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केवल आलसी लोगों को पाइन नट्स के लाभों के बारे में पता नहीं है। इसलिए, हम उनमें विटामिन या खनिजों की सामग्री पेंट नहीं करेंगे।
साइबेरियाई "सोना" का संग्रह एक निश्चित विशिष्टता है, जो एक अलग लेख खींच लेगा। इसलिए, हम अब इसके बारे में बात नहीं करेंगे।
लेकिन हम चर्चा करेंगे कि पाइन नट्स कैसे स्टोर करें। प्रकृति के इस तरह के एक मूल्यवान उपहार खरीदने के लिए पर्याप्त नहीं है। हमें यह भी पता होना चाहिए कि नट्स को नुकीले, मोल्ड, कीड़े और कृंतक से कैसे बचाया जाए। आखिरकार, वे विभिन्न रूपों में बेचे जाते हैं, और प्रत्येक कुछ नियम लागू करता है।
भुना हुआ खुली पाइन नट्स कैसे स्टोर करें
कुछ भी नहीं। भुना हुआ के बाद, नट 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। किसी भी परिस्थिति में। इस समय के दौरान, उन्हें हमेशा खाया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि गर्म होने पर, वे बड़ी मात्रा में तेल उत्सर्जित करना शुरू करते हैं, जो बहुत जल्दी चंचल हो जाता है।
यदि आप भुना हुआ पाइन नट्स को बचाने की कोशिश करते हैं, तो आप पहले से ही चौथे दिन एक बिल्कुल अदृश्य, खराब गंध, कड़वा उत्पाद प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं।
कच्चे खुली पाइन नट्स कैसे स्टोर करें
यहां बहुत अधिक भिन्नताएं हैं, क्योंकि नट्स के गर्मी के उपचार के बिना एक सभ्य अवधि के लिए बचाया जा सकता है।
फ्रीज़र। हाँ, पाइन नट जमे हुए हैं। Thawing के बाद, वे अपनी स्थिरता नहीं बदलते हैं और सभी उपयोगी गुणों को खोना नहीं है। हां, और इस तरह के पागल स्वाद के लिए ताजा साफ कर्नल्स से कम नहीं हैं।
पाइन नट फ्रीज कैसे करें? प्रक्रिया:
- कर्नेल को खोल से छील दिया जाता है।
- धोओ मत! केवल छोटे मलबे से निकलते हैं।
- सफाई के तुरंत बाद, नट्स को एक वायुरोधी ढक्कन के साथ एक खाद्य कंटेनर में डाला जाता है। ठंड के लिए उपयुक्त और विशेष वैक्यूम पैकेज।
- भरे कंटेनर फ्रीजर में रखा गया है।
भंडारण की यह विधि आपको मोल्ड या कड़वा व्यंजन पाने के डर के बिना 3-4 महीने के लिए पाइन नट्स को बचाने की अनुमति देती है।
यह महत्वपूर्ण है! थोड़ी देर में ठंडा पाइन नट फ्रीज नहीं करते हैं।
फ्रिज इस इकाई के दरवाजे में पाइन नट्स बचाने के लिए इष्टतम तापमान है।लेकिन रेफ्रिजरेटर के अंदर आर्द्रता काफी अधिक है। इसलिए, खुली नट्स का शेल्फ जीवन केवल 1, अधिकतम 2 महीने है। लेकिन कभी-कभी यह पर्याप्त है।
रेफ्रिजरेटर में पाइन नट्स स्टोर करने के लिए किस कंटेनर में? आखिरकार, आप शेल्फ पर केवल एक मुट्ठी भर नहीं डाल सकते और चमत्कार की प्रतीक्षा नहीं कर सकते। उपयुक्त व्यंजन:
- ग्लास जार
- खाद्य प्लास्टिक कंटेनर
- विशेष ज़िप फास्टनर बैग
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कंटेनरों के ढक्कन उनके लिए चुपके से फिट बैठते हैं, अन्यथा नट अन्य उत्पादों के साथ गंध करेंगे। या बदतर, हवा से अधिक नमी अवशोषित करें। वैसे, "लेकिन ठंढ" समारोह वाले इकाइयों के मालिक (ये रेफ्रिजरेटर हैं, जिनके अंदर बर्फ स्थिर नहीं होता है) कक्ष में अत्यधिक आर्द्रता के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं। लेकिन आपको विदेशी गंध की उपस्थिति के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
खोल में पाइन नट्स कैसे स्टोर करें
यदि आपने खरीदा है, तो उपहार के रूप में प्राप्त किया गया है, चुरा लिया गया है (दाएं का चयन करें) अनपेक्षित नट्स, तो आपकी कल्पना कहां घूमती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वह स्थान ढूंढें जहां तापमान + 17 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ता है, और हवा की आर्द्रता 55-60% के स्तर पर रहता है। यह हो सकता है:
- ठंडा भंडारण कक्ष
- शुष्क तहखाने
- हवादार भूमिगत
यह स्पष्ट है कि अपार्टमेंट इमारतों के निवासियों के लिए सही भंडारण स्थान ढूंढना अधिक कठिन है। इस मामले में, खिड़की या एक रसोई अलमारी के नीचे एक रेफ्रिजरेटर होगा। पुराने शैली के अपार्टमेंट में काफी विशाल निर्मित स्टोरेज रूम हैं।
अनपेक्षित पाइन नट्स को स्टोर करने के लिए क्या? साइबेरियाई इस के लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं:
- घने गत्ते के बक्से।
- टिन के डिब्बे
- लकड़ी या छाल के बक्से।
- ग्लास कंटेनर।
- कैनवास या लिनन बैग।
- विकर टोकरी।
प्लास्टिक कंटेनर, हमारे देश में इन लोगों को पहचान नहीं है। पेशेवरों की सलाह का पालन करें, क्योंकि वे अपने पूर्वजों के ज्ञान से संतुष्ट हैं, और केवल प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करते हैं।
उचित रूप से चुनी गई स्टोरेज स्थितियां आपको छह महीने तक अनपेक्षित पाइन नट्स को सहेजने की अनुमति देती हैं।
शंकुओं में पाइन नट्स कैसे स्टोर करें
कभी-कभी कोई व्यक्ति उपहार के रूप में पाइन शंकु खरीदता या प्राप्त करता है। लेकिन वह तुरंत साइबेरियाई व्यंजन का स्वाद नहीं लेना चाहता या, उदाहरण के लिए, यह अचानक पता चला है कि इस तरह के शंकु पूरे बैग हैं। उन्हें तुरंत खाने के लिए शारीरिक रूप से असंभव है। एक बात बनी हुई है: प्रकृति के उपहार को सही तरीके से बचाने के लिए।
यह किसी भी विशेष की आवश्यकता नहीं है।एक ढक्कन के साथ केवल एक लकड़ी के बक्से की जरूरत है। पिछले खंड में वर्णित शर्तों में शंकु डालने, बंद करने और स्थान देने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आपको कवर की आवश्यकता क्यों है? यह आपके स्टॉक को धूल और अप्रत्याशित मेहमानों - कृंतक या कीड़ों से ढकेलगा। आखिरकार, वे भी पाइन नट खाने के खिलाफ नहीं हैं।
एक और विकल्प भी आसान है। एक लिनन या कैनवास बैग में शंकु डालो। फिर उन्हें एक मजबूत रस्सी के साथ छत से लटकाओ। बेसमेंट, भूमिगत या स्टोररूम, कोई फर्क नहीं पड़ता। सामान्य परिस्थितियां:
- अंधेरा
- ठंडा
- शुष्कता
भंडारण देवदार शंकु की इस विधि के साथ 8 महीने तक बढ़िया लग रहा है।
उपयोगी सिफारिशें
अक्टूबर में या सितंबर में भी पाइन नट्स खरीदना सबसे अच्छा है। यह एकत्र करने और पूरी तरह परिपक्व होने का सबसे अच्छा समय है।
सिरप में पागल या चीनी में लुढ़का करने की कोशिश मत करो। इस व्यंजन में बहुत छोटा शेल्फ जीवन है। वह केवल 2-3 दिन है।
रिजर्व में बिछाने से पहले पागल धोने की कोशिश मत करो! इससे मोल्ड की सबसे पुरानी घटना, या शरीर के लिए कुछ और रोगजनक साबित हो जाएगी। आम तौर पर, पाइन नट्स को धोने के लिए नहीं लिया जाता है, यहां तक कि छील भी किया जाता है।उन्हें केवल छोटे छोटे मलबे से झाड़ू या तुरही की सिफारिश की जाती है। कारीगर एक वैक्यूम क्लीनर से स्वाभाविक रूप से सड़क पर हवा की एक धारा का उपयोग करते हैं। अन्यथा, कचरा और कचरा पूरे घर में फैल जाएगा।
यदि आप ताजा चुने हुए शंकुओं से नट हटाते हैं, तो हर तरह से उन्हें स्टोर करने से पहले सूखें। यह कपड़े फैलाने के लिए पर्याप्त है और 5 सेमी से अधिक की परत के साथ नट डालिये। समय-समय पर, अपने स्टॉक को हलचल करें। सूरज में कुछ दिनों के बाद, आप इसे स्टॉक में रखने के लिए सही कंटेनर में इलाज डाल सकते हैं।
अब आप जानते हैं कि पाइन नट्स कैसे स्टोर करें। और आप लंबे समय से इस अद्भुत उत्पाद के नाजुक तेल स्वाद का आनंद लेंगे।
वीडियो: पाइन नट्स के फायदेमंद गुण
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