Govorushka झुकाव - परिवार ryadovkovyh परिवार के मशरूम के सशर्त रूप से खाद्य प्रकार। सड़क पर साधारण आदमी को जाना जाता है जिसे गोवोरुष्का लाल कहा जाता है। इस मशरूम का लैटिन नाम क्लिटोसिबे जियोट्रोप है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, हालांकि इस प्रकार का गवोरुशेक खाद्य है, फिर भी, इसकी पाक प्रसंस्करण अनिवार्य उबलते हैं।
विवरण
लाल बालों वाले गोवोरुष्का के इस तरह के रूप में एक समृद्ध लाल रंग की एक चिकनी टोपी है, जिसमें केंद्रीय भाग में एक विशेषता घुंडी है। व्यास में, टोपी का फल शरीर अक्सर 200 मिमी तक पहुंचता है।
युवा मशरूम पुराने वयस्कों से एक उत्तल टोपी से अलग होते हैं, जो बढ़ते हुए, एक फनल के आकार के आकार को प्राप्त करते हैं। त्वचा निविदा और चमकदार है, वयस्क नमूनों में यह एक मैट छाया के साथ सूखी है। सीधे, फलों के शरीर की लुगदी एक अच्छी तरह से सुगंधित सुखद सुगंध और स्वाद के साथ काफी घनी और मांसल है।युवा मशरूम में, फल शरीर सफेद होता है, परिपक्व लोगों में यह एक पीला-पीला छाया प्राप्त करता है। लुगदी का रंग तोड़ने पर नहीं बदलता है।
लैमेलर शरीर पतला होता है, जैसे प्लेटें स्वयं होती हैं, अक्सर स्टेम से स्थित होती हैं और उतरती हैं। प्लेटों का रंग सफेद होता है, कवक की वृद्धि गुलाबी या पीले रंग के रंग के साथ होती है। बीजों अंडे के आकार के होते हैं, बीमार पाउडर का रंग सफेद होता है।
जीभ का पैर नियमित बेलनाकार आकार में तब्दील होता है, बल्कि उच्च (150 मिमी की लंबाई तक पहुंचता है), पैर की चौड़ाई 30 मिमी से अधिक नहीं होती है। संरचना घनी है, रंग हल्का पीला है। वयस्क नमूनों में, कवक के इस हिस्से का रंग फल शरीर के रंग के साथ मेल खाता है। आधार पर, पैर का रंग गहरा (भूरा) है।
बड़ा हो जाना
झुकाव govorushki मशरूम हैं, मुख्य रूप से छोटे समूहों में बढ़ रहा है, इसलिए, उन्हें मिला, आप तुरंत मशरूम साम्राज्य के इन स्वादिष्ट प्रतिनिधियों की एक अच्छी फसल एकत्र कर सकते हैं। इसके अलावा, ryadovkovy के परिवार के इन प्रतिनिधियों अकेले बढ़ सकते हैं, लेकिन ऐसे एकल नमूने बेहद दुर्लभ हैं।
ग्रीष्म ऋतु से लेकर शरद ऋतु तक, मशरूम के विकास की चोटी अगस्त के दूसरे छमाही में होती है और मध्य सितंबर तक चलती है।
पौष्टिक मूल्य
हालांकि govorushka और मशरूम के एक छोटे से ज्ञात प्रकार है, फिर भी, यह काफी अच्छी पोषण गुणवत्ता है। पाक प्रयोजनों के लिए केवल युवा नमूने के टोपी का फल निकाय उपयोग किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि गोरोरुशेक के पैरों की लुगदी में एक कठोर, रेशेदार संरचना है।
मशरूम की प्रारंभिक पाक प्रसंस्करण का मतलब 20-30 मिनट के लिए इस प्रकार के अनिवार्य उबलते हैं, और ब्राइन स्वयं, जिसमें गोबों को पकाया जाता है, विलीन हो जाता है। इसके बाद, उबले हुए कच्चे माल को मसालेदार, तला हुआ, और विभिन्न पाक व्यंजनों (स्वादयुक्त ड्रेसिंग, ग्रेवी इत्यादि) की तैयारी के लिए विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
खाना पकाने के लिए कच्चे रूप में भोजन में इन मशरूम का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि लुगदी में कुछ एंजाइम होते हैं जो कड़वा स्वाद के लिए जिम्मेदार होते हैं, जिन्हें उबलते हुए हटाया जा सकता है। गर्मी के उपचार के बाद, रेडहेड्स की उपस्थिति आकार में बहुत अधिक हो जाती है।
गुण और विशेषताएं
हम इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि लोक चिकित्सा में इस मशरूम औषधीय decoctions और निष्कर्षों के निर्माण के लिए प्रयोग किया जाता है जो यूरोजेनिकल और श्वसन प्रणाली के रोगों के खिलाफ उच्च प्रभावकारिता के साथ होता है। इसके अलावा, प्राकृतिक कच्चे माल से मलम का उपयोग एक उत्कृष्ट कीटाणुशोधक और घाव चिकित्सा एजेंट के रूप में किया जाता है।
समान विचार
उल्लिखित गोवोरुष्का एक कवक के रूप में बहुत समान है जो एक व्यक्ति के लिए काफी खतरनाक है, जैसे लाल गोवोरुष्का,जो इसके छोटे आकार और टोपी की विशेषता पाउडर सतह से अपने खाद्य रिश्तेदार से अलग है।
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