कैसे अंडा के साथ sorrel सूप खाना बनाना: 3 व्यंजनों

स्वादिष्ट और साथ ही मूल्यवान व्यंजन लंबे समय से हमारे देशवासियों की रसोई पुस्तकों में फैले हुए हैं। अन्यथा, सॉरेल को शामिल करने के साथ सूप को सूप या हरा बोरच कहा जाता है। इसकी तैयारी में कई बदलाव हैं, आज की सामग्री में हम सबसे अमीर और स्वादिष्ट लोगों के बारे में बताएंगे। आप अपनी राय बना सकते हैं और अपने और अपने परिवार के लिए सही नुस्खा चुन सकते हैं। आइए कतार के क्रम में सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं का पता लगाएं।

सूप के उपयोगी गुण

पहली नज़र में, इस तरह के एक अप्रत्याशित, पकवान बहुत मूल्यवान है अगर हम इसे मानव शरीर पर प्रभाव के दृष्टिकोण से देखते हैं।

1. मुख्य मूल्य इस तथ्य में निहित है कि हिरण टैनिन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। ये यौगिक श्लेष्म के स्तर को कम करने के लिए जिम्मेदार हैं। यह श्वसन प्रणाली के साथ कई समस्याओं को समाप्त करता है। विशेष रूप से अक्सर इस पकवान को बीमार व्यक्तियों और उन लोगों को उपभोग करने के लिए अनुशंसा की जाती है जो आसानी से वायरस के हमलों से अवगत कराए जाते हैं।
2. यह जानना दिलचस्प है कि एस्कॉर्बिक एसिड में एक वयस्क व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का 80% से अधिक हरी पत्तियों में जमा होता है। जैसा कि आप जानते हैं, खाना पकाने के दौरान लगभग पतन नहीं होता है। तदनुसार, गुणों को बढ़ाने की प्रतिरक्षा बल में बनी हुई है।
3. रसदार पत्तियों में एंजाइमों की एक बड़ी मात्रा शामिल होती है जो कैंसर के इलाज के लिए दवाओं में जोड़े जाने वालों के लिए तुलनीय होते हैं। सूप लेना सभी व्यक्तियों में अपवाद के बिना कोलन कैंसर को रोक देगा।
4. पाचन तंत्र की गतिविधियों के लिए मूल्यवान गुणों को प्रभावित करना असंभव है। सोरेल एक पुरानी प्रकृति के कब्ज को खत्म करने में सक्षम है, जो पूरी तरह से आंतों से आंतों को साफ़ कर रहा है। इसमें बहुत सारे पेक्टिन और फाइबर हैं, जो कि विषाक्त पदार्थों की जटिल सफाई के लिए लोगों के लिए आवश्यक हैं।
5. हिरन की संरचना पोटेशियम है, जो हेमेटोपोएटिक प्रणाली के कामकाज में सुधार करने में सक्षम है। इसके अलावा, यह खनिज यौगिक दबाव में कमी करता है, जिससे चैनलों में अंतर बढ़ता है। सूप उच्च रक्तचाप वाले मरीजों, मधुमेह से निदान लोगों और हृदय रोग से ग्रस्त नागरिकों के लिए निर्धारित है।
6. मुख्य घटक, जिसके आधार पर सूप बनाया जाता है, इसमें विभिन्न प्रकार के रेटिनोल शामिल होते हैं।वयस्क की दैनिक आवश्यकता का लगभग 125%। गणना 100 ग्राम पर की जाती है। इससे हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि सूप की एक प्लेट रेटिनोल में लगभग पूरे दैनिक भत्ता को कवर करेगी। यह आंखों, त्वचा, बालों के लिए मूल्यवान है।
7. एक सभ्य राशि में लौह को शामिल करने के कारण, एनीमिया को ठीक करने या रोकने के लिए इस पकवान को हर दिन उपभोग किया जाना चाहिए। यह लोहे के स्तर में कमी और हीमोग्लोबिन की गिरावट की पृष्ठभूमि पर विकसित होता है। मासिक धर्म चक्र के दौरान लड़कियों के सूप खाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
8. पौधे की उत्पत्ति के फाइबर की एकाग्रता के कारण, हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि में सुधार हो रहा है। मैग्नीशियम के साथ पोटेशियम आहार फाइबर की क्रिया का समर्थन करता है, सभी चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाता है, हृदय गति को सामान्य करता है, रक्त चैनलों की नाजुकता को कम करता है और दिल का दौरा पड़ता है।
9. ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने की विशिष्टताओं के कारण, सूप को पफनेस को खत्म करने के लिए खाया जाता है। लेकिन विपरीत प्रभाव प्राप्त करने के क्रम में, केवल दोपहर के भोजन पर पकवान पर दुबला रहने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, सोरेल हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मार सकता है, जिससे आंतरिक अंगों कीटाणुशोधन हो सकता है।

पारंपरिक तकनीक के अनुसार अंडा और sorrel के साथ सूप

1. शास्त्रीय नुस्खा से शुरू, प्रस्तुत डिश के सभी बदलावों पर विचार करना समझ में आता है। आप अपने विवेकानुसार घटकों की संख्या बदल सकते हैं, लेकिन एक चीज बिल्कुल वही रहती है - तकनीक। अंत में, पकवान दोपहर के भोजन के लिए आदर्श, काफी पौष्टिक और समृद्ध हो जाता है।
2. तो पैन में पानी उबालें, इसे अपने स्वाद के लिए नमक के साथ छिड़कना न भूलें और मिर्च के दो मटर जोड़ें। आप Lavrushka भी फेंक सकते हैं, यह सूप सुगंधित कर देगा। जबकि पानी उबल रहा है, सब्जियां तैयार करें। आलू के 6 cubes कुल्ला, साफ, काट लें। छील और रगड़ गाजर, प्याज काट लें।
3. इस नुस्खा के अनुसार, आपको लगभग 150-200 ग्राम लेना चाहिए। कोई मांस यह बेहतर है अगर यह टर्की या चिकन है। पट्टिका कुल्ला, आलू के cubes के साथ उबाल छोड़ दें। मध्य अग्नि का पर्दाफाश करें, समय-समय पर दिखाई देने वाले फोम से छुटकारा पाएं।
4. जैसे ही आप देखते हैं कि शोरबा उबला हुआ है, उसमें कटे हुए गाजर और प्याज भेज दें। इसके बाद, हिरण की तैयारी पर आगे बढ़ें। इसे धो लें और इसे काट लें बहुत अच्छा नहीं है। कुछ मिनटों के बाद आप शोरबा में पहले बुलबुले की उपस्थिति देखेंगे।
5. जैसे ही ऐसा होता है, सोरेल जोड़ें। पैन की सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं और बर्नर पावर को न्यूनतम पर सेट करें। सामग्री को पीड़ित करना जारी रखें। समानांतर में, एक कांटा के साथ कटोरे में अंडे whisk।
6. सोरेल जोड़ने के 10-12 मिनट बाद, धीरे-धीरे अंडा मिश्रण डालना शुरू कर दिया। सूप हलचल मत भूलना। मांस और आलू तैयार होने तक खाना पकाना। यदि आवश्यक हो, तो फोम हटा दें।

हरा चिकन सूप

1. ऐसे सूप की तैयारी के लिए माना जाने वाला नुस्खा क्लासिक को भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इस मामले में, अंतर केवल तभी होगा जब अंडों को पहले से उबला जाना चाहिए। आइए देखते हैं कि इस तरह के स्वादिष्ट और असामान्य पकवान को कैसे बनाया जाए।
2. शास्त्रीय प्रौद्योगिकी के अनुसार शोरबा की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। 0.6 किलो धोएं और सूखें। चिकन पैर उबलते पानी के साथ उन्हें बर्तन में भेजें और खाना बनाना जारी रखें। शोरबा के लिए नमक और आवश्यक seasonings जोड़ने के लिए मत भूलना।
3. जबकि मांस उबल रहा है, शेष घटकों की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। छील और दो गाजर, प्याज धो लो। रूट काट आधा छल्ले।धनुष के साथ वही करो। सब्जियों को शोरबा में भेजें। गठित फोम को हटाने के लिए मत भूलना।
4. छील और 8 मध्यम आकार के आलू धो लें। छोटे cubes में चोटी। कागज तौलिए के साथ सभी अतिरिक्त नमी निकालें। फिर बारीक 0.4 किलो गिरावट। एक प्रकार की वनस्पति। सुनिश्चित करें कि शोरबा में मांस पहले ही हड्डी से अलग होना शुरू कर रहा है।
5. हड्डियों और त्वचा को पकड़ा और त्याग दिया जाना चाहिए। मांस पकड़ो और बारीक टुकड़ा। एक slotted चम्मच के साथ सब्जियां पाएं। तैयार शोरबा एक गौज कपड़े के साथ फ़िल्टर किया जाना चाहिए। इसे पहले कई परतों में तब्दील किया जाना चाहिए।
6. तैयार शोरबा में, आलू भेजें। पुनः उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। पहले से ही वनस्पति तेल में प्याज और गाजर तलना तैयार करें। पहले बुलबुले के आगमन के साथ, तला हुआ सब्जियां जोड़ें।
7. कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। फिर बारीक कटा हुआ sorrel सूप में जोड़ा जाना चाहिए। एक आलसी आग पर लगभग 6 मिनट के लिए सामग्री उबाल लें। साथ ही उबले अंडे को cubes में काट लें। सेवा करने से पहले उन्हें सूप में जोड़ें। ताजा हिरन के साथ छिड़कना।

मांस के बिना सोरेल के साथ सूप

1. इससे पहले हमने एक स्वादिष्ट सूप के लिए दो पारंपरिक व्यंजनों की समीक्षा की।खाना पकाने की प्रस्तुत विधि शास्त्रीय को भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, केवल यह मांस मौजूद नहीं होगा। इस पकवान का लाभ यह है कि यह कम कैलोरी और आहार है।
2. फायदे के अलावा तथ्य यह भी शामिल है कि इस तरह के सूप को गर्म और ठंडा दोनों खाया जा सकता है। वजन घटाने के दौरान यह आदर्श रूप से दैनिक मेनू को पूरा करता है। ऐसे सूप को पकाने के लिए सरल नियमों का पालन करने के लिए पर्याप्त है।
3. पहली बात सब्जी शोरबा तैयार कर रही है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे प्याज को 2 भागों में काट लें। गाजर छीलें। पानी नमक और सब्जियों को इसमें रखें। बीच में प्लेट की शक्ति सेट करें। उबलने के लिए प्रतीक्षा करें।
4. दूसरे गाजर को रगड़ें, क्यूब्स में 6 आलू काट लें। जैसे ही शोरबा फोड़ा जाता है, तैयार भोजन जोड़ें। कुछ मिनट के लिए एक आलसी आग पर टॉम। प्याज हिस्सों और पूरे गाजर को हटा दें। 0.4 किलो जोड़ें। कटा हुआ sorrel।
5. सामग्री में हिलाओ और स्वाद के लिए अपने पसंदीदा seasonings जोड़ें। आलू पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक सूप उबाल लें। साथ ही 8 बटेर अंडे पकाएं। उन्हें साफ और शांत करें। एक बड़े grater पर रगड़ें। ताजा जड़ी बूटी और अंडे के साथ स्टॉक सीजन।

हम प्रस्तुत पकवान के सबसे स्वादिष्ट खाना पकाने विविधता माना जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप नुस्खा को अपनी पसंद और पारिवारिक सदस्यों के विवेकानुसार संशोधित कर सकते हैं।इसे ताजा रखने के लिए Sorrel चुनें। याद रखें कि एक जंगली पौधे बगीचे में खेती की तरह उपयोगी नहीं है।

वीडियो: सॉरेल और अंडे के साथ सूप