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हर दिन, परंपरागत कोकेशियान पेय, जिसे मत्सोनी कहा जाता है, अन्य देशों में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। उत्पाद किण्वित दूध है, यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है - और इसका उपयोग छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए भी किया जा सकता है। इस उत्पाद के उपयोगी गुणों पर विचार करें, किस मामले में मत्सोनी और अन्य रोचक जानकारी पीना असंभव है।
सामान्य जानकारी
एक अन्य उत्पाद का नाम मत्सुन है। इसका स्वाद, साथ ही साथ इसकी बनावट, खट्टे-दूध उत्पादों से अलग है जो हमारे लिए परिचित हैं, जैसे कि रियाज़ेंका और केफिर। सिद्धांत रूप में, यह तर्क दिया जा सकता है कि यह पेय यूनानी दही का रिश्तेदार है।
मैसन एक विशेष तकनीक का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है - विशेषज्ञ कई प्रकार के दूध, साथ ही एक विशेष खमीर का उपयोग करते हैं - यह उपयोगी तत्वों के साथ पेय को समृद्ध करता है।उत्पाद की संरचना में एक तथाकथित बल्गेरियाई रॉड, फायदेमंद सूक्ष्मजीव, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स हैं। अंत में, यह एक स्वादिष्ट, मोटी पेय साबित होता है - और उल्लेखनीय क्या तथ्य यह है कि लंबे समय तक काकेशस के निवासियों ने उत्पाद बनाने की नुस्खा साझा नहीं करना चाहता था। लेकिन मेचनिकोव एक वैज्ञानिक का नाम था, फिर भी उसने मत्सोनी के लिए एक नुस्खा खोजा। उन्होंने निम्नानुसार ऐसा किया। एक जॉर्जियाई एक स्लाव महिला के साथ बहुत प्यार करता था - यह मेचनिकोव था जो उसे एक इनाम के रूप में पत्नी पाने में मदद करने में सक्षम था, और उसने एक शराब के दूध के लिए एक नुस्खा के रूप में एक नुस्खा की मांग की। आज तक, यह उत्पाद कई देशों में औद्योगिक स्तर पर भी निर्मित है।
पेय के अवयव क्या हैं?
कैलोरी पेय छोटा है - यह लगभग 63 कैलोरी प्रति सौ ग्राम है। यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर लागू होता है - लगभग 20 इकाइयां। ये कारक उन लोगों के लिए प्रासंगिक हो जाएंगे जो उनकी आकृति देख रहे हैं।
इसके अलावा, मत्सोनी में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा होते हैं, लेकिन उत्पाद की संरचना संतुलित होती है, इसलिए आप इसे अपने आकृति के डर के बिना पी सकते हैं।इसके अलावा, इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि पेय के लाभ और पौष्टिक मूल्य बहुत अधिक हैं, इसलिए इसकी खपत बहुत से लाभ लाएगी।
उत्पाद में भी निम्नलिखित घटक होते हैं:
- एमिनो एसिड - फायदेमंद पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार, जो दैनिक शारीरिक श्रम के अधीन हैं, उन लोगों के लिए अनिवार्य है।
- उपयोगी सूक्ष्मजीव (किण्वित दूध) - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का काम स्थापित करें।
- समूह बी के विटामिन (तंत्रिका तंत्र की गतिविधि के लिए आवश्यक), एच, सी।
- सामान्य हड्डी के विकास के लिए छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए कैल्शियम महत्वपूर्ण है।
- ऐश - हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।
- कोलाइन - तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- कार्बनिक एसिड - आपको चयापचय को सामान्य करने की अनुमति देता है।
- मैक्रो और ट्रेस तत्वों।
कुल मिलाकर, पेय में लगभग 17 बहुत अलग खनिज यौगिक होते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, अगर प्रदर्शन करने के बिना, हमेशा अपने बारे में अच्छा महसूस करने की इच्छा है, तो दही एक अद्भुत उत्पाद बन जाएगा।
उपयोग क्या है?
- जॉर्जियाई किण्वित दूध उत्पाद में बहुत बड़ी संख्या में बैक्टीरिया होते हैं जो आंतों के लिए फायदेमंद होते हैं - वे पूरे शरीर को शुद्ध करने में मदद करते हैं, माइक्रोफ्लोरा को समायोजित करते हैं, शरीर को जहर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करते हैं।
- विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, मत्सोनी प्रतिरक्षा में वृद्धि में योगदान देता है, और इसका मतलब है कि इस पेय की नियमित खपत के साथ एक व्यक्ति को ठंड, फ्लू से पीड़ित होने की संभावना कम होगी। इसके अलावा, पेय ऊतकों और कोशिकाओं के तेजी से पुनर्जन्म की अनुमति देता है, यह सचमुच शरीर को अंदर से फिर से जीवंत करता है। इस संबंध में, कई लोग मत्सोनी को "दीर्घायु का पेय" कहते हैं - जिन लोगों के पास अपने आहार में कोई उत्पाद है, वे बहुत अच्छे लगते हैं और कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है।
- इस तथ्य के कारण कि मत्सुण शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा देता है, रंग सुधारता है, उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण बाल, त्वचा और नाखून बहुत स्वस्थ हो जाते हैं। पोटेशियम दिल की मांसपेशियों को मजबूत करता है और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के सामान्यीकरण में योगदान देता है।
- यह एथरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी उत्पाद होगा, क्योंकि मत्सोनी रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर प्लेक के गठन को रोकता है, रक्त में "हानिकारक" कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम कर देता है।
- बी विटामिन तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य बनाने में मदद करते हैं, इसलिए नियमित खपत उन लोगों के लिए विचार करने योग्य है जो अक्सर तनावपूर्ण परिस्थितियों के अधीन होते हैं, तंत्रिका और अनिद्रा से पीड़ित होते हैं।
- एथलीटों को उत्पाद को छोड़ने की भी आवश्यकता नहीं होती है - इसमें अनाबोलिक गुण होते हैं और मांसपेशियों के द्रव्यमान को तेजी से प्राप्त करने में मदद करते हैं, कसरत के दौरान धीरज बढ़ाते हैं, साथ ही उनके बाद रिकवरी अवधि को कम करते हैं।
मत्सोनी उन लोगों को सलाह क्यों देते हैं जो वजन कम करना चाहते हैं?
आहार के अनुपालन के दौरान, कई को कब्ज के रूप में ऐसी अप्रियता का सामना करना पड़ता है। पाचन तंत्र के काम को सामान्य करने के तथ्य को ध्यान में रखते हुए पूरी तरह से इसे छुटकारा पाने में मदद करें। इसके अलावा, उत्पाद में पोषक तत्वों, पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है, और वे कम-कैलोरी आहार पर बैठने वाले लोगों के लिए जरूरी हैं। आप टिलर्स के आधार पर विभिन्न कॉकटेल बना सकते हैं, और रात के लिए मत्सुन का एक गिलास भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगा। वांछित अगर वजन घटाने के प्रभाव को बढ़ाने के लिए, सूखे फल पेय, या फाइबर में जोड़ा जा सकता है।
वजन घटाने के दौरान उत्पादों के उपयोग के मुख्य लाभों पर संक्षेप में विचार करें:
- वसा कोशिकाओं के विनाश में योगदान देता है;
- विषाक्त पदार्थों को हटा देता है;
- पाचन तंत्र को बहाल करता है;
- भूख को संतुष्ट करता है - एक गिलास पेय एक पूर्ण रात्रिभोज को प्रतिस्थापित कर सकता है;
- उपयोगी विटामिन और तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करने में मदद करता है।
क्या नुकसान है, क्या उपयोग के लिए contraindications हैं?
कुछ बीमारियों के साथ, एक व्यक्ति की सामान्य कल्याण खराब हो सकती है:
- हेपेटाइटिस;
- गुर्दे की पत्थरों;
- अग्नाशयशोथ;
- एक अल्सर
हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि उपरोक्त सभी बीमारियों का उपयोग करने के लिए प्रत्यक्ष contraindications नहीं हैं। सबसे अच्छा विकल्प उपयोग से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना है, वह यह निर्धारित करने में सक्षम होगा कि खट्टा दूध का उपयोग करना संभव है, और इसमें कितनी मात्रा में किया जाना चाहिए।
पाक कला आवेदन
आप न केवल एक स्टैंडअलोन पेय के रूप में उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि विभिन्न व्यंजनों, सॉस की तैयारी के लिए भी उपयोग कर सकते हैं। मत्सुण के आधार पर पकाया ओक्रोस्का एक उत्कृष्ट समाधान होगा। आप इस उत्पाद के साथ सलाद भी भर सकते हैं - खासकर अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
आप इस पेय के आधार पर एक मूल स्वाद के साथ सॉस तैयार कर सकते हैं - मछली और मांस व्यंजनों के साथ खाने के लिए इसमें हिरण और विभिन्न सीजनिंग जोड़ें।उत्पाद के अतिरिक्त के साथ कुछ gourmets सैंडविच के लिए एक पेस्ट तैयार करते हैं - यह न केवल कम कैलोरी, बल्कि बहुत स्वादिष्ट लगता है।
बच्चों के उपयोग के लिए पेय की सिफारिश की जाती है - एक की उम्र तक पहुंचने के साथ-साथ गर्भवती, स्तनपान कराने वाली महिलाओं तक।
वीडियो: आर्मेनियाई मत्सुण (मत्सोनी) के लिए इतना उपयोगी क्या है
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