डिल - उपयोगी गुण और contraindications

डिल एक सस्ता है, लेकिन बहुत लोकप्रिय जड़ी बूटी है, जो दुनिया के कई देशों की रसोई में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। और विशेष सुगंध और उज्ज्वल स्वाद के अलावा, यह हमारे स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। फैटी एसिड, खनिज और विटामिन डिल की हरियाली में पाए जाते हैं, जो एक संतुलित संरचना है जो रक्तचाप के सामान्यीकरण में योगदान देती है, आंतों की गतिशीलता को सक्रिय करती है और विषाक्त पदार्थों को नरम हटाने में योगदान देती है। मेडिकल टिंचर से कौन से उद्देश्यों को बनाया जा सकता है, और जब इसकी खपत से इंकार करना बेहतर होता है तो उपयोगी डिल क्या होता है?

डिल की संरचना में उपयोगी घटक

डिल पत्तियां समूह बी (रिबोफाल्विन और थियामिन), विटामिन सी, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लौह और कैल्शियम के नमक के विटामिन में समृद्ध हैं। फल में सब्जी प्रोटीन और वसा की उच्च सांद्रता होती है, जो हृदय और स्वस्थ चयापचय के उचित कामकाज के लिए आवश्यक होती है।

डिल में असंतृप्त फैटी एसिड ओमेगा -6 की कक्षा से संबंधित लिनोलेइक एसिड मिला। मानव आहार में इसकी अत्यधिक मात्रा ट्यूमर और सूजन को उत्तेजित कर सकती है, और चूंकि यह सूरजमुखी के बीज में उच्चतम एकाग्रता में मौजूद है, जिस तेल का हम पहले से ही बड़ी मात्रा में खाते हैं, तिल के तेल के साथ सलाद को भरना ज्यादा उचित है।

डिल के उपयोगी गुण

1. आधिकारिक चिकित्सा अभ्यास में, डिल दवा एंटीना के प्रमुख घटकों में से एक है। यह हृदय की मांसपेशियों के काम और मस्तिष्क के रक्त वाहिकाओं के विस्तार में सुधार के लिए निर्धारित है।
2. पेट पेट और duodenum के अल्सर के लिए उपयोगी है, यह दर्द से राहत देता है और ऊतक पुनर्जन्म में तेजी लाने के लिए।
3. डिल बीज आंत में पुट्रेक्टिव प्रक्रियाओं को दबा देता है, पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर एक शक्तिशाली जीवाणुनाशक प्रभाव पड़ता है।यह एंटीबायोटिक्स के बाद विशेष रूप से प्रोबियोटिक परिसरों के संयोजन में स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा के engraftment को बढ़ावा देता है।
4. डिल में मूत्रवर्धक गुण होते हैं जो इसे शरीर में तरल पदार्थ के ठहराव से जुड़े समस्याओं और विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए प्रभावी साधनों के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं।
5. डिल को आपके आहार में और पित्त के प्रवाह में कठिनाई के मामले में जोड़ा जाना चाहिए। यह पित्त के स्राव को सामान्य करता है, जो भोजन के सामान्य विभाजन के लिए जरूरी है।
6. डिल के ब्रोंकोडाइलेटरी प्रभाव के कारण पुरानी खांसी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह शुक्राणु को पतला करता है और इसके निर्वहन को उत्तेजित करता है।
7. घबराहट उत्तेजना के मामले में, डिल संचित तनाव से छुटकारा पाने में मदद करेगा। यह अनिद्रा के लिए प्रभावी है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के समग्र स्वर को बढ़ाता है, दिन के समय के आधार पर उत्तेजना और अवरोध के चरण को नियंत्रित करता है।

डिल के संभावित जोखिम

डिल एलर्जीनिक जड़ी बूटियों की श्रेणी से संबंधित नहीं है, लेकिन उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता कभी-कभी मिलती है। डॉक्टर कम रक्तचाप वाले लोगों के लिए डिल के उपयोग से इनकार करने की सलाह देते हैं। आहार में अत्यधिक मात्रा में कुल स्वर में कमी हो सकती है, दृष्टि खराब हो सकती है।

डिल पर आधारित लोक व्यंजनों

प्रसार और उच्च जैविक गतिविधि ने पारंपरिक चिकित्सा में प्रमुख जड़ी बूटियों में से एक को डिल किया है। अक्सर यह infusions और decoctions के रूप में प्रयोग किया जाता है, जबकि आधार दोनों सूखे बीज और ताजा हो सकता है।

यह आंतों में पेट फूलना और दर्द का इलाज करने में सबसे प्रभावी है। इन उद्देश्यों के लिए, 1 चम्मच लें। सौंफ़ के बीज, उन्हें मोर्टार में समझाएं, उन्हें एक गिलास पकवान में डाल दें और 1 कप उबलते पानी डालें। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें, अच्छी तरह से लपेटें और 120 मिनट तक डालने के लिए छोड़ दें। घास को अलग करने के बाद। वयस्क खुराक: भोजन से पहले प्रति दिन 100-150 मिलीलीटर 3 बार। बच्चे - दिन में 3 बार एक चम्मच से अधिक नहीं।

स्तनपान और कमजोर मूत्रवर्धक प्रभाव को बढ़ाने के लिए, एक बड़ा चमचा डिल बीज और 200 मिलीलीटर बहुत गर्म पानी लें, ढक्कन के नीचे 30 मिनट तक छोड़ दें। परिणामी जलसेक तनाव और 1 बड़ा चम्मच उपभोग करें। प्रत्येक भोजन से कम से कम 15 मिनट पहले।

पित्ताशय की थैली में छोटे पत्थरों की उपस्थिति में डिल के जलसेक का सेवन किया जा सकता है। 2 बड़ा चम्मच। डिल के बीज को 2 गिलास उबलते पानी के साथ भरें और 10-15 मिनट के लिए पानी के स्नान में छोड़ दें, जिससे गर्मी कम हो जाए। कूल और तनाव।कमरे के तापमान पर आधे गिलास शोरबा दिन में 4-5 बार भोजन से पहले 20 मिनट पीते हैं। उपचार का इष्टतम कोर्स कुछ हफ्तों है।

जीवाणु संक्रमण के लिए, 1-2 बूंदों में प्रत्येक नाक के मार्ग में डिल तेल डालना।

डिल पानी और गाजर के रस का बहुत उपयोगी संयोजन और दृष्टि में सुधार करने के लिए। पेय के निर्माण के लिए आपको 20 मिलीलीटर डिल रस की आवश्यकता होगी (इसके लिए आपको एक स्क्रू juicer की आवश्यकता है)। इसे 100 ग्राम गाजर का रस मिलाकर सुबह में एक खाली पेट पर पीना चाहिए। गर्मियों में, आप 2 बार कॉकटेल में डिल की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

यदि आप अनिद्रा से पीड़ित हैं, तो जमीन के 50 ग्राम बीज लें और उन्हें किसी भी लाल शराब के 0.5 लीटर से भरें। इसे उबाल लेकर लेकर 30 मिनट तक कम गर्मी पर उबालें। मिश्रण को एक ढक्कन के साथ व्यंजन में डालो, लपेटें और इसे कम से कम एक घंटे तक पीस दें। तैयार टिंचर को सोने से पहले तुरंत फ़िल्टर किया जाना चाहिए और उपभोग किया जाना चाहिए। सोने के साथ समस्याओं के बारे में भूलने के लिए 30-50 ग्राम पर्याप्त है।

क्या मैं गर्भवती महिलाओं के लिए डिल बीज का उपयोग कर सकता हूं?

स्थिति में महिलाएं अत्यधिक मात्रा में डिल के उपयोग से सावधान रहना चाहती हैं।यह विटामिन और खनिजों की उच्च सांद्रता के कारण है, जो अतिरिक्त रूप से बढ़ी हुई स्वर को उत्तेजित कर सकता है। डॉक्टर से परामर्श करने के बाद, आप कब्ज और एडीमा के लिए डिल के जलसेक का उपयोग कर सकते हैं। यदि कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम से कोई विरोधाभास नहीं है, तो डिल का सेवन महिला को रक्तचाप को सामान्य करने की स्थिति में मदद करेगा।

बच्चों में कोलिक के खिलाफ लड़ाई में डिल बीज

डिल पानी शायद शिशुओं में पेट फूलने के लिए सबसे लोकप्रिय साधन है। यह न केवल कोलिक को दबाता है, बल्कि पूरे आंत के कामकाज में भी सुधार करता है, बच्चे की तंत्रिका तंत्र पर अप्रत्यक्ष शामक प्रभाव पड़ता है। आप इसे फार्मेसी में खरीद सकते हैं, और आप इसे घर पर पका सकते हैं। शोरबा बहुत जल्दी किया जाता है: 1 चम्मच। कुचल डिल बीज उबलते पानी के 250 मिलीलीटर डालना। केवल स्वच्छ पानी का प्रयोग करें जो बच्चे के लिए सुरक्षित है। तरल को एक घंटे तक डालना चाहिए, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए और बच्चे को दिया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि जलसेक गर्म नहीं है। डिल पानी की इष्टतम मात्रा बच्चे की उम्र पर निर्भर करती है: नवजात शिशु 1 चम्मच दें। दिन में 2 से 4 बार खाने से 20 मिनट पहले।

क्या मुझे भविष्य के उपयोग के लिए डिल फ्रीज करना चाहिए?

इस तथ्य के बावजूद कि हर साल सुपरमार्केट में हरियाली उपलब्ध है, इसे गर्मी के मौसम में बनाना बेहतर है। ताजा डिल फ्रीजर में अपनी संपत्ति को बरकरार रखता है। और इसकी सही तैयारी क्रियाओं के निम्नलिखित अनुक्रम को मानती है:

1. कठिन डंठल काट लें। ठंड के लिए, केवल पौधे के नरम शीर्ष का उपयोग किया जाता है।
2. हम हिरणों को एक गहरे पकवान में डालते हैं, इसे पानी के नीचे धोते हैं और इसे कई घंटे तक साफ पानी में छोड़ देते हैं। बैक्टीरिया से छुटकारा पाने के लिए भिगोना जरूरी है जो कि किसी भी घास पर हमेशा व्यवस्थित होता है, और पौधों से मिट्टी में जमा कीटनाशकों और किसी भी रसायन शास्त्र को धोने के लिए आवश्यक होता है।
3. डिल को एक वफ़ल या पेपर रसोई तौलिया पर रखें और इसे सूखने दें।
4. यदि आवश्यक हो, तो बारीक इसे काट लें या पूरी तरह से एक स्पिग छोड़ दें।
5. हमने डिल को प्लास्टिक के थैले में रखा और इसे फ्रीजर में रखा।

जमे हुए डिल को चाकू से आसानी से अलग किया जाता है। लेकिन यदि आप चाहते हैं, तो आप इसे बर्फ के ढांचे में डालकर जमा कर सकते हैं।

डिल बीज या तो स्वयं द्वारा खरीदा जा सकता है या एक फार्मेसी में खरीदा जा सकता है।पहले मामले में, सुबह में इकट्ठा, तुरंत सूखे के बाद। बीज के इच्छित संग्रह से पहले, डिल सावधानी से पानी की जानी चाहिए।

बीज को एक सीलबंद कंटेनर में एक अंधेरे जगह में रखना चाहिए।

पाक कला डिल तेल

डिल ऑयल अक्सर हल्के एनाल्जेसिक और choleretic के रूप में, अत्यधिक भूख को दबाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

यदि आप खुद को तेल तैयार नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे फार्मेसी में खरीद सकते हैं। औद्योगिक पैमाने पर, यह भाप आसवन प्रौद्योगिकी का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है।

डिल रस: विशिष्टता

पूरे पाचन तंत्र और प्राकृतिक रस के काम के लिए समान रूप से उपयोगी, ताजा पत्तियों से निचोड़ा हुआ। यह विशेष रूप से गाजर के साथ अन्य सब्जी के रस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस तरह के एक कॉकटेल की नियमित खपत दृष्टि पर एक उत्कृष्ट प्रभाव होगा।

कॉइलोलॉजी में डिल रस का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके आधार पर, आप मास्क और लोशन बना सकते हैं जो पूरी तरह से त्वचा को मॉइस्चराइज कर देंगे। यदि आप उम्र के धब्बे से पीड़ित हैं, तो 1: 1 अनुपात में डिल और अजमोद का रस का उपयोग करें। इस उत्पाद के साथ कपास स्पंज डालें और इसके साथ चेहरे को मिटा दें। और नींबू के रस और मुसब्बर के साथ संयोजन में, यह पूरी तरह से क्षतिग्रस्त बाल follicles बहाल करता है और खोपड़ी से dandruff साफ करता है।

डिल सिर्फ घास नहीं है जिसे हम भोजन में जोड़ते थे। यह विटामिन, खनिजों और फाइबर का एक भंडार है, जिसका नियमित उपयोग सभी प्रमुख अंगों और प्रणालियों के उचित संचालन में योगदान देता है।

वीडियो: उपयोगी गुण और डिल के contraindications