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चीनी Icing चीनी खाना पकाने में सबसे आवश्यक सामग्री में से एक है। पाउडर चीनी से बना है, जो बदले में, गन्ना या चुकंदर से निकाला जाता है।
यह अक्सर होता है कि, मिठाई बेकिंग के लिए सभी सामग्री खरीदी है, हम सजावटी पेस्ट्री के बारे में भूल जाते हैं। और हमें याद है कि हमें प्रक्रिया के बीच में पाउडर चीनी की आवश्यकता है। खैर, वास्तव में अब सभी स्टोर में फेंकते हैं और दौड़ते हैं? नहीं! चीनी काम करने से चीनी को छेड़छाड़ किए बिना बनाया जा सकता है। इसके अलावा, पाउडर स्वयं बनाते हुए, आप न केवल समय बचाएंगे बल्कि पैसे भी बचाएंगे।
एक मोर्टार में चीनी पीसने के लिए कैसे
चीनी की आसान और त्वरित पीसने के लिए यह सबसे आसान उपकरण है।
- एक धातु या सिरेमिक मोर्टार में चीनी डालो। धीरे-धीरे चीनी को कुचलने के लिए बेहतर है, दानेदार चीनी के दो से अधिक चम्मच नहीं जोड़ना।यदि आप पूरे मोर्टार को चीनी के साथ भरते हैं, तो आप सभी अनाज पीसने में सक्षम नहीं होंगे।
- चीनी का विस्तार करें ताकि सभी बड़े टुकड़े अधिकतम तक कुचल जाएंगे। यह आमतौर पर उनके सफ़ेद राज्य में देखा जाता है। आखिरकार, चीनी धूल में ऐसे छोटे कण होते हैं जो प्रकाश को अपवर्तित नहीं करते हैं। इससे वे अपनी पारदर्शिता खो देते हैं और सफेद बन जाते हैं।
- इसके बाद, परिणामस्वरूप टुकड़े करने वाली चीनी को एक छोटे से छिद्र के माध्यम से हटाया जाना चाहिए। तो आप बिना किसी अनाज के एक साफ उत्पाद मिलता है।
मोर्टार के बिना पाउडर चीनी कैसे बनाएं
दादी से मिले अधिकांश मोर्टार। आधुनिक खाद्य प्रोसेसर ने हमें इस प्राचीन डिवाइस के साथ बदल दिया है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आपके रसोईघर में कोई मोर्टार नहीं था। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। उपलब्ध उपकरण का उपयोग करके चीनी को इन्सिंग किया जा सकता है।
- चीनी पाउडर बनाने के लिए, हमें मोटी कागज की आवश्यकता होती है। सबसे अच्छा, अगर यह एक घना, गैर छिद्रपूर्ण कार्डबोर्ड है। सादा कागज चीनी क्रिस्टल के तेज किनारों से दूर फाड़ जाएगा।
- कागज को आधा में घुमाएं और अंदरूनी गुना पर एक चम्मच दानेदार चीनी रखें। एक रोलिंग पिन के साथ कागज पर जाओ। आप सुनेंगे कि दानेदार चीनी के छोटे टुकड़े कैसे टूट जाएंगे।
- यदि हाथ में कोई रोलिंग पिन नहीं है, तो आप इसके बजाय पानी की एक बोतल, जार या बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।
- अंतिम चरण में, फिर से, पाउडर sift। बड़े टुकड़े फिर से बढ़ाया जा सकता है।
क्या ब्लेंडर में पाउडर चीनी बनाना संभव है
कई गृहिणियां अक्सर इस सवाल से पूछती हैं कि क्या ब्लिंडर में चीनी पीसना संभव है ताकि चीनी मिट्टी मिल सके। बेशक आप कर सकते हैं! इस मामले के लिए, आप स्थिर और विसर्जन ब्लेंडर दोनों का उपयोग कर सकते हैं। आपको कॉफी ग्राइंडर का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि शेष चीनी के छोटे अनाज से इसे धोना मुश्किल है। हां, और मसाले पीसने के लिए उपकरण का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा आप जीरा और काली मिर्च के अतिरिक्त मसालेदार चीनी मिल जाएगा। इसके अलावा, टुकड़े टुकड़े चीनी पूरी तरह से सुगंध को अवशोषित करती है और निश्चित रूप से मसालों की गंध लेती है। यह अच्छा नहीं है। इसलिए, चीनी पीसने के लिए, हम एक साधारण ब्लेंडर चुनते हैं, जो अच्छी तरह से धोया जाता है और उत्पादों के बाद दीवारों पर कोई गंध नहीं छोड़ता है।
पाउडर चीनी पकाने से पहले, ब्लेंडर के लिए निर्देश पढ़ें। कुछ मॉडल छोटे कणों को पीसने के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं।अगर निर्देश में ऐसा कोई निर्देश नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से प्रक्रिया पर आगे बढ़ सकते हैं। अगर ब्लेंडर के चाकू सुस्त होते हैं, तो उन्हें पहले से तेज करने की आवश्यकता होती है।
एक ब्लेंडर में आपको थोड़ी सी चीनी डालना होगा - डिवाइस बस बड़े हिस्से को मास्टर नहीं करता है। ब्लेंडर कटोरे में परिष्कृत चीनी डालने के बारे में भी मत सोचो - आप ब्लेंडर को तोड़ने की क्षमता के बिना तोड़ सकते हैं। छोटे हिस्सों में सभी चीनी को कुचल दिया गया है और छिड़क दिया गया है, इसके लिए कुछ कॉर्नमील जोड़ें। यह टुकड़े करने वाली चीनी को नमी बनने की अनुमति नहीं देगा और साथ में एक साथ नहीं मिल जाएगा। Cornmeal 10: 1 के अनुपात में जोड़ा जाता है। वैसे, यह टुकड़े टुकड़े चीनी के उत्पादन में किया जाता है। यही कारण है कि यह उपभोक्ता के टुकड़े टुकड़े में आता है। यदि आप भविष्य के उपयोग के लिए चीनी तैयार कर रहे हैं, तो आपको इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने की आवश्यकता है ताकि यह नमी न हो।
रंगीन टुकड़े करने वाली चीनी कैसे बनाएं
कई पाक कृतियों के लिए पाउडर चीनी का उपयोग किया जाता है। आखिरकार, यह सफ़ेद धूल बन्स, मफिन और मफिन को सजाने का सबसे आसान और आसान तरीका है। सेब charlotte सजाने के लिए, आप जमीन दालचीनी के साथ पाउडर चीनी मिश्रण कर सकते हैं - आप पाक नाजुक सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद दे देंगे। आप कोस्टर चीनी में कुचल नींबू उत्तेजकता, कोको, और अन्य थोक सामग्री जोड़ सकते हैं।लेकिन सबसे शानदार सजावट रंगीन पाउडर है। यह जादुई रूप से सबसे सरल शॉर्टब्रेड कुकीज़ को भी बदल देता है। तो, कैसे चीनी रंग बनाने के लिए ताकि पेस्ट्री और भी भूख और आकर्षक हो जाए?
रंगीन पाउडर की तैयारी के लिए भोजन रंग की आवश्यकता होगी। यह बेहतर है अगर यह पाउडर रूप में है। तरल खाद्य रंग आमतौर पर प्रयोग किया जाता है यदि पाउडर चीनी रंग की धुंध का भविष्य घटक है।
पिछले नुस्खा में वर्णित अनुसार, एक ब्लेंडर में चीनी पीस लें। फिर धूल में भोजन रंग पाउडर के कुछ चुटकी जोड़ें। सब कुछ मिश्रण करने के लिए फिर से ब्लेंडर की सामग्री के माध्यम से स्क्रॉल करें। रंग की तीव्रता इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना पेंट जोड़ते हैं। एक नीला रंग प्राप्त करना चाहते हैं - चाकू की नोक पर नीली रंग जोड़ें। यदि आप एक उज्ज्वल नारंगी रंग प्राप्त करना चाहते हैं - एक ब्लेंडर में लाल और पीले रंग के आधे चम्मच डाल दें।
रंगीन टुकड़े टुकड़े चीनी का उपयोग मैस्टिक बनाने के लिए किया जाता है। आज उज्ज्वल आंकड़े और रंगीन रंगों के बिना बच्चे के लिए आधुनिक केक की कल्पना करना असंभव है। लेकिन यह सब मैस्टिक से बना है, जिसमें मुख्य घटक रंगीन टुकड़ा चीनी है।
अनुभवी गृहिणियों को पता है कि चीनी और पाउडर चीनी विनिमेय उत्पादों नहीं हैं। उदाहरण के लिए, अगर चीनी पाउडर इसमें जोड़ा जाता है तो प्रोटीन क्रीम बहुत बेहतर होता है। और यदि आप चीनी के साथ पाउडर को प्रतिस्थापित करते हैं, तो आप केक के पूरे छाप को बर्बाद कर सकते हैं - चीनी दांतों पर पीस जाएगी। खुद को चीनी पाउडर बनाओ और अपनी पसंदीदा पाक कृतियों को खुश करें!
वीडियो: पाउडर चीनी कैसे बनाना है
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