरी के फल वाले एसिड गैस्ट्रिक श्लेष्म को परेशान करेंगे और इन बीमारियों को बढ़ा देंगे। यदि ऐसे निदान नहीं किए जाते हैं, लेकिन आप कभी-कभी पेट में असुविधा महसूस करते हैं और अपने स्वास्थ्य पर संदेह करते हैं, किसी भी मामले में एक खाली पेट पर अनानास का रस न पीएं, यह थोड़ा साफ पानी से पतला करना भी अच्छा होगा।
- गर्भवती महिलाएं यह पेय विषाक्तता को समाप्त करती है। हालांकि, इस तरह के मामलों में एक बहुत सावधान रहना चाहिए। रस को एक अच्छे, परिपक्व अनानास के साथ पकाया जाना चाहिए। एक हरा या खराब फल भी गर्भपात को उत्तेजित कर सकता है।
- अनानास के रस की बढ़ी हुई अम्लता बच्चे के अपरिपक्व पेट को नुकसान पहुंचा सकती है। पांच या छह साल से कम उम्र के बच्चों को यह पेय केवल पतला होना चाहिए।
- व्यक्तिगत असहिष्णुता अनानास के रस के उपयोग के लिए भी एक गंभीर contraindication है। दुर्भाग्यवश, यह फल एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनने के लिए काफी बड़ी संख्या में लोगों का कारण बनता है।
अनानास का रस हमारे दांतों के लिए बहुत उपयोगी नहीं है। तथ्य यह है कि इसकी रासायनिक संरचना के कारण, यह तामचीनी को नष्ट कर सकता है।इस पेय को पीने के बाद, आपको साफ पानी के साथ अपने मुंह को कुल्ला करना चाहिए या ऐसी आवश्यकता होने पर अपने दांतों को ब्रश करना चाहिए।
वीडियो: अनानास का रस और ठंडा
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