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ज्यादातर लोग अपने स्वस्थ गुणों और एक टार्ट आफ्टरस्टेस्ट के लिए पागल प्यार करते हैं। उत्पाद में शरीर के लिए बहुत फायदेमंद तत्व होते हैं: विटामिन ए, बी, डी, ई, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लौह। इस तथ्य के अलावा कि अखरोट स्वतंत्र रूप से उपभोग किया जा सकता है, वे पाक कृतियों को भी तैयार करते हैं। प्रेमी बड़ी मात्रा में उत्पादों को खरीदते हैं, और बाद में घर पर इसे स्टोर करने के तरीके से परेशान होते हैं। क्रम में महत्वपूर्ण पहलुओं पर विचार करें और व्यावहारिक सिफारिशें दें।
भंडारण के लिए अखरोट का चयन कैसे करें
- बिक्री पर आप शुद्ध और अशुद्ध रूप में उत्पाद पा सकते हैं। एक नियम के रूप में, अपने कठोर खोल के कारण खोल अखरोट बहुत अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है।
- जिन मामलों में उत्पाद बाजार पर खरीदा जाता है, वहां गुणवत्ता और समृद्ध स्वाद की कोई गारंटी नहीं होती है।यह समझना महत्वपूर्ण है कि भंडारण के लिए छीलने वाले अखरोट को खरीदना बेहतर होता है। इस तरह की एक चाल तुरंत कमियों को प्रकट करेगी, यदि कोई हो। इस मामले में, एक सुविधा पर विचार करने लायक है: कटा हुआ फल न खरीदें, पूरे कर्नेल को वरीयता दें, जिस पर दोष तुरंत दिखाई देंगे।
- नट groats (बच्चे, आटा) को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह जल्दी से कच्चे और मोल्ड हो जाता है। पूरे नट्स खरीदते समय, गंध पर ध्यान दें, इससे घृणा या गैग रिफ्लेक्स नहीं होना चाहिए।
- आदर्श फल में एक कठोर कुरकुरा बनावट है, इसमें नरम कड़वाहट है। इसके अलावा, खोल पर सफेद या ग्रे प्लेक नहीं होना चाहिए। पुराने उत्पाद "vparit" करने की कोशिश कर रहे विक्रेताओं से सावधान रहें, ऐसे अखरोट स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।
- शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए केवल ताजा नट पसंद करते हैं। खैर, अगर आप इसे खरीदने से पहले उत्पाद को आजमा सकते हैं। देश में नट बढ़ने पर वास्तव में यह बेहतर होता है (वास्तव में उगाया जाता है)। मजबूत स्टेल और बालों के उत्पाद में कड़वाहट होती है, जबकि ताजा कर्नेल नरम, टार्ट होते हैं।
अखरोट भंडारण की जटिलताओं
अखरोटों में बड़ी संख्या में उपयोगी मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, इसलिए उन्हें मिठाई, सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। आधुनिक आहार के प्रेमियों के लिए, पागल बढ़ती भूख से लड़ने में मदद मिलेगी, क्योंकि वे पाचन को सामान्य करते हैं। उत्पाद हल्के भोजन से संबंधित नहीं है, आप प्रतिदिन एक से अधिक मुट्ठी भर नहीं खा सकते हैं।
छील अखरोट कैसे स्टोर करें
उच्च वसा सामग्री के कारण अखरोट जल्दी खराब हो जाते हैं। इस कारण से, आवास की स्थिति और सामान्य पोषण नियमों को ध्यान में रखते हुए इष्टतम भंडारण स्थितियों का चयन करना महत्वपूर्ण है।
विधि संख्या 1। फ्रीज़र
इस तकनीक में अखरोट के बड़े हिस्से का भंडारण शामिल है। यह शब्द 4 से 6 महीने तक भिन्न होता है। कुछ कारणों से, लोग बैग के साथ उत्पाद खरीदते हैं, इसलिए इस विकल्प पर विचार किया जाना चाहिए।विधि में भिन्नता है कि वास्तविकता में अनुवाद करना काफी आसान है।
भंडारण के लिए मुख्य स्थिति वैक्यूम के संभावित निर्माण के साथ प्लास्टिक पैकेजिंग की उपस्थिति है। इस तरह के पैकेज ओके, अचान, मिश्रित श्रृंखला, आदि के बड़े हार्डवेयर स्टोरों पर खरीदे जा सकते हैं। आप नमी को गुहा में प्रवेश करने की अनुमति नहीं दे सकते हैं, क्योंकि यह विकास 50-70% तक एक्सपोजर की अवधि को कम कर देता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि पानी की एक बूंद भी नटों को खराब कर देगी, मोल्ड अविश्वसनीय गति से बढ़ने लगेगा।
विधि संख्या 2। बैग
बैग में अखरोट भंडारण की मुख्य विशेषता उपयुक्त परिसर की उपलब्धता माना जाता है। ऐसी जगह खोजें जहां हवा अचानक परिवर्तन किए बिना फैलती है। यह महत्वपूर्ण है कि कमरा सूखा और अच्छी तरह से हवादार हो। इस तरह की क्रियाएं संरचना को मोल्ड बनने की अनुमति नहीं देगी, क्योंकि नमी पूरी तरह से बाहर की जाती है।
उत्पाद को नुकसान से बचने के लिए, सुनिश्चित करें कि कोई विदेशी गंध नहीं है। एक अलग परिणाम स्वाद नट्स को अपनाने में योगदान देगा। सबसे अच्छा विकल्प घर या अपार्टमेंट में एक चमकीले बालकनी की उपस्थिति है। इसके अलावा उपयुक्त पेंट्री, जिसमें वेंटिलेशन (कृत्रिम या प्राकृतिक) होता है।
बिना ग्लेज़िंग के बालकनी पर अखरोट लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है, यह जगह तापमान के मामले में असुरक्षित है। ठंड से गर्मी (दिन-रात, गर्मी-सर्दियों) से तेज कूदता उत्पाद को तेजी से गिरावट के अधीन करेगा। अगर हम इस सिफारिश को अनदेखा करते हैं, तो कंडेनसेट बैग में जमा होना शुरू कर देगा, जो मोल्ड ग्रोथ में योगदान देगा।
जड़ी बूटी, और स्वयं निर्मित डिजाइन दोनों के लिए कपड़े तैयार बैग दोनों का उपयोग करना संभव है। यदि आप बाद वाले विकल्प को पसंद करते हैं, तो 3-4 परतों में गौज कपड़े को फोल्ड करें, फिर 3 मुक्त किनारों को सुरक्षित करें। नतीजा एक स्क्वायर बैग होगा, जिसमें आप कोर रखना चाहते हैं। एक स्ट्रिंग या रस्सी के साथ एक ढीला किनारा बांधें, फिर इसे भंडारण में भेजें।
विधि संख्या 3। ग्लास जार
उत्पाद की कुल मात्रा के आधार पर, वांछित आकार के किनारे का चयन करें। नसबंदी ले लें: कंटेनरों को उबलते पानी के एक बर्तन में डाल दें, लगभग 10 मिनट प्रतीक्षा करें। फिर नमी के किसी भी संदेह को दूर करने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा।
इसके बाद, छिद्रित नट और गोले को गुहा में भेजें, ढक्कन को कस लें, वैक्यूम बनाएं। प्रत्येक काले रंग के बैग या कागज के साथ लपेटें, इसे कमरे में भंडारण के लिए 10-20 डिग्री के तापमान के साथ ले जाएं।
अगर वांछित है, तो आप प्लास्टिक के कंटेनर के साथ ग्लास जार को तंग-फिटिंग ढक्कन से बदल सकते हैं। भोजन, अनाज, आटा या चीनी के लिए उपयुक्त कंटेनर।
विधि संख्या 4। अटारी या तहखाने
विकल्प जोखिम भरा माना जाता है, लेकिन यह तथ्य इसके कार्यान्वयन की असंभवता को इंगित नहीं करता है। यदि आप तहखाने में या अटारी में अखरोट स्टोर करने का निर्णय लेते हैं, तो आर्द्रता के स्तर और सामान्य तापमान संकेतकों के लिए देखें।
ऐसे मामलों में जहां कमरा लगातार ठंडा और गर्म होता है, इस तकनीक को छोड़ दें। पैकेज की गुहा में कीड़ों के प्रवेश पर ध्यान दें, वे लार्वा रख सकते हैं, नुकसान के लिए पागलपन को उजागर कर सकते हैं। इस तरह से उत्पाद को संग्रहीत करते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए नियमित रूप से पैकेजिंग को खोलना आवश्यक है कि कोई कीट नहीं है।
यदि आपके पास ऐसी बेताब विधियों का सहारा लेने की कोई इच्छा नहीं है, तो ग्लास जार में नट्स को सुरक्षित रखें। इस तरह की एक चाल कोर को अखंडता में 2 साल तक रखने में मदद करेगी।आप गज या सूती कपड़े के बैग का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अवधि 30-60 दिनों तक कम हो जाएगी।
अखरोट प्रकृति का उपहार माना जाता है। हालांकि, उत्पाद के उपयोगी गुणों को पूरी तरह से प्राप्त करने के लिए, इसे सही ढंग से स्टोर करना महत्वपूर्ण है। Hermetically सीलबंद कंटेनर, ग्लास जार, वैक्यूम प्लास्टिक बैग का प्रयोग करें। अटारी या loggia में एक उत्पाद डालने पर विचार करें।
वीडियो: अखरोट कैसे खरीदें
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