घर पर miso सूप कैसे पकाने के लिए

मूल रूप से जापान से पारंपरिक व्यंजन एक विशेष सोया पेस्ट के आधार पर किया जाता है। Miso सूप उगते सूरज के देश के राष्ट्रीय व्यंजन में सही ढंग से शामिल किया गया है। पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है। क्लासिक सूप प्रौद्योगिकी को आहार माना जाता है, इसलिए दिन के किसी भी समय उत्पाद का उपभोग होता है। पकवान आसानी से शरीर द्वारा पच और अवशोषित किया जाता है। मिसो सूप के लिए नुस्खा पूरी दुनिया में फैल गया है, इसका अनूठा स्वाद किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा।

क्लासिक Miso सूप

• टोफू पनीर - 150 ग्राम
• सोया पेस्ट (मिसो) - 140 ग्राम।
• दासी शोरबा - 20 मिलीलीटर।
• शैवाल (अधिमानतः सूखा) - 35 ग्राम।
• हरी प्याज - 20 ग्राम।
• शुद्ध पानी - 1 एल।

1. एक उपयुक्त आकार के बर्तन में फ़िल्टर पानी डालो।कंटेनर को आग में भेजें, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। इसके बाद दासी शोरबा की आवश्यक मात्रा जोड़ें।
2. शोरबा तैयार तैयार करने के रूप में खरीदा जा सकता है। कुछ अपने स्वयं के ब्रू दशी। दूसरे मामले में, कोम्बू समुद्री शैवाल उबलते पानी में भेजें, उत्पाद को 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
3. एक आम पैन में क्यूब्स में कटा हुआ पनीर जोड़ें, कम से कम होब को कम करें। समानांतर में, एक कप में सूखे शैवाल को पानी में डालें। उत्पाद को भिगोने तक प्रतीक्षा करें।
4. जब शैवाल तैयारी की आवश्यक डिग्री प्राप्त करते हैं, तरल निकालें, उन्हें सूप में भेजें। इसके बाद, मिसो की तैयारी पर आगे बढ़ें।
5. शोरबा के पेस्ट को शोरबा के एक छोटे से हिस्से के साथ मिलाएं, नतीजतन आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। होब से पैन को हटाएं, मिसो पेस्ट में डालें।
6. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, भागों में सूप वितरित करें। पकवान हरी प्याज के साथ खाया जाता है।

समुद्र काले के साथ Miso सूप

• "टोफू" - 120 ग्राम
• पीने का पानी - 900 मिलीलीटर
• मिसो पेस्ट - 35 ग्राम
• सागर काले - 65 ग्राम
• हरी प्याज - 30 ग्राम

1. पॉट में पीने के पानी डालो, इसे हॉब पर डाल दें। उबलने के लिए प्रतीक्षा करें, मिसो-पेस्ट, कटा हुआ गोभी और कटा हुआ "टोफू" जोड़ें।
2. प्रक्रिया सावधानी से देखें। जैसे ही आप देखते हैं कि मिसो पेस्ट सामने आया है, स्टोव को बंद कर दें। सामग्री को हिलाओ, मेज पर सेवा करते हैं। प्रत्येक सेवारत कटा हुआ प्याज के साथ सजाया जाना चाहिए।

समुद्र कॉकटेल के साथ Miso सूप

• chanterelle मशरूम - 50 ग्राम।
• केकड़ा मांस - 170 ग्राम
• झींगा पट्टिका - 260 ग्राम।
• डाइकन - 65 ग्राम
• टोफू - 120 ग्राम
• लीक - 1 पीसी।
• सूखे सिलेंडर स्वाद के लिए
• मिसो पेस्ट - 60 ग्राम

1. मशरूम को एक कोलंडर में रखें, उबलते पानी के साथ डांटें। प्याज प्याज बारीक। पतली स्लाइस में काटकर डाइकन को अच्छी तरह धो लें।
2. मशरूम को कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोने की सिफारिश की जाती है। जैसे ही उत्पाद swells, इसे काट लें। एक छोटा सा सॉस पैन लें, इसमें पानी डालें, इसे स्टोव पर भेजें।
3. तरल उबाल लें, कटे हुए मशरूम को कंटेनर में रखें। 10-12 मिनट प्रतीक्षा करें, प्याज और डाइकन जोड़ें। 8 मिनट की टोमाइट संरचना।
4. समानांतर में, झींगा पट्टिका और केकड़ा मांस defrost, छोटे टुकड़ों में काटा। टोफू को क्यूब्स में चॉप करें, कुल द्रव्यमान में पनीर, समुद्री भोजन और मिसो-पेस्ट जोड़ें।
5. सूप में हिलाओ, 7 मिनट के लिए खाना बनाना। तैयार डिश को भागों में डालो, सूखे धनिया के साथ छिड़कें।

पालक पोर्क Miso सूप

• पालक - 30 ग्राम
• सूअर का मांस - 70 ग्राम
• "एनोकी" (मशरूम) - 60 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - 10 ग्राम
• दासी - 400 मिलीलीटर
• मिसो पेस्ट - 40 ग्राम

1. सूअर का मांस धो लें, पतली प्लेटों काट लें। Preheat पैन, वनस्पति तेल, तलना मांस में डालना। पालक को डंठल से अलग करें। कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में भेजें।
2. अब पालक को ठंडे पानी से ढंकना चाहिए। इसके बाद, उत्पाद को आकार में लगभग 3 सेमी के टुकड़ों में काट लें। समानांतर में, दासी को गर्म करने के लिए भेजें।
3. शोरबा गर्म करें, मिसो पेस्ट जोड़ें। कुछ मिनट के लिए तरल उबाल लें। सूअर का मांस और मशरूम जोड़ें। सामग्री को हिलाएं, सूप को 7 मिनट के लिए पकाएं।

चिकन Miso सूप

• गोबो (बोझॉक) - 110 ग्राम।
• चिकन जांघ - 1 पीसी।
• सोया पेस्ट - 75 ग्राम
• Daikon - 180 ग्राम।
• सोया गेहूं - 60 ग्राम
• मित्सुबा - 30 ग्राम
• दासी - 130 मिलीलीटर
• सेंक - 20 मिलीलीटर

1. चिकन जांघ को छोटे टुकड़ों में धो लें और काट लें। इसके बाद, उबलते पानी के साथ पैन को उत्पाद भेजें। तैयार चिकन को एक अलग सॉस पैन में रखें, दशी जोड़ें और इसके लिए खाएं।
2. पॉट को स्टोव पर रखें, औसत स्तर पर आग चालू करें, पहले बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, 25-30 मिनट की रचना पकाएं।
3. इसके बाद, दाइकन को एक छोटे से भूसे पर काट लें, गोबो साफ़ करें, उत्पादों को आम कंटेनर में भेजें।टॉम घटक 12 मिनट। आवंटित समय के बाद, सूप गेहूं और सूप को मिसो पेस्ट जोड़ें।
4. पकवान हिलाओ, एक घंटे की एक चौथाई के लिए सूप उबाल लें। गर्मी बंद करें, स्टोव पर संरचना छोड़ दें, 20 मिनट प्रतीक्षा करें। मित्सुबा मिसो सूप की सेवा करें।

पेच के साथ Miso सूप

• Conazance (मसाला) - 15 ग्राम।
• हाचोमिस - 45 ग्राम
• दासी शोरबा - 750 मिलीलीटर।
• नमक - स्वाद के लिए
• मेगा - 2 पीसी।
• पर्च फिलेट - 250 ग्राम।

1. पर्च शवों, नमक के साथ मौसम कुल्ला, और, यदि संभव हो, तो मछली पकड़ो। छीलें और पतली प्लेटों में खाल काट लें, उन्हें पानी में भेज दें।
2. इसके बाद, पैन में दासी शोरबा डालें, धीरे-धीरे हाचोमिस में मिलाएं। प्लेटों पर पेर्च और मेगु शव फैलाओ, तैयार शोरबा में डालना। पकवान के आवश्यक भाग के साथ पकवान के हर हिस्से छिड़के।

सलिप के साथ Miso सूप

• सफेद सलिप - 320 ग्राम
• दासी - 650 मिलीलीटर
• सोया पेस्ट - 20 ग्राम।
• स्वाद के लिए नमक
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• ताजा हिरन - 35 ग्राम

1. एक उपयुक्त सॉस पैन में शोरबा डालो, स्टोव को भेजें। Allspice और नमक जोड़ें, उबलते के लिए प्रतीक्षा करें। समानांतर में, सलियां साफ करें, टुकड़ों में काट लें।
2. 5-6 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबलते संरचना, स्टू को रूट सब्जी भेजें। मिसो पेस्ट में थोड़ा शोरबा जोड़ें, चिकनी होने तक हलचल।
3. धीरे-धीरे आम पॉट में सोया मिश्रण जोड़ें। पहले बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। जड़ी बूटी कुल्ला, उबलते शोरबा में डुबकी 1 मिनट के लिए डुबकी।
4. उबलते पानी से ताजा जड़ी बूटी निकालें, एक कोलांडर में नाली, चलने वाले पानी के साथ कुल्ला। एक पेपर तौलिया के साथ हरे रंग की सूखी बारीक बारीक काट लें।
5. कटा हुआ जड़ी बूटियों को एक आम पैन में भेजें, अच्छी तरह से हलचल करें, 10 मिनट के लिए सूप पकाएं, हॉटप्लेट बंद करें। डिश परोसा जा सकता है।

चीनी गोभी के साथ Miso सूप

• सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर।
• कुचल अदरक - 25 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• चीनी गोभी - 430 ग्राम।
• चावल सिरका - 27 मिलीलीटर।
• मिसो पास्ता - 65 ग्राम
• टोफू - 300 ग्राम
• जमीन काली मिर्च - 15 ग्राम।
• हरी प्याज - 25 ग्राम

1. एक 5 एल पॉट रखें। एक प्लेट पर, वनस्पति तेल, कटा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज और लहसुन, कटा हुआ अदरक जोड़ें।
2. कभी-कभी सरगर्मी, कम गर्मी पर सामग्री फ्राइये। 10-12 मिनट के बाद, चीनी गोभी, चावल सिरका और पैन में 2 लीटर जोड़ें। शुद्ध पानी
3. प्लेट को अधिकतम तक बिजली जोड़ें, संरचना को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। पहले बुलबुले के आगमन के साथ, आग को बंद करने की जरूरत है, और एक ढक्कन के साथ कवर बर्तन। एक और 15-20 मिनट के लिए मिश्रण टोमाइट।
4. एक छोटे कंटेनर में अलग-अलग मिसो-पेस्ट और 70 मिलीलीटर मिलाएं।उबलते पानी, अच्छी तरह से हलचल और कुल द्रव्यमान में डालना। टोफू को क्यूब्स में काटें, पैन को भेजें, हरी प्याज के साथ ऐसा ही करें। डिश को 4-6 मिनट के लिए उबालने की जरूरत है।

मशरूम Miso सूप

• शीटकेक - 110 ग्राम
• "टोफू" पनीर - 240 ग्राम।
• "दशी" शोरबा - 900 मिलीलीटर।
• हरी प्याज - 25 ग्राम
• मिसो पेस्ट - 60 ग्राम

1. पनीर को बराबर क्यूब्स में चॉप करें, साथ ही कम गर्मी पर शोरबा को गर्म करें। सुनिश्चित करें कि संरचना फोड़ा नहीं है। पूरी तरह से shiitake कुल्ला। बारीक सूखे मशरूम काट लें।
2. 30 ग्राम भेजें शोरबा के साथ एक सॉस पैन में सोया पेस्ट और पनीर। कुछ मिनट के लिए उबाल लें। फिर शेष मिसो पेस्ट और पनीर को आम सामग्री में जोड़ें।
3. बड़े पैमाने पर द्रव्यमान हिलाओ। बर्नर बंद करें। प्लेटों में miso सूप डालो, ताजा प्याज काट लें।

Miso wakame समुद्री शैवाल सूप

• वाकामे (समुद्री शैवाल) - 35 ग्राम
• तिल का तेल - 25 ग्राम
• ताजा सब्जियां - 200 ग्राम
• जमीन अदरक - 20 ग्राम।
• शुद्ध पानी - 1 एल।
• मिसो पेस्ट - 85 ग्राम
• अजमोद - 20 ग्राम
• Cilantro - 15 ग्राम।

1. एक छोटे कप में समुद्री शैवाल रखो, कुछ गर्म पानी में डालना। उत्पाद को 5 मिनट तक सूजन के लिए छोड़ दें। इसके बाद, बारीक सब्जियों (अजवाइन, सलिप, सलिप, गाजर) काट लें।
2. पानी से छुटकारा पाएं जिसमें शैवाल थे, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।इसके बाद, एक तंग तले हुए फ्राइंग पैन लें, तिल के तेल में डालें। स्टोव पर कंटेनर हीट।
3. सब्जियों और जमीन अदरक को पैन में डालें, भोजन को 4 मिनट तक पकाएं, और इसे अक्सर हलचल दें। इसके बाद, पानी में डालें, पहले बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें।
4. उबलते तरल में, ढक्कन के नीचे शैवाल को 12-15 मिनट तक रखें। बर्नर बंद करें, मिसो पेस्ट में मिलाएं। ताजा सिलेंडर और अजमोद के साथ सूप की सेवा करें।

प्याज के साथ Miso सूप

• 700 मिलीलीटर दासी
• miso - 70 gr।
• टोफू - 120 ग्राम
• लीक - 1 पीसी।

1. पैन में दशी शोरबा डालो, स्टोव को भेजें। फोड़ा करने के लिए संरचना के लिए प्रतीक्षा करें। पनीर को बराबर क्यूब्स में काट लें, शोरबा को भेजें।
2. प्याज को पतली स्ट्रिप्स में चिपकाएं, शोरबा के एक छोटे से हिस्से के साथ मिसो-पेस्ट मिलाएं। उत्पाद को सामान्य कंटेनर में भेजें, 5 मिनट के लिए संरचना को उबाल लें। सामग्री को एक बुलबुले में नहीं लाने के लिए महत्वपूर्ण है। ताजा लीक के साथ परोसें।

मिसो-पास्ता को सूप में आखिरी बार भेजा जाना चाहिए। उबाल न लें, अन्यथा सोया उत्पाद इसका स्वाद खो देगा। गौर करें कि मिसो सूप एक समय में तैयार किया जाता है, इसकी और वार्मिंग की अनुमति नहीं है। इसके अलावा, यदि आप पकवान में नूडल्स जोड़ना चाहते हैं, तो आपको हल्के नमकीन पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालने की जरूरत है।Miso-Pasta लाल, हल्का और गहरा है, आप किसी भी सूप में जोड़ सकते हैं, व्यक्तिगत वरीयताओं पर भरोसा करते हैं।

वीडियो: जापानी मिसो सूप कैसे पकाना है