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प्रत्येक परिचारिका की अपनी खुद की उत्पादों की सूची होती है, जिसका स्टॉक निश्चित रूप से घर में होना चाहिए। उनमें से, सूची में मुख्य चावल है। यह सबसे लोकप्रिय अनाज है, जिसमें से वे विभिन्न व्यंजन, स्नैक्स, सलाद, साइड डिश तैयार करते हैं। लेकिन खेत में बहुत कम लोग जंगली चावल का उपयोग करते हैं, हालांकि यह पौष्टिक मूल्य और विटामिन की मात्रा में बहुत लाभान्वित है। जंगली चावल एक स्वस्थ और संतुलित भोजन का आधार है। आज हम जंगली चावल के बारे में बात करेंगे - इसकी संरचना, फायदेमंद और उपचार गुण, contraindications और सुविधाओं।
वास्तव में, जंगली चावल चावल नहीं है, लेकिन केवल जंगली घास के बीज खाए जाते हैं। चावल का उत्पाद सामान्य सफेद चावल के साथ फार्म की समानता के कारण नामित किया जाता है। जंगली चावल की संरचना विशाल है। इसमें विटामिन पीपी और बी 6, महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व - फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबे, निकल, ज़िर्कोनियम, बोरॉन शामिल हैं। जंगली चावल विभिन्न एमिनो एसिड में समृद्ध है।यह सब उत्पाद को अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान और पौष्टिक बनाता है, खासकर उन लोगों के लिए जो उनकी आकृति देखते हैं।
वजन घटाने के लिए जंगली चावल
आम तौर पर, हम अक्सर जंगली चावल के बारे में सुनते हैं अगर हम वजन कम करने और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के बारे में बात कर रहे हैं। आम तौर पर, यहां तक कि सफेद चावल भी आहार में प्रयोग किया जाता है - यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है, कम कैलोरी लंबे समय तक संतृप्ति की भावना देता है। जंगली चावल कई बार इन संकेतकों पर जीतता है। सबसे पहले, उत्पाद काफी कम कैलोरी है - 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम उबले हुए चावल। यह ध्यान में रखना चाहिए कि कम से कम सफेद चावल की कैलोरी सामग्री दो गुना से अधिक है। दूसरा, काले चावल में बहुत सारे फाइबर होते हैं, जो आंतों को साफ करते हैं, इससे जहरीले पदार्थ और स्लैग हटाते हैं, कब्ज से राहत देते हैं, और अतिरिक्त तरल पदार्थ बेकार करते हैं। आहार फाइबर जंगली चावल उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो वजन कम करना चाहते हैं। तीसरा, चावल का एक छोटा सा हिस्सा कई ट्रेस तत्वों और विटामिनों की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करने में सक्षम है, जो खाद्य प्रतिबंधों की अवधि के दौरान बहुत उपयोगी है। चौथा, प्रोटीन और फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा उत्पाद को अद्वितीय बनाती है - यह मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा देती है और साथ ही वसा जलती हुई उत्तेजना को उत्तेजित करती है।
जंगली चावल कई आहार का आधार है।बिना नमक और साफ पानी के जंगली चावल पर, आप शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में मदद करने के लिए उपवास के दिन कर सकते हैं, एडीमा से छुटकारा पा सकते हैं। काले चावल मांस, मछली, सब्जियां और यहां तक कि सफेद चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि आपको धीमी कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता है जो आपको पूर्णता की भावना दे, तो जंगली चावल चुनना सुनिश्चित करें। आखिरकार, यह न केवल स्वस्थ है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।
जंगली चावल के उपयोगी गुण
चूंकि चावल को एथलीटों और महिलाओं को कम करने में दृढ़ता से शामिल किया गया था, यह देखा गया था कि अनाज में अद्वितीय फायदेमंद गुण होते हैं जिनके पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- विटामिन पीपी और मैग्नीशियम मानव हड्डियों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। चावल की नियमित खपत ऑस्टियोपोरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, जो महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। चावल मस्तिष्क, चोट, चोटों के बाद ऊतक की तेज़ी से वसूली में योगदान देता है। यह स्वस्थ जोड़ों के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।
- चावल में पोषक तत्वों की एक बड़ी और विविध सामग्री आपको उत्पाद को इम्यूनोमोडालेटर के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। सर्दी और वसंत में, जब एविटामिनोसिस अपने चरम पर पहुंच जाता है,चावल शरीर को पुरानी बीमारियों की ठंड और उत्तेजना से बचाने में मदद करेगा। सप्ताह में कम से कम एक बार अपने शरीर की सुरक्षा का समर्थन करने के लिए इसे खाएं।
- चावल तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत उपयोगी है। एक मुट्ठी भर सफेद और जंगली चावल खाओ, और फिर शरीर पर इन उत्पादों के प्रभाव की तुलना करें। सफेद चावल के बाद एक व्यक्ति सोना चाहता है, वह सुस्त और अनुपस्थित हो जाएगा। लेकिन जंगली चावल के बाद, इसके विपरीत, स्मृति और एकाग्रता में सुधार होता है, दक्षता बढ़ जाती है।
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए जंगली चावल बहुत उपयोगी है। आहार में चावल के नियमित समावेशन से आप एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी बीमारी से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं, जिससे दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो जाता है।
जंगली चावल पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है, एक व्यक्ति को सभी आवश्यक खनिज और विटामिन देता है। यह उन कुछ उत्पादों में से एक है जिनका उपयोग मोनो आहार में किया जा सकता है और थकावट से पीड़ित नहीं होता है।
जंगली चावल खाने के लिए विरोधाभास
जंगली घास के अनाज इतने पौष्टिक और स्वस्थ हैं कि अगर वे सामान्य रूप से खपत करते हैं तो उनके पास व्यावहारिक रूप से कोई विरोधाभास नहीं होता है। उस दिन आप उबले हुए जंगली चावल के 300 ग्राम से अधिक नहीं खा सकते हैं।बहुत ज्यादा चावल कब्ज, आंतों के पेट और आंतों में बाधा उत्पन्न कर सकता है। याद रखें कि चावल पर प्रभावी वजन घटाने को हानिकारक उत्पादों और शारीरिक श्रम के प्रतिबंध के साथ जोड़ा जाना चाहिए। अन्यथा, कोई वज़न घटाने से आप हासिल नहीं करेंगे। जंगली चावल का एक और नुकसान इसकी काफी लागत है। तथ्य यह है कि संस्कृति हर जगह बढ़ने से बहुत दूर है, इसे कुछ मौसम की स्थिति की जरूरत है। इसके अलावा, जंगली चावल हाथ से एकत्र किया जाता है, जो उत्पाद को और अधिक महंगा बनाता है। यदि आपके लिए कीमत बाधा नहीं है, तो सफेद चावल को जंगली से बदलना सुनिश्चित करें।
जंगली चावल को सही तरीके से कैसे पकाना है
जंगली चावल अपने सफेद समकक्ष से थोड़ा लंबा खाना बनाती है। इसलिए, खाना पकाने से कम से कम एक घंटे पहले, काले चावल 2-3 घंटे के लिए पहले से भिगोया जाता है। एक धीमी कुकर में बहुत स्वादिष्ट और टुकड़े चावल प्राप्त किया जाता है। चावल पानी में होने के बाद, इसे पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और मल्टीक्यूकर के कटोरे में डाल देना चाहिए, पानी के 1: 3 जोड़ें, थोड़ा सा वनस्पति तेल और नमक जोड़ें। यदि आप वजन घटाने के लिए भोजन तैयार कर रहे हैं, तो नमक और तेल को त्याग दिया जाना चाहिए। मोड "अनाज" या "गार्निश" (उपकरण के मॉडल के आधार पर) रखें और खाना पकाने के समय को लगभग 40-45 मिनट सेट करें। जंगली चावल को सादे सफेद के साथ मिलाकर बहुत उपयोगी होता है।यह उत्पाद की लागत को कम करता है, इसे देखने के लिए स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प बनाता है। यदि आप आकृति का पालन करते हैं, तो आप सब्जियों के साथ जंगली चावल को जोड़ सकते हैं - टमाटर, घंटी मिर्च, खीरे। यदि पकवान आपको दुबला होने लगता है, तो इसे खाना पकाने के दौरान धनिया, इलायची, हल्दी के साथ मसाला दें। मसाले कैलोरी नहीं जोड़ेंगे, और आपको पौष्टिक, स्वादिष्ट और हल्का रात का खाना मिलेगा। यहां कुछ और उपयोगी और स्वादिष्ट काले चावल व्यंजन हैं।
- कटलेट। कुछ जंगली चावल उबालें, सूखे सब्जियां जोड़ें - गाजर, गोभी, प्याज, आलू और लहसुन। द्रव्यमान में एक कच्चा अंडे जोड़ें, थोड़ा आटा और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। वनस्पति तेल में पैटी और तलना बनाओ। शाकाहारियों के लिए यह एक अच्छा पकवान है।
- रोटी। ब्लैक चावल रोटी के पौष्टिक मूल्य को बढ़ाता है, जिससे यह असामान्य और स्वादिष्ट होता है। उबले हुए जंगली चावल को समाप्त खमीर आटा में एक मुट्ठी भर डालो, अच्छी तरह से गूंध लें और आटा को मोल्ड में रखें। शीर्ष पर चावल के साथ छिड़कना।
- चावल और मांस के साथ ट्यूबल। यह एक साधारण और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नाश्ता है जो निश्चित रूप से आपकी मेज को सजाने और विविधता प्रदान करेगा। तैयार पफ या रेत (मीठा नहीं) आटा बनाने और ट्यूबों को सेंकने से।अलग से, प्याज के साथ minced मांस तलना, उबला हुआ जंगली चावल के साथ मिश्रण। तैयार ट्यूबों में जोड़ने, हिरन के साथ सजाने के लिए भरना।
- रोल। यह एक और स्वादिष्ट नाश्ता है जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। खमीर रोल आटा गूंध - मीठा नहीं, एक पिज्जा की तरह, यह खड़े हो जाओ और उठो। भरने - कटा हुआ सामन, उबला हुआ चावल, कसा हुआ पनीर, अंडा, बारीक कटा हुआ प्याज तैयार करें। सभी अवयवों को मिलाएं और आटा की एक लुढ़का हुआ परत डालें, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-ग्रीस। रोल को ओवन में सेंकने के लिए भेजें, और फिर इसके सुस्त और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।
व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं, क्योंकि चावल को पहले और दूसरे व्यंजन, सलाद, स्नैक्स और यहां तक कि डेसर्ट में जोड़ा जाता है। कल्पना का प्रयोग करें और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट जंगली चावल का इलाज करें।
दुनिया में जंगली चावल की 4 किस्में हैं। जैसे-जैसे अनाज पके जाते हैं, वे अपने रंग को बदलते हैं - हरे से काले भूरा और काले रंग में। ट्रिचियान, जिसे जंगली चावल भी कहा जाता है, उत्तरी अमेरिका और पूर्वी एशिया में बढ़ता है। हजारों सालों से जंगली चावल भारतीयों का मुख्य आहार बना रहा और यूरोप को "भारतीय चावल" के रूप में आपूर्ति की गई।शायद इस तरह के भोजन के लिए धन्यवाद कि अमेरिका के मूल निवासी लंबे समय तक रहते थे और वृद्धावस्था तक, किसी भी स्वास्थ्य समस्या को नहीं जानते थे। जितनी बार संभव हो जंगली चावल का उपभोग करें, प्रकृति के शक्ति और उपहार का उपयोग करें!
वीडियो: सोया सॉस के साथ जंगली चावल
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