लेख की सामग्री
नारियल नारियल के पेड़ का फल है, जो उष्णकटिबंधीय जलवायु में व्यापक रूप से वितरित होता है। यह ज्ञात नहीं है कि यह अखरोट कहाँ से आता है। अब नारियल ताड़ के पेड़ दुनिया के सभी हिस्सों के गर्म तटों पर उगते हैं। कुछ उष्णकटिबंधीय लोग इन पौधों को "जीवन का वृक्ष" कहते हैं, क्योंकि उनके फल उत्पादन के विभिन्न क्षेत्रों में अपशिष्ट के बिना उपयोग किए जाते हैं। यूरोप में, सबसे प्रसिद्ध उत्पाद नारियल चिप्स है।
नारियल चिप्स कैसे प्राप्त करें
नारियल में इसके बाहरी खोल, मांसल परत (लुगदी) और नारियल का पानी या दूध होता है। प्रसंस्करण लुगदी द्वारा चिप्स का उत्पादन किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक परिपक्व फल लें, इसे भागों में विभाजित करें और मांसपेशियों की परत को हटा दें।
मांस पहले कुचल दिया जाता है। पीसने के तीन प्रकार हैं:
- किसी न किसी तरह। कण बड़े होते हैं और पूरे अखरोट के अधिकतम गुण बनाए रखते हैं।यह सबसे अच्छा है, लेकिन साथ ही सबसे महंगा विकल्प भी है।
- औसत। यह एक मध्यवर्ती विकल्प है, यह हम हैं जो इसे अक्सर दुकानों के अलमारियों पर देखते हैं।
- छोटे। इस तरह के चिप्स आटा की तरह अधिक होते हैं और लगभग कोई स्वाद नहीं होता है, लेकिन उनमें बहुत अधिक वसा होता है। यह एनालॉग से सस्ता है, लेकिन मिठाई बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
पीसने के बाद, लुगदी सूख जाती है जब तक कि यह पूरी तरह नमी और कठोर न हो जाए। बड़े चिप को छोटे, छोटे और मध्यम कणों का चयन करने के लिए कई बार चाकू के माध्यम से पारित किया जाता है। फिर पैक, पैक और दुनिया के विभिन्न हिस्सों में भेजा गया। कोक चिप्स के सबसे बड़े निर्यातक फिलीपींस, इंडोनेशिया और मलेशिया हैं।
घर पर पाक कला चिप्स
यह उत्पाद आपके रसोईघर में ज्यादा प्रयास किए बिना तैयार किया जा सकता है। यह सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है कि चिप्स उच्च गुणवत्ता वाले, ताजा और स्वादिष्ट हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित कदम होते हैं:
- सही अखरोट का चयन करना। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बात है। लुगदी की गुणवत्ता चिप्स के स्वाद और juiciness पर निर्भर करता है। भ्रूण का चयन करने के लिए इस बात पर निर्भर होना चाहिए कि चिप्स की कितनी आवश्यकता है।अक्टूबर से दिसंबर तक नारियल खरीदने के लिए बेहतर है। इस समय, वे सिर्फ पके हुए हैं। अखरोट में दरारें, डेंट, डायपर राशन या अन्य नुकसान नहीं होना चाहिए। फल जितना भारी होगा, उतना ही बेहतर होगा। भारी नारियल में अधिक पानी होता है और वे बेहतर स्वाद लेते हैं। पानी स्पष्ट, पीला या सफेद होना चाहिए। मानक के अलावा एक अप्रिय गंध या रंग खराब नारियल का संकेत है।
- नारियल काटना प्रक्रिया सरल है, लेकिन हमारे अक्षांश के लिए बहुत असामान्य है। सबसे पहले आपको नारियल के दूध से छुटकारा पाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, अपनी सतह पर काले बिंदुओं को ढूंढें और उन्हें कुछ तेज से छेद दें, पेंचर को नीचे चालू करें और अखरोट को खाली करने की प्रतीक्षा करें। फिर इसे दूध से काट लें और ध्यान से सभी सफेद मांस को हटा दें।
- कतरन। इस चरण के लिए, आपको नियमित ग्राटर की आवश्यकता होगी। बड़े छेद के साथ एक सतह का चयन करना बेहतर है। रगड़ने की प्रक्रिया में, कोई विशेषताएं नहीं हैं।
- सुखाने। कुचल लुगदी एक पतली परत के साथ एक सपाट सतह पर फैल जाना चाहिए और सूखी गर्म जगह में डाल दिया जाना चाहिए। साथ ही सीधे धूप से बचने के लिए जरूरी है, अन्यथा चिप्स बहुत शुष्क हो जाएंगे।
- स्क्रीनिंग। यह कदम वैकल्पिक है।यदि चिप्स एक ही आकार और आकार के होते हैं, उदाहरण के लिए, पेस्ट्री को सजाने के लिए, इसे एक चलनी के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
- भंडारण। आप तैयार उत्पाद को एक सूखे और ठंडा, गंध रहित जगह में एक एयरटाइट पैकेज में एक वर्ष से अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं।
यदि वांछित है, तो आप समाप्त चिप्स में वैनिलीन, दालचीनी या अन्य मसाले जोड़ सकते हैं, इसे भोजन रंगों के साथ वांछित रंग दें।
नारियल चिप्स
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि चिप्स, सही तरीके से पकाया जाता है, लुगदी के सभी फायदेमंद गुणों को बरकरार रखता है। इस उत्पाद के लाभ इस प्रकार हैं:
- पाचन तंत्र में सुधार। पारंपरिक दवा के अनुसार, नारियल के छिद्रों से दस्त और उल्टी ठीक हो सकती है।
- प्रतिरक्षा को सुदृढ़ बनाना। नारियल में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो वायरस के लिए सेल पारगम्यता को कम करता है। इसके साथ आप ठंड के विकास को रोक सकते हैं।
- एंथेलमिंटिक कार्रवाई। यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि चिप शरीर से परजीवी को कैसे हटाता है, लेकिन उनके साथ निपटने की यह विधि एक से अधिक शताब्दी के लिए लोकप्रिय रही है।
- एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ संरक्षण। नारियल वसा में उच्च है, लेकिन कोलेस्ट्रॉल नहीं है।इस उत्पाद में निहित लिपिड उन लोगों को बल देते हैं जो शरीर से एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बनते हैं।
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। यह उत्पाद की सुगंध और स्वाद के कारण होता है, और इसमें मौजूद पदार्थों के कारण होता है। नारियल हिलाता है मूड में सुधार करता है, स्मृति में सुधार करता है, एकाग्रता को बढ़ावा देता है, थकान को कम करता है।
- कैंसर की रोकथाम नारियल में एंटीऑक्सीडेंट जैसे एस्कॉर्बिक एसिड और टोकोफेरोल हैं। वे अंडर ऑक्सीकरण उत्पादों और सक्रिय ऑक्सीजन को खत्म करते हैं, जो घातक ट्यूमर विकसित करने का जोखिम कम कर देता है।
यह उल्लेख करना जरूरी है कि नारियल चिप्स, उनके फायदेमंद गुणों के अलावा, अभी भी एक विशिष्ट स्वाद है। वह वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद करती है, व्यंजन को एक विशेष उष्णकटिबंधीय रंग देता है।
नारियल चिप गर्म
यह उत्पाद खतरनाक नहीं है, इसमें अपेक्षाकृत जहरीले पदार्थ नहीं होते हैं, निर्भरता का कारण नहीं बनता है। आप किसी भी उम्र के लोगों के लिए प्रतिबंधों के बिना इसका उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि नारियल, किसी भी अन्य पौधे उत्पाद की तरह, एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है।
इसके अलावा, यह उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक है। 100 ग्राम चिप्स में लगभग 5 9 0kkal होता है। यदि आहारकर्ता चिप्स का उपयोग करता है तो यह काफी अधिक संख्या है। हालांकि, अच्छी खबर है: 100 ग्राम नारियल चिप्स काफी है। ऐसी मात्रा में, इसका उपयोग नहीं किया जाता है।
इस प्रकार, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि नारियल चिप्स एक विदेशी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद हैं। इसे स्टोर में या घर पर बनाया जा सकता है। याद रखने योग्य एकमात्र चीज यह है कि नारियल एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है और यह काफी उच्च कैलोरी उत्पाद है।
वीडियो: 1 नारियल से नारियल का तेल, दूध और चिप्स कैसे बनाएं
भेजने के लिए