दही निर्माता कैसे चुनें: जानना महत्वपूर्ण है

दही निर्माता कई परिवारों की रसोई में जगह का गर्व करता है। डिवाइस का उपयोग करके, आप एक किण्वित दूध मिश्रण तैयार कर सकते हैं जिसमें बड़ी संख्या में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होता है। बाहर निकलने पर, आपको स्वस्थ दही, खट्टा क्रीम या कुटीर पनीर अपने स्वयं के उत्पादन के बिना संरक्षक और रंगों के बिना मिलता है। यह सुविधा है जो घरेलू देखभाल को विशेष देखभाल के साथ चुनने के लिए उपकरणों को खरीदने के लिए प्रोत्साहित करती है। प्रमुख निर्माताओं प्रत्येक स्वाद और बजट के लिए दही निर्माताओं के अलमारियों पर आपूर्ति करते हैं।

दही निर्माता क्या है

1. डिवाइस एक प्लास्टिक कंटेनर है, जिसमें आयताकार या गोल आकार होता है। दही निर्माता एक पारदर्शी ग्लास ढक्कन और मोटी तरफ से लैस है।
2. दीवारों में थर्मल इन्सुलेशन होता है, जिससे वांछित तापमान संकेतकों के निरंतर रखरखाव को सुनिश्चित किया जाता है।लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और दूध के आधार पर बेहतर किण्वन के लिए शासन बनाए रखा जाना चाहिए।
3. ज्यादातर मामलों में, दही निर्माता काफी कॉम्पैक्ट और उपयोग करने में सुविधाजनक होते हैं। क्लासिक डिवाइस कप से सुसज्जित है (लगभग 5-15 पीसी।) 125-150 ग्राम की मात्रा के साथ। प्रत्येक। सभी कंटेनर बंद हैं और एक गिलास ढक्कन के साथ एक आम कंटेनर में रखा गया है।
4. प्रत्येक डिवाइस में एक निर्देश मैनुअल, वारंटी कार्ड है। सभी डिवाइस बिजली से संचालित होते हैं, इसलिए आउटलेट के पास स्थापना की जानी चाहिए।
5. अर्थव्यवस्था खंड में मानक दही निर्माता हैं। नियंत्रण इकाई घूर्णन तीरों के रूप में बनाई जाती है, जिसके साथ आप तापमान और समय निर्धारित कर सकते हैं। हालांकि, बटन और इलेक्ट्रॉनिक स्कोरबोर्ड वाले डिवाइस हैं, लेकिन उनकी मूल्य श्रेणी बहुत अधिक है।
6. सभी दही निर्माता कप का सुझाव नहीं देते हैं। कुछ घरेलू इकाइयां एक सतत कंटेनर से लैस होती हैं जिसमें सामग्री रखी जाती है। हालांकि, प्रत्येक प्रकार के उपकरण में एक टाइमर होना चाहिए जो कि किण्वन की अवधि को सटीक रूप से निर्धारित करता है।
7. अस्थायी मानकों के आधार पर, अंतिम उत्पाद तरल या मोटी स्थिरता, खट्टा या मीठा हो सकता है।पहली चीज़ चुनते समय आपको बिजली, नियंत्रण विधि, कप के आकार, अतिरिक्त कार्यों पर ध्यान देना होगा।

दही बनाने वालों के लिए क्या हैं?

1. नई बनाई गई माताओं ने उन्हें अपने बच्चों के लिए एक उपयोगी उत्पाद तैयार करने में मदद करने के लिए डिवाइस का उपयोग किया।
2. अधिकांश स्टोर उत्पादों में सबसे मजबूत एलर्जेंस होते हैं। इस कारण से, व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग अपने स्वयं के खाना पकाने की संरचना का उपयोग करना बेहतर है।
3. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट रिसॉर्ट की गतिविधि के साथ समस्या वाले व्यक्ति दही निर्माताओं के उपयोग के लिए रिसॉर्ट करते हैं। उचित अनुपात के साथ, आप एक गुणवत्ता उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जो केवल स्वास्थ्य को प्रभावित करेगा।
4. निष्पक्ष सेक्स, भारोत्तोलन के बीच इकाई की लोकप्रियता को उजागर करना असंभव है। यदि हम क्रमशः आधार के रूप में स्किम दूध लेते हैं, और दही कम कैलोरी निकल जाएगा।
5. दही निर्माता को मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अनिवार्य उपकरण माना जाता है। यदि आप मिठाई के रूप में शहद या प्राकृतिक विकल्प का उपयोग करते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य के लिए डर के बिना रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बनाए रख सकते हैं।

दही निर्माताओं के प्रकार

दही निर्माता काम के सिद्धांत, कप की संख्या, अतिरिक्त कंटेनर की सामग्री में भिन्न हो सकते हैं।

ऑपरेशन के सिद्धांत

थर्मॉस दही निर्माता। इस तरह के उपकरणों में, कप समान रूप से गर्म होते हैं, जो 60 डिग्री तक के निशान तक पहुंचते हैं। आगे गर्मी को बनाए रखने के उपकरण बंद हो जाते हैं। इस समय, उत्पादों की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार फायदेमंद जीवाणुओं के बड़े पैमाने पर प्रजनन शुरू होता है। इस प्रकार के दही निर्माता का लाभ उत्पाद को पकाने की छोटी अवधि माना जाता है (लगभग 5 घंटे)। नुकसान उच्च मूल्य निर्धारण है।

निरंतर गर्मी के साथ दही निर्माता। स्विच करने के बाद, दही निर्माता जितनी जल्दी हो सके 40 डिग्री अंक तक पहुंचता है और शटडाउन तक इसे बनाए रखता है। लाभ यह है कि उपकरण में कप डालना संभव है जो उपकरण के साथ "डिफ़ॉल्ट रूप से" नहीं जा रहे हैं। नई मम्मी को बेबी फूड के एक जार की गुहा में भेजा जाता है, जो बहुत सुविधाजनक है। नुकसान तेजी से हीटिंग है, जिसके परिणामस्वरूप संरचना का तापमान बहुत बढ़ता है। इसके अतिरिक्त, डिवाइस में स्वचालित शटडाउन फ़ंक्शन नहीं है।

कप की संख्या

एक कंटेनर के साथ दही निर्माता। डिवाइस 1-1.5 लीटर के एक विशाल रूप से लैस है।यदि आप बड़ी मात्रा में किण्वित दूध उत्पाद तैयार करने और इसे कम समय में उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो इस तरह के उपकरणों पर पसंद को रोकने के लायक है। टैंक में, आप केक, खट्टा क्रीम, जेली पाई, कॉटेज पनीर इत्यादि के लिए भरने के लिए एक क्रीम तैयार कर सकते हैं। नुकसान यह है कि एक सत्र में विभिन्न व्यंजनों के अनुसार रचनाएं बनाना असंभव है। हालांकि, यह मानदंड कुछ हद तक एक प्लस है।

कप के साथ दही निर्माता। इकाई की गुहा में कप के लिए जगह शामिल है, जार 4-15 टुकड़े हो सकते हैं। इस प्रकार के दही निर्माता विभिन्न स्वाद वरीयताओं वाले बड़े परिवारों के लिए उपयुक्त है। प्रत्येक कप में आप एक व्यक्तिगत नुस्खा के अनुसार दही पका सकते हैं। खाना पकाने और उपयोग के बाद एक प्लस को एक कंटेनर का एक छोटा सा धुलाई माना जाता है।

कप सामग्री

ग्लास। उपकरण के साथ शामिल कप की इतनी मात्रा आती है, जो निर्माता द्वारा प्रदान की जाती है। क्षमता इकाई से अलग नहीं बेची जाती है। यदि वे टूट जाते हैं, तो आपको आकार में समान प्रकार के अन्य चश्मे को प्रतिस्थापित करने के लिए सुधार करना होगा।

प्लास्टिक। कप खाद्य ग्रेड प्लास्टिक से बने होते हैं, जो गर्म होने पर, भोजन में हानिकारक पदार्थों को उत्सर्जित नहीं करते हैं।सभी कंटेनरों में सामग्री की सुरक्षा के लिए एक पर्यावरण प्रमाणपत्र प्रमाणित किया जाता है। वे अधिकतम गर्मी (+120 डिग्री तक) और शीतलन (-20 डिग्री तक) का सामना करते हैं। प्लास्टिक कंटेनर ergonomic है, यह तोड़ नहीं है और साफ करने के लिए आसान है।

दही निर्माता कैसे चुनें: मूल पैरामीटर

एक या दूसरे ब्रांड को प्राथमिकता देने से पहले, बुनियादी मानकों का अध्ययन करना आवश्यक है। सामान्य जानकारी प्रतिबिंब के लिए जमीन प्रदान करेगी, बड़े चयन के बीच नेविगेट करना आसान होगा।

पावर दही निर्माता

1. यह तुरंत स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है कि डिवाइस की शक्ति अंतिम उत्पाद, इसकी शेल्फ लाइफ और स्वाद पैरामीटर की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करती है। यह सुविधा केवल बिजली की खपत की डिग्री इंगित करती है।
2. एक नियम के रूप में, सभी उपकरणों में लगभग 12-50 डब्ल्यू की शक्ति होती है, ये संकेतक घर पर उपयोग के लिए काफी हैं।
3. चयनित शक्ति (12 या 50 डब्लू) के बावजूद, दही निर्माता 40 डिग्री या उससे कम की दर से संरचना के तापमान को बनाए रखने में सक्षम होगा।

दही निर्माता

1. शक्ति के अलावा, कप, उनकी मात्रा, मात्रा और सामग्री की उपस्थिति पर ध्यान देना भी महत्वपूर्ण है जिससे कंटेनर बने होते हैं।कई गृहिणियों के लिए यह कपों की विशेषताओं है जो घर के लिए उपकरणों का चयन करते समय निर्णायक होते हैं।
2. वैकल्पिक रूप से, आप बिना कप के डिवाइस चुन सकते हैं। यह लगभग 1-1.5 लीटर की मात्रा के साथ एक बड़े कंटेनर से लैस होगा। या बड़ी संख्या में कंटेनरों के साथ एक इकाई खरीदते हैं, ऐसे दही निर्माता उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं।
3. यदि हम कप की सामग्री के बारे में बात करते हैं, तो वे ग्लास या प्लास्टिक के भोजन से बने हो सकते हैं। उत्तरार्द्ध विकल्प बेहतर है, हालांकि इसका उच्च प्रभाव प्रतिरोध नहीं है।
4. आधुनिक दही निर्माताओं में इसमें 4 से 15 गिलास हो सकते हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में 5-8 कंटेनर (और क्रमशः ढक्कन) वाली तकनीक होती है।
5. यदि हम प्रत्येक पकवान की मात्रा के बारे में बात करते हैं, तो छोटे (100-125 ग्राम), मध्यम (125-175 ग्राम) और बड़े (180 ग्राम से) कप होते हैं। पसंद व्यक्तिगत वरीयता पर निर्भर करता है। वॉल्यूम जितना बड़ा होगा, कंटेनरों की संख्या छोटे उपकरण के मुख्य कंटेनर में फिट होगी।

दही निर्माता प्रबंधन

1. जैसा ऊपर बताया गया है, दही निर्माता यांत्रिक या इलेक्ट्रॉनिक रूप से नियंत्रित हो सकते हैं। हालांकि, ऐसे विकल्प हैं जिनमें तकनीक का कोई लाभ नहीं है।
2. बाद के मामले में, सभी कार्यों (तापमान, समय, चालू / बंद करने सहित) की निगरानी उपयोगकर्ता द्वारा की जाती है।
3. अगर हम इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण के बारे में बात करते हैं, तो दही निर्माता टाइमर से लैस है। इकाई स्वचालित रूप से बंद हो जाती है, आपको केवल खाना पकाने का समय निर्धारित करने की आवश्यकता होती है।
4. यांत्रिक उपकरणों के मामले में, सामने दो मोड़ तंत्र हैं। पहला खाना पकाने की अवधि के लिए ज़िम्मेदार है, दूसरा तापमान के रखरखाव को नियंत्रित करता है (यह नहीं हो सकता है)।

अतिरिक्त विकल्प दही निर्माता

1. मूल्य श्रेणी और निर्माता के आधार पर, उपकरण को प्रकाश संकेतक, एक स्वचालित शट डाउन फ़ंक्शन और खाना पकाने के दौरान ध्वनि संकेत से लैस किया जा सकता है।
2. कप के साथ कई आधुनिक दही निर्माताओं को ढक्कन पर डिब्बे होते हैं। निर्माण की तारीख, भंडारण तापमान, समाप्ति तिथि और अन्य बारीकियों पर सिफारिशों पर हस्ताक्षर करने के लिए छेद और स्टिकर की आवश्यकता होती है।
3. यदि आप लंबी कॉर्ड वाली डिवाइस चुनते हैं, तो इसमें केबल को स्टोर करने के लिए एक अलग डिब्बे होगा (जैसे वैक्यूम क्लीनर में)। समारोह बहुत सुविधाजनक है, जबकि आप एक छोटी राशि का भुगतान करते हैं।
4. खाना पकाने के कुटीर चीज़ के काम के साथ एक दही निर्माता चुनते समय, सबसे अधिक संभावना है कि एक बड़ा व्यास कटोरा शामिल किया जाएगा। इसकी मदद से, प्रक्रिया की सुविधा है।
5. कुछ कारणों से, कई गृहिणी, आइसक्रीम निर्माता खरीदते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि एक उपकरण विभिन्न श्रेणियों के व्यंजनों के दो प्रकार की तैयारी के लिए डिज़ाइन किया गया है।

दही निर्माताओं को चुनने पर व्यावहारिक सलाह

1. सस्ते उपकरण अक्सर गर्म हो जाते हैं। यदि आप अर्थव्यवस्था खंड की इकाइयों को प्राथमिकता देते हैं, तो सलाहकार से वारंटी सेवा की शर्तों और संभावित विनिमय / वापसी के बारे में पूछें।
2. आदर्श दही में हल्की अम्लता और मध्यम मोटाई होती है। यह सुविधा बिल्ट-इन टाइमर का उपयोग करके हासिल की जा सकती है। यदि संभव हो, तो बोर्ड से डिवाइस का चयन करें।
3. शरीर का रंग और दही निर्माता का आकार सौंदर्य भाग को संदर्भित करता है। इन संकेतकों पर दृढ़ता से ध्यान न दें, ध्यान से तकनीकी विशेषताओं का अध्ययन करें।
4. यदि आप न केवल दही बनाने की योजना बनाते हैं, बल्कि कुटीर चीज़ भी पकाते हैं, तो एक अतिरिक्त विस्तृत कंटेनर वाली तकनीक चुनें। भविष्य में, आप क्रीम, जेली आदि बना सकते हैं।

यदि आपके पास कॉन्फ़िगरेशन और तकनीकी विशेषताओं के बारे में मूलभूत जानकारी है, तो घर के लिए दही निर्माता चुनना आसान है। प्लास्टिक कप के साथ उपकरण प्राप्त करें, वांछित कार्यों को पूर्व निर्धारित करें।एक जमे हुए दही निर्माता को खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि आपके पास वारंटी सेवा है, प्रसिद्ध ब्रांडों (Tefal, Moulinex, Vitek) को प्राथमिकता दें।

वीडियो: सही दही निर्माता कैसे चुनें