चावल पकवान पर चावल कैसे पकाएं: उपयोगी टिप्स

चावल को अपने परिवारों, अच्छे स्वाद और बनावट के लिए कई परिवारों द्वारा प्यार किया गया था। गृहिणी अनाज को साइड डिश के रूप में पकाते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। उबला चावल मछली, मांस, stewed सब्जियों, मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, पकवान उदासीन भी सबसे परिष्कृत पेटी नहीं छोड़ेंगे। हालांकि, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, एक विशेष चावल किस्म के गर्मी उपचार से जुड़ी कठिनाइयों हो सकती है।

गार्निश के लिए उबले हुए चावल को कैसे पकाएं

1. इस प्रकार के चावल की एक विशेषता को इसके कठिन खोल माना जाता है। सबसे पहले आपको बहुत सारे पानी के साथ अनाज कुल्ला करने की जरूरत है। पानी को पारदर्शी बनने के बाद, सफेद स्कार्फ को बाहर करना जरूरी है।
2. फिर आपको चावल को भिगोने की जरूरत है।ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे या पैन में अनाज डालें, शुद्ध पानी के साथ कवर करें। एक्सपोजर की अवधि 35-45 मिनट है, जिसके दौरान शेल नरम हो जाएगा।
3. अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। पैन में 500 मिलीलीटर डालो। पानी, अगर वांछित है, तो अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें या चिकन शोरबा का आधार के रूप में उपयोग करें। तरल नमक, उबाल लाने के लिए।
4. 0.5 एल 200 ग्राम के लिए पानी खाते हैं। चावल के अनाज उन्हें उबलते तरल में डालो, तुरंत मिलाएं। बर्नर को न्यूनतम निशान पर स्विच करें, चावल को ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएं।
5. जब सेट समय समाप्त हो गया है, तो स्टोव से व्यंजन हटा दें, मक्खन (वैकल्पिक) जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कंटेनर बंद करें, चावल एक घंटे की एक चौथाई के लिए ब्रू चलो। साइड डिश के रूप में प्रयोग करें।

गार्निश के लिए लंबी चावल कैसे पकाना है

1. लंबे समय तक चावल में स्टार्च और अपर्याप्त धूल की उच्च मात्रा होती है, इसलिए आप बिना धोने के कर सकते हैं। संरचना को एक चलनी या कटोरे में रखो, 6-7 बार पानी के साथ छिड़कें। जब तरल स्पष्ट हो जाता है, तो अगले चरण पर जाएं।
2. खाना पकाने के लिए गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन तैयार करें, इसमें मोटी तल और पक्ष होना चाहिए। पैन चावल के अनाज 200 ग्राम की मात्रा में रखो, 450 मिलीलीटर डालो।कमरे के तापमान पर फ़िल्टर पानी। इस चरण में नमक न जोड़ें।
3. टैंक को आग में भेजें, औसत शक्ति निर्धारित करें। ढक्कन के नीचे द्रव्यमान को उबाल लें। अब चावल स्वाद के लिए नमकीन किया जा सकता है। आग को अधिकतम, 5 मिनट पीड़ा, न्यूनतम तक कम करें।
4. ढक्कन के नीचे एक और 12-15 मिनट के लिए चावल खाना बनाना जारी रखें। संरचना को मिश्रण करने की कोई ज़रूरत नहीं है, अन्यथा अनाज एक साथ चिपकते हैं और दलिया बनाते हैं। आवंटित समय पारित करने के बाद, बर्नर बंद करें।
5. अगर वांछित, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें। बेहतर प्रभाव के लिए गार्निश को 15 मिनट तक पीसने दें, पैन पर एक तौलिया रखें। स्वाद शुरू करो।

साइड डिश पर गोल चावल कैसे पकाएं

1. खाना पकाने अनाज की तैयारी के साथ शुरू होता है। यह कदम छोड़ा नहीं जा सकता है, क्योंकि यह पूरे पकवान के लिए स्वर सेट करता है। हेरफेर के साथ आगे बढ़ने के लिए, चावल को चाकू में डालना आवश्यक है, फिर 5-7 बार टैप के नीचे कुल्लाएं।
2. आप एक कोलंडर में प्रक्रिया का संचालन कर सकते हैं। सभी कार्यों के बाद, पानी पूरी तरह से पारदर्शी होना चाहिए। यह सुविधा बताती है कि आप आगे जा सकते हैं।
3. अब अनाज को एक गहरे कटोरे या बेसिन में ले जाएं, फ़िल्टर किए गए पानी के साथ कवर करें और 20-30 मिनट प्रतीक्षा करें।इस अवधि के दौरान, चावल थोड़ा नरम हो जाएगा, इसके साथ काम करना आसान होगा।
4. आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। तरल निकालें, टैप के नीचे फिर से ग्रिट कुल्ला। एक मोटी तले हुए बर्तन को लें, चावल के 1 भाग में पानी के 2 हिस्सों को डालें।
5. अनाज फेंक नहीं, नमक पानी। स्टोव पर रखो, पहले बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। जब नमक granules भंग, 30 मिलीलीटर जोड़ें। सब्जी या जैतून का तेल।
6. एक उबलते तरल बनाम चावल में, तुरंत हलचल शुरू करते हैं। बर्नर के बीच के निशान को कम करें, ढक्कन के साथ व्यंजन बंद करें। खाना पकाने की अवधि 12-15 मिनट है।
7. चावल के गर्मी के उपचार के दौरान मिश्रित नहीं किया जा सकता है। अन्यथा, अनाज एक साथ रहते हैं, आप गार्निश के लिए अनाज का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
8. निर्दिष्ट अवधि के बाद, आग बंद कर दें, व्यंजन न खोलें। पैन पर एक तौलिया रखो, एक घंटे का एक तिहाई इंतजार करो। कई गृहिणी इस चरण में मक्खन जोड़ना पसंद करते हैं।

गार्निश के लिए काले चावल कैसे पकाएं

1. ग्रोट को पहले से संसाधित करने की आवश्यकता है। अमीर काले चावल तैयार करना मुश्किल है, इसलिए बुनियादी निर्देशों का पालन करें।सूखे अनाज चुनें, एक पैन में रखें और चलने वाले पानी के साथ कवर करें।
2. एक निश्चित अवधि के लिए प्रतीक्षा करें ताकि चावल नीचे स्थित हो, और अतिरिक्त धूल शीर्ष पर बनी हुई है। तरल निकालें, कार्रवाई को 4-5 बार दोहराएं। प्रत्येक भिगोने के साथ बीज को गहराई से गूंधते हैं। जब सभी गंदगी हटा दी जाती है, तो आगे बढ़ें।
3. काले चावल कमरे के तापमान पर पानी में भिगोने के लिए वांछनीय है, यह नरम और अधिक व्यवहार्य हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में फ़िल्टर किए गए तरल डालें, अनाज में डालें, रात भर छोड़ें (कम से कम 7 घंटे)।
4. स्टोव पर खाना बनाना शुरू करें। एक मोटी दीवार वाले बर्तन तैयार करें, इसे पानी से भरें उम्मीद के साथ कि चावल के 1 भाग में फ़िल्टर के माध्यम से पानी के 3 हिस्से होते हैं। अभी तक अनाज न जोड़ें।
5. अधिकतम निशान को ध्यान में रखते हुए तरल को पहले बुलबुले की उपस्थिति में लाएं। उबलते पानी में काले चावल डालो, फिर उबलते हुए प्रतीक्षा करें।
6. जब ऐसा होता है, तो स्टोव की शक्ति को कम से कम करें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। लगभग 25-30 मिनट के लिए एक ढक्कन, स्टू विदेशी अनाज के साथ कवर करें। इस अवधि के दौरान, चावल नरम हो जाएगा और पकाएगा।
7. गर्मी से व्यंजन निकालें, अनाज को एक कोलंडर या चलनी में डाल दें। फ़िल्टर किए गए पानी के साथ जग से बाहर कुल्ला, अतिरिक्त स्टार्च को हटा दें।अब उबलते पानी के साथ संरचना को स्केल करें, थोड़ी देर प्रतीक्षा करें, मेज पर सेवा करें।

गार्निश के लिए ब्राउन चावल कैसे पकाएं

1. ब्राउन चावल खाना पकाने हमेशा पूर्व धोने के साथ शुरू होता है। यह धूल और स्टार्च अवशेषों को हटाने के लिए किया जाना चाहिए। एक चाकू पर यौगिक फ्लिप करें, इसे टैप के नीचे कुल्लाएं। आपको एक पारदर्शी राज्य में पानी लाने की जरूरत है।
2. अब खोल के अंदर उपयोगी तत्वों को सील करने के लिए उबलते पानी के साथ बीज को स्केल करें। चावल को एक कटोरे में रखो, शुद्ध पानी के साथ कवर, रातोंरात खड़े हो जाओ। यदि आपके पास अधिक समय शेष नहीं है, तो अवधि को 4-5 घंटे तक कम करें।
3. भिगोकर चावल को एक मोटी तल वाले बर्तन में ले जाएं, 20 ग्राम जोड़ें। नमक 250 ग्राम अनाज। अब 650-800 मिलीलीटर जोड़ें। शुद्ध पानी, स्टोव पर खाना पकाने के लिए व्यंजन भेजें। हिलाओ, एक उबाल लाने के लिए।
4. एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें, अधिकतम गर्मी पर लगभग 7 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, औसत और न्यूनतम के बीच के स्तर को शक्ति को कम करें। मिश्रण को हिलाएं, अनाज को एक और आधे घंटे तक उबाल लें, व्यंजन न खोलें।
5. निर्दिष्ट अवधि के बाद, बर्नर को बंद करें, मक्खन का एक टुकड़ा (विवेकानुसार) जोड़ें, ढक्कन के शीर्ष पर एक तौलिया डाल दें। गार्निश को 30-45 मिनट तक खड़े होने दें, फिर प्लेटों पर फोल्ड करें।

गार्निश के लिए लाल चावल कैसे पकाना है

1. लाल चावल अप्रशिक्षित प्रकार से संबंधित है, इसलिए पकाने से पहले अनाज को हल करना आवश्यक है। मलबे और क्षतिग्रस्त नमूनों को हटा दें। सुविधा के लिए, चावल को टेबल पर एक मुट्ठी भर डाल दें।
2. जब अनाज की पूरी मात्रा को स्थानांतरित कर दिया गया है, तो चावल को काम करने वाली सतह पर पतली परत में फैलाएं। एक बार फिर, मूल्यांकन करें कि पत्थरों, खंडित तत्वों, भूसी की संरचना क्या है। यदि आवश्यक हो, तो सभी अनावश्यक को खत्म करें।
3. लाल चावल को एक गहरी पकवान में रखो, नल के नीचे कुल्लाएं जब तक पानी पूरी तरह से स्पष्ट न हो जाए। आपको 5-8 पुनरावृत्ति की आवश्यकता होगी।
4. अगर वांछित है, चावल कमरे के तापमान पर पानी में भिगोया जा सकता है और 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जा सकता है। यदि आपके पास समय नहीं है, तो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। एक सॉस पैन 0.6 एल में डालो। फ़िल्टर पानी, 0.2 किलो जोड़ें। चावल, 10 ग्राम जोड़ें। नमक।
5. टैंक को आग पर रखो, अधिकतम शक्ति पर पकाएं। जब पानी उबाल जाता है, फोम को हटा दें, कंटेनर को ढक्कन से ढकें, बर्नर को कम से कम कम करें।
6. 35-45 मिनट के बाद, अनाज की स्थिरता का मूल्यांकन करें, उन्हें नरम होना चाहिए। यदि समूह दांतों पर घूमता है, तो चावल को 10 मिनट तक हलचल दें। हॉटप्लेट बंद करें, एक घंटे की एक चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे गार्निश छोड़ दें।
7. कुछ मामलों में, तरल जिसमें अनाज उबला हुआ है भूरा रंग मिलता है। ऐसी परिस्थितियों में, उबलने के तुरंत बाद इसे हटा दें, नया पानी जोड़ें। पकवान तक 5 मिनट के लिए पकवान नमक।

गार्निश के लिए जंगली चावल कैसे पकाना है

1. जंगली चावल बनाने में कठिनाई यह है कि अनाज काफी कठिन हैं। ब्रैन प्रकार का खोल फायदेमंद एंजाइमों को रोकता है, खोल खराब उबला हुआ नरम होता है।
2. चावल पकाने से पहले, आपको इसे भिगोने की जरूरत है। इसके कारण, पानी स्टार्च धो देगा, तैयार पकवान को टुकड़े टुकड़े और उपयोगी बना देगा। भिगोने के लिए, 5-7 बार टैप के नीचे ग्रिट धोएं, पानी को टर्बिड नहीं होना चाहिए।
3. इसके बाद, चावल को एक कटोरे में डालें, फ़िल्टर किए गए पानी के साथ कवर करें, 6 घंटे तक छोड़ दें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, अनाज फिर से धो लें। अधिक उपयोगी अंकुरित चावल पाने के लिए आप 10 घंटे तक भिगोने की अवधि बढ़ा सकते हैं।
4. धोने और भिगोने के बाद, आप गर्मी उपचार शुरू कर सकते हैं। खाना पकाने के बर्तन में 750 मिलीलीटर डालो। साफ पानी, नमक, स्टोव पर कंटेनर डाल दिया। बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें, फिर चावल जोड़ें और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें।
5. हलचल, 10 मिनट उबाल लें।अब गर्मी को कम से कम कम करें, जंगली चावल को एक और आधे घंटे तक पकाएं। इसे हस्तक्षेप करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा दलिया प्राप्त करें। तैयारी दृश्य निरीक्षण द्वारा निर्धारित की जाती है, चावल के अनाज 3-4 गुना बढ़ते हैं।

चावल के प्रकार के बावजूद, अग्रिम तैयारी की उपेक्षा नहीं करते हैं। आपको अनाज धोने और भिगोने की जरूरत है, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। चावल के अनाज की सभी किस्मों से एक स्वादिष्ट साइड डिश प्राप्त किया जाता है, लेकिन सबसे उपयोगी ब्राउन, काला, जंगली, उबला हुआ और लाल होता है।

वीडियो: कुरकुरा चावल कैसे पकाना है