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गर्भावस्था के दौरान बच्चे की देखभाल करना न केवल मध्यम भार से, बल्कि उचित आहार से भी व्यक्त किया जाता है। आखिरकार, यह विटामिन और खनिज है जो इन या उन उत्पादों को बनाते हैं जो बच्चे को उचित इंट्रायूटरिन विकास के साथ प्रदान करते हैं। और विशेष रूप से अच्छी मौसमी सब्जियां और फल उच्च पौष्टिक मूल्य के साथ। इस श्रेणी में युवा उबचिनी भी शामिल है, जो ग्रीष्मकालीन मेनू का आधार होना चाहिए। उनकी रचना में क्या उपयोगी होता है, जब वे खाने के लिए बेहतर नहीं होते हैं, और उबचिनी कैसे चुनें?
उबचिनी की अनूठी विशेषताओं
ज़ुचिनी एक घासदार वार्षिक है, जो कद्दू परिवार से संबंधित है। इसके फल में एक आकृति आकार, त्वचा का हल्का हरा रंग और पीला हरा, लगभग सफेद, मांस होता है। युवा उबचिनी में व्यावहारिक रूप से कोई अनाज नहीं है, वे नरम, मलाईदार स्वाद से प्रतिष्ठित हैं।पके हुए फल कठिन होते हैं और उनमें कोई रस नहीं होता है।
होमलैंड ज़ुचिनी - दक्षिण अमेरिका। यह वहां था कि वे पहले भोजन के लिए इस्तेमाल किया गया था। आज वे दक्षिणी गोलार्द्ध से बहुत दूर लोकप्रिय हैं - उबचिनी फ्रेंच और भूमध्यसागरीय व्यंजन (प्रसिद्ध रामाटौइल) का मुख्य तत्व बन गया है।
विटामिन संरचना zucchini
निकटतम "सापेक्ष" कद्दू के लुगदी का क्या विटामिन हिस्सा हैं:
- लगभग पूरा बी समूह उबचिनी में मौजूद होता है। विशेष रूप से कीमत में विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड) होता है, क्योंकि यह डीएनए संश्लेषण के लिए ज़िम्मेदार है और सेल विभाजन और रक्त निर्माण में शामिल है। फोलिक एसिड की कमी बच्चे की तंत्रिका तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है, क्योंकि यह मस्तिष्क और तंत्रिका ट्यूब के जन्म दोषों की संभावना को रोकती है।
- विचमिन ए, उबचिनी का एक घटक, भ्रूण के सभी आंतरिक अंगों के उचित गठन को बढ़ावा देता है, और भविष्य की मां के बालों और नाखूनों की स्थिति में भी सुधार करता है।
- शरीर को संभावित वायरल संक्रमण और सामान्य प्रतिरक्षा समर्थन से बचाने के लिए, विटामिन सी की आवश्यकता होती है, जो कि उबचिनी में भी उपलब्ध है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो फ्री रेडिकल के खिलाफ प्रभावी है।उनकी अतिरिक्त नियुक्तियों में से एक सभी आवश्यक खनिजों और विटामिनों के अवशोषण में सुधार करना है।
- ज्यूचिनी की संरचना में सोडियम और पोटेशियम की एक छोटी मात्रा शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को समय पर हटाने और पानी संतुलन के अनुकूलन में योगदान देती है।
- गर्भवती महिला के लिए कैल्शियम सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है। इसकी उबचिनी में 15 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम। इस ट्रेस तत्व में समृद्ध अन्य उत्पादों के साथ, स्क्वैश अप्रत्यक्ष रूप से नाखून प्लेट, दांत और बालों को मजबूत करेगा। कैल्शियम भी संभावित गर्भपात और समयपूर्व श्रम के खिलाफ सुरक्षा करता है।
- ज़ुचिनी में फॉस्फोरस, लौह, सोडियम और मैग्नीशियम भी होते हैं, जो एनीमिया और दौरे को रोकने के लिए आवश्यक होते हैं।
उबचिनी के उपयोगी गुण
गर्भवती महिलाओं को ज्यूचिनी पर ध्यान देना चाहिए: उनके फायदे क्या हैं?
- यह एक आहार उत्पाद है, जिसमें से 100 ग्राम प्रति कैलोरी सामग्री 14 से 24 किलोग्राम (विविधता के आधार पर) होती है।
- भविष्य की माताओं के लिए उबचिनी की बहुत महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक शरीर (स्थिर मूत्र) से स्थिर तरल पदार्थ को हटाने का है। वे मल को भी नरम करते हैं, ताकि नियमित मल के साथ कोई समस्या न हो।
- स्क्वैश एक प्राकृतिक शर्बत है।यह हानिकारक लवण और कोलेस्ट्रॉल के रक्त को शुद्ध करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली की समग्र मजबूती के लिए एक प्रभावी उपकरण माना जाता है।
उबचिनी से नुकसान
यह एक बिल्कुल सुरक्षित उत्पाद है, जिसे किसी भी गर्भवती महिला द्वारा उपयोग के लिए अनुमति दी जाती है। एकमात्र मामला जब उन्हें त्याग दिया जाना चाहिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है, लेकिन यह बहुत दुर्लभ मामलों में होता है। Squashes एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण नहीं है (अच्छे कारण के लिए वे बच्चे के पहले भोजन के लिए इस्तेमाल उत्पादों में से हैं)।
लेकिन, समृद्ध रचना के बावजूद, केवल कुछ उबले खाने के लायक नहीं है। प्रोटीन की छोटी मात्रा (100 ग्राम प्रति 0.6 ग्राम) के कारण उन्हें उबले हुए सफेद मछली या दुबला मांस के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
ऐसी स्थिति में महिलाएं जिन्हें अपना वजन नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है, पोषण विशेषज्ञ अन्य सब्ज़ियों (मिर्च, प्याज, टमाटर) के साथ उबलीनी को पकाते हैं और रात के खाने के लिए खाते हैं।
Courgettes और zucchini: क्या अंतर है?
उबचिनी के साथ, सुपरमार्केट के अलमारियों पर उबचिनी पाई जा सकती है। बहुत से लोग जानते हैं कि यह एक प्रकार का शक्कर है, लेकिन एक-दूसरे से फल को अलग करने का सवाल क्या है। उनका अंतर क्या है:
- सबसे पहले - रंग में। यदि उबचिनी की त्वचा में हल्का हरा रंग होता है, तो उबली में यह हरा या पीला हो सकता है (धारीदार रंग के साथ किस्में हैं)।
- दो "भाइयों" का आकार भी अलग है।ज़ुचिनी एक छोटा सा फल है, जिसे आमतौर पर काट दिया जाता है, जैसे ही इसकी लंबाई 13-15 सेमी तक पहुंच जाती है। ज़ुचिनी भी लघु होती है, लेकिन अक्सर यह काफी भारी और लंबा फल होता है।
- वे स्वाद में भिन्न हैं। छोटे आकार के कारण, उबचिनी मांस अधिक रसदार और पौष्टिक होता है, इसलिए सलाद जोड़ने के लिए उन्हें कच्चे खाने के लिए अच्छा होता है। अन्य सब्ज़ियों के साथ ज़ुचचिनी बेहतर स्टू, खासकर जब यह परिपक्व फल की बात आती है।
- छील एक और पैरामीटर है जो मेल नहीं खाता है। उबचिनी में, यह स्वाद में काफी नरम और मूल है, इसके अलावा इसमें एस्कॉर्बिक एसिड का एक बड़ा प्रतिशत होता है। उबचिनी में इसे काटना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें स्वाद या पौष्टिक मूल्य नहीं होता है।
- ज़ुचिनी में भी बहुत सारे बीज होते हैं जिन्हें छीलने की आवश्यकता होती है। उबचिनी में, वे इतने छोटे होते हैं कि वे लगभग महसूस नहीं कर रहे हैं।
- बढ़ने के लिए, उबचिनी तेजी से पकाती है, लेकिन अधिक गर्मी और सूरज की रोशनी की आवश्यकता होती है। वह ठंडा मौसम बर्दाश्त नहीं करता है - अगर मिट्टी का तापमान +7 से नीचे गिर जाता है, तो फल तुरंत गायब हो जाता है। ज़ुचिनी अधिक सरल है - यह पूरे साल तापमान में उतार-चढ़ाव और भालू फल से डरता नहीं है (बशर्ते उचित स्थितियां इसके लिए बनाई गई हों)।
चयन और भंडारण नियम
मई से जुलाई तक - उबला हुआ पकाने का मौसम। यह उन्हें खरीदने का सबसे अच्छा समय है। थोड़ी मोटा त्वचा के साथ युवा फलों को वरीयता दी जानी चाहिए।
उबचिनी के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, उन्हें पहले धोए बिना, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता होती है। यह सलाह दी जाती है कि इस प्लास्टिक के बैग के लिए उपयोग करें या उन्हें सब्जियों के लिए विशेष विभागों में रखें।
गर्भावस्था के दौरान यह निश्चित रूप से आपके आहार में स्वादिष्ट और रसदार उबचिनी या उबचिनी जोड़ने के लायक है। वे पूरी तरह से अन्य ग्रीष्मकालीन सब्जियों के साथ संयुक्त होते हैं और महिला के शरीर को खनिज लवण और फाइबर की इष्टतम मात्रा प्रदान करते हैं।
वीडियो: उबचिनी के स्वास्थ्य लाभ
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