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हाल ही में कड़वा की तुलना में मिठाई के बाजार में सफेद चॉकलेट दिखाई दिया, लेकिन इस कम समय के दौरान मीठे दांतों के बीच काफी लोकप्रियता अर्जित करने में कामयाब रहा। सफेद चॉकलेट खरीदते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि निर्माता हमेशा ईमानदारी से अपने उत्पादों की संरचना से संबंधित नहीं होते हैं। यह काफी स्वास्थ्य खतरों के साथ खतरा है। फर्मों की विविधता में, वास्तविक सफेद चॉकलेट को पहचानना मुश्किल हो रहा है।
सफेद चॉकलेट के बारे में कुछ सामान्य जानकारी
इस उत्पाद की मुख्य विशिष्ट विशेषता इसकी संरचना में कोको पाउडर की अनुपस्थिति है, जो क्लासिक चॉकलेट के लिए भूख रंग भूख देती है। लेकिन आज, इसकी लोकप्रियता के मामले में, सफेद टाइल्स लगभग अंधेरे के रूप में अच्छे हैं। खाना पकाने में, यह काफी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह और विभिन्न पाउडर, कॉकटेल के लिए जोड़, और केक, पाई, केक और मफिन के लिए भरना।यह मूल मिठाई फल के साथ बहुत अच्छा स्वाद है, यह विभिन्न प्रकार की कन्फेक्शनरी सजावट और परिष्कृत मिठाई का हिस्सा है।
चॉकलेट का इतिहास माया और एज़्टेक के समय से निकलता है। फिर यह एक पेय के रूप में इस्तेमाल किया गया था, स्वाद की अधिक तेजता के लिए काली मिर्च जोड़ना। यह मिठाई हमारे पास पहुंची है, सहस्राब्दी तोड़ रही है और कई बदलाव प्राप्त कर रही है। चॉकलेट का सफेद संस्करण केवल 1 9 30 में आविष्कार किया गया था। यह इस तथ्य के कारण था कि नेस्ले ने इसका आविष्कार किया था ताकि कोको मक्खन अवशेषों से उत्पाद तैयार किया जा सके ताकि उन्हें फेंक न सके। यह मिठाई अपने आविष्कार के बाद केवल आधा शताब्दी ज्ञात हो गई। इस समय, सक्रिय रूप से सफेद चॉकलेट सलाखों का उत्पादन शुरू किया। इसके अलावा, कन्फेक्शनरों ने इसे अपने उत्कृष्ट कृतियों के एक घटक के रूप में उपयोग करना शुरू कर दिया।
व्हाइट चॉकलेट में इस तथ्य के कारण एक सुखद मलाईदार स्वाद है कि इसमें बड़ी मात्रा में पाउडर दूध होता है। मूल स्वाद इस चॉकलेट को पूरी दुनिया में मिठाई और कन्फेक्शनरों के बीच जाना जाता है।
उत्पाद की संरचना
खराब गुणवत्ता के उत्पाद में हानिकारक ट्रांस वसा, additives, और चीनी विकल्प शामिल होने की संभावना है। संरचना में इस तरह के बदलाव से न केवल स्वाद कम हो जाएगा, बल्कि उत्पाद खाने वाले व्यक्ति के स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचाएगा। कुछ निर्माता कोको मक्खन बिल्कुल नहीं जोड़ सकते हैं। इसकी संपत्तियों पर ध्यान दें। एक गरीब उत्पाद में एक सफेद रंग और एक तेज गंध होगा। इसका स्वाद शर्करा है और यह हाथों के स्पर्श से बुरी तरह पिघला देता है। इसके गुणों में प्राकृतिक सफेद चॉकलेट अपनी संपत्तियों में अंधेरे जैसा होना चाहिए। यह हाथों में आसानी से पिघला देता है, इसमें एक क्रीम रंग और मुलायम गंध है, एक नाजुक मलाईदार अशिष्टता है।
वर्तमान सफेद चॉकलेट में समूह बी के पोटेशियम, फास्फोरस और विटामिन जैसे ट्रेस तत्व हैं।संरचना में थियोब्रोमाइन और कैफीन शामिल नहीं होते हैं, ताकि उत्पाद शरीर उत्तेजक को प्रभावित न करे और एलर्जी का कारण न हो।
इसका ऊर्जा मूल्य काफी अधिक है - 550 किलोग्राम।
लाभ और हानि
सफेद चॉकलेट खाने से सेरोटोनिन उत्पन्न होता है, और यह खुशी का हार्मोन है, जो दर्द और यहां तक कि कुछ बीमारियों को सहन करने में मदद करता है। यह हार्मोन तनाव, तनाव के साथ मदद करता है। लेकिन इसे अधिक न करें, अन्यथा आप मिठाई में चीनी के रूप में विपरीत प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं। और इसका अत्यधिक उपयोग कई खतरनाक बीमारियों के विकास का कारण है।
चोलिन, जो इसका हिस्सा है, इंसुलिन और मेथियोनीन के उत्पादन के लिए जरूरी है, यकृत में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है। इस वजह से, इस मिठाई की मध्यम खपत स्वास्थ्य के लिए अच्छा होगा। लेकिन साथ ही प्राकृतिक उत्पाद चुनना महत्वपूर्ण है, क्योंकि केवल इसमें विटामिन ई होता है, जो कि युवाओं की गारंटी है और अंतःस्रावी तंत्र की सामान्य कार्यप्रणाली है।
इस मिठाई से दूर न जाएं, अन्यथा आपको न केवल मोटापे, बल्कि एक चयापचय विकार भी मिलेगा। यदि आपके पास उच्च अम्लता, मधुमेह है, या घटकों के लिए एलर्जी हैं तो सफेद चॉकलेट का उपयोग न करें। लेकिन चॉकलेट का सफेद संस्करण उन लोगों के लिए देवता है जो कोको से एलर्जी हैं।विशेष रूप से इस उत्पाद द्वारा निष्क्रिय जीवनशैली के साथ-साथ मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए इसे जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
घर पर कैसे खाना बनाना है
इस नुस्खा में चीनी को दानेदार चीनी के लिए बेहतर होगा, क्योंकि यह बहुत तेजी से घुल जाता है और उत्पाद में क्रिस्टल नहीं बनाता है। यदि आपके पास पाउडर का उपयोग करने की क्षमता नहीं है, तो आपको पहले चीनी पिघल जाना चाहिए।
घर पर यह मिठाई बनाने के लिए, कोको मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर अन्य सभी अवयवों के साथ मिलाएं। पाउडर दूध के बजाय, बेबी खाना ठीक है। गर्मी से हटाने के बिना घटकों को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। तैयार द्रव्यमान मोल्ड में डाला जाता है और ठोसकरण से पहले रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है। एक घंटे के बाद, उत्पाद घर के बने डेसर्ट के लिए एक घटक के रूप में खाने या उपयोग करने के लिए तैयार हो जाएगा।
वीडियो: सफेद चॉकलेट के लाभ और नुकसान
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