सॉसेज कैसे पकाएं: उपयोगी टिप्स

सॉसेज कैसे पकाना है? यह सिर्फ आपके लिए जरूरी नहीं है। सॉसेज का एक वास्तविक, उचित खाना पकाने गतिविधियों की एक पूरी श्रृंखला और एक जादुई अनुष्ठान है। आखिरकार, वे केवल सुस्त, सुगंधित और आकर्षक हो जाते हैं।

कितने टुकड़े की जरूरत है

कई मायनों में, समाप्त परिणाम इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने सॉसेज पकाएंगे। आखिरकार, एक छोटे कटोरे में, हमारा आकर्षण फिट नहीं होता है। हमें व्यंजनों को व्यापक रूप से लेना होगा। और तदनुसार, एक एकल सॉसेज पानी की एक बड़ी मात्रा में पकाएगा। और उसे अपनी सभी कोमलता और सुगंध दें। क्या हमें इसकी ज़रूरत है? बिल्कुल नहीं।

नियम 1. एक ही समय में पकाए जाने के लिए आपको कम से कम 5 टुकड़े की आवश्यकता होती है।

और 30 टुकड़ों को पकाना बेहतर है। क्यों, इतना क्यों? रिजर्व में फ्रीजर में 10, 10 पकाने, 10 खाना पकाने की प्रक्रिया में कच्चे खाते हैं।

पानी

एबी क्या उपयुक्त नहीं है।टैप से शुद्ध क्लोरिनेटेड! केवल इस तरह के पानी में हमारी विनम्रता पूरी तरह से अपने अद्भुत गुणों को प्रकट करती है। उबला हुआ या वसंत एक प्राथमिकता एक जादुई गंध और स्वाद का हिस्सा ले जाएगा।

और कोई नमक नहीं! सॉसेज में यह काफी है। लेकिन एक बे पत्ती या मटर allspice के कुछ फेंकने के लिए - यह वैकल्पिक है। विशेष रूप से उन्नत gourmets छील बल्ब बल्ब का एक चौथाई और हरी डिल के एक sprig डाल दिया। फिर - एक शौकिया।

कितना पानी लेना है? यहां वे गलत व्यंजनों में लिखते हैं - सॉसेज को कवर करने के लिए पर्याप्त। और यह कैसे समझें? कवर होगा, या हमारे आराध्य सॉसेज गधे डरपोक से बाहर देखोगे? खैर, वास्तव में, तरल के स्तर की जांच करने के लिए सॉस पैन में खाना पकाने से पहले उन्हें न डुबोएं! 1 सॉसेज के लिए गलत होने के क्रम में 200 मिलीलीटर पानी लें।

नियम 2. नमक के बिना सबसे सामान्य पानी। उपलब्ध होने पर और वांछित के रूप में मसाले जोड़ें।

खोल निकालें या नहीं

निश्चित रूप से आपने यह बयान सुना है कि सॉसेज के साथ कृत्रिम आवरण हटा दिया जाना चाहिए। गर्मी उपचार जारी होने के दौरान कुछ हानिकारक पदार्थ हैं। और सीधे हमारी सुंदरता में अवशोषित!

मैं आपसे विनती करता हूं, सॉसेज के विरोधियों को ये बेवकूफ बकवास छोड़ दो, उन्हें चबाएं। लेकिन पौधे के बारे में क्या उनका इलाज थर्मल से किया जाता है? खाद्य सेलोफेन की विषाक्तता कहां जाती है? फिर सॉसेज अवशोषित में? तो यह पता चला है कि जहर का एक भंडार सरल है, और हानिरहित नाश्ता नहीं है।

और याद रखें, एक प्लेट पर गर्म, कटौती। फिल्म के नीचे से रस बहता है, और आप इसे रोटी से उड़ाते हैं ... आह!

नियम 3. खाना पकाने से पहले कृत्रिम आवरण सॉसेज से नहीं हटाया जाता है।

और यह प्राकृतिक बात है कि प्राकृतिक खोल के बारे में एक समान सवाल पूछा जाता है। निश्चित रूप से शूट करने के लिए नहीं। कुक और खाओ!

सॉसेज कैसे पकाना है

यह इतना आसान प्रतीत होता है: ताजा 2 मिनट, 5 मिनट जमे हुए। और नहीं! यह सिफारिश क्या है? वे किस पानी में डाल रहे हैं? और आपने स्वयं इतने मजाकिया सॉसेज की कोशिश की है?

सबसे पहले, सही मात्रा में पानी को मापें। यही है, 3 टुकड़ों के लिए - 600 मिलीलीटर। एक सॉस पैन या लडल में डालो और एक मजबूत आग लगाओ। एक मजबूत उबाल के लिए प्रतीक्षा करें। और फिर केवल सॉसेज डालें। फेंको मत! अन्यथा, स्थानीय अनुपात का पतन संभव है। आग कम नहीं होती है। जैसे ही सॉसेज उबालने लगे - तुरंत सबसे छोटे स्थानांतरित हो गए।और फ्रीजर 10-12 से 5-7 मिनट के लिए ताजा सॉसेज पीड़ित होते हैं। उत्पाद को पूरी तरह से गर्म करने में कितना समय लगता है, लेकिन इसमें पचाने का समय नहीं था।

गर्म पानी में ठीक क्यों है। चूंकि उबलते पानी तुरंत प्रोटीन को घुमाते हैं और इसका मतलब है कि सभी स्वादिष्ट रस सॉसेज के अंदर बने रहेंगे, और शोरबा में नहीं जाएंगे। अगर हम उन्हें ठंड में डाल देते हैं, तो सब ठीक विपरीत होगा।

नियम 4. सॉसेज केवल उबलते पानी में डाल दिया जाता है।

वैसे, सॉस पैन में शेष तरल निर्धारित किया जा सकता है - आज आपके पास एक प्लेट या सींग पर खुदाई और रंगों के साथ एक अच्छा उत्पाद है। अगर पानी गुलाबी है, पारदर्शी - बधाई हो! आपने अज्ञात पक्षियों के पंखों और पंजे की भरपाई खरीदी, और कृत्रिम रंगों के साथ भी अच्छी तरह से स्वाद लिया। अगर पानी सफ़ेद, गंदा है, तो यह केवल आनंद के लिए रहता है - आज आपके पास एक पकवान पर असाधारण गुणवत्ता का उत्पाद है।

और एक मूर्ख मिथक का एक और debunking। कहें, सॉसेज को कंटेनर में सीधे सीधा होना चाहिए। Pfff। जैसे कि झुकाव, वे अदृश्य हो जाएगा। अगर सॉसेज रिंग है, तो सॉसेज क्यों लुढ़का नहीं जा सकता है? यह इस स्वाद से नहीं खोएगा और क्लासिक सीधे सॉसेज के रूप में आपको उतना ही खुशी देगा।

माइक्रोवेव में सॉसेज कैसे पकाएं

ओह, क्या एक क्रूर वाक्यांश है! हमारे आकर्षण और माइक्रोवेव कैसे कर सकते हैं? खुद के लिए इस तरह के एक दृष्टिकोण से, सॉसेज इसे पूरी तरह से चोट लगी! इसके खूबसूरत रूप अनजाने पहाड़ियों में बदल जाते हैं, कुछ खूबसूरत रस वाष्पित होते हैं। और यदि आप इसे थोड़ा अधिक करते हैं, तो आप सभी रसोईघर को ट्रांजिटरी सॉसेज बॉडी और माइक्रोवेव दरवाजे के बिट्स को पकड़ लेंगे। और फिर एक और दीवारों को धो लो।

नियम 5. पोक मत करो, पानी में स्टोव पर सॉसेज पकाएं!

लेकिन, अगर आत्मा प्रयोग करने के लिए उत्सुक है, और रसोईघर को अभी भी निकट भविष्य में मरम्मत की जरूरत है, तो आप कोशिश कर सकते हैं। एक विशेष प्लेट या सॉस पैन लें जिसे माइक्रोवेव में इस्तेमाल किया जा सकता है। नीचे कुछ पानी डालो। यह सॉसेज रसदार रहने की अनुमति देगा। फिर एक सुई के साथ खोल में कुछ punctures बनाओ। चाकू या कांटा मत करो! इसके कारण, उत्पाद रोसेट के रूप में प्रकट नहीं होता है, लेकिन पूरे रहता है।

फिर हम 3-4 मिनट के लिए गर्म-अप फ़ंक्शन चालू करते हैं। लेकिन मत छोड़ो। हम हर मिनट तैयारी की जांच करते हैं। तो आपको पता चलेगा कि वास्तव में क्या झटका नहीं होगा। शक्ति के आधार पर आम तौर पर आंखों के लिए 3 मिनट के लिए पर्याप्त होता है।

क्या मैं कच्चे सॉसेज खा सकता हूं

कच्चे खाद्य में सॉसेज के उपयोग पर नेटवर्क के खुले स्थान पर सख्त प्रतिबंध हैं।साहसपूर्वक, यह ज्ञात नहीं है कि उन्हें कहाँ संग्रहित किया गया था, लेकिन जो भी उन्हें पीड़ित करता है, और किस प्रकार का जीवाणु बस गया ...

सब ठीक है। मान लीजिए मुझे विश्वास है। और अब समझते हैं। अगर आपको सॉसेज पसंद है, तो सॉसेज सम्मान? और प्रत्येक खरीदा हुआ पॉट सीधे पकाना, तलना या निर्जलीकरण करना! बेशक, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि उसे किस स्थितियों में रखा गया था, कौन से राक्षस उसे पका रहे थे, और भूखे वायरस भी सॉसेज के टुकड़े को कुचलने का प्रयास करते थे ...

कैसे नहीं? क्या आप सीधे कच्चे सॉसेज खाते हैं? फिल्म से और सैंडविच साफ़ करें? आप अभी भी दो चेहरे वाले कामरेड क्या हैं! और क्या आप सॉसेज नहीं करते हैं? उन्होंने फिल्म ली और इसे सावधानी से खा लिया। हाँ, खाना पकाने और अन्य गर्मी उपचार के बिना।

नियम 6. खाना पकाने के बिना सॉसेज सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

एक और सवाल, वास्तव में उबला हुआ यह सिर्फ स्वादिष्ट, लेकिन अद्भुत नहीं बनता है। यदि आप अभी भी डरते हैं कि रोगजनक बैक्टीरिया की भीड़ कच्चे सॉसेज के साथ आपके मुंह में भाग जाएगी, उबलते पानी आपकी मदद करेंगे। उबलते पानी के साथ बस सॉसेज भरें, 3 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर निकालें। और यह सब कुछ है। चुपचाप खाओ।

और अधिक अब मैं उस साजिश को सुनूंगा जिसने आपको पूरा पाठ पढ़ा है। सॉसेज जरूरी नहीं है, तलना या कच्चे खाते हैं।लेकिन यह कड़ाई से जरूरी और महत्वपूर्ण है: नियम 7 देखें।

नियम 7. प्यार सॉसेज हमेशा!

वैसे, याद रखें, शुरुआत में हमने उसी तरह खाने के लिए 10 टुकड़े छोड़े थे। लेख के अंत तक मेरे सॉसेज पहले ही खत्म हो चुके हैं। और तुम्हारा?

वीडियो: सॉसेज कैसे पकाना है