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बादाम - पागल की पूरी किस्म के सबसे महान प्रतिनिधि। इसका नाजुक सुखद समृद्ध स्वाद gourmets खराब कर देगा। और इसके फायदेमंद गुणों की उपस्थिति जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं, इसकी उपयोग की प्रक्रिया केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि आवश्यक है। निकट भविष्य में एक रिजर्व के साथ बादाम ख़रीदना, आपको इसकी सुरक्षा का ख्याल रखना होगा, ताकि नट खराब न हों और स्वाद के लिए कड़वा न हो जाएं।
गुणवत्ता बादाम चुनने के लिए मानदंड
बादाम के स्वाद और स्वस्थ गुणों का लंबा संरक्षण सुनिश्चित करने के लिए, किसी को सावधानीपूर्वक अपने चयन की प्रक्रिया से संपर्क करना चाहिए।
सभी बादाम अस्थायी भंडारण के अधीन नहीं हैं। इन उद्देश्यों के लिए केवल एक गुणवत्ता उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है। बादाम की कई विशेष विशेषताएं हैं,इसकी ताजगी और उच्च गुणवत्ता की पुष्टि:
- अखरोट, मोनोफोनिक रंग के कर्नेल के बराबर आकार।
- एक मोल्ड, जंगली जगहों, अंधेरे धब्बे की कमी।
- कड़वा रंगों और तीखेपन के बिना शायद ही कभी समझने योग्य बादाम सुगंध।
- बादाम सूखापन, जो गंभीर अतिरंजना की डिग्री तक नहीं पहुंच पाया है, जो अखरोट कर्नेल के विलुप्त होने में योगदान देता है।
- अपरिष्कृत बादाम की पसंद के मामले में, किसी भी दरार और चिप्स के बिना खोल की अखंडता।
उपरोक्त सभी के अलावा, एक ही बैच से बादाम खरीदना महत्वपूर्ण है, जिसमें रंग, आकार, स्वाद होता है। इन आवश्यकताओं के अनुपालन से आप एक ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुन सकते हैं जिसे अधिकतम संभव अवधि के लिए बचाया जा सकता है।
खुली बादाम भंडारण के लिए महत्वपूर्ण रहस्य
खुली बादाम अधिक स्वादिष्ट हैं, कड़वाहट से कड़वाहट जुड़ा हुआ है। खुली या अशुद्ध कर्नेल के अलावा, नट कच्चे या भुना हुआ बेचा जा सकता है। कच्चे बादाम को रखना सबसे अच्छा है, गर्मी के संपर्क में नहीं।
मुख्य और महत्वपूर्ण बिंदु:
- भंडारण स्थान की पसंद। आदर्श स्थान सूर्य की सीधी किरणों से ठंडाता और सुरक्षा की आवश्यकताओं को पूरा करना होगा।इनमें एक पेंट्री या रेफ्रिजरेटर शामिल हैं। सर्दियों में एक अच्छा विकल्प एक इनडोर बालकनी होगी।
- व्यंजनों की पसंद जिसमें बादाम संग्रहित किया जाएगा। यह एक तंग फिटिंग कंटेनर होना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक विशेष वैक्यूम छोटे कंटेनर या ढक्कन के साथ सिर्फ कांच के बने पदार्थ।
- एक वैध पड़ोस का चयन करना। बादाम अकेलापन प्यार करता है, यह अन्य प्रजातियों के पागल के साथ इसे रखने के लिए अस्वीकार्य है।
- तापमान की पसंद बादाम को लंबे समय तक रखने के लिए, कमरे के तापमान वाले कमरे में सामान्य सेलोफेन कंटेनर काम नहीं करेगा। यह जल्दी से खराब हो जाएगा, एक कड़वा स्वाद प्राप्त करें।
छीलने वाले बादाम छह महीने तक संग्रहित होते हैं। एक बंद प्लास्टिक बैग में एक फ्रीजर में रखकर एक साल तक अपने शेल्फ जीवन को विस्तारित करना संभव है। अखरोट कर्नेल के उपयोगी गुण और स्वाद पूरी तरह से संरक्षित किए जाएंगे, वे ताजा और प्रारंभिक रूप से स्वादिष्ट बने रहेंगे।
उत्पादन पैकेजिंग बादाम में निर्माता द्वारा निर्दिष्ट समाप्ति तिथि के अनुसार संग्रहीत किया जाता है। यह केवल कर्नेल पर लागू होता है जो एक पैकेज में हैं जो इसकी अखंडता बरकरार हैं।जब इसे खोला जाता है, तो आगे के संरक्षण के लिए, बादाम खाद्य पदार्थों के लिए एक फिल्म के साथ कवर होते हैं या बस एक अलग जार में डाल दिया जाता है जिसे ढक्कन से बंद किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में इसका आगे भंडारण किया जाता है।
कच्चे बादाम भंडारण चालें
अपने आप में, भूसी में बादाम लंबे समय तक छिड़क दिया जाता है।
मुख्य भंडारण विशेषताएं:
- इंडोर वायु आर्द्रता 75% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- गर्मी के 16-18 डिग्री के स्तर पर तापमान बनाए रखना। उच्च तापमान बादाम मोल्ड की उपस्थिति में योगदान देता है, एक कड़वा स्वाद का गठन। ठंडा तापमान आपको उन्हें अधिक समय तक बचाने की अनुमति देता है।
- बादाम को उसमें छेद के साथ एक बॉक्स में डालना या थोड़ा ढक्कन के साथ ग्लास व्यंजन डालना। यहां महत्वपूर्ण बिंदु संग्रहीत नट्स के मोल्ड के गठन को रोकने के लिए चयनित कंटेनर के अंदर हवा प्रवेश की संभावना है।
- एक अंधेरे जगह की पसंद, सूरज की रोशनी और उज्ज्वल प्रकाश से संरक्षित। दोनों साफ और unpeeled, बादाम सूरज पसंद नहीं है।
अपने कच्चे रूप (husks में) में, बादाम अपनी नई फसल कटाई से ठीक पहले, एक साल के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
बादाम बाल, नाखून, दांत तामचीनी को बचाने में सक्षम है।पौधे की उत्पत्ति के कई वसा के नट्स में उपस्थिति त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकती है, इसके स्वस्थ स्वर को बनाए रखती है। इसलिए, पूरे वर्ष बादाम खाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसके सभी स्वाद और फायदेमंद गुण भंडारण के दौरान उचित संचालन से पूरी तरह से संरक्षित हैं।
वीडियो: बादाम का उपयोग
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