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शतावरी, या शतावरी, शताब्दी के परिवार से संबंधित एक बारहमासी जड़ी बूटी (कम आम तौर पर झाड़ी) संयंत्र है। पौधे हर जगह खेती की जाती है, आज शताब्दी की लगभग 100 प्रजातियां हैं। उपलब्ध विविधता में, अतुलनीय नमूने हैं, इसलिए शतावरी को सही ढंग से चुना जाना चाहिए। चूंकि पौधे लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, कई लोग शताब्दी के लाभ और नुकसान के बारे में सोच रहे हैं।
संरचना, कैलोरी सामग्री और तत्वों का मूल्य
100 ग्राम शतावरी 21 से 33 किलोग्राम के लिए जिम्मेदार है, अंतिम मूल्य फसल के प्रकार के आधार पर भिन्न होता है। अधिकांश शतावरी पानी है, इसे 92.6 ग्राम दिया जाता है। शतावरी में प्रोटीन (लगभग 2 ग्राम), कार्बोहाइड्रेट (3 ग्राम), सब्जी फाइबर, वसा, राख, कार्बनिक अम्ल होते हैं। पौधे में बहुत सारे माइक्रोलेमेंट्स और केवल एक मैक्रो तत्व - लौह शामिल है।
आने वाली वस्तुओं, उनके लाभ
फॉस्फरस - पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, आंतों में खाद्य किण्वन की प्रक्रियाओं को दबाता है, इस प्रकार के पेट फूलों और अन्य विकारों से लड़ता है। तत्व शारीरिक गतिविधि और मानसिक क्षमताओं के लिए ज़िम्मेदार है। फॉस्फोरस भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदल देता है, जिससे उन्हें संवहनी दीवारों पर प्लेक के रूप में जमा करने से रोक दिया जाता है।
कैल्शियम - कंकाल के उचित गठन के लिए जिम्मेदार है। पदार्थ हड्डियों को मजबूत करता है और उनकी संरचना में माइक्रोक्रैक्स (छेद) भरता है। तत्व परिधीय तंत्रिका तंत्र के लिए जिम्मेदार है। कैल्शियम दांत, नाखून, बाल मजबूत करता है। हालांकि, अगर आप खुराक को अधिक महत्व देते हैं, तो आप जहरीले कैल्शियम विषाक्तता प्राप्त कर सकते हैं।
पोटेशियम - एक पदार्थ मस्तिष्क के अच्छी तरह से काम करने में योगदान देता है, स्मृति और दृश्य धारणा में सुधार करता है, एकाग्रता को बढ़ाता है। एक व्यक्ति के लिए दिल और संवहनी तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करने के लिए पोटेशियम आवश्यक है। ट्रेस तत्व यकृत को हानिकारक अपघटन उत्पादों से मुक्त करता है, गुर्दे में पत्थरों और रेत के जमाव को रोकता है। भ्रूण में सीएनएस के जन्म दोषों को रोकने के लिए गर्भवती महिलाओं को शतावरी खाने के लिए अच्छा है।
मैग्नीशियम - एक तत्व महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सेलुलर स्तर पर ऊतक पुनर्जन्म को नियंत्रित करता है। मैग्नीशियम रक्त चैनलों की झिल्ली को मजबूत करता है, लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में तेजी लाता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। शतावरी की नियमित खपत के परिणामस्वरूप वायरस के शरीर के प्रतिरोध में वृद्धि होती है।
सोडियम - मानव शरीर में इस पदार्थ की सामग्री कुल शरीर के वजन का 0.85% तक पहुंच जाती है। आंतरिक अंगों और प्रणालियों के सही कामकाज के लिए तत्व आवश्यक है। सोडियम की कमी अक्सर सिरदर्द और माइग्रेन, भूख की कमी, मतली और उल्टी, स्वाद और घर्षण रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता की ओर ले जाती है।
लौह - एकमात्र मैक्रोलेमेंट बच्चों और वयस्कों में एनीमिया (एनीमिया) के जोखिम को कम कर देता है। लौह रक्त कोशिकाओं का एक अभिन्न हिस्सा है। यदि आप हर दिन शतावरी खाते हैं, तो आप शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करेंगे और स्तन, फेफड़ों और मस्तिष्क के कैंसर की उत्कृष्ट रोकथाम करेंगे।
आने वाले विटामिन, उनके लाभ
टोकोफेरोल एक विटामिन ई है जो थाइमस ग्रंथि की गतिविधि में शामिल है।टोकोफेरोल प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं का निर्माण करता है और यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट भी है। विटामिन ई रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं को मजबूत करता है, और घातक ट्यूमर के गठन की रोकथाम में शामिल है। एंटीऑक्सिडेंट यकृत से जहरीले यौगिकों को हटा देता है, इसकी हल्की मूत्रवर्धक क्रिया के कारण गुर्दे को साफ करता है।
एस्कोरबिक एसिड - विटामिन सी, जो सीधे मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करता है। एस्कोरबिक एसिड शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है, इन्फ्लूएंजा और बेरीबेरी के प्रतिरोध में वृद्धि करता है। शताब्दी के केवल 2 डंठल इस विटामिन की कमी के लिए 5 दिनों के लिए क्षतिपूर्ति करने में सक्षम हैं। चेहरे की टोन और राहत को भी उत्तेजित करता है, बालों के झड़ने और डैंड्रफ़ को समाप्त करता है।
Carodinoids - बीटा कैरोटीन, जो किसी व्यक्ति के दृष्टिकोण के लिए ज़िम्मेदार है, को एक प्रबल प्रतिनिधि माना जाता है। आंख की मांसपेशियों और रेटिना को मजबूत करने के लिए तत्व की आवश्यकता होती है। कैरोटेनोड्स मोतियाबिंद की रोकथाम करते हैं, नेत्रगोल को गीला करते हैं (पीसी पर काम करने वाले लोगों के लिए उपयोगी)। इसके अलावा, एंजाइम कोशिकाओं में रक्त प्रवाह में वृद्धि, मांसपेशी वृद्धि और वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। बीटा कैरोटीन मुक्त कणों को नष्ट करने की अनुमति नहीं देता है, उन्हें नष्ट कर देता है।
रेटिनोल - विटामिन ए, जो बाल, नाखून, त्वचा की सुंदरता के लिए झगड़ा करता है। रेटिनोल कोलेजन फाइबर और इलास्टिन के उत्पादन में तेजी लाने के लिए, जिससे त्वचा की स्थिति में सुधार होता है। विटामिन ए झुर्री smoothes, पृथ्वी की त्वचा स्वर हटा देता है। तत्व डंड्रफ़ और एलोपेसिया से लड़ता है, सेबोरिया और अन्य समान बीमारियों की घटना को रोकता है।
निकोटिनिक एसिड - विटामिन पीपी में मस्तिष्क में रक्त वाहिकाओं को फैलाने की क्षमता होती है, नतीजतन, रक्तचाप और सिरदर्द को कम करता है। नियासिन सक्रिय रूप से सेरोटोनिन के विकास में शामिल है - खुशी और खुशी का हार्मोन। जब निकोटिनिक एसिड रक्त में प्रवेश करता है, मनोदशा और "लड़ाई भावना" उगता है।
रिबोफाल्विन - लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है, डीएनए के संश्लेषण के लिए ज़िम्मेदार है, आंख की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार और सामान्य रूप से तत्कालता में सुधार करता है। विटामिन बी 2 मादा और पुरुष प्रजनन समारोह को बढ़ाता है, इसलिए अवधारणा के साथ समस्याओं के मामले में शतावरी का उपभोग किया जाना चाहिए।
थायामिन - विटामिन बी 1, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। थियामिन आंतरिक अंगों की गुहा से विषाक्त पदार्थों और जहरों को हटा देता है, शरीर को मुक्त कणों से मुक्त करता है। थियामिन का प्रयोग कैंसर की दवाओं की तैयारी में किया जाता है, क्योंकि यह रक्त की घातक ट्यूमर तक पहुंच को अवरुद्ध करता है।विटामिन बी 1 की कमी से अत्यधिक उत्तेजना, अनिद्रा, खराब धारणा, स्मृति की हानि, हाथों और पैरों की सूजन हो जाती है।
शतावरी के लाभ
- मैग्नीशियम के साथ संयोजन में लोहे रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर के लिए जिम्मेदार है। मासिक धर्म के दौरान पदार्थों की कमी की भरपाई करने के लिए लड़कियों द्वारा शतावरी को खाया जाना चाहिए।
- निकोटिनिक एसिड, जो भाग है, रक्त वाहिकाओं के अवरोध की संभावना को कम कर देता है। यह गुणवत्ता आपको एथरोस्क्लेरोसिस को रोकने के साथ-साथ वैरिकाज़ नसों के दौरान असुविधा को कम करने की अनुमति देती है।
- शतावरी रक्तचाप को कम करती है, रक्त को पतला करती है और मांसपेशियों के स्वाद को राहत देती है। एस्पैरागस कसरत के तुरंत बाद ठीक होने में मदद करता है, जैसे एमिनो एसिड लेते समय।
- पाचन तंत्र के लिए शतावरी का मूल्य भी नोट किया जाता है। शतावरी धीरे-धीरे आंतों के पथ को साफ करती है, यहां तक कि भारी अपशिष्ट, जहरीले पदार्थों को भी हटा देती है। आहार और सब्जी फाइबर हानिकारक अपघटन उत्पादों के यकृत को साफ करते हैं।
- विटामिन पीपी केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है। व्यवस्थित खपत के परिणामस्वरूप, तनाव का प्रतिरोध बढ़ जाता है, अनिद्रा कम हो जाती है, पूरी तरह मनोविज्ञान भावनात्मक पृष्ठभूमि सामान्य होती है।
- Asparagus अनुकूल रूप से संवेदी प्रणाली को प्रभावित करता है। आने वाले रेटिनोल दृश्य acuity बढ़ता है और रेटिना को मजबूत करता है, त्वचा पराबैंगनी विकिरण की कार्रवाई से बचाता है।
- श्वसन रोगों के लिए शतावरी खाने के लिए उपयोगी है। शतावरी ब्रोंची से श्लेष्म को हटाने में मदद करता है, टैर के फेफड़ों को साफ़ करता है (धूम्रपान करने वालों के लिए मूल्यवान)। सब्ज़िन में प्रवेश करने वाले सैपोनिन के समान गुण होते हैं।
- शतावरी में बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए पौधे का व्यापक रूप से मधुमेह के लिए मेनू की तैयारी में उपयोग किया जाता है। लगातार खपत के परिणामस्वरूप, तेज चीनी कूद को बाहर रखा जाता है।
- विटामिन ए और बीटा कैरोटीन के संयोजन में एस्कोरबिक एसिड शरीर के सुरक्षा कार्यों को बढ़ाता है। नतीजतन, एक व्यक्ति ऑफिसन और एआरवीआई के फैलाव की अवधि में विटामिन की कमी को सहन करना आसान है।
- डाइटर्स द्वारा शतावरी की खपत की जरूरत है। कम संख्या में कैलोरी और हल्के रेचक प्रभाव शरीर को साफ करने और फैटी प्लेक को तोड़ने में मदद करते हैं।
- सब्जी को प्राकृतिक एफ़्रोडायसियक माना जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पुरुषों और महिलाओं में यौन गतिविधि बढ़ जाती है। Asparagus विपरीत लिंग की आंखों में एक व्यक्ति आकर्षक बनाता है, और श्रोणि अंगों में रक्त प्रवाह में भी सुधार करता है।
- फॉस्फोरस और लोहा के साथ संयोजन में कैल्शियम हड्डी के ऊतकों की ताकत बढ़ाता है, मांसपेशी द्रव्यमान के तेज़ सेट में योगदान देता है। सूचीबद्ध मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स सकारात्मक रूप से दिल को प्रभावित करते हैं।
शर्मिंदा शुक्राणु
उपरोक्त सकारात्मक गुणों के बावजूद, शतावरी मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है।
- शतावरी में बहुत सारे सल्फर होते हैं, जो शरीर में जमा होते हैं और ग्रंथियों के माध्यम से पसीने के साथ जगह में जाते हैं। नतीजतन, शरीर बहुत सुखद नहीं गंध शुरू होता है। हालांकि, यह गुणवत्ता यूरोपीय लोगों को शताब्दी का आनंद लेने से नहीं रोकती है।
- शतावरी उन व्यक्तियों द्वारा नहीं खाया जाना चाहिए जिनके पास आवधिक एलर्जी है या इस पौधे को पूर्ण असहिष्णुता है।
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, सिस्टिटिस, जोड़ों के संधिशोथ, प्रोस्टेटाइटिस, गैस्ट्र्रिटिस की बीमारियों वाले लोगों द्वारा सब्जियों को खारिज करना उचित है। यदि आप अपनी बीमारियों से अवगत नहीं हैं, तो पहले से ही परीक्षा के लिए जाएं।
- शरीर को केवल लाभ लाने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली शूटिंग चुनें। वे बीज और सूखे किनारों के स्पष्ट संकेतों के बिना स्पर्श के लिए दृढ़ रहना चाहिए।
यदि आप इसे ठीक से पकाते हैं तो शतावरी आपके शरीर को लाभान्वित करेगी।आप कुछ मिनट के लिए उत्पाद को ब्लैंच कर सकते हैं या ओवन में शक्कर सेंकना कर सकते हैं। कुछ गृहिणी शूट को पकाते हैं, यह सब व्यक्तिगत वरीयता पर निर्भर करता है। उपयोग से पहले मुख्य बात contraindications बहिष्कार।
वीडियो: शतावरी के उपयोगी गुण
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