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एवोकैडो। विदेशी फल, जो अब हमारे टेबल पर विदेशी नहीं है। यह हर जगह बेचा जाता है, रसोईघर में कई गृहिणियों द्वारा इसका उपयोग किया जाता है। वे इसे थोड़ा सा अंडरप्रिप प्राप्त करते हैं, और फिर सवाल उठता है: कैसे avocados को ठीक तरह से स्टोर करना है ताकि यह दिन एक्स तक खराब न हो? हम विकल्पों को पढ़ते हैं और तुलना करते हैं।
फ्रीजर में
एक avocado का सबसे लंबा शेल्फ जीवन फ्रीजर में है। 6 महीने तक बनाता है। लेकिन आप केवल एक कंटेनर में फल नहीं डाल सकते हैं। इसे तैयार किया जाना चाहिए। आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- परिपक्व एवोकैडो
- कांटा या ब्लेंडर
- आधा नींबू या नींबू
- खाद्य कंटेनर या ज़िप बैग
कार्रवाई का आदेश। Avocados छील और हटा दिया जाना चाहिए। अगला, लुगदी प्यूरी में कुचल दिया जाना चाहिए। यदि फल परिपक्व है, तो यह साधारण टेबल कांटा के साथ आसानी से किया जा सकता है। बड़ी संख्या में फल भंडारण करते समय, ब्लेंडर का उपयोग करना समझ में आता है।एक एवोकैडो के कारण, आप इकाई कर सकते हैं और गंदा नहीं हो सकते हैं।
अगला कदम एक कंटेनर या sachet में मैश किए हुए आलू सेट करना है। अब यह केवल द्रव्यमान या नींबू के रस के साथ द्रव्यमान की सतह छिड़कने के लिए बनी हुई है, कसकर बंद करें और फ्रीजर में डाल दें।
भविष्य में सलाद की तैयारी के लिए आवश्यक रूप से लुगदी नहीं है। यह त्वचा को हटाने, एक हड्डी फेंकने के लिए पर्याप्त होगा। अब आपको वांछित आकार के टुकड़ों में एवोकैडो को काटने की जरूरत है, सभी नींबू के रस के साथ छिड़कें। अब द्रव्यमान ठंड और दीर्घकालिक भंडारण के लिए तैयार है। Thawing के बाद, स्वाद कम संतृप्त होगा, और स्वाद थोड़ा कम मजबूत है। लेकिन वे पूरी तरह से गायब नहीं होंगे और आप एक विदेशी फल की मलाईदार-नट कोमलता का पूरी तरह से आनंद लेने में सक्षम होंगे।
परिषद। डिफ्रॉस्टिंग के बाद, मैश किए हुए एवोकैडो को जल्द से जल्द खाया जाना चाहिए। खुली हवा में, यह ऑक्सीकरण करता है और एक गंदे गंदे रंग का अधिग्रहण करता है। ऑक्सीजन स्वाद और स्थिरता को प्रभावित नहीं करता है। वैसे, पुनः मैश किए हुए avocados जमा नहीं करते हैं।
फ्रिज में
ज्यादातर स्रोत फ्रिज में एवोकैडो स्टोर करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। यह आंशिक रूप से सही है। केवल यह निर्दिष्ट नहीं है कि एक अनियंत्रित एवोकैडो को स्टोर करना असंभव है।क्योंकि ठंड सामान्य रूप से गर्भ को पकाती है। लेकिन रसोईघर इकाई के शेल्फ पर पहले से ही पूरी तरह से परिपक्व फल बहुत अच्छा लगता है। और पहले से ही कट एवोकैडो को बचाने के लिए कई विकल्प हैं।
- एक धनुष के साथ। विचित्र रूप से पर्याप्त है, लेकिन सबसे लंबा फल प्याज धुएं में संग्रहित है। यह अंधेरा नहीं होता है, पानी नहीं बनता है। आपको बस कंटेनर के नीचे एक बड़ा प्याज काटने की जरूरत है, और शीर्ष पर आधा एवोकैडो डालना होगा। एक कसकर बंद कंटेनर में, फल को 7 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है जिसमें खराब होने का कोई संकेत नहीं होता है।
- नींबू के रस के साथ। लगभग 6 दिनों के लिए, आप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के साथ अपनी सतह को धुंधला करके कटा हुआ एवोकैडो स्टोर कर सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, एक बंद कंटेनर में।
- जैतून का तेल के साथ। एवोकैडो लुगदी अंधेरा नहीं होगा, और फल अच्छी तरह से अच्छे जैतून का तेल के साथ कटौती को चिकनाई करने के लिए 5 दिनों तक खराब नहीं होगा। एक ढक्कन के साथ कंटेनर के बारे में मत भूलना।
- एक वैक्यूम पैकेज में। नाश करने योग्य खाद्य पदार्थों को संग्रहित करने के लिए विशेष पैकेज हैं। वे एक प्रकार का वैक्यूम बनाते हैं। ऐसे माहौल में, एवोकैडो को 4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। दुर्भाग्यवश, इस तरह के पैकेज से ऑक्सीजन को पूरी तरह से निकालना असंभव है, इसलिए लुगदी धीरे-धीरे अंधेरा हो जाएगी।
- पानी में कुछ बस ठंडे पानी में फल का आधा डुबकी डालते हैं और फ्रिज में छोड़ देते हैं। लेकिन 2 दिनों के लिए यह फल अंधेरा होता है। वैसे, यह पूरी तरह से इस पानी को अवशोषित करता है, जिसका स्वाद पर बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मांस सामान्य नरम, और यहां तक कि एक अप्रिय भूरे रंग की छाया बन जाता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, कटा हुआ एवोकैडो प्याज के साथ सबसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। वैसे, समय के साथ, लुगदी अपने स्वाद, सुगंध और घनत्व खोना नहीं है। और यह कच्चे प्याज की तरह गंध शुरू नहीं होता है।
फ्रिज से एवोकैडो को हटाने का समय कब है? जैसे ही पहली अंधेरे की लकीर कटौती पर रस की लुगदी और छोटी बूंदों पर दिखाई देती थीं। यह एक संकेत है - आपको तुरंत एक एवोकैडो खाना चाहिए, या इसे सलाद में भेजना चाहिए। क्योंकि यह पूरी तरह से परिपक्व है और यहां तक कि पहले से ही खत्म हो गया है। यदि यह नहीं किया जाता है, तो कुछ दिनों के बाद, फल का आधा अविभाज्य, सुस्त और ढीला हो सकता है।
परिषद। कटा हुआ एवोकैडो को लंबे समय तक रखने और ताजा रहने के लिए, शेष आधे से हड्डी को खींचें।
रेफ्रिजरेटर में भी एक बहुत अच्छा पूरा एवोकैडो है। ऐसा करने के लिए, केवल पके हुए फल का चयन करें। आपको केवल एक पेपर बैग चाहिए।यह ऐसे पैकेज में है कि सब्जियों और फलों के लिए डिब्बे में एवोकैडो बहुत अच्छा लगता है। लेकिन रेफ्रिजरेटर में पूरे एवोकैडो को स्टोर करने के लिए प्लास्टिक के कंटेनर और प्लास्टिक बैग बहुत उपयुक्त नहीं हैं। फल घंटों के मामले में बस "घुटनों" और खराब हो सकता है।
कोठरी में
यदि आपने शेल्फ पर या रसोई कैबिनेट में एवोकैडो स्टोर करने का निर्णय लिया है, तो फल को पैकेजिंग या क्राफ्ट पेपर में लपेटें। इस तरह के एक आवरण में, एक परिपक्व पूरे एवोकैडो लगभग एक सप्ताह तक झूठ बोलेंगे। लेकिन आपको तापमान पर ध्यान देना चाहिए। यह + 22 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। अन्यथा, शेल्फ जीवन 3 दिनों तक कम हो जाता है। आखिरकार, उसके पास इतनी निविदा लुगदी है, जो फल पूरी तरह से परिपक्व होने पर जल्दी से खराब हो जाती है।
अनियंत्रित एवोकैडो थोड़ी देर तक संग्रहीत किया जाता है। निर्दिष्ट तापमान पर - लगभग 10 दिन। हम समय-समय पर परिपक्वता के लिए एवोकैडो की जांच करने और समय पर फल को अलग-अलग स्टोर करने की सलाह देते हैं। अन्यथा, यह संभावना है कि पेपर बैग की पूरी सामग्री कूड़ेदान में जाएगी।
उपयोगी टिप्स
- लंबी अवधि के भंडारण के लिए, उज्ज्वल हरी फल खरीदते हैं। वे सबसे लंबे समय तक झूठ बोलते हैं। लेकिन छील के एक गहरे हरे रंग की छाया के साथ फल जितनी जल्दी हो सके खाया जाना चाहिए।यह एवोकैडो की पूर्ण परिपक्वता का संकेतक है।
- बरकरार त्वचा के साथ भी एक पूरा फल भी आंतरिक नमी को तेजी से वाष्पीकरण की विशिष्टता है। फल को रेफ्रिजरेटर के बिना संग्रहीत करने से पहले समय से पहले विघटित होने से रोकने के लिए, सूर्य की रोशनी तक पहुंच सीमित करने का प्रयास करें। अंधेरे और उपयुक्त तापमान स्थितियों में, मगरमच्छ नाशपाती खूबसूरती से 13 दिनों तक संग्रहीत होती है।
- किसी भी अन्य फल के साथ avocados स्टोर मत करो। तथ्य यह है कि उनमें से अधिकतर ईथिलीन उत्पन्न करते हैं, जो avocados के पकने में तेजी से बढ़ता है। नतीजतन, भ्रूण peresepet हो सकता है और रेफ्रिजरेटर में भी सड़ना शुरू कर सकते हैं।
- एवोकैडो हिस्सों हमेशा कटौती सीधे रखो। यह एक स्वादिष्ट रस के नुकसान से बच जाएगा, और फल को बहुत जल्दी लुप्त होने से रोक देगा।
- मैश किए हुए एवोकैडो लुगदी के आधार पर एक स्वादिष्ट मोटी सॉस तैयार करें। इसे फ्रीजर में 5 महीने तक भी संग्रहीत किया जा सकता है। केवल वायुरोधी कंटेनर या ठंड के लिए एक विशेष पैकेज में हर तरह से। अन्यथा, सॉस फ्रीजर की गंध को सूख जाएगा और सुगंधित और अदृश्य हो जाएगा।
- कुछ स्रोत एवोकैडो को काटने की सलाह देते हैं, केवल एक दूसरे को हिस्सों को घुमाएं, कसकर फिल्म के साथ कसकर लपेटें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।हम ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि पूरे एवोकैडो कट से ज्यादा लंबे समय तक जीवित रहेंगे। अगर किसी कारण से आपको यह करना पड़ा, तो फिर भी नींबू के रस या यहां तक कि सेब साइडर सिरका के साथ स्लाइस को ग्रीस करें। नहीं, इसका शेल्फ जीवन नहीं बढ़ेगा, लेकिन फिर कम से कम लुगदी अंधेरा नहीं होगा।
अब आप avocados को ठीक से स्टोर करने के सभी तरीकों को जानते हैं। और फल को समय से पहले खराब होने से बचाने के लिए एक विधि चुनें। और स्टोर करना बेहतर नहीं है, लेकिन तुरंत खाते हैं। क्योंकि यह फल बहुत स्वादिष्ट है।
वीडियो: avocados का चयन, छील और स्टोर
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