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कुछ मामलों में, स्वास्थ्य कारणों से, लोग कॉफी नहीं पी सकते हैं। फिर जौ कॉफी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। इसकी एक सुगंधित सुगंध है, उपयोगी है, और साथ ही रक्तचाप में वृद्धि में योगदान नहीं देता है। नीचे हम इस पेय के बारे में सारी जानकारी, लाभ और हानि के बारे में सभी जानकारी, साथ ही साथ जौ कॉफी बनाने के लिए व्यंजनों पर विचार करते हैं।
जौ कॉफी क्या है: सामान्य जानकारी
यह पेय मानव जाति के लिए 4 हजार से अधिक वर्षों के लिए जाना जाता है। संरचना काफी समृद्ध है: इसमें उपयोगी फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व शामिल हैं। जौ से कॉफी का नियमित उपयोग आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर काम करने, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और विषाक्त पदार्थों को हटाने की अनुमति देता है।
जौ कॉफी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोक देती है - इस तथ्य के कारण कि सक्रिय तत्व मुक्त कणों के रिलीज में योगदान देते हैं।संरचना में बीटा-ग्लुकन होते हैं - ये सब्जी कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो जौ, जई के साथ-साथ मशरूम और अन्य पौधों के शेल में निहित होते हैं। इस पदार्थ का मुख्य कार्य हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करना है, साथ ही शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक फायदेमंद तत्वों को भरना है।
जौ कॉफी भुना हुआ, बारीक जमीन और पकाया जौ सेम से बना पेय है। जैसे ही अनाज पके हुए होते हैं, वे कटाई की जाती हैं, फिर क्रमबद्ध होती हैं, और फिर अच्छी तरह से धोया जाता है। इसके बाद, विशेषज्ञ अनाज भुना शुरू करते हैं, उन्हें कुचल दिया जाता है, और फिर उन्हें ब्रूड किया जा सकता है।
जौ कॉफी का उपयोग क्या है?
तत्काल यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जौ कॉफी नियमित प्राकृतिक कॉफी की तुलना में अधिक उपयोगी है, क्योंकि इससे किसी भी तरह से दबाव प्रभावित नहीं होता है - अक्सर, अतिसंवेदनशील रोगियों को पीने के लिए मना किया जाता है क्योंकि स्ट्रोक की संभावना बढ़ जाती है। इसके अलावा, प्राकृतिक कॉफी उन लोगों के लिए वांछनीय नहीं है जिनके पास तीव्र चरण में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियां हैं, इस तथ्य के कारण कि यह गैस्ट्रिक रस की अम्लता को बढ़ाता है।
यह अनाज के काढ़ा के संबंध में है - तो विपरीत सच है।जौ कॉफी तंत्रिका तंत्र को सूखती है, यह तनाव, अवसाद और यहां तक कि अनिद्रा के साथ भी शराब पी सकती है।
तो, जौ के आधार पर बनाई गई कॉफी के फायदेमंद गुणों पर विचार करें:
- इस तथ्य के कारण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को पुनर्स्थापित करता है जिसमें इसमें फाइबर होता है। यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, पाचन को उत्तेजित करता है। यदि आप कब्ज से पीड़ित हैं - पेय एक वास्तविक मोक्ष होगा, क्योंकि इसका हल्का रेचक प्रभाव पड़ता है।
- इसका अंतःस्रावी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। जब नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, तो यह हार्मोन का स्तर लेता है, मनोदशा को स्थिर करता है, और कुछ मामलों में वजन कम करने में भी मदद करता है - अगर किसी व्यक्ति को हार्मोनल असंतुलन के कारण अधिक वजन वाले समस्याएं होती हैं।
- चयापचय के सक्रियण में योगदान देता है। इसके अलावा, इसमें टॉनिक प्रभाव होता है - जौ कॉफी में विटामिन बी, ए, डी, ई होता है। इसमें खनिजों की एक उच्च सामग्री भी होती है - फॉस्फोरस, पोटेशियम, आयोडीन इत्यादि।
- कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव। अगर किसी व्यक्ति को रक्त निर्माण प्रक्रियाओं में समस्या है, तो उसे निश्चित रूप से अपने दैनिक आहार में जौ से कॉफी शामिल करने की आवश्यकता होती है।
- पानी-नमक संतुलन को स्थिर करता है - यदि शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ होता है, तो स्वादयुक्त पेय का एक कप इस समस्या से छुटकारा पाता है। इसी कारण से, कॉफी के गुर्दे, पेशाब प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- रक्त शर्करा के स्तर को सामान्यीकृत करता है। इसकी फाइबर सामग्री के कारण, उत्पाद कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देता है, और यह कारक है जो ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है।
- सूजन प्रक्रियाओं को समाप्त करता है। नियमित रूप से जौ कॉफी का उपयोग करने वाले लोग फ्लू, गले में गले और सार्स के साथ बीमार होने की संभावना कम हैं। यह गठिया और संधिशोथ के रूप में ऐसी बीमारियों के मामलों में दर्द से छुटकारा पाने में मदद करता है।
- त्वचा और बालों, साथ ही नाखूनों में सुधार करता है। यह प्रभाव पेय में सिलिकॉन और लाइसिन की उच्च सामग्री के कारण हासिल किया जाता है, और ये पदार्थ शरीर द्वारा कोलेजन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होते हैं। यह आवश्यक है कि त्वचा, बाल स्वस्थ और लोचदार बने रहे। इसके अलावा, कोलेजन हड्डियों को मजबूत करता है।
- डेकोक्शन में टॉनिक प्रभाव होता है। यदि आपको चोटों, सर्जरी या सामान्य थकान से ठीक होने की आवश्यकता है तो यह अनुशंसा की जाती है। तनाव से ठीक होने के लिए जौ कॉफी पीने के लिए अच्छा है।
इस तथ्य के कारण कि कॉफी में कोई कैफीन नहीं है, आप इसे किसी भी समय पी सकते हैं - जब चाहें। यहां तक कि रात में आप एक कप गर्म और स्वादिष्ट पेय पी सकते हैं - जिसके बाद आपको एक आरामदायक और गहरी नींद प्रदान की जाती है।
क्या नुकसान?
यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि, आज तक, वैज्ञानिक यह निर्धारित करने में सक्षम नहीं हैं कि यह पेय मानव शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकता है यदि उसके पास इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है। जौ कॉफी कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की गतिविधि का उल्लंघन नहीं करती है; इसके विपरीत, यह दिल की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, हार्मोनल पृष्ठभूमि और तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है, और पेट की गतिविधि में सुधार करता है। तो, नुकसान और भाषण के बारे में नहीं हो सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करना है कि आपके पास इस उत्पाद के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता न हो।
क्या स्वाद?
इस पेय का स्वाद बहुत नरम है, यह प्राकृतिक कॉफी के रूप में स्पष्ट नहीं है, और कोई कड़वाहट नहीं है। रोटी सुगंध के हल्के नोट हैं - और खाना पकाने के दौरान आप एक उच्च, घने फोम का निरीक्षण करने में सक्षम होंगे। यदि आप जौ कॉफी में दूध डालते हैं, तो इसका स्वाद कैप्चिनो के समान ही होगा। और यदि आपको कॉफी स्वाद प्राप्त करने की आवश्यकता है - चॉकरी पर स्टॉक करें, इसके लिए धन्यवाद कॉफी की सुगंध अधिक स्पष्ट होगी।
जौ अनाज के आधार पर पेय, कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट, हानिरहित विकल्प होगा। आखिरकार, आप परिणामस्वरूप काढ़ा के अविस्मरणीय स्वाद का आनंद लेते हैं, और अपने शरीर की सभी प्रणालियों को मजबूत करते हैं, साथ ही वजन कम करते हैं।
जौ कॉफी
आप आसानी से घर पर जौ पेय तैयार कर सकते हैं, और आप वयस्कों और छोटे बच्चों दोनों के लिए इसे पी सकते हैं। पेय तैयार करने के विकल्पों पर विचार करें।
राई के साथ जौ कॉफी। यह नुस्खा लोकप्रिय है - पोषण गुणों की तरह, शोरबा का लाभ बढ़ता है। नुस्खा इस प्रकार है:
- तीन बड़ा चम्मच लो। राई और ज्यादा जौ।
- चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से सभी सामग्री कुल्ला - यह कई बार करना सबसे अच्छा है।
- फिर पानी के साथ राई और जौ डालें, फिर लगभग एक दिन तक डालने के लिए छोड़ दें, लेकिन इसमें अधिक समय लग सकता है।
- जैसे ही निर्दिष्ट समय गुजरता है, उस तरल को निकालना आवश्यक होगा जिसमें कच्ची सामग्री खींची गई है, और इसे सामान्य फ़िल्टर किए गए पानी से भरना होगा।
- यह सब धीमी आग पर भेजा जाता है और द्रव्यमान को उबाल में लाता है।
- जैसे ही अनाज फटने लगते हैं, कंटेनर को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, जिसमें पानी उबाला जाता है।
- अनाज धोएं, उन्हें सूखा।
- भुना हुआ अनाज, गर्म, सूखी तरफ थोड़ा सा।
उपरोक्त सभी को करने के बाद, आप उन घटकों को प्राप्त करते हैं जिनसे आप बाद में कॉफी बना सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, खाना पकाने से पहले, उन्हें कॉफी ग्राइंडर में जमीन की आवश्यकता होगी।
परिणामस्वरूप पाउडर सामान्य कॉफी के रूप में बनाया जाता है, अगर वांछित होता है, तो तैयार उत्पाद में चीनी या दूध जोड़ा जा सकता है। यदि आप सपने स्थापित करने के लिए हमेशा स्वस्थ और सुंदर रहना चाहते हैं - इस मामले में नियमित कॉफी को जौ के साथ बदलने के लायक है, मेरा विश्वास करो, पूरा परिवार सुगंधित पेय का आनंद लेने में प्रसन्न होगा।
वीडियो: जौ पीना का उपयोग
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