लाल अदरक रसुला परिवार से संबंधित एक खाद्य मशरूम है। इस प्रजाति के लिए लैटिन नाम लैक्टारियस सेंगुइफ्लुस है।
विवरण
लाल मशरूम में मध्यम आकार के कैप्स होते हैं, जिनमें से अधिकतम व्यास 100 मिमी से अधिक नहीं होता है। कवक के विकास की शुरुआत में, कैप्स में एक फ्लैट-उत्तल आकार होता है, जैसे वे परिपक्व होते हैं, वे बाहर निकलते हैं, जो मुख्य भाग में विशेषता फनल के आकार के अवसाद के साथ व्यापक होते हैं। उसी समय, टोपी के किनारों को थोड़ा अंदर लपेटा जाता है। सतह गीली, बहुत चिकनी और स्पर्श के लिए थोड़ा चिपचिपा है। ध्यान दें कि कैमेलिना की टोपी में विभिन्न प्रकार के रंग हो सकते हैं - पीले रंग के पीले रंग से गुलाबी रंग के साथ समृद्ध ब्राउन तक।
कवक की लुगदी, हालांकि इसे अपने उच्च घनत्व से अलग किया जाता है, फिर भी नाजुक है। मांस का रंग दुर्लभ लाल धब्बे के साथ सफेद होता है। लुगदी तोड़ने पर एक दूधिया रस पैदा होता है, इसकी स्थिरता में एक लाल दूध जैसा दिखता है।
मशरूम के इस हिस्से के आधार पर लाल मशरूम में सबसे छोटा पैर (60 मिमी तक) होता है, एक नियम के रूप में, narrows। पैर की सतह लगभग पूरी तरह से एक घास के फूल के साथ कवर किया गया है। साथ ही मुख्य फल निकाय, पैर का रंग एक बैंगनी रंग के साथ नारंगी-गुलाबी से भूरे रंग में भिन्न हो सकता है। पकने के दौरान, कैमेलिना का पैर खोखला हो जाता है।
प्रस्तुत प्रकार के मशरूम खाद्य हैं और उत्कृष्ट पौष्टिक विशेषताओं हैं, जो वास्तव में शांत शिकार के किसी भी प्रेमी के लिए एक वांछनीय शिकार बनाता है।
विकास के स्थान
रूस के छोटे मशरूम के रूप में इस तरह का एक खाद्य कवक काफी आम है, जो अक्सर हमारे देश के जंगलों में पाया जाता है। विकास की मुख्य जगह हाइलैंड्स और शंकुधारी जंगलों है। फलने का मौसम गर्मी-शरद ऋतु है।
उपचारात्मक उपयोग
रसान मशरूम, विशेष रूप से प्राकृतिक और लाल मशरूम में,दवा में, इन्हें तपेदिक जैसी बीमारी के इलाज के लिए उपयोग किए जाने वाले प्राकृतिक एंटीबायोटिक को अलग करने के लिए उपयोग किया जाता है। इस एंटीबायोटिक को लैक्टारियोविओलिन कहा जाता है, इसका मुख्य कार्य हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास को दबाने के लिए है।
समान विचार
जैसा ऊपर बताया गया है, कैमेलिना एक आम आम मशरूम है, जिसमें कई आम प्रजातियों को जाना जाता है। इन प्रकारों में वास्तविक और फ़िर-मछली शामिल हैं। ध्यान दें कि इन प्रजातियों में कई समान विशेषताएं हैं, इस कारण अनुभवहीन मशरूम पिकर्स अक्सर उन्हें भ्रमित करते हैं।
रेडहेड असली - स्वादिष्ट खाद्य मशरूम। इस प्रकार के अन्य प्रसिद्ध नाम भी हैं: महान, स्वादिष्ट, असली, पाइन-लकड़ी, शरद ऋतु। व्यास में कवक की टोपी 150 मिमी तक पहुंच जाती है, सतह हल्की नारंगी होती है, स्पर्श के लिए श्लेष्म होता है। सही रूप (बेलनाकार) के एक छोटे ऊंट का पैर, रंग टोपी के रंग के साथ मेल खाता है। फल शरीर की लुगदी का स्वाद एक स्पष्ट फल सुगंध के साथ कोमल और सुखद है। अक्सर, इस प्रकार का मशरूम हमारे देश के शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है (उरल में, साइबेरिया में)।पाक प्रक्रिया में भुना हुआ, स्टूइंग और मशरूम चुनना शामिल है, यह प्रकार सुखाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
झूठी मशरूम
झूठे मशरूम में गुलाबी लहरों की तरह इस प्रकार के मशरूम शामिल हैं। इस तरह के सशर्त खाद्य। हालांकि इसे पकाया जा सकता है, इसके लिए कुछ स्थितियों की पूर्ति की आवश्यकता होती है। तैयारी लंबे समय तक उबलते और मशरूम की नमकीन का तात्पर्य है।साथ ही, यदि मशरूम की लवण की अवधि को बनाए रखा नहीं जाता है, तो इस मामले में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याओं की उपस्थिति जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। गुलाबी तरंगों के नमकीन समय की अवधि 50-55 दिनों से कम नहीं होनी चाहिए।
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