Što je korisno leće za ljudsko tijelo

Heljda, riža, krumpir - je u prehrani svake osobe. Ovi proizvodi su na jelovniku od djetinjstva i postali su uobičajena pojava. Ali ponekad postoji želja da se pokuša nešto novo i ukusno. Na policama možete naći mnogo žitarica, među kojima je i leća. Ona nije u velikoj potražnji i poznata je daleko od svih. A ovo je jako loše. Sadrži veliki broj korisnih tvari koje su izuzetno potrebne tijelu. Neke od njih se ne mogu dobiti od drugih proizvoda.

Prema statistikama, sve više i više ljudi prelazi na pravi način života, prestaje pušiti i pije, počinje se baviti sportom i jesti ispravno. Stoga pažljivo pročitajte leću i uključite je u svoju prehranu.

Povijest leće

Danas malo ljudi zna o leći, unatoč činjenici da je čovječanstvu poznato više od jednog stoljeća i da se koristi u hrani. Domovinska leća je jugoistočna Azija. Malo po malo postala je poznata u cijelom svijetu. Spominjanje leće može se naći u biblijskim legendama. Tijekom iskapanja jedne od egipatskih grobnica nađena je pireva leća.

Ljudi koji su živjeli u staroj Grčkoj i Egiptu to su cijenili i često su jeli. Prosjaci su od nje pravili kruh, a zbog nutritivnih svojstava zamijenili su ga mesom. Bogati ljudi su ga koristili kao prilog, a liječnici su znali njezina čarobna svojstva, pa su ga koristili za liječenje mnogih bolesti.

Na ruskim zemljama leća se pojavila u 14. stoljeću i ljudi su joj se stvarno svidjeli. Iz njega su kuhali gulaš, kašu, kruh i još mnogo toga. Dobro se smjestila na ovim zemljama, pa su počeli aktivno rasti tijekom nekoliko stoljeća. No, pojava krumpira uvelike je promijenila situaciju. Ljudi su prestali jesti zdravo voće, zamjenjujući ih ukusnim i neobičnim krumpirom. No, unatoč tome, u mnogim zemljama popularnost leće nije mnogo smanjena. Čak i danas mnogi ga vole i cijene ga zbog svoje neporecive koristi.

Vrste leće

Poznato je oko 10 sorti. Svi se razlikuju po izgledu, boji, sadržaju hranjivih tvari. No, unatoč tome, svi su oni sličnog okusa. Najčešće i popularne sorte:

1. Zelena je nekropirana leća. Odlično drži svoj oblik za vrijeme kuhanja. Zahvaljujući ovoj značajki, dodaje se salatama i mesu, a uz to se pripremaju i grickalice. Zelena leća pomaže u liječenju i prevenciji hepatitisa, čireva, kolecistitisa, hipertenzije.
2. Crveno - obdareno neobičnim okusom, dobro kuhano meko. Stoga se priprema od prvih jela i priloga. Ima mnogo proteina i željeza, preporučuje se osobama s niskim razinama hemoglobina.
3. Smeđa - dodana juhama i složenicama zbog začinskog okusa okusa. To je korisno za ljude koji imaju problema s plućima, uključujući i one s tuberkulozom. Ubrzava proces zacjeljivanja i ozljede mišićno-koštanog sustava.
4. Crna - ima najmanji plod, 2-3 mm. Zbog svog posebnog sastava, preporučuje se da ga dodate svojoj prehrani za trudnice i malu djecu.
5. Francuski - objavljuje začinsku aromu i oštar okus. Brzo kuha i zadržava svoj oblik. Dodaje se salatama i koristi kao prilog.

Od svih gore opisanih sorti možete pripremiti ukusno i neobično jelo. Leća se razlikuje od ostalih mahunarki u brzini kuhanja. Osim toga, nekoliko proizvoda može zadržati sve svoje hranjive tvari nakon toplinske obrade, kao i leća.

Sastav i kalorija

Leća je dijetetska hrana.Njegovih 100 g sadrži 25 g biljnih proteina, 14 g vode, 54 g ugljika i samo 1 g masti. Ovi brojevi mogu malo varirati ovisno o sorti.

Kao što znate, osoba jede protein kad jede meso. Za vegetarijance je također važno održati svoje tijelo zdravim. Leće će doći u pomoć. Sličan je po sastavu s mesom, a biljni protein je mnogo lakše i brže se apsorbira u tijelu.

Svatko tko želi imati tanak i fit lik, treba slijediti dijetu. No, događa se da tijelo nije zasićeno, od toga postoji osjećaj gladi i opadanje raspoloženja osobe. Osim toga, može dovesti do ozbiljnih bolesti. Leća će vam pomoći da se nosite s tim. Dobro njeguje i tijelo se dugo ne osjeća gladno, a njegov nizak sadržaj masti omogućuje da se konzumira bez straha za tijelo.

Mnogi ljudi misle da je mahunarke vrlo teško probaviti u želucu i boje ih se jesti. Ali nije. Leća sadrži Omega-3 i Omega-6 masne kiseline, topljiva vlakna. Sve to omogućuje poboljšanje probave i sprječavanje raka probavnih organa.

Sadrži oko 90% dnevne količine folne kiseline, što je izuzetno važno za trudnice za puni razvoj djeteta.

Leća ima mnogo vitamina, među njima A, PP, E, B. Minerali i makronutrijenti u svom sastavu su magnezij, kalij, željezo, molibden, sadržani su u maksimalnom iznosu. Osim njih, u leći se nalaze mangan, jod, bakar, cink.

Činjenica! Leća poboljšava funkcioniranje srca, živčanog sustava i stvaranja krvi.

Kalorijski sadržaj svježe leće je oko 300 kcal na 100 g, ali se u procesu kuhanja smanjuje na 110 kcal. Ovi brojevi mogu malo varirati ovisno o sorti.

Pozitivan učinak na ljudsko tijelo

Kod leća nitko ne može usporediti sadržaj hranjivih tvari. Utječe na cijelo tijelo i ima mnoge prednosti:

1. Triptofan koji se nalazi u leći ima pozitivan učinak na živčani sustav. Doprinosi proizvodnji serotonina, odgovornog za mentalno stanje i raspoloženje osobe. Mnogi su srednjovjekovni iscjelitelji svojim pacijentima preporučili leću za sedaciju.
2. Minerali i makronutrijenti koji čine grah pomažu u čišćenju krvnih žila kolesterola, podizanju hemoglobina, normalizaciji rada i jačanju kardiovaskularnog sustava.
3. Niskokalorični sadržaj i visoka koncentracija tvari potrebnih tijelu omogućuju ljudima koji žele izgubiti na težini uključivanje ovog proizvoda u jelovnik. Rezultat će biti ne samo vanjski, nego i unutarnji. Leća će poboljšati rad tijela i neće dati osjećaj gladi.
4. Leća je u svakom slučaju ekološki prihvatljiva. Ne ovisi o mjestu njegova rasta i gnojivima s kojima se uzgaja u poljima. Kultura je obdarena svojstvom koje ne akumulira nitrate i radionuklide.
5. Vitamin C u proizvodu povećava imunitet, smanjujući vjerojatnost sezonskih prehlada. Stoga ga treba jesti redovito, osobito u proljeće i jesen.
6. Zbog sadržaja izoflavona, leća je proizvod koji sprječava razvoj stanica raka. Glavna stvar je da nakon toplinske obrade, ne gubi svoje sposobnosti.
7. Osobe koje pate od dijabetesa imaju koristi od korištenja leće zbog sadržaja laganih ugljikohidrata. Ne dopuštaju porast šećera u krvi. Leća zamjenjuje kruh i druge žitarice. Trebala bi biti prisutna u prehrani najmanje 2 puta tjedno.
8. Osim internih učinaka na tijelo, ljudi su ga koristili kao osnovu za različite kreme. Primjerice, miješanjem zgnječene leće s žumanjkom, ispostavilo se da je to sredstvo za brzo zacjeljivanje rana.

Koristeći leću nekoliko puta tjedno, možete izliječiti tijelo bez trošenja nevjerojatnog novca na lijekove koji ne moraju uvijek imati pozitivan učinak. Osim toga, koristi od prehrane cijelog tijela.

ozljeda

Ne zaboravite da leća, kao i svaki drugi proizvod, ima svoje kontraindikacije:

1. Kao i druge leguminozne leće dovodi do stvaranja plina. Stoga, za bolest crijeva i sklonost disbakteriozi, nije poželjno koristiti leću.
2. Kod kroničnih bolesti povezanih s probavom, potrebno je smanjiti uporabu leće na minimum. Bolje je odbiti salate s njom, dajući prednost sortama kao pire krumpir ili juhe.
3. Leća sadrži fitane, sprečava punu apsorpciju vitamina i minerala. Stoga ljudsko tijelo može primiti manje vitalnog kalcija, željeza i drugih tvari.

Važno je napomenuti da je leća zabranjena za osobe s bolestima unutarnjih organa zbog mogućih komplikacija. Kod zdrave osobe uz pravilnu uporabu problema ne bi trebalo nastati. Ako se, međutim, pojave nakon konzumiranja leće, obratite se liječniku, možda osoba ne zna za probleme sa svojim zdravljem.

Nekoliko recepata iz leće

1. Čorba od leće. Pripremljen je prije nekoliko tisuća godina. Vrlo je jednostavan za pripremu, ali je istovremeno vrlo ukusan i zdrav. Da biste to učinili, 200 g leće prelijte vrećom juhu i kuhajte 30 minuta. U ovom trenutku, zazharki se priprema od sitno sjeckanog luka i mrkve u biljnom ulju. Kada se leća skuha, dodaje se pečenje. Po želji možete po želji dodati krumpir, dimljeno meso, češnjak, rajčice i ostale sastojke. Na kraju dodajte zelenilo i poslužite za stol.
2. Kotleti od leće. Da biste to učinili, uzmite razvararuyu leću i kuhajte dok ne omekša. Luk s češnjakom i crvenom paprikom prži u tavi do zlatno smeđe. Sve pomiješajte, promiješajte, dodajte sol, papar po želji. Zatim formirajte male pljeskavice, omotajte ih u brašno ili krušne mrvice i pržite na biljnom ulju s obje strane.

Video: što je korištenje leće?