लेख की सामग्री
मार्मलेड फ्रेंच की पसंदीदा स्वादिष्टता है, लेकिन हमारे देश में खाना बहुत लोकप्रिय है। अगर हम पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद के बारे में बात करते हैं, तो इसे आहार पर भी भस्म किया जा सकता है।
मर्मेल की किस्में
- च्यूइंग मर्मेलैड। जैसा कि नाम का तात्पर्य है, विशेष स्थिरता के कारण व्यवहारों को चबाया जाना चाहिए। इस व्यंजन में एक स्पष्ट स्वाद है, जो पूरे उपयोग में बनी हुई है। Marmalade गम पिघला नहीं है, एक लंबा शेल्फ जीवन है। बचपन के बाद से सभी को ज्ञात जानवरों के आंकड़ों या "कीड़े" के रूप में एक स्वादिष्टता स्टोर अलमारियों को दी जाती है। चबाने के व्यवहार युवा पीढ़ी के साथ प्यार में गिर गए, लेकिन इसे बहुत ज्यादा नहीं खाया जाना चाहिए।
- प्लास्ट मर्मेलैड। इस प्रकार की व्यंजनों की तैयारी के लिए तकनीक निम्नानुसार है: फल या बेरी प्यूरी को दानेदार चीनी के साथ जोड़ा जाता है, फिर कई चरणों में उबला हुआ और ठंडा किया जाता है। आम तौर पर, पेक्टिन संरचना में जोड़ा जाता है, जो इसकी गेलिंग गुणों के कारण उत्पाद की सख्तता में योगदान देता है। दुकानों के अलमारियों पर प्लेटों में मर्मेल को ढूंढना बेहद मुश्किल है। लेकिन यदि आप सफल हुए, तो उत्पाद कठोर जाम की एक बार की तरह दिखना चाहिए। इस व्यंजन के हिस्से के रूप में, व्यावहारिक रूप से कोई हानिकारक अशुद्धता नहीं है, यानी, मर्मेल को प्राकृतिक माना जाता है।
- जेली मर्मलेड। आज का सबसे आम प्रकार का इलाज। सुपरमार्केट और बाजारों के अलमारियों पर यह एक स्वादिष्टता है। मिठाई चीनी विकल्प, फल या बेरी का रस, स्वादयुक्त additives, रंगों और सिरप से उत्पादित किया जाता है। अग्र-अग्र, पेक्टिन या जिलेटिन मोटाई के रूप में कार्य करता है। इस तरह के मर्मेल को सभी उपलब्ध विकल्पों में से सबसे हानिकारक माना जाता है।
अग्र अग्र मर्मलेड के लाभ
जेली मर्मेल के विभिन्न प्रकार के फायदे और नुकसान हैं। इस इलाज में नाजुक बनावट, मामूली मीठा स्वाद और उज्ज्वल रंग होता है।नाम से यह स्पष्ट है कि यह अग्र-अग्र है जो मर्मेल को कठोर बनाता है, जेली।
विभिन्न सिरप और फल सार, साइट्रिक एसिड पाउडर, चीनी सिरप, स्टार्च, सिंथेटिक या प्राकृतिक डाई उत्पाद में जोड़े जाते हैं।
कैलोरी सामग्री के लिए, प्रति 100 ग्राम। लगभग 280-340 केकेसी के लिए उत्पाद खाते हैं। इस राशि में, 80 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा पूरी तरह से अनुपस्थित हैं।
महत्वपूर्ण फायदेमंद गुणों में से, यकृत समारोह में सुधार, आंतों के पेस्टिस्टल्सिस की उत्तेजना, खाद्य पाचन में सुधार और मनोदशा की उन्नति पर प्रकाश डालना उचित है।
अग्र-अग्रर के साथ जुज्यूब भी आयोडीन की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करता है, इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है, और इसका वजन घटाने के लिए मिठाई के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
जब निगलना होता है, तो मात्रा में मात्रा बढ़ जाती है, जिससे पेट भर जाता है। अधिकांश भाग के लिए अग्र-अग्र में भूख को कम करने की क्षमता है। अक्सर, यह उपचार उन लोगों के लिए मिठाई है जो प्रोटीन आहार पर हैं।
पेक्टिन के साथ मर्मेल के लाभ
पेक्टिन मोटाई के रूप में कार्य करता है, इसके आधार पर मर्मेलैड की कैलोरी सामग्री 2 9 0-320 केकेसी के बीच बदलती है। वजन 100 ग्राम वजन प्रति। उसी समय 74 ग्राम दिया कार्बोहाइड्रेट और 0.5 ग्राम से कम।गिलहरी व्यवहार में वसा अनुपस्थित हैं।
इस तरह के मर्मेलैड की मुख्य सकारात्मक विशेषता यह है कि यह रक्त चैनलों को कोलेस्ट्रॉल से साफ करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम करता है।
यह उत्पाद आंतरिक अंगों की गुहा से भारी धातु नमक, रेडियोन्यूक्लाइड, कीटनाशकों और अन्य जहरीले पदार्थों को भी हटा देता है। सामान्य रूप से, पेक्टिन मर्मेलैड उपयोगी होता है, इसका उपयोग धीमी चयापचय प्रक्रियाओं में किया जाता है।
इसके विशेष अवशोषण गुणों के कारण, व्यवहार सक्रिय कार्बन से तुलनीय हैं। शराब की जहर होने पर मार्मलाड खाया जा सकता है, यह एथिल अल्कोहल के तेजी से टूटने में योगदान देता है।
उत्पाद की संरचना में पेक्टिन पैनक्रिया, यकृत, मूत्र पथ की गतिविधि को सुविधाजनक बनाता है। यदि आप घाव पर थोड़ा पिघला हुआ मर्मेल डालते हैं, तो आप इसके उपचार को तेज करते हैं।
विशेषज्ञ प्रदूषित उद्यमों में काम करने वाले या पर्यावरण के असुरक्षित जगह में रहने वाले लोगों की श्रेणियों के लिए पेक्टिन-आधारित मर्मेलैड का उपयोग करने की भी सलाह देते हैं।
चबाने Marmalade के लाभ
स्नैक्सिंग की कोई संभावना नहीं होने पर इस तरह के मर्मेलड पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है।च्यूइंग व्यंजन मनोदशा में सुधार करता है, मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है, जिससे थकान या अवसाद समाप्त हो जाता है।
ऐसे उत्पाद में, जिलेटिन मोटाई के रूप में कार्य करता है, वह वह है जो व्यंजन को कठिन बनाता है और इसमें अधिकतम रंग, स्वाद और गंध बरकरार रखता है। कैलोरी "च्यूइंग गम" 350 किलोग्राम के बराबर है। 100 ग्राम पर इस मात्रा से 4 जीआर। प्रोटीन के लिए जिम्मेदार, 80 ग्राम। 0.2 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट ले लो। वसा को दिया गया।
यह उत्पाद एस्कॉर्बिक एसिड पर आधारित है, जो शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है। फैटी एसिड और एमिनो एसिड जिगर और गुर्दे के उचित कामकाज में योगदान देते हैं, हड्डी के ऊतक और मांसपेशी फाइबर बनाते हैं।
अक्सर, चबाने वाले मर्मेल का उपयोग तंत्रिका तनाव से छुटकारा पाने और तनाव प्रतिरोध में वृद्धि के लिए किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि उत्पाद में सब्जियों की वसा जमा होती है, जोड़ों और उपास्थि के प्राकृतिक स्नेहन को किया जाता है।
कुछ प्राकृतिक प्रकार के मर्मेलड मौखिक गुहा को निर्जलित करते हैं, दांतों को सफ़ेद करते हैं और क्षय को रोकते हैं, बशर्ते संरचना में कोई शक्कर न हो।
पुरानी थकान के साथ, आपको चीनी के बिना चाय पीने, हर दिन मर्मेल का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।यह उपचार छात्रों, स्कूली बच्चों और लोगों की सभी श्रेणियों के लिए उपयोगी है जो बहुत मानसिक रूप से काम करते हैं। मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को उत्तेजित करके, स्मृति और एकाग्रता में सुधार होता है।
महिलाओं के लिए मर्मेल के लाभ
- इस तथ्य के कारण कि उत्पाद में बहुत अधिक ग्लूकोज होता है, मर्मेलड मासिक धर्म चक्र के प्रवाह को सुविधाजनक बनाता है। इस अवधि के दौरान, ताजगी कम पीठ और निचले पेट में दर्द को खत्म कर सकती है, साथ ही हेमोग्लोबिन के स्तर को भी बढ़ा सकती है।
- Marmalade सख्त आहार के प्रेमियों के लिए उपयोगी है। वजन कम करने के दौरान, सुबह में मिठाई के रूप में व्यवहार खाते हैं। तो आप जलन और उदासीनता को रोकते हैं, ऐसे लक्षण आमतौर पर मिठाइयों की कमी के साथ होते हैं।
- दिलचस्प बात यह है कि मर्मेलड दांतों और नाखूनों की ताकत के लिए ज़िम्मेदार है। लेकिन केवल अगर यह चबाने वाला है। उसी तरह की मिठास मस्तिष्क गतिविधि को बढ़ाती है।
- चूंकि व्यंजनता आंतों के पथ को साफ करती है और पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है, इसलिए शरीर से स्लैगिंग से व्यापक सफाई की जाती है।
Marmalade नुकसान
- कृत्रिम अवयवों के अतिरिक्त के साथ तैयार एक इलाज शरीर के लिए हानिकारक है।नकारात्मक गुण मर्मेल में मौजूद स्वाद, रंग, रासायनिक additives की मात्रा के अनुपात के समान हैं।
- अक्सर उत्पाद बच्चों और वयस्कों में एलर्जी प्रतिक्रिया और व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बनता है। इसलिए, केवल प्राकृतिक स्वादिष्टता खरीदें या इसे स्वयं बनाएं।
- इस तथ्य के कारण कि उत्पाद बहुत सारी चीनी पर ध्यान केंद्रित करता है, मधुमेह के रोगियों के लिए मर्मेलड को contraindicated है। अन्यथा, व्यक्ति को रक्त ग्लूकोज में कूदने का सामना करना पड़ेगा।
मिठास एक अच्छा मूड देता है और बलों के रिजर्व को बढ़ाता है, लेकिन यदि आप बहुत अधिक लेते हैं, तो मर्मेलड नुकसान पहुंचा सकता है। एक ऐसा उपचार चुनें जिसमें केवल प्राकृतिक अवयव हों।
वीडियो: मर्मेल के लाभ और नुकसान
भेजने के लिए