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गन्ना चीनी मिठाई स्वाद का एक क्रिस्टलीय पदार्थ है, जो चीनी गन्ना से प्राप्त होता है। यह पौधे है जो बांस की तरह दिखता है, इसका उत्पादन का आधार है। गन्ना से चीनी प्राप्त करना चीनी चुकंदर से काफी पहले बन गया। प्रारंभ में, यह भारत में किया गया था, और उसके बाद अन्य देशों में उत्पादन के तरीकों का अभ्यास शुरू किया गया। यह उन व्यापारियों द्वारा सुविधा प्रदान की गई जिन्होंने अपनी निरंतर यात्राओं में विदेशी वस्तुओं का आदान-प्रदान किया। यह अब व्यापक है। यह लगभग किसी भी सुपरमार्केट में जाकर पाया जा सकता है।
उपयोगी गुण
गन्ना चीनी बेहद फायदेमंद है। इसके अलावा, प्रयोगशाला परीक्षण के परिणामों के मुताबिक, बीट्स से प्राप्त अपने समकक्ष के पक्ष में यह कुछ हद तक आगे है।मीठे गन्ना उत्पाद के लाभ निम्न पदों तक कम किया जा सकता है:
- इसमें निहित ग्लूकोज गुणवत्ता में बेहतर है। यह जटिल मस्तिष्क गतिविधि के पोषण के लिए एक अद्भुत सब्सट्रेट है। कुछ भी नहीं, जब तीव्र मानसिक तनाव होता है, उदाहरण के लिए, एक छात्र सत्र, हमेशा कुछ मीठा खींचता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तीव्र रूप से काम करने वाले मस्तिष्क की आवश्यकता है कि अधिक मात्रा में ग्लूकोज की आपूर्ति की जाए। बस एक अच्छा निर्णय एक कप के साथ एक ही उत्पाद के कुछ चम्मच के साथ एक कप कॉफी पीना होगा।
- आपको इस तथ्य के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए कि मिठाई से आप वसा प्राप्त कर सकते हैं। तथ्य यह है कि कच्चे और असुरक्षित उत्पाद में बहुत सारे आहार फाइबर होते हैं, जो ग्लूकोज के लगभग पूर्ण अवशोषण में योगदान देते हैं, और यह वसा के रूप में त्वचा के गुना में जमा नहीं किया जाएगा। लेकिन मस्तिष्क संरचनाओं के लिए ऊर्जा आपूर्ति आवश्यक है।
- प्राप्त करने की प्रक्रिया अभी भी पुराने पारंपरिक विधि द्वारा की जाती है। यह आपको शरीर में मौजूद शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, खनिजों और अन्य घटकों को पूरी तरह से संरक्षित करने की अनुमति देता है।मुझे कहना होगा कि इस उत्पाद में वे काफी हैं। इस तथ्य की पुष्टि में हम एक उदाहरण दे सकते हैं। कुछ खनिज (फॉस्फोरस, मैग्नीशियम) गन्ना चीनी में बीट से व्युत्पन्न, इसके समकक्ष से 10 गुना अधिक होता है। इसमें समूह बी के विटामिन होते हैं, जो वास्तव में बीट चीनी में नहीं पाए जाते हैं।
- उत्पाद की एक छोटी राशि का नियमित सेवन यकृत और प्लीहा के कामकाज में सुधार करता है।
- रीड फाइबर में बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र के सामान्यीकरण की ओर जाता है।
- सभी चयापचय प्रक्रियाओं में काफी सुधार हुआ है।
- शरीर से गन्ना चीनी की खपत के साथ विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है।
सर्वश्रेष्ठ गन्ना चीनी का चयन करना
मीठे गन्ना उत्पाद की कुछ किस्में हैं। स्वाभाविक रूप से, चुनौती सबसे अच्छा चुनना है। लेकिन इसके लिए इसकी सभी किस्मों को समझना और यह जानना जरूरी है कि एक संस्करण दूसरे से अलग कैसे होता है। स्टोर अलमारियों पर, खरीदार का उपयोग इस उत्पाद के दो प्रकार को देखने के लिए किया जाता है:
- परिष्कृत उत्पाद। इस चीनी में एक सफेद रंग है।प्राप्त करने में प्रक्रिया के सभी चरणों का पारगमन शामिल है, जिसमें परिष्करण (शुद्धिकरण) शामिल है।
- अपरिष्कृत प्रकार इसकी रसीद कम सफाई से जुड़ी है, और इस तरह के उत्पाद की उपस्थिति में ब्राउन टिंट होता है। इसे कच्चा भी कहा जाता है। इस उत्पाद में यह अधिकतम लाभ संपन्न हुआ है।
- कच्चे कई किस्मों में मौजूद हो सकते हैं:
- Demarara। इसलिए नदी की घाटी कहा जाता है, जो भौगोलिक रूप से दक्षिण अमेरिका में स्थित है। ठोस स्थिरता, चिपचिपा, सुनहरे भूरा या रेत के रंग के साथ मीठे के क्रिस्टल।
- Muskovado। क्रिस्टल में एक सुगंधित सुगंध है, औसत आकार है।
- Turbinado। इस उत्पाद की प्राप्ति के बाद, टर्बाइन या अपकेंद्रित्र का उपयोग करके प्रसंस्करण किया जाता है। नतीजतन, सतह से विभिन्न अशुद्धियों को हटा दिया जाता है।
- काला गन्ना चीनी। इसमें सबसे नरम बनावट, उच्च आर्द्रता है। स्पर्श करने के लिए यह सबसे चिपचिपा उत्पाद है। इसमें एक काला रंग और रीड की सुगंधित सुगंध है।
चीनी गुरु
इस बयान में कि इस तरह की चीनी एक प्राकृतिक उत्पाद है, वहां एक निश्चित मात्रा में स्वाद है। यह एक मोटी रीड रस है।यह पौधे के तने से बहुत धीरे-धीरे निचोड़ा हुआ है। इसकी स्थिरता मुलायम शर्बत के समान है। उत्पाद में कुछ मात्रा में चीनी क्रिस्टल होते हैं। ऐसी चीनी की प्राप्ति का मुख्य स्थान भारत है। सावधानीपूर्वक कच्चे माल को निचोड़कर प्राप्त करें। उसके बाद, यह छील और उबला हुआ है, जिसके परिणामस्वरूप यह एक मोटी स्थिरता प्राप्त करता है।
झूठीकरण की उपस्थिति का निर्धारण करें
इन कार्यों के लिए बुनियादी नियम हर उपभोक्ता को प्रशिक्षित किया जाना चाहिए। एक बेईमान निर्माता अक्सर एक गन्ना उत्पाद के लिए परिष्कृत सफेद चीनी देता है। ऐसा करने के लिए, वे इसे कारमेल जोड़ते हैं। नतीजतन, चीनी भूरा रंग के साथ प्राप्त किया जाता है। वे ऐसा क्यों करते हैं? वे प्राथमिक लाभ के लिए इस तरह के कार्यों का प्रदर्शन करते हैं। आखिरकार, गन्ना चीनी परिष्कृत उत्पाद की तुलना में अधिक महंगा है।
चीनी का मूल चरित्र निम्नलिखित तरीकों से निर्धारित होता है:
- पैकेज पर सामग्री की जानकारी। ब्राउन या ब्राउन शुगर या इस तरह के कुछ शिलालेख के अलावा, "अपरिष्कृत" शब्द निश्चित रूप से मौजूद है।यह प्राकृतिकता और तथ्य की पुष्टि करता है कि उत्पाद को परिष्कृत नहीं किया गया था।
- उत्पत्ति का देश एक राज्य होना चाहिए जिसका क्षेत्र चीनी गन्ना बढ़ता है। उदाहरण के लिए, रूसी संघ ऐसा राज्य नहीं हो सकता है।
- चुनते समय, ध्यान दें कि उत्पाद के किस रूप में है। यह एक समान दबाए गए क्यूब्स या "ईंटों" की तरह नहीं दिख सकता है। इसके क्रिस्टल आकार में गैर-वर्दी हैं और स्पर्श के लिए चिपचिपा हैं।
प्राकृतिक गन्ना चीनी में गन्ना स्वाद की गंभीरता की एक अलग डिग्री होती है। चीनी उन्हें कभी गंध नहीं करता है।
उत्पाद का उपयोग और उपचार में उपयोग करें
बेशक, कोई भी अपने स्वास्थ्य की स्थिति से उदासीन नहीं है। इसलिए, लाभ और हानि का मुद्दा उनके लिए निष्क्रिय नहीं है। यदि आप समीक्षाओं पर भरोसा करते हैं, तो वे सभी सकारात्मक गुण हैं। यह ध्यान दिया जाता है कि उचित सीमा के भीतर गन्ना चीनी की नियमित खपत केवल शरीर को लाभ ला सकती है। गन्ना चीनी उपभोग, आप प्राप्त कर सकते हैं:
- खांसी के लक्षणों से राहत;
- गले में गले को खत्म करो;
- श्वसन संक्रमण की रोकथाम।
गन्ना चीनी की मदद से, आप रक्त के भौतिक गुणों में सुधार कर सकते हैं, जो रक्त प्रवाह में काफी वृद्धि करेगा। आप एक ऐसी स्थिति प्राप्त कर सकते हैं जिसमें प्रतिरक्षा महत्वपूर्ण रूप से मजबूत हो, जो शरीर की भरोसेमंद सुरक्षा प्रदान करेगी।
गन्ना चीनी के उपचार गुणों का समय परीक्षण किया जाता है। इसका समर्थन यह तथ्य है कि यह केवल एक फार्मेसी में उपलब्ध था, न कि नियमित स्टोर। मुख्य जोर अपने औषधीय गुणों पर रखा गया था, न कि गैस्ट्रोनोमिक अनुप्रयोग।
मतभेद
अपने जीवन में प्रत्येक व्यक्ति चीनी की काफी मात्रा में खपत करता है। अपने विशेष लाभों के बावजूद, उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह हर किसी के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसकी खपत के लिए कई प्रतिबंध हैं। इसका उपयोग निम्नलिखित शर्तों वाले व्यक्तियों द्वारा नहीं किया जा सकता है:
- मधुमेह मेलिटस का इतिहास;
- मोटापे के लिए वर्तमान प्रवृत्ति;
- एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए predisposition;
- एथेरोस्क्लेरोटिक रोगी।
गर्भावस्था और स्तनपान
इन परिस्थितियों में एक महिला को अपने बीट समकक्ष की तुलना में गन्ना चीनी से अधिक लाभ होगा। बेशक, अगर उसकी खपत सामान्य हो जाएगी। यह नर्सिंग माताओं के लिए भी उपयोगी होगा, क्योंकि यह बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है। यह महिला को जल्दी से प्रसव से ठीक होने में मदद करेगा और शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों से भर देगा। इसके अलावा, यह स्तन दूध के स्वाद में काफी सुधार करेगा, जो बच्चे के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है।
वीडियो: नकली चीनी से नकली चीनी में अंतर कैसे करें
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