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Ryzhik - दुर्लभ मामला जब नाम सटीक रूप से उपस्थिति की पहचान करता है। यहां और गाजर का रंग, जिसे मशरूम चित्रित किया गया है, और उसकी भावनात्मक धारणा है। वर्तमान में कई उप-प्रजातियों की मछली में - पाइन, लाल, स्पूस, दूधिया। आज हम फ़िर लाल (elovik) के बारे में बात कर रहे हैं, लोगों द्वारा उपनाम "शाही मशरूम"।
विवरण
फ़िर स्पुस: लैकुनिया, रसुला परिवार का जीनस। टोपी 10-11 सेमी तक बढ़ती है, वर्तमान भगवा दूध मछली की तुलना में तोड़ना और पतला होना बहुत आसान है, किनारों पर कोई किनारा नहीं है, सामान्य की लहर की तरह। इसे लाल और लाल रंग की योजना के सभी स्वरों में चित्रित किया जा सकता है - सुस्त नारंगी से उज्ज्वल गुलाबी तक। एक युवा कवक में, टोपी अधिक उत्तल है, केंद्र में अक्सर एक पहाड़ी है, और किनारों को झुका हुआ है। जैसे-जैसे यह बढ़ता है, यह चापलूसी और अधिक अवतल हो जाता है, केंद्र में अवसाद एक छोटी सी फनेल जैसा दिखता है।गीला होने पर त्वचा चिकनी, शुष्क, थोड़ा फिसलन होती है। अगर किसी चीज से टोपी क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो रंग योजना हरे रंग में बदल जाती है।
एक सिलेंडर के आकार में पैर भी 6 सेमी लंबा, नाजुक है। युवाओं में, यह खोखला होता है, उम्र में कम और कम लुगदी होती है, यह खाली हो जाती है। रंग टोपी के समान है। इसके अलावा, जब क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो यह एक हरा रंग प्राप्त करता है।
एक ग्रिड के रूप में एक पैटर्न के साथ अंडाकार आकार के स्पोर, किसी भी तरह से चित्रित नहीं। विवाद पाउडर पीला।
विस्तार
सुदूर पूर्व से यूरोपीय भाग तक - रूस भर में लगभग बढ़ोतरी करें। वे स्पूस और जूनियर वनों में रहना पसंद करते हैं, लेकिन सड़कों के पास, जंगल किनारों पर और ग्लेड के माध्यम से भी मिल सकते हैं। कभी-कभी यह घास में भी पाया जा सकता है, अगर साइट पाइन सुइयों के साथ भरपूर मात्रा में आच्छादित है। मशरूम अकेलेपन पसंद नहीं करते हैं - उन्हें जमीन की एक छोटी साजिश पर कई टुकड़े खर्च होते हैं, लेकिन अक्सर वे चारों ओर ढेर करना पसंद करते हैं। एक अनुभवी मशरूम पिकर जानता है - अगर एक ऊंट पकड़ा गया - इसका मतलब है कि उसके भाइयों को पास में बढ़ना चाहिए।सबसे उपयोगी महीनों जुलाई से अक्टूबर तक हैं, यानी पूरे मशरूम का मौसम है। Ryzhiki ठंढ से डर नहीं है - यहां तक कि ठंढ की शुरुआत के साथ, आप सिर्फ एक कवक पा सकते हैं और गर्व से खींच रहा है।
उपयोगी गुण
Ryzhiki एक उपयोगी और पौष्टिक उत्पाद की महिमा है। वे लोगों द्वारा उनके अतुलनीय स्वाद और उत्कृष्ट पाचन के लिए बहुत प्यार करते हैं और उनकी सराहना करते हैं। तीव्र नारंगी रंग उन्हें बीटा कैरोटीन देता है, जिसमें काफी दृश्य मूल्य होता है, घावों के उपचार को बढ़ावा देता है और त्वचा और श्लेष्म झिल्ली पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।
इसके अलावा, कुछ अन्य पदार्थ जो मनुष्यों के लिए उपयोगी हैं मशरूम में मौजूद हैं: विटामिन सी, समूह बी के कई विटामिन, एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक लैक्टारियोवायोलिन, जो तपेदिक का प्रतिरोध करने में मदद करता है। अगर फुफ्फुसीय बीमारियों के इलाज में मशरूम हैं, तो यह एंटीबायोटिक जल्द से जल्द ठीक होने में मदद करेगा। कवक में निहित एमिनो एसिड गर्मी उपचार के दौरान विनाश के अधीन नहीं हैं, इसलिए वे पेट द्वारा ठीक से अवशोषित होते हैं।
यह उत्पाद उन लोगों के आहार में शामिल है जो पुनर्प्राप्त करना शुरू कर दिया। फाइबर की एक बड़ी मात्रा आंतों को साफ करने में मदद करता है।
तैयारी
गोरमेट कच्चे रूप में मशरूम खाते हैं, केवल नमक के साथ छिड़कते हैं। फिर भी, वैसे ही वे कम से कम उबला जाना चाहिए। इन मशरूम तैयार करने के लिए, सभी उपलब्ध विधियां उपलब्ध हैं - स्टूइंग, आलू और प्याज के साथ फ्राइंग, और पिकलिंग। Ryzhiki सार्वभौमिक हैं, और स्वाद और प्राथमिकताओं के आधार पर हर कोई अपने पसंदीदा पकवान पका सकते हैं। कैलोरी सामग्री के द्वारा, वे बुलेटस और गोमांस, और पाचनपन से आगे निकलते हैं - मशरूम के बीच पहली जगह में।
कई मशरूम नमकीन पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, मशरूम को पकाने या सूखने की आवश्यकता नहीं है - बस जंगल मलबे को साफ करें और कुल्लाएं। मुख्य बात - संग्रह के कुछ घंटों के भीतर करना बेहतर है।
आपको कुछ छोटी चीजें जाननी चाहिए
- यदि जिगर, आंतों, गुर्दे, या पाचन तंत्र के कुछ अंग बीमार हैं, तो बेहतर है कि राई मशरूम न खाना। जिन लोगों के पास पित्ताशय की थैली निकाली गई है, उनके लिए यह चेतावनी भी सच है।
- Ryzhiki शैंपिगन, बोलेटस और मक्खन की तुलना में पचाने के लिए बहुत आसान है, लेकिन बच्चे, बूढ़े लोग और गर्भवती महिलाओं को इस उत्पाद का बहुत कुछ खाते हैं।
- यदि आप मशरूम को कुछ अन्य उत्पादों के साथ जोड़ते हैं जिनमें संरचना में विटामिन ए की उच्च मात्रा होती है, परिणामी पकवान एलर्जी प्रतिक्रिया की तरह कुछ पैदा करेगा।
- यहां तक कि जो लोग स्वास्थ्य के बारे में शिकायत नहीं करते हैं, उन्हें एक ही समय में मशरूम और गोभी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है - पाचन तंत्र को अधिभारित किया जाएगा, क्योंकि इस तरह के संयोजन को पचाना मुश्किल होता है।
वीडियो: फ़िर फ़िर (लैक्टारियस डिटेरिमस)
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