सीजनिंग और मसालों को कैसे स्टोर करें: उपयोगी टिप्स

खाना बनाना पसंद नहीं है? फिर आप रास्ते पर हैं। बाकी - आपका स्वागत है। आखिरकार, आप पाक स्थलों के नियमित हैं। और यह जादू की खुराक का संग्रह है जो हर दिन बढ़ रहा है। और एक निश्चित बिंदु पर सवाल उठता है: कैसे मसालों और मसालों को स्टोर करने के लिए? यह आज इसके बारे में है और बात करो।

सामान्य सिफारिशें

मांग पर इंटरनेट पर कई लेख भंडारण विकल्पों की सुंदर तस्वीरें देते हैं। इसमें कोई संदेह नहीं है, शानदार डिजाइन समाधान और आकर्षक जार आंखों को प्रसन्न करते हैं। लेकिन किसी ने कभी भी उन चीजों को नहीं देखा है जो वे चाहते हैं। यह स्पष्ट है कि जवाब का इंतजार नहीं है। लेकिन उपस्थिति, गंध, स्वाद, मोल्ड की उपस्थिति में परिवर्तन - यह भी एक तरह का जवाब है।

जो वास्तव में मसालों का उपयोग करने के बारे में जानते हैं, उन्होंने बहुत पहले अपने लिए कई महत्वपूर्ण नियम विकसित किए हैं।

ग्राउंड मसाला बहुत तेजी से चलाता है। पेशेवर पूरे मसालों को खरीदना पसंद करते हैं, और उन्हें केवल इस रूप में स्टोर करते हैं।पकवान में जोड़ने से पहले पीसकर क्रश करें। बेशक, जब तक नुस्खा अन्यथा सुझाव नहीं देता है। भंडारण के दौरान, जादुई aromas मल्ड सीजनिंग से वाष्पीकरण अधिक सक्रिय है।

बिल्कुल सभी मसाले प्रकाश से डरते हैं। यह इंटरनेट से सुंदर तस्वीरों का सवाल है। उज्ज्वल अलमारियाँ, मूल अलमारियों, स्टाइलिश रेल और ... जार और बक्से के लिए सूर्य की किरणों की पूर्ण पहुंच। स्थिति अंधेरे गिलास की क्षमता को भी बचा नहीं देती है।

सिद्धांत रूप में, किसी भी स्थिति से बाहर निकलने का एक तरीका है। उदाहरण के लिए, पारदर्शी कंटेनर को प्रतिस्थापित करें:

• लकड़ी
• अंधेरे प्लास्टिक से
• अपारदर्शी कांच
• कार्डबोर्ड से

मसालों और सीजनिंग को भंडारण में रखने से पहले, सुनिश्चित करें कि जार प्रकाश में नहीं आती है। तब केवल सौंदर्य ही होगा, गंध और स्वाद खत्म हो जाएगा।

एक भी मसाला एक तेज तापमान ड्रॉप पसंद नहीं है। उदाहरण के लिए, कुछ होस्टेस उन्हें सीलबंद जार में रेफ्रिजरेटर में रखने में कामयाब होते हैं। और किसी कारण से यह हमेशा दरवाजे में रहता है। प्रत्येक बार जब आप इसे खोलते हैं तो कमरे से गर्म हवा मिलती है। जार के अंदर कंडेनसेट फॉर्म। तो सुगंधित additives गायब हो जाते हैं।

ऐसी बूंदें जो ऐसी बूंदों से डरती नहीं हैं मिर्च मिर्च है। अन्य सभी सीजनिंग रेफ्रिजरेटर में खींचने के लिए बेहतर नहीं है। उनके लिए आदर्श जगह एक अलग लॉकर या दराज होगा।

बेशक, अधिकांश रसोई घरों में छोटी जगह के कारण मसालों के लिए एक अलग डिब्बे आवंटित करना संभव नहीं है। लेकिन याद रखें, हर किसी को प्राथमिक चिकित्सा किट होता था? यह रसोई घर के अंदर सजाने या हरा करने के लिए बहुत दिलचस्प हो सकता है। अपने स्टॉक क्यों न रखें? दीवार पर लटकती हुई छोटी जगह लेती है, किसी को भी परेशान नहीं करती है। अंदर का तापमान उपयुक्त है। बुरा फैसला नहीं है।

आर्द्रता। किसी भी मसालेदार का एक भयानक संकट। यह विशेष रूप से उन लोगों को दर्द देता है जो छेद के साथ जार में मसालों को स्टोर करना पसंद करते हैं। नमी उनके माध्यम से प्रवेश करती है और मोल्ड स्पायर्स को आपके भंडार में काम करना शुरू कर देती है। या यहां तक ​​कि बस एक गांठदार ढेर में ढीले सुगंधित हो जाता है।

याद रखें! सभी मसालों को जमीन के ढक्कन के साथ सीलबंद जार में रखा जाना चाहिए। खासकर अगर यह बहुत महत्वपूर्ण भंडार है। आखिरकार, यह अनमोल additive बाहर फेंकने के लिए एक महान दयालुता है।

परिषद। छेद वाले जार से, सीधे पॉट में या अपनी प्लेट में सीजनिंग न डालें।भोजन से उगने वाला भाप अपने कपटपूर्ण काम करेगा। एक चम्मच लो, वहां मसाला डालें, और केवल तभी - भोजन में। तो आप सुनिश्चित होंगे कि नमी कंटेनर में प्रवेश नहीं किया है। हाँ, और खुराक करना आसान है।

उपयोगी टिप्स

रसोईघर को औसत मालकिन पर नज़र डालें। आप वहां क्या देख सकते हैं? यह सही है, मसालेदार बैग का एक पैकेट। सब कुछ मुद्रित होता है, गंध मिश्रित होते हैं, स्वाद बदलते हैं। यह स्पष्ट है कि हमारी महिलाएं सभी महान शेफ नहीं हैं जो दालचीनी छड़ी या वेनिला फली पर हिलाएंगे। लेकिन क्यों इसे आसान नहीं बनाते?

• हम दुकान में जाते हैं।
• हम एक ज़िप-अकवार के साथ छोटे बैग का ढेर खरीदते हैं।
• हम घर लौटते हैं।
• सभी मुद्रित सीजनिंग अलग से बैग में डालो।
• हम सामान्य बैग में साफ करते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप इन बैग को एक सुंदर बॉक्स या प्लास्टिक कंटेनर में डाल सकते हैं। सुविधाजनक, हमेशा उपलब्ध और गंध मिश्रण नहीं करते हैं।

वैसे, हम दृढ़ता से रसोईघर स्टोव के बगल में या बैटरी के ऊपर की खिड़कियों पर टेबल पर ऐसे आयोजक को रखने की सलाह देते हैं। यहां तक ​​कि गर्मी के प्रभाव में जमीन मसालों को भी उनके स्वाद और सुगंध को छोड़ना शुरू नहीं होता है। सीधे हवा में।अंत में, थोड़ी देर बाद, आप बहुत आश्चर्यचकित हो सकते हैं। व्यंजन में पकड़ा additive, लेकिन लगभग कोई प्रभाव नहीं। यह आपकी लापरवाही का परिणाम है।

अलमारी में या शेल्फ पर बैग के साथ बॉक्स रखो। संक्षेप में, किसी भी जगह, गर्मी से दूर।

परिषद। हर बैग पर हस्ताक्षर करना सुनिश्चित करें! वांछनीय स्थायी मार्कर। तो अनुमान लगाने की ज़रूरत नहीं है कि अंदर क्या है। और समाधानों की तलाश में एक बार फिर से छिपाने की जरूरत नहीं है।

कुछ स्रोत कपड़े बैग में सीजनिंग स्टोर करने की सलाह देते हैं। यह विकल्प स्वीकार्य है यदि आप जितनी जल्दी हो सके जड़ी बूटी और जड़ों का उपयोग करने जा रहे हैं। अन्यथा, आपके भंडार एक दुखी भाग्य का इंतजार कर रहे हैं: मौसम, हवा से नमी अवशोषण और सुगंधित गुणों का नुकसान। मूल्यवान स्टॉक बिगड़ने पर यह वास्तव में दयालु होगा।

कितनी बार, बाजार या बाजार के माध्यम से चलना, आपकी नाक मसालों की अद्भुत सुगंध महसूस करती है? और अब, पैर खुद मालिक को नहीं सुनते हैं, आपको मसालों के साथ खजाने वाले ट्रे में ले जाते हैं। आंखें तितर बितर, हाथ वॉलेट के लिए पहुंच रहा है ... रुको! क्या आप वास्तव में इसे खरीदने जा रहे हैं? और खाने के लिए भी?

सौदा करने से पहले, इस बात पर विचार करें कि सूर्य ने सीजनिंग को कितने दिन प्रभावित किया है।कितने हवाओं ने कंटेनरों में धूल के गड्ढे फेंक दिए। कितनी बारिश हुई थी और इसके चारों ओर हवा आर्द्र थी।

और अब तय करें कि अपने व्यंजनों में ऐसे मसालों को जोड़ना है या आप इसे महसूस नहीं करते हैं।

सीजनिंग और मसालों को कैसे स्टोर करें? बहुत सावधानी से। अन्यथा, आपके सभी मूल्य उनके स्वाद और सुगंध खो देंगे। बेशक, पुरातनता में, साम्राज्यों का पतन नहीं होगा और मिर्च के लिए युद्ध शुरू नहीं होगा। लेकिन उचित ध्यान दिए बिना, आपके व्यक्तिगत शेफ पतन का आश्वासन दिया जाता है।

वीडियो: मसालों, सीजनिंग और थोक उत्पादों का भंडारण