जमे हुए क्रैनबेरी से क्रैनबेरी का रस कैसे पकाएं

क्रैनबेरी का रस ज्यादातर लोगों के पसंदीदा पेय में से एक माना जाता है। विटामिन सी की सामग्री के कारण, बेरी संरचना प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, वायरल संक्रमण के खिलाफ झगड़ा, बुखार को कम करती है। मोर्स तीन साल की उम्र और गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ पायलोनफ्राइटिस, धीमी चयापचय, एडीमा से पीड़ित लोगों के लिए उपयोग करने में उपयोगी है। दवा आसानी से पच जाती है और व्यावहारिक रूप से कोई विरोधाभास नहीं होता है। अपवाद पेप्टिक अल्सर है।

खाना पकाने क्रैनबेरी रस की विशेषताएं

1. कई व्यंजनों में सामग्री की सूची में शहद शामिल है। यह सबसे मजबूत एलर्जन है,इसलिए, घटक की मात्रा को व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए गणना की जाती है। शहद को ठंडा रूप में जोड़ा जाता है, इसे 40 डिग्री से ऊपर तापमान तक गरम नहीं किया जा सकता है।
2. रस पकाने के दौरान, पानी और क्रैनबेरी के रस के अनुपात का सम्मान करना महत्वपूर्ण है। पेय में लाभ को अधिकतम करने के लिए बेरी के कम से कम 40% अमृत होना चाहिए।
3. उन्हें रगड़ने से पहले दस्ताने के साथ अपने हाथों की रक्षा करें। क्रैनबेरी का रस अत्यधिक परेशान होता है और त्वचा को दागता है। पूरे खाना पकाने में कांच, सिरेमिक, या प्लास्टिक के बर्तन का प्रयोग करें। धातु उपकरणों को तेजी से ऑक्सीकरण किया जाता है।
4. अगर ताजा जमे हुए फल से रस तैयार किया जाता है, तो उन्हें पहले से कक्ष से हटा दें, पानी से कुल्लाएं और ठंड के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। माइक्रोवेव या गर्म पानी की मदद लेना आवश्यक नहीं है।
5. तैयारी के बाद, रेफ्रिजरेटर में पेय जमा किया जाता है, शेल्फ जीवन 3 दिन होता है। आवंटित समय के बाद, मोर्स उपयोगी गुण खो देगा।
6. दवाओं में चीनी की मात्रा व्यक्तिगत वरीयताओं के अनुसार विनियमित होती है। जामुन जितना अधिक परिपक्व होता है, कम स्वीटनर की आवश्यकता होती है। आहारकर्ताओं को रीड या स्टेविया के साथ बीट रेत को प्रतिस्थापित करना चाहिए (स्वस्थ दुकानों में बेचा जाता हैबिजली की आपूर्ति)।
7. क्रैनबेरी के सभी विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने के लिए, रस की खाना पकाने के निर्देशों में निर्दिष्ट समय से अधिक नहीं होना चाहिए। जो लोग रोजाना बड़ी मात्रा में पेय तैयार करते हैं उन्हें ब्लेंडर खरीदना चाहिए। बेरीज पीसने के लिए डिवाइस जरूरी है, इसका उपयोग चाकू और मुर्गी के बजाय किया जाता है।
8. यदि आपके पास मोर्स पकाए जाने का समय नहीं है, तो अन्यथा करें। शहद या चीनी के साथ जामुन पीस, एक गिलास कंटेनर और कॉर्क में भेजें। आवश्यक विटामिन प्राप्त करने के लिए चाय, मिश्रण या पानी के साथ मिश्रण में मिश्रण जोड़ें।

क्रैनबेरी का रस: एक क्लासिक नुस्खा

• फ़िल्टर पानी - 2.2 एल।
• चीनी - 140-160 ग्राम (विवेकाधिकार पर)
• क्रैनबेरी - 230 ग्राम

1. फलों के रस की तैयारी के लिए परिपक्व और बरकरार जामुन का उपयोग किया जाता है। सभी फलों का आकलन करें, अनुचित प्रतियां बहिष्कृत करें। एक कोलंडर या छलनी में क्रैनबेरी फेंको, पानी के साथ कुल्ला। निकालने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अब आपको बेरीज को दलिया में बदलने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर, juicer, मांस grinder या रसोई मुर्गी का उपयोग करें। यदि वांछित है, तो आप एक चाकू के माध्यम से फल पारित कर सकते हैं ताकि सामग्री एक अलग कंटेनर में आ जाए।
3. जब जामुन कुचल जाते हैं, तो गौज कपड़े का एक बड़ा टुकड़ा तैयार करें। इसमें मैश किए हुए आलू रखो, रस को निचोड़ें, और केक को गज पर छोड़ दें। फल बहुत सावधानी से निचोड़ें। अब पैन में पीने के पानी डालना।
4. तरल को तरल पर रखो और उबाल लें। जैसे ही ऐसा होता है, चीनी, केक भोजन और क्रैनबेरी का रस जोड़ें। हलचल, बर्नर को कम से कम कम करें। 10 मिनट उबालें, गर्मी बंद करें।
5. एक ढक्कन के साथ रस को कवर करें, आग्रह करने के लिए एक घंटे के एक तिहाई के लिए छोड़ दें। एक छोटी सी चलनी तैयार करें, इसे गज के साथ कवर करें। पेय को एक अलग साफ पिचर में दबाएं। 3 दिनों से अधिक समय के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

क्रैनबेरी और अदरक मोर्स

• गन्ना चीनी - 270 ग्राम
• पीने का पानी - 2.8 एल।
• अदरक (रूट) - विवेकाधिकार पर मात्रा
• क्रैनबेरी (ताजा या जमे हुए) - 330 ग्राम।

1. एक गर्मी प्रतिरोधी पकवान में पानी डालो और उबाल लें। चीनी डालो, क्रिस्टल भंग होने तक हलचल। इसके बाद, बर्नर को बंद करें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
2. यदि वे ताजा हैं तो क्रैनबेरी धोएं। पानी निकालने के लिए एक कोलंडर पर छोड़ दें। टैप के नीचे जमे हुए फल को कुल्लाएं, आधे घंटे तक भिगो दें।
3. अदरक की जड़ को फेंक दें या इसे ब्लेंडर में काट लें, चीनी के साथ पैन में जोड़ें। यहाँ धोया जामुन डालो। फिर मिश्रण को आग पर डाल दें, पहले बुलबुले को लाएं।
4. जैसे ही संरचना फोड़ा जाता है, स्टोव को बंद कर दें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। 2 घंटे के लिए कूल, चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करें। रेफ्रिजरेटर में एक जग, स्टोर में डालो।

जमे हुए क्रैनबेरी का रस

• दानेदार चीनी - 35 ग्राम
• जमे हुए क्रैनबेरी - 270 ग्राम
• शुद्ध पानी - 1.25 एल।

1. एक कोलांडर में जमे हुए फल फेंको, नल से ठंडे पानी के साथ कुल्ला। कमरे के तापमान पर छिद्र छोड़ दें, जामुन पूरी तरह पिघल जाना चाहिए।
2. जब ऐसा होता है, मैश किए हुए क्रैनबेरी पकाएं। आप आलू, ब्लेंडर या juicer के लिए एक टेबल पेस्टल का उपयोग कर सकते हैं।
3. गज का एक टुकड़ा काट लें, इसे चार में फोल्ड करें। एक कपड़ों के साथ एक कोलंडर लाइन, अंदर मैश किए हुए आलू भेजो। रस निचोड़ें, और केक को एक गौज बैग में छोड़ दें।
4. अब रस और शुष्क त्वचा के अवशेष अलग करें। दूसरे घटक को सॉस पैन में रखें, पानी जोड़ें और द्रव्यमान को उबाल लें। स्वाद के लिए स्वीट, चीनी के अनाज भंग होने तक प्रतीक्षा करें।
5. पैन से मिश्रण को दबाएं, इसे निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस के साथ मिलाएं।45-50 डिग्री के तापमान के लिए गर्मी, बंद और ठंडा। एक ढक्कन के साथ एक जग में डालो।

क्रैनबेरी ब्लूबेरी

• पेयजल - 1.6 एल।
• क्रैनबेरी - 325-350 जीआर
• दानेदार चीनी - 220 ग्राम।
• बिल्बेरी फल - 350 ग्राम।

1. क्रैनबेरी और ब्लूबेरी धोएं, जामुन को एक छिद्र में ले जाएं और पानी निकालने के लिए 10 मिनट तक छोड़ दें। चीनी के साथ फल मिलाएं, इसे ब्लेंडर कटोरे में ले जाएं। दलिया में क्रश करें, फिर पानी में डालें, द्रव्यमान को समानता में लाएं।
2. 3 मिनट के आदेश की सामग्री को मारो, फिर एक चलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से संरचना छोड़ दें। अगर रस अत्यधिक चिपचिपा हो जाता है, तो इसे पानी के साथ वांछित स्थिरता में पतला कर दें।
3. उत्पाद स्वाद, यदि आवश्यक हो तो चीनी जोड़ें। क्रिस्टल भंग करने के लिए हिलाओ, फिर से तनाव। एक जग में पेय डालो, ठंड में भेजो।

गुलाब के साथ क्रैनबेरी पेय

• गुलाब ताजा या सूखा - 120 ग्राम।
• जमे हुए क्रैनबेरी - 570 ग्राम।
• चीनी - 140 ग्राम
• पीने का पानी - 2.2 एल।

1. पैकेजिंग से फल निकालें, बर्फ के पानी के साथ कुल्ला, एक कटोरे में डाल दिया। पूरी तरह से thawed तक आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अब फल को एक मुर्गी के साथ एक मुर्गी के साथ मैश करें। आप एक juicer या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
2. इसे 3 परतों में संयोजित करके गौज तैयार करें। एक कपड़े में प्यूरी रखो, रस से रस अलग करें। मांस को बर्तन में ले जाएं, पीने के पानी को जोड़ें। दानेदार चीनी डालें और गुलाब धो लें।
3. सामग्री को एक मध्यम गर्मी पर रखो, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। जब ऐसा होता है, तो गर्मी को कम से कम 10 मिनट तक पकाएं। अब क्रैनबेरी के रस में डालें, मिश्रण करें।
4. गर्मी से व्यंजन निकालें, एक ढक्कन के साथ कवर, 4 घंटे के लिए छोड़ने के लिए छोड़ दें। केवल रस छोड़कर, सामग्री फ़िल्टर करें। एक जग में ठंडा पेय डालो, आनंद लें।

शहद के साथ क्रैनबेरी का रस

• शहद - 110 ग्राम
• क्रैनबेरी - 420 ग्राम
• पानी - 1.8 एल।

1. अच्छी प्रतियां, टुकड़े टुकड़े और सड़े हुए निकालें, उन्हें जरूरत नहीं होगी। फल धोएं और इसे सूखा दें। अब किसी भी सुविधाजनक तरीके (ब्लेंडर, मुर्गी) में दलिया में क्रैनबेरी काट लें।
2. एक कोलंडर में गज की 3 परतें रखें या एक छोटी सी चलनी का उपयोग करें। एक अलग कटोरे में जामुन रगड़ें। अब रस निचोड़ें, लुगदी को पैन में ले जाएं, पानी से ढकें।
3. आग को संरचना भेजें, शहद जोड़ें, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। तरल हिलाओ। उबलने के लगभग 7 मिनट दबाए हुए रस डालना।
4. केक को त्यागें, चीज़क्लोथ के माध्यम से मिश्रण को दबाएं।तैयार रस को ठंडा करें, इसे एक जग या जार में डालें। एक ढक्कन के साथ पेय को कवर करें, इसे फ्रिज में डाल दें।

टकसाल क्रैनबेरी का रस

• दानेदार चीनी या शहद - 145 ग्राम।
• परिपक्व क्रैनबेरी - 550 ग्राम
• ताजा नींबू बाम - 10-15 ग्राम।
• पीने का पानी - 2.3 एल।

1. जामुन का आकलन करें, उन्हें टैप के नीचे कुल्लाएं, नमी को निकालें। अब फल को एक मुर्गी या ब्लेंडर के साथ एक दलिया में मैश करें। गौज का उपयोग करके, रस से लुगदी को अलग करें।
2. केक पानी डालना, चीनी / शहद जोड़ें। स्टोव पर गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर रखो, उबाल लेकर आओ। ग्रेन्युल को भंग करने के लिए टोमाइट।
3. मिंट के sprigs कुल्ला, एक मोर्टार में मैश, गर्म शोरबा में जोड़ें। यहाँ क्रैनबेरी के रस में डालो, एक ढक्कन के साथ रस को कवर करें। आधे घंटे के बाद, सामग्री फ़िल्टर करें।
4. केक फेंको, एक भंडारण कंटेनर में रस डालना। रेफ्रिजरेट, 5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस अवधि के बाद, आप मोर्स चखने शुरू कर सकते हैं।

क्रैनबेरी और नींबू मोर्स

• फ़िल्टर पानी - 1.2 लीटर।
• क्रैनबेरी - 830-850 जीआर।
• नींबू छील - 100 ग्राम।
• नींबू का रस - 80 मिलीलीटर।
• चीनी (भूरा बेहतर है) - 160 ग्राम।

1. क्रैनबेरी को सॉर्ट करें, उन्हें टैप के नीचे कुल्लाएं। नींबू धो लें, इससे उत्तेजना हटा दें।साइट्रस छील को गले लगाओ, क्रैनबेरी के साथ गठबंधन करें और ब्लेंडर में काट लें।
2. अब नींबू लुगदी से रस निचोड़ें, इसे ज़ेस्ट के साथ क्रैनबेरी को भेजें। यहां चीनी जोड़ें। पीने के पानी उबाल लें, इसे मिश्रण से भरें।
3. सभी सामग्री को सॉस पैन में रखें, सामग्री को आग पर रखें। उबलने के बाद 10 मिनट टॉमिट, फिर बर्नर बंद करें। एक ढक्कन के साथ कसकर व्यंजन बंद करें, ठंडा होने दें।
4. मिश्रण तनाव, जग में ले जाएँ। ठंड में साफ करने के लिए, लगभग 10-12 घंटे के बाद, आप क्रैनबेरी और नींबू से रस चखने शुरू कर सकते हैं।

क्रैनबेरी और viburnum रस

• वेनिला चीनी - 25 ग्राम
• क्रैनबेरी - 540 ग्राम
• परिपक्व viburnum - 180 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 380 ग्राम।
• शुद्ध पानी - 1.75 एल।

1. 200 ग्राम लें चीनी, धोया और सूखे जामुन cranberries के साथ मिश्रण। चम्मच की सामग्री हिलाओ, एक चलनी पर रखना। रस को एक अलग कटोरे में पास करें, लुगदी छोड़ दें, इसकी आवश्यकता होगी बाद में।
2. 180 ग्राम सर्दी में डालकर क्रैनबेरी के रस के साथ चीनी को मिलाएं। Viburnum तैयार करना शुरू करें। इसे लूप, शाखाओं से अलग और कुल्ला। वेनिला के साथ मिलाएं, पैन में जाएं, पानी में डालें।
3. स्टोव पर व्यंजन रखो, मिश्रण को 10 मिनट तक उबालें। इस समय के बाद, घुमावदार क्रैनबेरी का रस और बेरी केक जोड़ें, मिश्रण।
4. एक घंटे की दूसरी तिमाही के लिए संरचना उबाल लें। फिर बर्नर बंद करें, गौज की 5 परतों के माध्यम से काढ़ा छोड़ दें। मांस को छोड़ दें, रस को ठंडा करें और इसे एक डिकेंटर में डालें।

यदि आप तकनीक से चिपके रहते हैं तो जमे हुए फलों से फल का रस पका आसान है। एक नया स्वाद प्राप्त करने के लिए आप क्रैनबेरी को अन्य जामुन (ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, currants, viburnum, lemongrass, आदि) के साथ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, पेय अक्सर नींबू बाम, नींबू का रस या उत्तेजना, जमीन दालचीनी जोड़ा जाता है।

वीडियो: क्रैनबेरी के रस को जल्दी से कैसे पकाएं