सूरजमुखी तेल - फायदेमंद गुण और contraindications

वनस्पति तेल पाक क्षेत्र और सौंदर्य प्रसाधन में व्यापक रूप से लोकप्रिय है। इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, लेकिन सभी को यह नहीं पता कि किसी उत्पाद के किस प्रकार का लाभ या हानि है। आइए पदार्थों की रासायनिक सूची से शुरू होने वाली मुख्य विशेषताओं को देखें।

सूरजमुखी के तेल की संरचना और गुण

1. कच्चे माल का आधार फैटी एसिड हैं। वे सीधे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क, हृदय की मांसपेशियों के गठन में शामिल हैं।सबसे मूल्यवान फैटी एसिड, लिनोलेनिक, ओलेइक, पाल्मिटिक, मूंगफली, लिनोलिक, स्टियरिक अलग हैं।
2. विटामिन ए को एक विशेष स्थान दिया जाता है, इसे अन्यथा रेटिनोल कहा जाता है। यह तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार, हड्डी और मांसपेशी ऊतक के गठन के लिए ज़िम्मेदार है।
3. यह विटामिन डी के संचय के बिना नहीं करता है, हड्डियों में आवाजों को भरने, दांतों और तामचीनी को विशेष रूप से मजबूत करने, थायराइड एंजाइमों के उत्पादन में सुधार करने और पूरे अंतःस्रावी तंत्र को टोन करने की आवश्यकता होती है।
4. विटामिन ई, जो कि तेल में बड़ी मात्रा में मौजूद है, एक प्राकृतिक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है। यह टोकोफेरोल की श्रेणी से संबंधित है और महत्वपूर्ण कार्यों को करता है। मुख्य रूप से विषाक्त पदार्थों को हटाने, रक्त परिसंचरण में वृद्धि, रक्तचाप की स्थिरीकरण, त्वचा की शुरुआती उम्र बढ़ने के जोखिम को कम करना है।
5. सब्जी के तेल में विटामिन एफ की सूची में शामिल है, यह ओमेगा -6 और ओमेगा -3 एसिड के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। यह परिसर संवहनी दीवारों को मजबूत करता है, त्वचा को चिकनी बनाता है और यहां तक ​​कि रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है और स्लैग को हटा देता है। मुक्त रेडिकल के प्रभाव को बेअसर करने के लिए संपत्ति के कारण तेल पीना या व्यंजनों में इसे जोड़ना उपयोगी होता है।
6. उपर्युक्त पदार्थों के अलावा, उत्पाद में लीसीथिन, फाइटिन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन यौगिक, टैनिन, फाइबर शामिल हैं। खनिजों का परिसर कैल्शियम, जस्ता, सेलेनियम, तांबा, लौह, मैग्नीशियम और अन्य का संचय है। वसा सामग्री के बावजूद, तेल को हृदय रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस (कोलेस्ट्रॉल आउटपुट) में उपयोग के लिए इंगित किया जाता है।

सूरजमुखी के तेल के प्रकार

आज कई प्रकार की पौधों की सामग्री है, वे सभी उत्पादन की विधि में भिन्न हैं। तेल को ठंडा चक्र में, निष्कर्षण और गर्म निष्कर्षण द्वारा खनन किया जाता है। सबसे मूल्यवान तेल ठंडा दबाया जाता है।

सफाई और बाद की प्रसंस्करण की विधि के अनुसार, निम्नलिखित प्रकार के सूरजमुखी के तेल प्रतिष्ठित हैं:

अपरिष्कृत - केवल अशिष्ट मशीनिंग के पीछे, एक अप्रिय उग्र गंध है।

परिष्कृत - यांत्रिक प्रसंस्करण के बाद साफ, यह तटस्थ गंध करता है।

Deodorized - तलछट वैक्यूम डिवाइस से साफ, साफ, गंध नहीं करता है।

हाइड्रेटेड - गर्म पानी का उपयोग करके शुद्ध।

तेल का उपयोग करने के लिए बेहतर है के संबंध में कोई ठोस जवाब नहीं है।यदि संभव हो, तो आपको एक ऐसी रचना का चयन करना चाहिए जिसमें उच्चतम लाभ हो।

अपरिष्कृत कच्चे माल को सबसे मूल्यवान माना जाता है, लेकिन अप्रिय गंध कई को पीछे छोड़ देता है। अन्य सभी प्रजातियों में कई प्रसंस्करण कदम होते हैं, जिनमें से प्रत्येक लाभ का हिस्सा खो जाता है (अर्थात्, फैटी एसिड का संचय कम हो जाता है)।

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए सूरजमुखी तेल

1. पौधे की सामग्री दिल की मांसपेशियों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है, लय में सुधार करती है, खराब हो जाती है। इसके कारण, अपरिष्कृत उत्पाद को अक्सर "कोर" प्राप्त करने के लिए निर्धारित किया जाता है, जिसमें दिल का दौरा और स्ट्रोक विकसित करने की प्रवृत्ति होती है।
2. संरचना में टोकोफेरोल होता है, जिसे अन्यथा विटामिन ई कहा जाता है। यह पदार्थ प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, रक्त कोशिकाओं की गुहा से कोलेस्ट्रॉल संचय को हटा देता है, जिससे उनके अवरोध को रोक दिया जाता है।
3. जब आप सलाद और अन्य व्यंजन प्राप्त करते हैं, जिसमें गैर-थर्मली से इलाज वाले वनस्पति तेल शामिल होते हैं, तो शरीर को ओमेगा-एसिड की सभ्य खुराक मिलती है। कोरोनरी हृदय रोग की रोकथाम के लिए वे आवश्यक हैं।
4. विशेषज्ञों ने निष्कर्ष निकाला है कि सब्जी कच्चे माल को उन लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जिनके पास मायोकार्डियल इंफार्क्शन, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित करने की प्रवृत्ति है।

हड्डियों और जोड़ों के लिए सूरजमुखी तेल

1. फैटी एसिड के संचय के कारण, तेल में हड्डी के ऊतक, जोड़ों और उपास्थि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसका स्वागत सकारात्मक रूप से गठिया, गठिया, ओस्टियोन्डोंड्रोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस, आर्थ्रोसिस वाले लोगों की स्थिति को प्रभावित करेगा।
2. इन मामलों में, तेल प्रभावित क्षेत्र में घिरा हुआ है। अधिक प्रभाव के लिए, जूनियर, बर्च, sabelnik, आदि के ethers के साथ इसे गठबंधन करना आवश्यक है।
3. यदि पुरानी चोटों से दर्द और दर्द दर्द हो रहा है, तो सूरजमुखी उत्पाद लोशन और रगड़ के रूप में लागू होता है। यह जोड़ों और मांसपेशियों की कठोरता से छुटकारा पाता है, सूजन को हटा देता है।
4. लोक चिकित्सा में, चिकित्सक सूरजमुखी के टोकरी से बने एक संयोजन का उपयोग करते हैं। इसे तैयार करने के लिए, पकाने, सूखे, टुकड़े करने से पहले इसे इकट्ठा करें, 160 ग्राम मिलाएं। 30 ग्राम के साथ बेबी साबुन अब 1 से 5 की गणना के साथ अल्कोहल जोड़ें (टोकरी के मिश्रण का 1 हिस्सा, अल्कोहल के 5 हिस्सों)। सप्ताह में आग्रह करें, दिन में तीन बार दर्दनाक क्षेत्र को रगड़ें।

पाचन तंत्र के लिए सूरजमुखी तेल

1. एक प्राकृतिक उत्पाद जो गर्मी के उपचार में नहीं आया है, हल्के रेचक गुण हैं। तेल एसोफैगस की दीवारों को लुब्रिकेट करता है, जिससे भोजन को पार करना आसान हो जाता है और झूठ नहीं बोलता है।यहां से कब्ज की आवृत्ति घट जाती है, स्लैग से जटिल सफाई की जाती है।
2. सूरजमुखी तेल का उपयोग छोटे अल्सर से श्लेष्म झिल्ली के इलाज के लिए किया जाता है। इस मामले में, ठंड दबाकर प्राप्त संरचना के अंदर लेना आवश्यक है।
3. उत्पाद में, असंतृप्त फैटी एसिड मात्रा का एक बड़ा हिस्सा बनता है। वे मल के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक हैं, पेट में पेट फूलना, भारीपन, दर्द को खत्म करना। तेल एसोफैगस की दीवारों से फायदेमंद एंजाइमों के अवशोषण को बढ़ाता है।

सूरजमुखी के तेल के लाभ

1. पौधे के बीज मानव शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की उपस्थिति के साथ एक प्रभावशाली संरचना है। कच्ची सामग्री फॉस्फोरस से संतृप्त होती है। एक सब्जी उत्पाद का लाभ पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति है।
2. प्रजनन और पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए मानव शरीर के लिए सक्रिय एंजाइम आवश्यक हैं। तेल की व्यक्ति की सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
3. गुणवत्ता उत्पाद बाल, त्वचा, नाखून प्लेट की स्थिति में काफी सुधार करता है। यह प्रतिरक्षा और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को भी मजबूत करता है।

परिष्कृत तेल के लाभ

1. परिष्कृत उच्च गुणवत्ता वाले तेल, जो deodorization पारित, सक्रिय रूप से फ्राइंग उत्पादों के लिए खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। इस कच्ची सामग्री को कम कोलेस्ट्रॉल के साथ आहार माना जाता है।
2. जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, पाक दुनिया में, उत्पादों को इस तेल में तला हुआ और डिब्बाबंद कर दिया जाता है। कच्चे माल में एक बेहोश गंध, स्पष्टता और तलछट की कमी है। काफी समय के लिए संग्रहीत शर्तों के तहत यह तेल।

अपरिष्कृत तेल के लाभ

1. सूरजमुखी के बीज से तेल निकालने की यह विधि का तात्पर्य है कि कच्चे माल सबसे उपयोगी गुण बनाए रखते हैं। इसलिए, उपचारात्मक और प्रोफाइलैक्टिक उद्देश्यों के लिए केवल ऐसे उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
2. संरचना की व्यवस्थित खपत रक्त वाहिकाओं और सेल झिल्ली की दीवारों को काफी मजबूत करती है। पाचन तंत्र भी बेहतर काम करना शुरू कर देता है।
3. तेल यूरोजेनिकल और एंडोक्राइन सिस्टम की गतिविधि को सुधारता है। उत्पाद के बाल और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

ठंडा दबाया तेल के लाभ

1. बीज डालने की यह विधि आपको अंतिम उत्पाद में अधिकतम उपयोगी गुणों को बचाने की अनुमति देती है।इस मामले में, पारंपरिक दवा और कॉस्मेटोलॉजी में सूरजमुखी तेल का व्यापक रूप से उपयोग और लोकप्रिय होता है।
2. ठंडे दबाए गए तेल को अधिकांश बाल मास्क और बॉडी केयर उत्पादों में शामिल किया जाता है। संरचना पूरी तरह से सेलुलर स्तर पर epidermis moisturizes और पोषण। सूखी त्वचा प्राचीन संरचना को गोद लेती है और अधिक लोचदार हो जाती है। सेल पुनर्जन्म बढ़ाया गया है।

जमे हुए मक्खन के लाभ

1. तेल उपचार की प्रस्तुत तकनीक पूरी तरह से मोम यौगिकों की संरचना से वंचित है। इस प्रक्रिया के माध्यम से, अंतिम कच्चे माल की पारदर्शिता में वृद्धि हुई है।
2. जमे हुए तेल का पालन करने वाले लोगों को उपभोग करने के लिए जमे हुए तेल की सिफारिश की जाती है। इस उत्पाद में हानिकारक यौगिकों की न्यूनतम मात्रा शामिल है। यह पूरी तरह से मक्खन, स्टू सब्जियों में उत्पादों को तलना और सलाद भरने की अनुमति है।

सूरजमुखी तेल उपचार

1. लोक औषधि में, विभिन्न प्रकार के रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए, अपर्याप्त तेल लेने के लिए प्रथागत है, जिसे ठंडा दबाकर प्राप्त किया गया था।
2. शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को आसानी से और प्रभावी ढंग से बढ़ाने के लिए, 10 मिलीलीटर में खाली पेट पर भंग करने की सिफारिश की जाती है। तेल।यह विधि अच्छी है क्योंकि मौखिक गुहा में बड़ी संख्या में तंत्रिका समाप्ति केंद्रित होती है। इसके अलावा, संरचना का बेहतर अवशोषण लार में योगदान देता है।
3. प्रक्रिया के लिए, अपने मुंह में एक मिठाई मक्खन डालने के लिए पर्याप्त है और इसे पूरे गुहा में घुमा देना शुरू करें। उत्पाद में प्रवेश न करें। प्रक्रिया को 2 मिनट से अधिक नहीं ले लो।
4. बच्चों की प्रतिरक्षा को पूरी तरह से मजबूत करने के लिए, सुबह 10 मिलीलीटर बच्चे को देने की सिफारिश की जाती है। तेल। प्रक्रिया विशेष रूप से बेरीबेरी और मौसमी बीमारियों की अवधि के दौरान सिफारिश की जाती है।
5. यकृत रोग, कब्ज, गुर्दे, और cholelithiasis का इलाज करने के लिए तेल हर्बल infusions में जोड़ा जा सकता है। इसके लिए आप 90 मिलीलीटर ले सकते हैं। अयस्कों टिंचर और 20 मिलीलीटर। सब्जी उत्पाद। उपकरण अल्सर की स्थिति को भी नरम करता है।

विरोधाभास सूरजमुखी तेल

1. पित्ताशय की थैली और पित्त नलिकाओं की बीमारियों के लिए सूरजमुखी के तेल के सेवन को सीमित करना आवश्यक है। उत्पाद मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल, कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और एलर्जी प्रतिक्रिया में उपभोग करने के लिए मना किया जाता है।
2. यदि आप भंडारण और उपयोग के नियमों का उल्लंघन करते हैं तो उपयोगी कच्चे माल मानव शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं।60 मिलीलीटर से ज्यादा न लें। प्रति दिन संरचना। अन्यथा, पेट और जिगर एंजाइमों से अधिक पीड़ित होगा।
3. अपरिष्कृत तेल में उत्पादों को तलना करने की कोशिश मत करो। इसके अलावा, कच्चे माल का बार-बार उपयोग मानव शरीर के लिए खतरनाक कैंसरजनों को मुक्त करने में योगदान देता है। तेल भंडारण के नियमों का पालन करें।

यदि सही ढंग से उपयोग किया जाता है तो सूरजमुखी तेल एक उपयोगी उत्पाद है। कई contraindications के बारे में मत भूलना। रचना का दुरुपयोग मत करो। यदि आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने या बीमारी से छुटकारा पाने का फैसला करते हैं, तो पहले इसे अपने डॉक्टर से सहमत करें।

वीडियो: वनस्पति तेलों के लाभ या नुकसान