लेख की सामग्री
सूप - मानव आहार के मुख्य घटकों में से एक। पाचन तंत्र के काम पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मटर सूप कई परिवारों में खाना बनाना पसंद है। ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसने कभी ऐसा व्यंजन स्वाद नहीं लिया है। आखिरकार, सूप का विशेष स्वाद और सुगंध होता है। गर्मी में, इस तरह के पकवान की एक प्लेट शरीर में तरल पदार्थ की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करेगी, और सर्दियों में यह नसों को गर्म और शांत करेगी।
संरचना और कैलोरी
मटर सूप में मौजूद हैं:
- खनिज पदार्थ (पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, क्लोरीन, लौह, आयोडीन);
- विटामिन बी, ए, पीपी, सी और ई;
- फोलिक एसिड;
- लिपोट्रोपिक पदार्थ (मेथियोनीन, कोलाइन और लेसितिण);
- इनोसिटोल;
- चीनी (फ्रक्टोज़, ग्लूकोज)।
सूप, ताजा से पके हुए की तुलना में इसकी संरचना शुष्क मटर, कैलोरी में युक्त है। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम का ऊर्जा मूल्य 65 किलोग्राम है। यदि पकवान मांस शोरबा में पकाया जाता है, तो कैलोरी सामग्री 75 किलोग्राम होगी।
ताजा मटर के अतिरिक्त सूप का पौष्टिक मूल्य केवल 30-40 किलो कैल है।
कम कैलोरी सामग्री के कारण, पकवान अक्सर आहार में शामिल किया जाता है।
मटर सूप के फायदेमंद गुण
पकवान में न केवल उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि इसकी संरचना के कारण, शरीर को निम्नलिखित लाभ लाता है:
- वसा की कमी के कारण, सूप का उपयोग उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो वजन कम करना चाहते हैं।
- यह नींद में अशांति और अवसाद को रोकने में मदद करता है।
- लाइट सूप चयापचय में सुधार कर सकते हैं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत कर सकते हैं।
- एक गर्म पकवान तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- इसे ठंड के लिए प्रोफेलेक्टिक एजेंट के रूप में आहार में शामिल किया जा सकता है।
- सूप रक्त वाहिकाओं के स्पैम से छुटकारा पाने में मदद करेगा, जो रक्त परिसंचरण में सुधार करेगा।
- मस्तिष्क उच्च रक्तचाप और आइस्क्रीमिया वाले मरीजों के लिए पकवान उपयोगी होता है।
- सूप शरीर की सुरक्षा में वृद्धि करने और ट्यूमर के जोखिम को कम करने में सक्षम है।
- यह त्वचा की स्थिति, साथ ही बाल और नाखूनों में सुधार करता है।
- पकवान को मधुमेह से ग्रस्त मरीजों के आहार में शामिल करने की अनुमति है, क्योंकि इसमें चीनी ग्लूकोज और फ्रक्टोज द्वारा दर्शायी जाती है।
- सूप में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सेलुलर स्तर पर ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।
- इसके नियमित उपयोग के साथ, पाचन तंत्र के काम में सुधार होता है।
मटर सूप इसके सकारात्मक गुणों के कारण, सामान्य आहार और आहार दोनों में सबसे स्वस्थ व्यंजनों में से एक हो सकता है।
पाक कला आवेदन
मटर सूप कुछ पहले पाठ्यक्रमों में से एक है, जिसमें मांस के बिना भी, एक उत्कृष्ट स्वाद और सुखद सुगंध है। इसकी पारंपरिक नुस्खा में मौजूद है: मटर, आलू, प्याज, तेल सब्जियों और हिरन फ्राइंग के लिए तेल। 100 ग्राम सूप की कैलोरी सामग्री केवल 66 किलोग्राम है।
इस तथ्य के बावजूद कि लेंटन डिश में उत्कृष्ट स्वाद है, गोरमेट अपनी व्यंजनों को और बेहतर बनाने की कोशिश करता है। इसमें स्मोक्ड सॉसेज, पसलियों, सूअर का मांस, दाढ़ी आदि शामिल हो सकते हैं।
विशेष व्यंजनों में से एक बेकन के साथ मटर सूप है। भुना हुआ दाढ़ी, इसकी संरचना में शामिल है, एक मसालेदार स्वाद देता है। इस मामले में, सूप के पौष्टिक गुणों में सुधार होता है, जो शरीर को जल्दी से अवशोषित करने की अनुमति देता है।
इस पकवान का ऊर्जा मूल्य नाटकीय रूप से बढ़ता है और 300 किलोग्राम होता है। जो लोग अपना वजन देख रहे हैं, इस सूप को स्वाद नहीं लेना चाहिए।इसलिए, अक्सर वे शाकाहारी मटर सूप पसंद करते हैं।
मटर slimming सूप
इस आहार के निर्माता दावा करते हैं कि हमारे पूर्वजों को मटर के सकारात्मक गुणों के बारे में पता था। इसलिए, यह हमेशा विभिन्न व्यंजन (सूप, सलाद, साइड डिश) पकाने के लिए खाना पकाने में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है। पानी पर मटर सूप - एक उत्कृष्ट आहार पकवान। इसमें वसा की कमी से आप उन सभी लोगों को इसका उपयोग कर सकते हैं जो वजन कम करना चाहते हैं।
इस आहार के फायदों में शामिल हैं:
- मटर में कम कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन साथ ही शरीर को तुरंत संतृप्त करता है।
- यह जस्ता से पोटेशियम तक पोषक तत्वों में समृद्ध है। भोजन के लिए मटर खाने पर, मानव शरीर अमीनो एसिड लाइसाइन पैदा करता है।
- वह शाकाहारियों के लिए मांस को बदलने में सक्षम है।
आहार का सार यह है कि वजन कम करने से मटर सूप के साथ अपने आहार में उच्च कैलोरी भोजन बदल जाता है। पकवान ताजा, सूखे मटर के अलावा पकाया जाता है।
यदि आप अल्कोहल, तला हुआ, नमकीन और मसालेदार भोजन छोड़ देते हैं, तो 7 दिनों में वजन घटाने लगभग 3 किलो होगा।
आहार की मुख्य सीमा मांस व्यंजनों से इनकार करना है।अन्य पौधों के उत्पादों के बीच प्रोटीन सामग्री में मटर नेतृत्व के कारण, यह प्रोटीन के लिए शरीर की आवश्यकता को पूरा करने में सक्षम हो जाएगा।
गर्म मटर सूप
इसके कई फायदेमंद गुणों के बावजूद, मटर सूप में निम्नलिखित सीमाएं हैं:
- कुछ मामलों में एक पकवान आंतों में असुविधा पैदा कर सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि मटर में एंजाइम होते हैं जो बीज के विकास को रोकते हैं। उबलते समय भी, वे मुलायम उबालते नहीं हैं और सब्जी प्रोटीन के टूटने को रोकते हैं। नतीजतन, खाने के बाद, भारी आंत्र और पेट फूलना महसूस किया जाता है।
- मटर की इन विशेषताओं के कारण, बवासीर या कब्ज से पीड़ित मरीजों को इसे खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- कुछ लोगों में एक व्यक्तिगत असहिष्णुता और मटर के लिए एलर्जी होती है। इस मामले में, मटर सूप का उपयोग करने के लिए निषिद्ध है।
इस राज्य से बचने के लिए, सूप को छोटे हिस्सों में खाया जाना चाहिए। यदि आप हरी मटर के पकवान को पकाते हैं, तो पेट फूलना नहीं होता है।
नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए, मटर को रात भर पानी में भिगोना और फिर लंबे समय तक पकाएं।
मटर सूप एक स्वस्थ पकवान है जो मानव शरीर को विटामिन और खनिजों के साथ पोषण देता है। यह खाना पकाने में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। मटर सूप खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। यह आहार में सक्रिय रूप से प्रयोग किया जाता है। कई सकारात्मक गुणों के बावजूद, मटर सूप में विरोधाभास होते हैं जिन्हें इसे खाया जाने पर माना जाना चाहिए।
वीडियो: मटर सूप कैसे पकाना है
भेजने के लिए