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गर्मियों में, हम स्वादिष्ट जामुन, रसदार फल और स्वस्थ सब्जियों की प्रचुरता में आनंद लेते हैं। सर्दियों के लिए फसल को संरक्षित करने के लिए हम अपनी पूरी कोशिश करते हैं, ताकि ठंडे समय में गर्मी के स्वाद और मूल्यवान विटामिन के साथ हमारे प्रियजनों को खुश किया जा सके। मोती से बने होते हैं, जाम और फलों के पेय बने होते हैं, नाशपाती जमे हुए होते हैं और चीनी के साथ जमीन होती है। लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट, समृद्ध और सुगंधित, सूखते समय यह निकलता है। अगर सही ढंग से सुखाने की तकनीक का प्रदर्शन किया जाता है, तो फल अधिकांश विटामिन और खनिजों को बनाए रखेगा। इस लेख में हम सूखे नाशपाती, इसकी तैयारी के नियमों के साथ-साथ इस उत्पाद के उपयोग के लिए विरोधाभासों के बारे में भी सीखेंगे।
सूखे नाशपाती के उपयोगी गुण
सूखे नाशपाती में कई विटामिन होते हैं - बी 1, बी 2, ई और पीपी। इसमें बहुत सारे पोटेशियम और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं - कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और लौह। सूखे नाशपाती में मोटे फाइबर होते हैं, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड और फ्रक्टोज होता है।यह सब उत्पाद को केवल स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बनाता है, बल्कि यह एक बहुत उपयोगी मिठाई भी बनाता है।
सूखे नाशपाती बहुत प्यारे हैं, लेकिन साथ ही कैंडी और चॉकलेट के विपरीत, इसकी एक मध्यम कैलोरी सामग्री होती है। यह आपको वज़न घटाने की अवधि में इलाज के रूप में सूखे नाशपाती का उपयोग करने की अनुमति देता है।
सूखे रूप में नाशपाती में फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है, यह आंत के काम को बेहतर बनाने की अनुमति देती है, इसके पेरिस्टैटिक्स को उत्तेजित करती है, कब्ज से राहत देती है। ताजा और सूखे रूप में नाशपाती हल्का रेचक प्रभाव देता है जो आपको आंतों को सुरक्षित रूप से साफ करने की अनुमति देता है।
पोटेशियम की एक बड़ी मात्रा दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद बनाती है।
नाशपाती को अक्सर मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है - स्वादिष्ट नाशपाती शोरबा एडीमा से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, लिम्फोइड तरल पदार्थ के प्रवाह में सुधार करते हैं।
नाशपाती सर्दी के लिए बहुत उपयोगी है - यह गर्मी को कम करती है, शरीर की सक्रिय शक्तियों को उत्तेजित करती है, सूजन और वायरस से निपटने में मदद करती है। नाशपाती की नियमित खपत भी मजबूत प्रतिरक्षा का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
सूखे नाशपाती यकृत को साफ करता है, भारी धातुओं, दवाओं और शराब के साथ जहर के बाद शरीर में सुधार करता है।
नाशपाती पूरी तरह से उत्तेजित करता है और उत्साहित करता है - केवल 4-5 टुकड़े खाने के बाद, आप एकाग्रता में सुधार करने, दक्षता और मानसिक गतिविधि में वृद्धि करने में सक्षम होंगे।
नाशपाती पेय पूरी तरह से शरीर में पानी-नमक संतुलन बहाल करते हैं, यह हैंगओवर के लिए बहुत प्रभावी है। नाशपाती के फल के केवल दो चश्मे सिरदर्द और मतली से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।
सूखे नाशपाती पैनक्रिया में सुधार करता है।
फल के इन सभी उपयोगी गुणों से पता चलता है कि नाशपाती हर घर में रखा जाना चाहिए, इसके लिए इसे ठीक से सूख जाना चाहिए।
सभी विटामिनों को बचाने के लिए एक नाशपाती कैसे सूखें
नाशपाती प्रसंस्करण तकनीक का कोई महत्व नहीं है। सभी उपयोगी तत्वों को एक नाशपाती में रखने के लिए, इसे सही ढंग से सूख जाना चाहिए।तैयार रूप में सूखे नाशपाती को खरीदने की कोशिश न करें - अक्सर बेईमान निर्माता गर्म ओवन में सुखाने में व्यतीत करते हैं, जो प्रक्रिया को काफी गति देता है, लेकिन दुर्भाग्यवश, उत्पाद में कुछ भी उपयोगी नहीं छोड़ता है। यदि आपके पास बालकनी या डचा है, तो खुली हवा में नाशपाती को सूखा बेहतर है - फल पहले से धोए जाते हैं, कोर से साफ होते हैं और छोटे स्लाइस में काटते हैं। नाशपाती ट्रे पर रखी जा सकती है और अच्छी तरह से हवादार जगह की छाया में छोड़ी जा सकती है। यदि आप एक स्ट्रिंग पर स्लाइस स्ट्रिंग करते हैं तो नाशपाती बहुत तेज़ी से सूख जाएगा - आपको कुछ प्रकार के मोती के मोती मिलते हैं।
एक शहर के अपार्टमेंट में, ओवन में नाशपाती सूख जा सकते हैं, लेकिन कम तापमान 50 डिग्री से अधिक नहीं हो सकता है। इस सुखाने में एक घंटे से अधिक समय लगेगा, लेकिन उत्पाद अधिकांश उपयोगी घटकों को बनाए रखेगा। सूखे फल के निर्माण के लिए आप एक विशेष ड्रायर में नाशपाती सूख सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि नाशपाती अंधेरा न हो और उसके सुनहरे रंग को बनाए रखें, तो इसे उबलते पानी से डांटा जाना चाहिए और तुरंत कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में गिरा दिया जाना चाहिए, फिर सूख जाना चाहिए। इसके अलावा, आप माइक्रोवेव में नाशपाती सूख सकते हैं, लेकिन छोटे बैचों में वर्कपीस करना होगा।
एक लिनन बैग में सूखे नाशपाती स्टोर करें ताकि ताजा हवा उपलब्ध हो - यह उत्पाद को घूमने से बचाएगा। महीने में एक बार सूखे फल की सावधानीपूर्वक समीक्षा करें - बग आपके स्टॉक खराब कर सकते हैं।
सूखे नाशपाती का नुकसान
कॉम्पोट्स और फल पेय सूखे नाशपाती से बने होते हैं - वे अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और सुगंधित होते हैं। नाशपाती को होम ब्रू में जोड़ा जाता है - यह इसके स्वाद में सुधार करता है। सूखे नाशपाती पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - इसे पाई, पुडिंग और मफिन में भरने के रूप में जोड़ा जाता है।सूखने के दौरान सूखे नाशपाती स्लाइसों को भी marinades और मांस में जोड़ा जाता है। और पतली कटा हुआ और सूखे नाशपाती स्लाइस से कौन सी कुरकुरा चिप्स बनाये जाते हैं! नाशपाती सूखें, इस स्वस्थ व्यंजन को खाएं और विटामिन मिश्रण का अपना हिस्सा प्राप्त करें!
वीडियो: घर पर सूखे नाशपाती
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