लेख की सामग्री
कई घरेलू मशरूम पिकर्स उसी प्रकार के मशरूम इकट्ठा करने के लिए आदी हैं जो वे अपरिचित आकार और संरचना के मशरूम के रूप में आते हैं जो वे टॉडस्टूल में लिखने के लिए दौड़ते हैं। और सब इसलिए क्योंकि वे उपयोगी मशरूम की बढ़ती संख्या के बारे में नहीं जानते हैं, उचित जानकारी नहीं है। यहां खाद्य किस्मों को एकत्र नहीं किया गया है। इनमें से एक "पीड़ित" एक पीला urchin है, जो शरीर के लिए काफी स्वादिष्ट और फायदेमंद है।
पीले हेजहोग (जिसे ब्लैकग्रावेड ब्लैकबेरी भी कहा जाता है) दोनों शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में उगते हैं, जो वृक्षों के साथ एक सिम्बियोसिस बनाते हैं। झाड़ियों के बीच मोसी जगहों पर पकड़ा। उत्तरी अमेरिकी और यूरेशियाई क्षेत्रों में समशीतोष्ण जलवायु में वृद्धि करता है। पूरे रूसी क्षेत्र को ठंडे साइबेरियाई और सुदूर पूर्वी क्षेत्रों तक वितरित किया गया। यह अकेले और बड़े समूहों में बढ़ता है।आप शरद ऋतु ठंढ तक जुलाई से एकत्र कर सकते हैं। सबसे बड़ी फसल अगस्त के अंत में और सितंबर की शुरुआत में है।
विवरण
यह एक chanterelle की तरह दिखता है। टोपी घने, मांसल, 3 से 13 सेमी के व्यास के साथ, विकास की अनुकूल स्थितियों के तहत 16 सेमी तक पहुंच सकती है। अनियमित आकार की सतह सूखी होती है, छोटे ट्यूबरकल के साथ कवर होती है, जब हाथ से छूता है तो यह मखमली महसूस करता है। जबकि मशरूम युवा है, टोपी उत्तल है, इसके किनारों को लपेटा गया है। लेकिन उम्र के साथ यह चिकना हो जाता है, किनारों को लहरदार बन जाते हैं। आम तौर पर, मशरूम के साथ बढ़ रहे मशरूम एक साथ बढ़ते हैं। रंग पैलेट पीले रंग के रंगों में बदलता है - पीले-गुलाबी से नारंगी तक। मशरूम पुराना, गहरा गहराई। न तो युवा और न ही पुराने Yezhovikov त्वचा से टोपी साफ नहीं कर सकते हैं - यह अलग नहीं है।
नीचे ट्यूबलर परत छोटे, तेज पीले (या सफेद) कांटे से भरी हुई है, जो वयस्क उगाए जाने वाले मशरूम में भंगुर और टुकड़े हो जाते हैं।
पैर की लंबाई 8-9 सेमी है, व्यास 3-5 सेमी तक, ठोस, बल्कि घने है, हालांकि कभी-कभी सिलेंडर के रूप में अंदर की आवाज होती है, आधार की ओर मोटा होता है, यह झुक सकता है।टोपी के बीच, और किसी भी रूप में स्थित है। कभी-कभी यह पड़ोसी मशरूम के पैरों के साथ बढ़ता है। रंग कैप के रंग के समान है।
इस कवक के ovoid spores रंगहीन हैं।
उपयोगी चिकित्सा गुण
यह मशरूम, ज़ाहिर है, एक औषधीय पौधे नहीं है, बल्कि यह शरीर को कुछ लाभ भी लाता है।
- युक्त पदार्थों में स्पष्ट जीवाणुरोधी प्रभाव होता है: वे बैक्टीरिया, विशेष रूप से स्टेफिलोकोकल और स्ट्रेप्टोकोकल के विकास को रोकते हैं। यदि, मशरूम एकत्र करते समय, मैंने अपना हाथ काट दिया, तो प्रकोप हेजहोग का रस संक्रमण को धीमा कर देगा और संक्रमण के आगे विकास होगा।
- हार्मोन के उत्पादन में वृद्धि करता है। खेल में शामिल लोगों के लिए अनुशंसित।
- उनके प्रतिरक्षा प्रणाली पर एक उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।
- उनके पास एक अच्छा कृत्रिम प्रभाव है और उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो सोते समय समस्याओं से पीड़ित हैं।
- लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए शरीर को उत्तेजित करके रक्त निर्माण में मदद करता है। नियमित रूप से इन मशरूम से व्यंजन खा रहे हैं, आप रक्त की संरचना में सुधार कर सकते हैं।
- फेफड़ों के काम पर एक सकारात्मक प्रभाव, तंत्रिका तंत्र की क्रिया, पाचन अंग, अनावश्यक अपशिष्ट के शरीर को साफ करता है।
- प्रदर्शन बहाल करने के लिए, सप्ताह में दो बार पके हुए ezhoviki खाने के लिए पर्याप्त है। किसी भी रूप में।
- शरीर के स्वर में सुधार करने के लिए योगदान। उदाहरण के लिए, चीन में, urchin का एक टिंचर लोकप्रिय है, डॉक्टर लंबे समय तक अवसाद के लिए इसे लेने की सलाह देते हैं।
- अच्छी तरह से त्वचा पर कार्य करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। हेजहोग के आधार पर निवारक और उपचारात्मक उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाने वाले मलम बनाते हैं। इसके अलावा, इन मलम का उपयोग चिकित्सा, पौष्टिक और टोनिंग मास्क बनाने के लिए किया जाता है।
पाक कला और खाना पकाने
Ezhevik, इसकी अलोकप्रियता, स्वादिष्ट और पौष्टिक मशरूम के बावजूद। इसे तला हुआ, उबला हुआ, ब्रेज़्ड, नमकीन, मसालेदार किया जा सकता है। सर्दियों के माला द्वीप ezhovikov के लिए रोमांचकारी गृहिणी सूख जाते हैं। सब कुछ किया जाता है, जैसा कि अन्य मशरूम के साथ - जंगल कचरे को हटा दिया जाता है, मशरूम धोए जाते हैं और तैयार होते हैं, केवल कुछ बारीकियां होती हैं:
- बोनेट के नीचे छोटी स्पाइक्स को हटाना आवश्यक है।
- पुराने मशरूम उबालने के लिए 20 मिनट के लिए बेहतर होते हैं - फिर उनमें निहित कड़वाहट गायब हो जाती है, और वे स्वयं नरम हो जाते हैं।
तथ्य यह है! किसी भी तापमान के उपचार में, मशरूम अपने आकार को बनाए रखते हैं, कम नहीं होते हैं।
मतभेद
ब्लैकबेरी नहीं खाया जा सकता है जब:
- अग्नाशयशोथ और पित्त स्राव का उल्लंघन।
- यदि गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रिक अम्लता बढ़ जाती है।
- जब जिगर बीमार होता है - सिरोसिस, यकृत विफलता।
हेजहोग आसानी से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं, इसलिए उन्हें इकट्ठा करना बेहतर होता है जहां पर्यावरणीय सफाई में विश्वास होता है।
वीडियो: पीले urchin (हाइडनम repandum)
भेजने के लिए