Ryazhenka - शरीर के स्वास्थ्य के लिए लाभ और नुकसान

17 वीं शताब्दी में ryazhenka उत्पत्ति बनाना। उन दिनों में अनुभवी शेफ ने सीखा कि कैसे एक किण्वित दूध पेय तैयार करना है, जिसे कई लोगों ने प्यार किया था। उत्पाद का स्वाद बचपन से लोगों के लिए जाना जाता है। यह दिलचस्प है कि विभिन्न देशों में रियाज़ेंका को अलग-अलग कहा जाता है। पेय का लाभ और नुकसान पूरी तरह से अध्ययन किया जाता है, इसलिए हम महत्वपूर्ण पहलुओं को अधिक विस्तार से मानते हैं।

Ryazhenka के प्रकार और संरचना

Ryazhenka वसा सामग्री में अलग है, यह मानदंड उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करता है। स्किम दूध के आधार पर संरचना सबसे कम पोषण मूल्य है।

पेय की कैलोरी सामग्री भी संरचना की वसा सामग्री के आधार पर बदलती है। यह छोटा है, पौष्टिक मूल्य कम है।खट्टा क्रीम या क्रीम द्वारा एक ही पहलू प्रभावित होता है, जो उत्पादन प्रक्रिया के दौरान जोड़ा जाता है।

सशर्त रूप से ryazhenka में विभाजित:

• defatted (0.4-1%);
• कम कैलोरी (1.3-2.5%);
• दुबला (2.6-4.5%);
• शास्त्रीय - (4.6-7%);
• फैटी (7.1-9.5%);
• घर (9.5% से अधिक)।

रियाज़ेंका का मूल्य संरचना में मौजूद तत्वों की समृद्ध रासायनिक सूची द्वारा निर्धारित किया जाता है। उत्पाद प्रोटीन में समृद्ध है - ऊर्जा का एक अनिवार्य स्रोत। पेय में विशिष्ट विविधता के अनुसार जटिल कार्बोहाइड्रेट और वसा शामिल हैं।

रियाज़ेंका में बीटा-कैरोटीन, बी-समूह विटामिन (थियामिन, पाइरोडॉक्सिन, रिबोफ्लाविन, पेंटोथेनिक एसिड, निकोटिनिक एसिड, फोलिक एसिड, और अन्य) हैं।

उत्पाद विटामिन पीपी, टोकोफेरॉल, एस्कॉर्बिक एसिड से वंचित नहीं है। खनिज, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, लौह, और मैग्नीशियम में सबसे मूल्यवान माना जाता है।

संरचना में कई फायदेमंद जीवाणु भी होते हैं, जिसके बिना मानव पाचन तंत्र पूरी तरह से कार्य नहीं करेगा।

कैलोरी Ryazhenka

फैटी घर का बना दूध, क्रमशः, और उसी नाम के ryazhenka उच्चतम कैलोरी मूल्य होगा। 100 ग्राम उत्पाद केंद्रित 110 केकेसी।

2% के संकेतक के साथ रियाज़ेंका में 54 केकेसी है, 4% - 78 किलो कैल। शास्त्रीय प्रकार के पेय में 9 0 किलो कैलोरी होती है, फैट रियाज़ेंका - लगभग 100 किलोग्राम।

कुछ प्रकार के भोजन की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, दैनिक आहार में ryazhenk अभी भी शामिल किया जाना चाहिए। यदि आप इसे संयम में उपयोग करते हैं, तो आपको अतिरिक्त पाउंड नहीं मिलेगा।

खाना पकाने में ryazhenka का उपयोग

1. एक खाद्य उत्पाद के रूप में, ryazhenka आहार रोटी, गुच्छे, तत्काल अनाज, पेस्ट्री, जामुन और फल के साथ खपत है।
2. कुछ gourmets भी सब्जी सलाद के साथ संयोजन में ryazhenka पीने के लिए अनुकूल है, जिसमें मूली, खीरे, टमाटर शामिल हैं।
3. Ryazhenka के आधार पर घर का बना बेकिंग, पेनकेक्स, मफिन, केक तैयार करते हैं। कन्फेक्शनरी के लिए आटा में संरचना को जोड़ा जाता है और सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है।
4. उत्पाद हिरण, सब्जियां, समुद्री भोजन, चिकन, मांस से सलाद से भरा हुआ है। यदि यह नाश्ता आहार खमीर मुक्त रोटी के साथ जोड़ा जाता है, तो आप शरीर को पोषक तत्वों के द्रव्यमान से संतृप्त करेंगे।

लाभ Ryazhenka

1. बालों के लिए किण्वित दूध उत्पाद मास्क के आधार पर तैयार किए जाते हैं। यह आपको हानि, पार अनुभाग, अत्यधिक सूखापन या तेल से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, डैंड्रफ़। आवश्यक तेल के साथ ryazhenka गठबंधन और पूरे लंबाई में मोजे लागू करने के लिए पर्याप्त है। नतीजा आपको आश्चर्यचकित करेगा।
2. Ryazhenka अक्सर कैल्शियम की कमी से पीड़ित लोगों को निर्धारित किया जाता है। यह ऑस्टियोपोरोसिस, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य गंभीर बीमारियों में मदद करता है।
3. इसके अलावा तथ्य यह है कि पेय हर दिन लिया जा सकता है। इस तरह की एक चाल बेरीबेरी के वसंत के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगी, साथ ही ठंड के मौसम में शरीर में संक्रमण की पहुंच को रोक देगा।
4. उत्पाद में लैक्टिक एसिड होता है, जो एसोफैगस, गुर्दे और पेट पर लाभकारी प्रभाव डालता है। Ryazhenka भोजन की पाचन में सुधार, चयापचय बढ़ता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। बेशक, हम कम से कम वसा वाले उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं।
5. यौगिक अक्सर सिरदर्द और migraines का इलाज करता है। इसके अलावा, आधा गिलास किण्वित दूध पीना पेट में असुविधा से छुटकारा पाता है, भूख और प्यास से छुटकारा पाता है।
6. Ryazhenka कीड़े का मुकाबला करने के लिए प्रयोग किया जाता है, यह आंतों और पूरे शरीर को विशेष रूप से साफ करता है।अत्यधिक स्लैगिंग, जहरीले पदार्थों के संचय, रेडियोन्यूक्लाइड का सामना करने के लिए उत्पाद पीने के लिए उपयोगी है।
7. अतिरक्षण करते समय, केवल आधा गिलास रियाज़ेंका पेट में भारीपन से छुटकारा पाता है, जिससे रक्त में उपयोगी पदार्थों को मुक्त किया जा सकेगा। गर्भवती लड़कियों को पफनेस से छुटकारा पाने और कब्ज से निपटने के लिए एक पेय का उपभोग करने की ज़रूरत है।
8. चूंकि रियाज़ेंका को कैल्शियम का उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है, इसलिए इसका उपयोग हड्डी के फ्रैक्चर के खतरे और ऊतक के सामान्य मजबूती के लिए किया जाता है। दांत और नाखूनों पर भी यही प्रभाव देखा जाता है।
9. रियाज़ेंका हरी चाय, खनिज पानी और प्यास बुझाने वाले अन्य उत्पादों को ठंडा करने के बराबर होती है। यदि आप फल या जामुन के साथ एक किण्वित दूध पेय की आपूर्ति करते हैं, तो आप एक हार्दिक कॉकटेल या चिकनी हो सकते हैं।
10. जलवायु काल में महिलाओं के लिए ryazhenka पीने के लिए यह बेहद उपयोगी है। संरचना ज्वारों की संख्या को कम करेगी, हार्मोन को सामान्य करेगी और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करेगी। उत्पाद दर्दनाक लक्षणों से लड़ता है, जहरीले और अपशिष्ट को हटा देता है।

वजन घटाने के लिए लाभ Ryazhenka

1. आधुनिक पोषण विशेषज्ञ मोटापे से निपटने के लिए कम कैलोरी रियाज़ेंकू का उपयोग करने की सलाह देते हैं।यह एक तेजी से उग्र भूख को बुझाने और लंबे समय तक संतृप्ति की भावना को बनाए रखने के लिए उत्पाद की क्षमता के बारे में है।
2. उत्पाद की मूत्रवर्धक गुणों के कारण आंशिक स्लिमिंग हासिल की जाती है। पीना शरीर की मात्रा को कम करने, अतिरिक्त पानी को हटा देता है। Ryazhenka चयापचय को तेज करके adipose ऊतक के टूटने में सुधार करता है। भोजन में निषिद्ध स्थानों में स्थगित होने का समय नहीं है।
3. किण्वित दूध संरचना में जहरीले और झंडे को हटाने की क्षमता है। हर कोई जानता है कि, प्रदूषित शरीर होने के कारण, वजन कम करना लगभग असंभव है।
4. सकारात्मक गुणवत्ता Ryazhenka की पाचन में निहित है। इसके आधार पर आहार आसानी से सहन किया जाता है, और अपने पसंदीदा व्यंजनों को छोड़ना आवश्यक नहीं है। यह खपत मिठाई की संख्या को कम करने और फ्राइंग के बिना खाना पकाने के लिए पर्याप्त है (उबला हुआ, ओवन में, आदि)।
5. उत्पाद का उच्चतम मूल्य उन लोगों को ले जाता है जो खेल खेलते हैं। प्रोटीन मांसपेशियों के ऊतक के संचय के कारण तेजी से बढ़ता है, जबकि अच्छी आत्माओं को बनाए रखना और उदासीनता कम करना।
6. बेहतर परिणामों के लिए, आपको प्रति दिन कम से कम 1 लीटर किण्वित दूध पीना होगा। वसा सामग्री 2.5% से अधिक नहीं होनी चाहिए। अपने पेय स्नैक स्नैक्स या बन्स बदलें।

गर्भवती महिलाओं के लिए रियाज़ेंका का उपयोग

1. एक जिम्मेदार स्थिति में एक लड़की को तदनुसार उसके स्वास्थ्य का ख्याल रखना चाहिए। डॉक्टरों को उम्मीदवार मां के आहार में रियाज़ेंका और अन्य दूध शामिल करने की सलाह दी जाती है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है।
2. उत्पाद कैल्शियम और फोलिक एसिड में समृद्ध है। इन तत्वों का भ्रूण की केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के गठन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और महिला के हार्मोन को नियंत्रित करता है।
3. गर्भवती महिलाओं को अक्सर कब्ज का सामना करना पड़ता है। Ryazhenka आसानी से ऐसी नाजुक समस्या के साथ copes और शरीर से भी सबसे गंभीर भीड़ को हटा देता है।
4. खट्टा-दूध पेय अक्सर प्राकृतिक दही और केफिर (बदले में) से खाया जाता है। इस तरह की एक चाल आंतों के माइक्रोफ्लोरा और पेरिस्टालिसिस में सुधार करती है, जिससे पाचन तंत्र के काम में सुधार होता है। अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने के जोखिम को कम करता है।
5. गर्भावस्था में, 2.5-4% की रियाज़ेंका वसा सामग्री को वरीयता देना बेहतर होता है। वह खुद को सभी आवश्यक खनिजों और प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित करती है जो भविष्य के बच्चे और उनकी मां के जीव के पूर्ण कार्य के लिए आवश्यक हैं।
6. रियाज़ेंका के बहुत सारे लोहे के हिस्से के रूप में, यह तत्व रक्त की गुणवत्ता में सुधार और एनीमिया को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।भ्रूण में जन्मजात विकृतियों और मां में एनीमिया के विकास की संभावना कम हो गई है।
7. खट्टा-दूध पेय शुरुआती चरणों में विषाक्त पदार्थों के लक्षणों को राहत देता है। यह सब उत्पाद की choleretic संपत्ति द्वारा संभव बनाया गया है।

हार्म Ryazhenka

1. उपयोग करने के लिए संदिग्ध गुणवत्ता के ryazhenka की अनुमति नहीं है, अगर इसके भंडारण और शेल्फ जीवन की स्थितियों संदिग्ध हैं। एक खराब उत्पाद दस्त और सामान्य अपचन का कारण बनता है। अक्सर यह संरचना जहरीली होती है।
2. यदि आपने दूध प्रोटीन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता देखी है, तो पीने से इनकार कर दें।
3. अधिक वजन वाले लोगों को सबसे कम कैलोरी संरचना लेनी चाहिए। 1.5% वसा सामग्री से खट्टे-दूध पेय प्रतिबंधित हैं।
4. गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट पुरानी गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के रोगियों को पीने के लिए रियाज़ेंका की सिफारिश नहीं करते हैं यदि रोग पेट की उच्च अम्लता के साथ होते हैं।

खपत Ryazhenka की subtleties

1. कमरे के तापमान में लाने के बाद, Ryazhenka लेने के लिए बेहतर है। संरचना को गर्म या गर्म रखा जाना चाहिए। अन्यथा, किण्वन शुरू होता है।
2. बच्चों को दिन में आधा गिलास नहीं पीना चाहिए।यह सब बाल रोग विशेषज्ञ की उम्र और सिफारिशों पर निर्भर करता है। विवादों की अनुपस्थिति में वयस्क संख्या को दो चश्मा बढ़ा सकते हैं।
3. यदि आपको अच्छी भूख लगी है, तो भोजन से पहले या उसके तुरंत बाद रियाज़ेंका आधा घंटा होना चाहिए। तो आप भोजन के आकलन की गति में वृद्धि करते हैं।
4. किण्वित दूध उत्पाद पीने के लिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में कम भूख और कठिनाइयों के साथ भोजन से 5 मिनट पहले होना चाहिए। एक पोषण विशेषज्ञ अधिक सटीक सिफारिशों का चयन करेंगे।

निस्संदेह, किण्वित बेक्ड दूध शरीर के लिए अच्छा है। इसकी व्यवस्थित खपत के साथ पाचन तंत्र और अन्य महत्वपूर्ण अंगों के काम में सुधार होता है। संरचना शायद ही कोई नुकसान पहुंचा सकती है, लेकिन इसे सब कुछ लेने से पहले, contraindications को बाहर रखा जाना चाहिए।

वीडियो: घर खाना पकाने ryazhenka